Рецепты с курицей
праздничные салаты с...
50 минут
Салат «Первый снег»
Чтобы салат точно соответствовал своему названию, его нужно правильно украсить перед подачей. Для этого возьмите очень светлый сыр, почти белого цвета. Например, моцарелла, брынза, адыгейский и другие подобные сыры. Измельчите его на самой мелкой терке и высыпьте на салат перед подачей. Он будет напоминать легкое белое покрывало, похожее на снег. Приготовить такой салат можно не только на праздник, но и просто для семейного ужина.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Картофель, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Репчатый лук, Соль, Сыр адыгейский, Черный перец молотый, Чеснок
супы с курицей
25 минут
Куриный суп с жареной вермишелью
Куриный суп с жареной вермишелью идеально подойдет к обеденному столу, для всей семьи. Легкий суп с ароматным бульоном — простой и вкусный вариант первого блюда. Суп требует минимум времени для приготовления, он низкокалорийный и ароматный, легко усваивается и подходит для ежедневного рациона. Без вреда для фигуры он дарит хорошее насыщение и отлично сочетается с пряностями по вашему вкусу.
Ингредиенты: Вермишель, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
слойки с сыром
1 час 15 минут
Плетенка с курицей и песто
Не обязательно тратить часы на приготовление выпечки. Возьмите уже готовое тесто и любую начинку. Например, можно сделать несладкую с курицей, помидором и шпинатом. Дополните этот набор тертым сыром и соусом песто. Получится просто и вкусно. При желании курицу можно заменить на индейку.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Копченая курица, Помидор, Растительное масло, Российский сыр, Слоеное бездрожжевое тесто, Соус песто, Шпинат, Яйца
тушеная курица
1 час
Куриные бедра в пароварке
Куриные бедра обладают насыщенным нежным вкусом. А приготовление в пароварке позволяет не потерять полезные свойства продуктов и свести количество калорий к минимуму. Поэтому такое блюдо отлично подходит для тех, кто заботится о своем здоровье. Для пикантности вкуса замаринуйте бедра в специях и травах. Например, добавьте розмарин, паприку и чеснок. Если в процессе приготовления положить к курице овощи, такие как морковь, брокколи или цветную капусту, то вы одновременно приготовите и полезный гарнир.
2
Ингредиенты: Куриное бедро, Прованские травы, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
блюда из курицы
2 часа 40 минут
Курица фри
Нежное и сочное куриное филе с хрустящей корочкой из мучной панировки, обжаренное во фритюре. Панировка не даст соку вытечь в процессе жарки, а маринад из кефира сделает диетическую куриную грудку сочной и невероятно нежной. Для маринования достаточно только кефира. А чтобы сделать вкус курочки во фритюре слегка пряным, поиграйте с любимыми специями. Для такого брюда хорошо подойдут карри, куркума, паприка.
3
Ингредиенты: Кефир, Куриная грудка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Специи
печеночные оладьи
35 минут
Печеночные оладьи
Сытное мясное блюдо. Нежные оладьи можно подать с любым гарниром. Сочетаются с капустой, картофелем, макаронами.
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час 10 минут
Куриные тефтели в соусе
Куриные тефтели запекаются в духовке в нежном сливочном соусе. Чтобы блюдо получилось вкуснее, сделайте фарш самостоятельно, а для сочности мяса добавьте лук и немного хлебного мякиша.
Это простое блюдо, которое не утомит вас долгой готовкой и поиском сложных продуктов. Подать куриные тефтели в соусе можно с любым гарниром, например, с отварным рисом и овощами.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное филе, Молоко, Овощи, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
бургеры
40 минут
Домашние бургеры
Домашние бургеры с котлетой из куриного филе станут вкусным и сытным обедом, а делать их достаточно просто. Булочки для бургеров можно как приготовить самим в домашних условиях, так и купить в магазине. В качестве начинки в рецепте приведены огурцы, помидоры и салатные листья. Однако можно экспериментировать и добавлять различные ингредиенты. Например, сыр или бекон.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Горчица, Зеленый лук, Кетчуп, Куриный фарш, Майонез, Огурец, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый
оливье с курицей
1 час
Салат оливье с курицей
Существует множество разновидностей приготовления салата оливье. Обычно мясной составляющей в этом блюде является говядина. Но ее легко можно заменить куриным мясом. В этом случае салат получается таким же сытным, но с другим вкусом. Особенно, если заправить его домашним майонезом. Подавайте оливье в общем большом салатнике или в небольших порционных креманках.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Соль
соте
50 минут
Соте из курицы с яблоками
Особенность блюда в том, что куриные голени сначала быстро обжаривают на сильном огне. Затем их выкладывают, чтобы обжарить в той же сковороде овощи и яблоки. Только после этого курицу возвращают в сковороду и тушат на медленном огне в бульоне и белом вине. Если хотите приготовить соте без алкоголя, то просто увеличьте количество бульона в два раза.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Куриная голень, Куриный бульон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
супы с курицей
1 час 30 минут
Гороховый суп с копченой курицей
Классический вариант горохового супа варится на основе свиного бульона. В этом рецепте за основу бульона берем копченую курицу. Суп на основе куриного бульона получается более диетическим, но не менее вкусным. Копчености придают гороховому супу насыщенный аромат, который пробуждает аппетит. Такой гороховый суп получается густым и сытным.
