Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с шампиньонами и кабачком

Рецепты с шампиньонами и кабачком

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Соба с брокколи и грибами

Соба с брокколи и грибами

Соединенные в одном блюде морковь, цукини и брокколи сохраняют все свои ценные свойства и становятся очень аппетитными. Гречневая лапша соба и шампиньоны превращают овощное ассорти в самостоятельное сытное блюдо без мяса и продуктов животного происхождения. Вкус собе с брокколи и грибами задает необычный соус из обжаренного кунжута, свежего имбиря, меда и соевого соуса.

Овощное рагу с грибами и баклажанами

Овощное рагу с грибами и баклажанами

Овощные блюда с картофелем и грибами отлично подходят для постного и вегетарианского меню. Они хорошо насыщают, поэтому если добавить их даже в небольшом количестве к другим овощам, получится полноценный обед. Потушите их на сковороде, нарезав средними кусочками. Воду подливать не надо, собственного сока овощей будет достаточно.

Яичница по-деревенски

Яичница по-деревенски

В деревнях часто готовили еду в печи, поэтому яичницу по-деревенски лучше запечь, воспользовавшись духовкой. Нарежьте побольше свежих овощей и залейте смесью яиц и молока. Мы взяли привычный набор овощей: кабачок, помидор, сладкий перец и шампиньоны. Грибы выбирайте любые, но учтите, что лесные требуют предварительного отваривания.

Кето-пицца

Кето-пицца

Кето-пицца отличается от обычной тем, что в качестве основы берут не традиционное тесто, а кабачковое. Это позволяет значительно снизить содержание углеводов и увеличить количество жиров, что соответствует принципам кето-диеты. Выбор начинки большой: возьмите сыр, ветчину, курицу, грибы, оливки, свежие или маринованные овощи, а также зелень. Нарежьте блюдо на куски и подайте с соусом. Блюдо получается вкусным и сытным, так что кето-пицца — это отличный вариант для любого приема пищи.

Овощи с грибами в горшочках

1 час 30 минут

Овощи с грибами в горшочках

Еда, приготовленная в горшочках, особенно вкусная и полезная. Блюдо не жарится, а пропекается со всех сторон равномерно. К тому же, вы можете обойтись без масла: овощи в горшочках все равно не пригорят. А чтобы блюдо получилось особенно сочным, поставьте глиняную посуду в холодную воду за 15 минут до духовки. Ее пористые стенки впитают жидкость и передадут ингредиентам.

Лодочки из цукини с грибами

Лодочки из цукини с грибами

Сырые шампиньоны могут стать частью вкусных закусок и салатов. Например, в начинке закусочных лодочек из отварных цукини. Сами по себе сырые грибы не слишком выразительны на вкус. Но в сочетании с луком и соусом из чеснока, лимонного сока, горчицы и сметаны становятся пикантными, приобретают кислинку и сладковато-сливочные нотки.

Жареные овощи на сковороде

Жареные овощи на сковороде

Это блюдо как нельзя лучше подходит для летнего ужина. Возьмите молодые овощи, которые полны витаминов и сока. Лучше всего, если они будут прямо с грядки. Нарежьте крупными или средними ломтиками и выложите на раскаленную сковороду. Достаточно дождаться, когда овощи подрумянятся, и перевернуть их на другую сторону — и вкусный диетический ужин готов. Это блюдо можно приготовить как на сковороде, так и на гриле. Если гриль двухсторонний, не потребуется даже переворачивать ломтики, а все приготовление займет 10 минут.

Запеканка с кабачками и грибами

Запеканка с кабачками и грибами

Уже перебрали все варианты блюд из кабачков, а урожай только начался? Приготовьте запеканку по этому рецепту. Для нее подойдет один крупный или пара небольших кабачков. А еще можно взять даже залежавшиеся овощи. Секрет сочности и аромата заключается в обжарке овощей с грибами. Только после этого можно собрать запеканку и отправить ее в духовку.

Садж из баранины

1 час 20 минут

Садж из баранины

Садж — блюдо балканской кухни, состоящее из кусочков баранины или другого мяса и ломтиков овощей, обжаренных по отдельности в масле или жире, а затем соединенных вместе. Чаще всего из овощей берут баклажан, помидоры, болгарский перец и чеснок. Лучше всего садж получится в специальной сковороде. Но если у вас ее нет, то подойдет вок или просто глубокая сковорода. Важно, чтобы все ингредиенты именно жарились, а не тушились.

