Рецепты с овощами и фруктами
закуски из овощей и...
50 минут
Ароматный ананас с соусом терияки
Терияки — соус родом из японской кухни. Благодаря ему блюдо получается ароматны. Соус идеально подходит к мясу, птице и к овощам — из-за высокого содержания сахара соус терияки во время обжаривания придает аппетитную корочку. Соус терияки можно купить сразу в магазине, в составе которого уже находится все нужные компоненты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Консервированные ананасы, Красный лук, Куриная грудка, Мед, Мирин, Молотый имбирь, Перец чили молотый, Растительное масло, Салат «айсберг», Соевый соус, Сок лайма, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
15 минут
Изысканный салат «Coleslaw» с яблоками
Не удивляйтесь, смотря на название этого салата. Это американский аналог нашего салата из капусты и моркови. При небольшом составе ингредиентов салат получится вкусным, аппетитным и довольно сытным. Горчица со сметаной и майонезом придают салату пикантности. Салат готовится за считанные минуты и обязательно войдет в список ваших любимых закусок.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Белокочанная капуста, Горчица, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Яблоки
оливье
1 час 25 минут
Праздничный оливье по старинному рецепту
Оливье традиционно стал салатом, без которого не обходится ни один новый год. Данный салат всячески модифицируют и в каждой семье своя интерпретация этого блюда. Данный рецепт даст вам еще традиционную вариацию приготовления салата и возможно откроет его вам с новой стороны.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Куриное филе, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Репчатый лук, Соль, Яблоки
блюда из рыбы
1 час
Лакомая скумбрия в лимонном соке с картофелем и грибами
Поскольку скумбрия с ее ярким и выраженным вкусом не слишком «любит» травы с резким запахом, обычные продукты в виде лаврового листа, чеснока и сока лимона ей очень подходят. Грибы, картофель, лук также «свои» в сочетании с этой рыбой, поэтому блюдо получается добротно домашним, сочным и ароматным. Вместе с тем, если его творчески украсить, оно займет не последнее место на праздничном столе.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Лимон, Майонез, Оливковое масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Скумбрия, Соль, Специи для рыбы, Чеснок, Шампиньоны
мясные блюда
35 минут
Котлеты из телятины с брокколи в мультиварке
Брокколи считается продуктом с отрицательными калориями. Это значит, что организм на ее переваривание тратит больше калорий, чем в ней содержится. Белки, содержащиеся в брокколи схожи с белками животного происхождения, но легче усваиваются. Телятина более изысканное и нежное мясо на вкус, чем говядина. Дуэт брокколи и говядины это идеальное сочетание для здорового питания.
Ингредиенты: Брокколи, Ветчина, Душистый перец горошком, Куриное яйцо, Лимон, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Телятина
мясные блюда
3 часа 20 минут
Аппетитный кролик в сметане
Кролик ― прекрасный вариант очень вкусно и сытно порадовать гостей. Запеченное мясо получается не только очень сочным, но и безумно полезным. Мясо кролика считается одним из диетических, поскольку практически не содержит жиров в своем составе. Также в нем огромное количество витаминов группы В, что отлично скажется на состоянии нервной системы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кролик, Лимон, Растительное масло, Розмарин, Сметана, Соль
салаты
40 минут
Полезный салат с огурцом, грушей, сумахом и луком
Сочетание ингредиентов получится оригинальным и невероятно изысканным. Такое блюдо с легкостью украсит как торжественный, так и обыденный стол. Хрустящие огурцы прекрасно гармонируют со сладкими и нежными грушами, с ароматным сумахом и полезным луком. Такой салат ― кладезь ценных элементов.