Ингредиенты: Горох, Картошка, Куриная грудка (копченая), Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
горячие закуски
30 минут
Куриные рулеты в беконе
Немного необычный куриный шашлык в оболочке из тонких ломтиков бекона. Во время обжарки бекон становится хрустящим и пропитывает своим жиром куриное филе. Благодаря этому, мясо точно не получится сухим. Приготовить такой шашлык можно как на мангале, так и в духовке. Если после приготовления завернуть его в тонкий лаваш, получится закуска, похожая на шаурму.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Соль, Сырокопченый бекон, Филе куриной грудки, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Нежная курочка терияки с рисом
Этот рецепт приехал с нами из отпуска. Курочка получается нежной, вкусной и, самое главное, полезной. Готовится быстро и очень легко.
2
Ингредиенты: Кунжут, Куриное филе, Растительное масло, Рис, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый
блюда из птичьих жел...
1 час 15 минут
Куриные желудки в духовке
Плотные куриные желудки могут стать очень мягкими и ничем не уступать по вкусу, например, свинине или говядине. Сварите их в течение получаса, а потом запеките с картофелем, морковью и луком под тертым сыром. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, перед запеканием обжарьте морковь с луком и картофель до золотистой корочки. Куриные желудочки не только хорошо размягчатся, но и впитают в себя вкусы всех остальных ингредиентов.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриные желудки, Маринованные огурцы, Молотая паприка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
курица с овощами
1 час 40 минут
Курица в духовке с овощами
Чтобы запечь курицу с овощами в духовке, прежде всего купите хорошее куриное мясо. Лучше выбирать охлажденный, а не замороженный продукт. Во время покупки посмотрите на внешний вид курицы: кожа должна быть без повреждений, а мякоть — упругая. Овощи можно выбрать любые на ваш вкус. Например, возьмите картофель, морковь, несколько видов капусты, фасоль и сельдерей с перцем для подачи, а для пряного вкуса добавьте немного аджики и майонеза.
Ингредиенты: Аджика, Брокколи, Картофель, Куриное филе, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Стручковая фасоль, Цветная капуста
салаты с курицей и а...
25 минут
Салат с ананасом и гранатом
Салат с ананасом — отличный вариант несложного блюда, который точно понравится любителям интересных вкусовых сочетаний. В этом блюде сочный фрукт отлично гармонирует не только с куриным филе, но и другими ингредиентами — например, майонезом и яйцами. А чтобы вкус салата получился более сбалансированным, в него добавляют гранатовые зерна. Они придают блюду приятную кислинку и делают его еще интереснее.
Ингредиенты: Гранат, Зерна граната, Консервированные ананасы, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Салат–латук, Соль, Чеснок
блюда из курицы
40 минут
Куриное филе с цветной капустой и помидорами
Куриное филе останется мягким, если приготовить его с овощами. Можно использовать как свежие овощи, так и замороженные овощные смеси. Технология также может быть любой — тушение или обжарка на сковороде, запекание в духовке. Если берете магазинную овощную смесь, то выбирайте упаковку, в которой меньше льда и снега, а содержимое рассыпчатое. При выборе куриного филе обратите внимание на внешний вид товара. Мясо должно быть равномерного розового цвета, с гладкой поверхностью и свежим запахом.
Ингредиенты: Куриная грудка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
курица с медом
2 часа 10 минут
Куриные окорочка в медово-лимонном маринаде
Добавьте в обычный маринад для курицы немного меда. Он сбалансирует цитрусовую кислинку, если вы готовите смесь на основе лимонного сока. Мед хорошо удерживает влагу, значит, куриные ножки получатся более сочными. Плюс во время запекания подсластитель карамелизуется, и мясо приобретет аппетитную корочку.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Куриный окорочок, Лимон, Мед, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
маринады для курицы
1 час 20 минут
Курица в быстром маринаде
Маринад с большим количеством лимонного сока пропитает куриные бедра, голени или филе всего за 20-25 минут. А при желании за полчаса он замаринует и целую курицу, если увеличить количество продуктов в 3-4 раза. Растопленное сливочное масло поможет пряным травам, соли и перцу быстрее раскрыть свои вкусы и легче проникнуть в волокна куриного мяса. Обжаренная или запеченная курица станет мягкой, сохранит все свои соки и приобретет пикантный вкус и аромат.