Фаршированные кабачки с грибами

Фаршированные кабачки с грибами

Кабачки запекаются быстро и хорошо впитывают вкусы других продуктов, приправ и соусов, поэтому идеально подходят для фарширования. Сделайте для кабачков легкую начинку из обжаренных шампиньонов с морковью и луком. И запеките их под кружочком помидора и тертым сыром. Чтобы сделать кабачки сытнее, по желанию добавьте в начинку обжаренный куриный или мясной фарш, тертый картофель или рис.

Грибной крем-суп на курином бульоне

Грибной крем-суп на курином бульоне

Чтобы разнообразить привычный куриный суп, попробуйте измельчить его при помощи блендера. У вас получится такое же вкусное блюдо, но с приятной кремовой консистенцией. Набор ингредиентов для супа может быть любым. Мы решили дополнить курицу еще и шампиньонами. Благодаря этому суп приобрел грибной аромат и получился более сытным. Кстати, если вы не любите шампиньоны, можно взять и другие грибы, но перед этим обязательно уточните время их приготовления.

Вегетарианская лазанья

Вегетарианская лазанья

Эта богатая клетчаткой вегетарианская лазанья получается очень сытной и сразу вызывает аппетит запахом расплавленного сыра, томатного соуса, запеченных овощей, грибов и приправ. Она очень красиво выглядит в разрезе и не требует никакого дополнительного гарнира или соуса. Чтобы приготовить лазанью, потребуется и время, и усилия. Но сделать ее можно сразу на несколько дней, а затем просто разогревать порции на обед или ужин.

Овощи в духовке

1 час 10 минут

Овощи в духовке

Это блюдо, на приготовление которого не нужно тратить много сил. Овощи в запеченном виде сохраняют всю свою пользу, поэтому прекрасно подойдут для рациона тех, кто предпочитает полезное питание. Благодаря добавленным специям овощи в духовке получаются очень ароматными.

Овощи с грибами

Овощи с грибами

Это блюдо подойдет для вкусного легкого ужина. Готовится оно без мяса, но при этом получается сытным благодаря грибам — их можно взять по своему вкусу. Мы выбрали шампиньоны, так как они не требуют долгого приготовления. А для подачи можно взять сметанный соус или лечо.

Шашлык овощной на мангале

Шашлык овощной на мангале

Вегетарианский шашлык особенно приятно готовить летом, в разгар сезона урожая. На рынках и прилавках магазинов много ярких молодых овощей, которые украсят любой стол. Чтобы подчеркнуть их вкус, мы выбрали маринад из лимонного сока и самых простых специй.

Овощное рагу с картошкой без мяса

Овощное рагу с картошкой без мяса

Овощное рагу готовится очень просто, ведь в таких рецептах совершенно необязательно точно следовать инструкции. Можно смело добавлять любимые овощи, даже если они не заявлены в ингредиентах, а также убирать те, которых нет у вас в холодильнике. Без мяса время приготовления значительно уменьшается.

Быстрый ужин из овощей и курицы

Быстрый ужин из овощей и курицы

Если времени или сил на приготовление ужина совсем нет, попробуйте этот рецепт. Нужно произвольно нарезать все овощи, какие у вас найдутся. Положите их в форму для запекания вместе с курицей и отправьте в духовку. Из куриного мяса лучше выбирать голени: они небольшие, и на выпекание не нужно много времени. Можно предварительно замариновать мясо в специях, так получится еще вкуснее.

Рулетики из кабачков с грибами

Рулетики из кабачков с грибами

Для этого блюда понадобятся кабачки, грибы, корейская морковь и сыр. Эти ингредиенты нечасто встречаются в одном блюде, а зря, ведь они отлично дополняют друг друга. Рулетики получаются сочными, ароматными и очень вкусными.

Шашлык из шампиньонов на мангале

Шашлык из шампиньонов на мангале

Ароматные и простые в приготовлении, такие грибы на шампурах станут настоящим украшением любого пикника или вечеринки на природе. Грибы получаются нежными, сочными и имеют насыщенный вкус с легкой остринкой. Подавайте этот шашлык горячим с овощным гарниром и свежей зеленью.

Фаршированные лодочки из кабачка

Фаршированные лодочки из кабачка

Очень интересный и простой рецепт приготовления кабачков в виде запеченных лодочек с начинкой из грибов, мясного фарша и мякоти кабачка и сливочного сыр, все ингредиенты прекрасно гармонируют друг с другом. Такое блюдо всегда получается невероятно вкусным, а в подаче блюдо выглядит так, как будто его приготовили в ресторане, а не на домашней кухне, поверьте вы всех покорите такой оригинальной подачей простого кабачка. С таким блюдом вы быстро и вкусно накормите всю свою семью, и сможете соединить в одном рецепте сразу гарнир и основное и сытное блюдо.