Ингредиенты: Груша, Красный лук, Лимонный сок, Мята, Огурец, Оливковое масло, Соль, Сумах, Уксус из белого вина
овощные блюда
30 минут
Полезные овощи на гриле с халуми
Халуми ― это слабосоленый сыр, довольно плотной консистенции и слегка островатый на вкус. Благодаря своей плотности, он идеально подходит для жарки на гриле и великолепно сочетается с овощами. Для придания идеального вкуса овощам и сыру ― важно приготовить правильную заправку. На основе соевого соуса и оливкового масла она считается идеальной, а несколько капель лимонного сока и листики базилика придадут приятный, свежий аромат всему блюду.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Желтые помидоры, Кабачки, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Сыр халуми, Хмели-сунели, Черный перец молотый
салаты с креветками
40 минут
Витаминный свекольный салат с креветками и яблоками
Свекла — широко известный овощ, использующийся в приготовлении супов и вторых блюд. Существует большое количество рецептов со свеклой, но наиболее известные — это салаты. В этом рецепте мы готовим салат из свеклы с креветками, яблоками, орехами и черносливом, а в качестве заправки берем сметану с корицей. Это блюдо отлично подходит к праздничному столу.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зелень, Корица, Креветки, Морковь, Огурец, Салатные листья, Свекла, Сметана, Соль, Чернослив, Яблоки
фахитос
40 минут
Необычный фахитос со сметаной
Фахитос особенно популярен в Мексике, так как именно там его рецепт и придумали. Это смесь из мяса (иногда рыбы, морепродуктов, грибов) и овощей, заправленная вкуснейшими соусами. Мясо может быть куриным, говяжьим, свиным — на ваш вкус. Блюдо можно подать как закуску к основному столу, и как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром (рис, картофель, фасоль) к праздничному застолью. На приготовления фахитос у вас не уйдет много времени, а результат удивит всех.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Копченая паприка, Красный лук, Кумин (Зира), Куриная грудка, Лайм, Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Сметана, Соль, Тортилья, Чеддер, Черный перец молотый
блюда из рыбы
45 минут
Жареная тилапия под соусом из оливок каламата
Тилапия ― рыба имеющая белое мясо с высоким показателем белка и низкой величиной жиров. По этой причине ее смело можно назвать диетической. Из-за отсутствия костей в тилапии она часто используется в кулинарии. Блюда, приготовленные из данной рыбы в большинстве случаев, получаются легкими и вкусными, а под правильным соусом еще и сочные. Кроме всего прочего рыба богата элементами полезными для организма человека.
Ингредиенты: Лимон, Маслины каламата, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Соевый соус, Соленые корнишоны, Филе тилапии, Чеснок
перец на зиму
14 дней 7 часов
Маринованные перцы с яблоками на зиму
На первый взгляд кажется, что сочетание болгарского перца и яблок ― полный абсурд. Но на самом деле закуска получается вкусной, ароматной и очень оригинальной. Дополните ей мясные или рыбные блюда, а также подавайте к обычным гарнирам из овощей или круп.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок, Яблоки
блюда из рыбы
35 минут
Нежная запеченная скумбрия
Запеченная скумбрия является отличным вариантом плотного и полезного приема пищи. Она украсит как повседневный, так и праздничный стол. В ней содержится огромное количество витаминов, например, В12 и А, микроэлементов и макроэлементов таких, как фосфор, сера, цинк и калий. Она богата содержанием белка и рыбьего жира.