Ингредиенты: Базилик, Куриное бедро, Лимон, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль, Тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый
блюда из куриной печ...
1 час 5 минут
Куриная печень с овощами
Многие боятся добавлять куриную печень в основные блюда, так как не знают, как ее готовить. В этом рецепте покажем, как пожарить куриную печень с овощами. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно правильно подготовить все ингредиенты. Сначала их нужно обжарить отдельно друг от друга, а уже после соединить. Благодаря этому и овощи, и печень приготовятся равномерно и получатся мягкими. Какие именно овощи вы выберете, значения не имеет, но лучше, чтобы их было не слишком много.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок цукини, Куриная печень, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из курицы
40 минут
Стейк из курицы
Куриная грудка — достаточно сухое мясо. Но по нашим рекомендациям даже из него можно сделать сочное блюдо. Чтобы приготовить вкусный стейк из куриной грудки, необходимо его предварительно замариновать. В этом рецепте для маринада будет использован соевый соус, который убирает пресность куриного мяса, оливковое масло — классический проводник аромата и вкуса блюда, орегано и лимонный сок. Жарить стейк лучше на сковороде-гриль без использования масла — так блюдо прожарится в собственном соку и подготовленном маринаде. Стейк из курицы — это сочное и вкусное белое мясо, которое идеально подойдет для ежедневного рациона.
2
Ингредиенты: Куриная грудка, Лимон, Оливковое масло, Орегано (душица), Пармезан, Смесь перцев, Соевый соус, Соль
овощные супы
20 минут
Овощной куриный суп
Суп богат витаминами благодаря брокколи, моркови и зеленому горошку. Также стоит отметить, что курица делает блюдо более сытным.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Зелень, Картошка, Консервированный горошек, Куриная грудка, Морковь, Морская соль, Растительное масло, Черный перец молотый
шашлык из курицы
1 час 5 минут
Куриные шашлычки в аэрогриле
Добиться хрустящей корочки на мясе можно разными способами: обмакнуть его в кляр или покрыть глазурью и обжарить на сильном огне. Но есть еще один прием! Покройте уже готовое мясо сливочным соусом с пармезаном. Когда сыр остынет, то начнет приятно похрустывать. Плюс благодаря маслу в соусе куриное мясо станет еще сочнее.
Ингредиенты: Куриное филе, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Сливочное масло, Специи для курицы, Чеснок
шашлык из курицы
1 час
Куриные шашлычки на шпажках на сковороде
Конечно, шашлыки, приготовленные на сковороде, по вкусу будут отличаться от приготовленных на мангале. Но они получатся не хуже. Учтите, что деревянные шпажки нужно заранее замочить в воде. Если этого не сделать, шпажки могут загореться или задымиться, что испортит и вкус, и аромат шашлыков. Куриное филе ненадолго замаринуйте в кефире и специях или любом другом маринаде по своему вкусу. Когда будете нанизывать их на шпажки, не уплотняйте мясо. Так курица равномерно прожарится со всех сторон.
2
Ингредиенты: Зелень, Кефир, Куриное филе, Помидор, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
блюда из субпродукто...
10 минут
Салат с куриными сердечками
Специфический вкус субпродуктов можно обыграть фруктами. Особенно подойдут плоды с легкой кислинкой. Найти ее можно не только в цитрусах, но и в нектаринах. Они умело сочетают сладость с едва уловимой кислинкой. Подчеркните ее рисовым уксусом и устричным соусом. Сдобрите заготовку кунжутным маслом и добавьте к обжаренным куриным сердечкам.
Ингредиенты: Красный лук, Кунжут, Кунжутное масло, Куриные сердечки, Лук-порей, Микрозелень, Нектарин, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Устричный соус
курица с сыром в дух...
1 час 10 минут
Фаршированная курица с сыром в духовке
Фаршированная курица с сыром получается очень аппетитной и сытной. А приготовить такое необычное блюдо не так уж сложно. Сначала нужно сделать начинку из сыра, чеснока, яйца и зелени. Далее — вложить ее в кармашки мяса. После этого остается только запечь филе в духовке до готовности. К куриному мясу отлично подойдет любой гарнир, будь то картофельное пюре, отварной рис или тушеные овощи.
Ингредиенты: Базилик, Зелень, Куриное филе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с куриным фил...
45 минут
Салат «Париж»
Куриное филе часто добавляют в различные блюда, в том числе и салаты. Благодаря мясу птицы они получаются не только вкусными, но и питательными. В этом рецепте мы показали, как приготовить аппетитный салат «Париж». Для него вам нужно нарезать все ингредиенты, смешать их и заправить любым соусом. Мы взяли майонез, но его можно заменить сметаной или йогуртом. Тогда салат станет более полезным.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Молотая паприка, Петрушка, Помидор, Твердый сыр
блюда из птицы
30 минут
Цыпленок по-грузински
Это блюдо еще называют «цыпленок по-чкмерски», очень известное угощение из западной Грузии. Говорят, оно покорило даже японцев, которые оценили его в одном из ресторанов. Чтобы его приготовить, не нужно совершенно никаких особых навыков. Достаточно натереть цыпленка специями и запечь в духовке, после чего залить вкуснейшим соусом из сметаны с чесноком. По возможности выбирайте сванскую соль в качестве приправы. Это обычная соль, смешанная со специями. Обычно это шафран, тмин, кориандр и укроп.
5
Ингредиенты: Растительное масло, Сванская соль, Сметана, Укроп, Цыпленок, Чеснок
котлеты с овсяными х...
40 минут
Нежные куриные котлеты с овсяными хлопьями
Чтобы котлеты были сочными, важно использовать ингредиент, который впитывает и удерживают влагу. Возьмите овсяные хлопья: они хорошо справятся с задачей. Котлеты не нужно формировать и делать ровными, они жарятся по принципу оладий: фарш выкладывают столовой ложкой в горячее масло.
1
Ингредиенты: Куриный фарш, Молоко, Овсяные хлопья, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
блюда из субпродукто...
1 час
Сливочный суп с куриными потрохами
Потроха придают супу более насыщенный и необычный вкус, поэтому из них получается очень вкусное блюдо. Но каждому виду потрошков нужно уделить особое внимание. Сердечки обязательно промываются изнутри после нарезки. Желудки необходимо измельчить, а печень замачивается в кипятке и добавляется в суп в последнюю очередь. Чтобы сделать бульон наваристее, положите в него куриные шеи и спинки. Добавление сливочного соуса сделает суп густым и нежным, а также смягчит специфический аромат потрохов.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Замороженный горох, Куриные потроха, Молотый кориандр, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Хлебцы, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Тушеный цыпленок с лимонами
Лимон хорошо сочетается не только с рыбой, но и с птицей. Во время жарки его кислота помогает мясу быстрее дойти до готовности. Плюс цитрус хорошо уравновешивает жирность блюда, особенно если вы готовите цыпленка с кожей. Желательно взять узбекские лимоны. У них приятная кислинка с легким намеком на сладость. Но если под рукой оказался обычный лимон, разбавьте его апельсином. Вкус блюда станет мягче, а аромат — насыщеннее.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный тимьян / чабрец, Цыпленок, Черный перец молотый, Чеснок
куриное филе в духов...
1 час 15 минут
Куриное филе в духовке
Многие боятся запекать куриное филе в духовке, так как оно часто получается сухим. В этом рецепте покажем, как приготовить мясо так, чтобы оно осталось сочным и при этом пропеклось. А в качестве дополнения мы взяли немного помидоров и сыр. Во время запекания они сделают курицу еще вкуснее и ароматнее. Главный секрет этого рецепта заключается в фольге. Именно она не даст соку испариться. Но если у вас ее нет, можно взять рукав для запекания.
Ингредиенты: Куриное филе, Петрушка, Помидор, Приправа для птицы, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Чеснок
блюда из курицы
55 минут
Куриные наггетсы без масла
Куриные наггетсы принято обжаривать в масле. Но можно запечь наггетсы без масла в духовке, и так они получатся более полезными для детей. Чтобы приготовить наггетсы, используйте свежее куриное филе, а для панировки возьмите кукурузные или овсяные хлопья. С хлопьями блюдо будет полезнее и, к тому же, приобретет аппетитную корочку. В середине процесса запекания достаньте наггетсы, переверните, затем снова поставьте в духовку — так они приготовятся равномернее.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Молотая паприка, Овсяные хлопья, Петрушка, Прованские травы, Соль, Твердый сыр
закуски из мяса и пт...
45 минут
Куриные крылышки в духовке
Запеченные куриные крылышки — блюдо сочное и ароматное, оно подойдет к любому гарниру на вашем столе. Горячие крылышки с румяной, аппетитной корочкой можно подать с овощами или соусами. Куриные крылья просты в приготовлении и с легкостью сочетаются с любым видом пряностей. Крылья, запеченные в духовке, имеют особый аромат и пряный вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Зелень, Куриные крылья, Помидоры черри, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