Ингредиенты: Каперсы, Лимон, Оливковое масло, Скумбрия, Специи, Стебель сельдерея, Укроп
блюда из рыбы
1 час 5 минут
Сытная скумбрия с картофелем и овощами
Блюда из скумбрии в кулинарии используются довольно часто, поскольку эта рыба — кладезь жиров омега-3, белков, целого ряда минералов. Также она легко усваивается. В дополнении с картофелем и овощами, как в этом рецепте, скумбрия становится сытным блюдом уже с другими вкусами и ароматами, но не менее ценной. Сочетание специй, овощей, новая текстура делают блюдо более аппетитным, хотя при этом оно готовится недолго и совсем не затратное.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Аппетитные куриные голени с болгарским перцем и чесноком
Куриные голени давно стали любимым лакомством во всем мире. Их используют в кулинарии целиком, без костей, фаршируют овощами и фруктами. Готовят первые блюда, тушат и запекают. Подают голени как самостоятельное блюдо или как гарнир к картофельному, тыквенному пюре, к кашам и овощным салатам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриная голень, Лимон, Растительное масло, Соль, Специи для курицы, Укроп, Чеснок
гуакамоле
30 минут
Низкокалорийный гуакамоле с грушей
Гуакамоле — традиционное еврейское блюдо. Кроме того, данное блюдо имеет бешеную популярность среди веганов, вегетарианцев и людей, которые тщательно следят за своей фигурой. Этот рецепт откроет вам данное блюдо с новой стороны. Блюдо хорошо подойдет в качестве дополнения для вашего завтрака или в качестве сытного перекуса перед следующим приемом пищи.
Ингредиенты: Авокадо, Белый лук, Груша, Зеленый виноград, Перец чили серрано, Сок лайма, Соль
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Печеная скумбрия с картофелем
Блюда из рыбы, печенные в духовке всегда получаются очень вкусными и нежными. Для такого приготовления скумбрия отлично подходит, ведь в ней мало костей и она достаточно жирная. Приготовив ее с правильно подобранными специями, она получится очень ароматной и насыщенной. А если ее запечь с картофелем, то блюдо получится еще и сытным. Такой вариант блюда отличной подходит для полноценного ужина.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Картошка, Лимон, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
чахохбили
2 часа
Ароматное чахохбили из мяса птицы с тонкими нотками красного вина
Чахохбили — визитная карточка национальной грузинской кухни, которая имеет широкое распространение во всем мире. Чахохбили представляет собой рагу из мяса птицы, овощей, зелени и пряных специй, которые превосходно дополняют друг друга и делают вкус блюда насыщенным и ярким. Приготовить чахохбили в домашних условиях не составит труда, необходимо лишь соблюдать некоторые секреты его приготовления для получения по-настоящему национального грузинского блюда.
Ингредиенты: Бульон, Зелень, Красное вино, Курица, Лимон, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Черный перец молотый
салаты с семгой
45 минут
Запеченная фасоль с семгой и твердым сыром
Благодаря правильному сочетанию клетчатки, фолиевой кислоты, магния и калия стручковая фасоль является отличным средством профилактики инфарктов. Также, стручковая фасоль отлично выводит лишние соли из организма.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Помидор, Свежая зелень, Сметана, Соль, Стейк семги, Стручковая фасоль, Твердый сыр, Черный перец молотый
сальса
1 час
Сальса с сочным ростбифом
Отличный вариант блюда для тех, кто любит сочетание мощного мясного вкуса и пикантной остроты сальсы. Соус обязательно готовьте из свежих ингредиентов. Вместо говядины можно взять свинину, курицу или индейку — принцип приготовления тот же.
Ингредиенты: Говяжий стейк рибай, Лайм, Мята, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль крупного помола, Черный перец молотый, Чеснок
грибные салаты
10 минут
Летний салат с грибами и медом
Легкий салат из грибов и капусты под остро-сладким соусом — идеальное диетическое блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и хочет питаться вкусно. Мед придает соусу сладость, а горчица, наоборот, — остринку. Свежие овощи идеально гармонируют с таким соусом и придают насыщенность салату.
Ингредиенты: Абрикосовое масло, Горчица, Зеленый лук, Зернистая горчица, Лимон, Маринованные грузди, Мед, Пекинская капуста, Соль, Черный перец молотый
салат «цезарь»
12 часов
«Цезарь» с пекинской капустой и шпинатом
Вкусный, домашний салатик «Цезарь» с добавлением пекинской капусты и куриным мясом, очень популярный вариант известного салата. Салат готовиться очень просто и быстро, и при этом получается необыкновенно вкусным и сытным, и что немаловажно низкокалорийным. Такой салатик обязательно понравится всем членам вашей семьи.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вустерширский соус, Горчица, Итальянские травы, Куриное филе, Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
блюда из рыбы
3 часа 30 минут
Вкусная запеченная рыба в виноградных листьях
Если вы не знаете, что приготовить к основному гарниру или просто в качестве закуски, то запеченная рыба в виноградных листьях будет весьма необычным и очень вкусным блюдом для всей семьи. Рыба подойдет абсолютно к любым блюдам и никого за столом не оставит равнодушным, стоит только попробовать, оторваться не сможете.
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Виноградные листья, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Рыба, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тортеллини
1 час 20 минут
Домашние тортеллини с овощами и свининой
Тортеллини — одно из самых известных блюд Италии, истоки этого блюда начинаются с 17 века. Изначально паста тортеллини считалась едой для важных праздников или особых торжеств. Паста напоминает пельмени, а сочетание свинины и кабачка отлично гармонирует со вкусом самой пасты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Свинина, Сливочное масло, Соль, Сыр, Яблоки
рагу
45 минут
Яркое овощное рагу с дорадо на сковороде
Дорадо ― морская рыба, которая имеет большое распространение в мире кулинарии благодаря отличным вкусовым качествам, высокой пищевой ценности и низкой калорийности. В рыбе содержится достаточное количество ценного белка, витаминов и минералов, благоприятно влияющих на укрепление и нормальное функционирование всего организма. Дорадо имеет широкое применение в кулинарии: рыбу тушат, жарят и запекают на гриле с добавлением к ней трав, специй, лимона и овощей.
Ингредиенты: Дорадо, Красное сухое вино, Красный лук, Лимон, Морковь, Оливки, Петрушка, Помидоры черри, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
сальса
25 минут
Сальса с овощами и персиками
Сальса с овощами и персиками — вариация известного мексиканского острого соуса. Сочетание сладкого персика и острого перца имеет ярко выраженное послевкусие. Такую сальсу можно подавать как закуску к шашлыкам, рыбе или птице, а также делать из нее тако. Кроме того, закуска будет хороша в формате намазки для плотных чипсов, гренок, как дополнение к сэндвичам и бутербродам.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Кинза, Лайм, Перец чили, Персики, Помидор, Соль
соусы и маринады
20 минут
Чили-паста для бутербродов
Часто возникает такая ситуация, что хочется съесть чего-то острого, но в холодильнике нет ничего подходящего. В такие моменты на помощь может прийти чили-паста для бутербродов. Это отличное сочетание маслянистого авокадо, острого перца чили и кислого лимона, которое не имеет себе равных. Всего несколько простых элементов рождают неповторимую игру вкусов, поражающую воображение своей простотой и удачностью.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Чеснок
террин
13 часов 45 минут
Яркий овощной террин с моцареллой
Овощной террин не совсем то же самое, что мясной или сладкий террин — отличается как форма, так и способ приготовления. Затейливо выложенные слоями пластины баклажанов и яркого перца, предварительно запеченные со специями и душистыми травами, иногда с добавлением слоев из сыра, удивительно нарядно смотрятся на столе и вызывают непреодолимое желание попробовать террин из овощей даже у заядлых мясоедов. Овощные террины станут отличным дополнением к мясу или рыбе, либо самостоятельной закуской, хорошо подойдут как второе блюдо на обед или послужат легким ужином.
Ингредиенты: Баклажан, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Лавровый лист, Лимон, Моцарелла, Растительное масло, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
рататуй
50 минут
Необычный рататуй с яблоками
Сам по себе рататуй — это блюдо прованской кухни, состоящее из нарезанных тончайшими слайсами помидоров, баклажанов и кабачков, но, как известно, кулинария находится в постоянном развитии, поэтому традиционные рецепты, постоянно меняясь, рождают на свет новые интересные вариации и даже полноценные блюда. Один из примеров такой эволюции — необычный рататуй с яблоками.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок цукини, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок, Яблоки, Яблочный уксус
салаты с креветками
25 минут
Салат из фасоли с добавлением креветок и красной икры
Салат с морепродуктами украсит любой праздничный стол. Он может выступать как салат-закуска или же как самостоятельное блюдо. Также в этом салате находится большое количество полезных элементов, которые благоприятно влияют на организм.
Ингредиенты: Икра красная, Консервированная белая фасоль, Крабовые палочки, Креветки, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Пекинская капуста, Соль, Сыр
блюда из рыбы
40 минут
Запеченная семга с базиликом
Рыбу запекали еще с древних времен, но в наше время есть огромное множество различных вариантов приготовления. Запеченная семга — блюдо, которое сейчас известно каждому. Оно отлично подходит как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовиться это блюдо совсем не сложно, поэтому каждая хозяйка сможет приготовить его.
Ингредиенты: Лимон, Помидор, Репчатый лук, Семга, Соевый соус, Соль, Специи для рыбы, Сушеный базилик, Сыр
котлеты
55 минут
Сочные котлеты с начинкой из граната и зелени
Котлеты это аппетитное и сытное блюдо, которое порадует и детей и взрослых. Котлеты по этому рецепту готовятся из двух видов фарша куриного и свиного с добавлением репчатого лука, картофеля и чеснока. Благодаря правильным пропорциям мясных и овощных ингредиентов котлеты в итоге приготовления получаются насыщенными и сочными. Особенную изюминку и пикантность котлетам предает начинка из зерен граната и зелени.
Ингредиенты: Гранат, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Куриный фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Укроп, Черный перец молотый
салаты с рыбой
1 час 20 минут
Рыбный салат с маслом
Салат из вяленой селедки и свеклы с заправкой из оливкового масла — легкий ужин с кислинкой.Вяление — способ приготовления, наиболее щадящий к жирным кислотам, которыми богата рыба. А оливковое масло — настоящий кладезь витаминов, которые организм усваивает на 100 %. Всего одна столовая ложка этого масла, добавляемая каждый день в любое блюдо, способна улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Сочетание рыбы с маслом, таким образом, становится настоящей волшебной палочкой, способной омолодить организм.
Ингредиенты: Вяленая сельдь, Дижонская горчица, Зеленое яблоко, Зелень, Лимон, Мед, Оливковое масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Сытная скумбрия с картофелем и овощами в духовке
Несмотря на калорийность скумбрии, ее жиры относятся к здоровому виду и очень благотворно влияют на пищеварение. Из этой рыбы можно готовить десятки вкусных блюд с ценной пищевой питательностью. В данном рецепте удачное и гармоничное сочетание яркого рыбного вкуса и вкусов картофеля, лука, моркови, помидор, лимона на фоне аромата кориандра, орегано. Вместе с этим, техника приготовления скумбрии в духовке — лучший вид для этой рыбы.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Кориандр, Лимон, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Скумбрия, Соль, Специи для рыбы, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый
тосты
20 минут
Тост с квашеной капустой
Историки считают, что квасить капусту придумали китайцы еще в III веке до н.э. Но квасили они пекинскую капусту, а не белокочанную. В последующем капуста стала одним из основных блюд немецкой национальной кухни. Сейчас это блюдо популярно во многих странах. Вкус у тоста с квашеной капустой получается насыщенным. Такой бутерброд смело можно считать полезным завтраком или перекусом. Квашеная капуста содержит молочную кислоту, которая способствует сохранению в кишечнике полезных бактерий.
Ингредиенты: Белый хлеб, Ветчина, Зеленый лук, Каперсы, Квашеная капуста, Лук-шалот, Майонез, Оливки, Оливковое масло, Сливочное масло, Твердый сыр, Укроп, Яблоки