Кабачковые оладьи с соусом из свежих грибов

Кабачковые оладьи с соусом из свежих грибов

Кабачковые оладьи, наверное, одно из самых любимых многими россиянами блюд. Чтобы они стали еще вкуснее, можно подать к ним не простую сметану, а грибной соус. Делается он быстро и не сложно, а по вкусу и аромату намного выигрышнее. Такой соус прекрасно подойдет и к другим блюдам и гарнирам. Он невероятно нежный и прекрасно дополняет и подчеркивает вкус блюд.

Пикантный торт из кабачков

Пикантный торт из кабачков

Кабачки— универсальный продукт из которого можно приготовить множество блюд от сладкого варенья до пикантного торта с грибами и сыром. Пикантный торт из кабачков получается очень вкусным, сытным и сбалансированным. Это блюдо на основе кабачковых блинов достаточно просто приготовить. Начинка идеально сочетается с основой, создавая вкупе букет интересных вкусов и ароматов. Приготовьте его к праздничному столу и получайте комплименты.

Запеканка из кабачков с грибами и плавленым сыром

1 час 10 минут

Запеканка из кабачков с грибами и плавленым сыром

Запеканка из кабачков с грибами и плавленым сыром готовится довольно просто. Грибы предварительно обжариваются, а затем соединяются с измельченными овощами и сыром и отправляются в духовку. В данном рецепте используются шампиньоны, их всегда можно заменить любыми другими свежими или замороженными грибами.

Овощное рагу с подсолнечными семечками

Овощное рагу с подсолнечными семечками

Яркое и ароматное овощное рагу с подсолнечными семечками подойдет к любому горячему или станет самостоятельным блюдом. Считается, что рагу самое низкокалорийное блюдо из всех гарниров. За счет отсутствия животного жира и большого количества овощей, оно получается легким. Чтобы блюдо стало более сытным, можно добавить фасоль или чечевицу. Можно приготовить овощное рагу с мясом или рыбой на ваш вкус. Четкой рецептуры нет, поэтому можете комбинировать ингредиенты.

Овощное рагу с филе лосося

Овощное рагу с филе лосося

Овощное рагу — это универсальный гарнир к блюдам из мяса, птицы и рыбы. Попробуйте приготовить его с филе лосося. Так как готовое филе — продукт дорогостоящий, купите целую рыбу и самостоятельно ее разделайте. Замороженный продукт необходимо предварительно разморозить в холодильнике за сутки. Чаще всего рыбу подают с картофелем, но в компании с сочным кабачком, ярким болгарским перцем и луком с морковью блюдо получается не менее вкусным, а калорийность ниже.

Овощное рагу с шафраном

Овощное рагу с шафраном

Овощное рагу с шафраном представляет собой сытное блюдо, в котором питательные овощи отлично сочетаются с ароматными приправами, создавая тем самым интересное вкусовое сочетание. А чтобы блюдо было еще вкуснее и полезнее, в него добавляют шампиньоны. Они прекрасно дополняют рагу, делая его еще насыщеннее. При желании в блюдо можно добавить любимые специи и травы — например, орегано, тимьян или паприку. Благодаря этому вкус рагу станет еще ярче и оригинальнее.

Овощное рагу со взбитыми с пряностями сливками

Овощное рагу со взбитыми с пряностями сливками

Для этого овощного рагу выбирайте сливки с жирностью 10-30%. Качественный продукт — однородной консистенции, без комков и белых хлопьев. Чтобы овощи в рагу сохранили форму и не превратились в жидкую массу, предварительно обжарьте ингредиенты и соблюдайте последовательность закладывания овощей. Сначала кладите твердые овощи. Приправы лучше добавлять ближе к концу приготовления, чтобы их вкус и аромат не изменился. Солить рекомендуется уже готовые блюда.

Грибы с овощами в горшочке

Грибы с овощами в горшочке

Универсальный по ингредиентам рецепт, так как запекать в горшочке можно любые овощи и совершенно любые грибы. Классическим является сочетание грибов с картошкой, но чтобы блюдо было еще вкуснее и полезнее, можно добавить сладкий перец, морковь, кабачок и помидоры. Не забывайте и о пряных травах. Их тоже можно комбинировать по собственным вкусовым предпочтениям. Очень хорошо подойдет смесь прованских трав: базилик, орегано, чабер, чеснок.

Овощное рагу с бальзамическим темным уксусом

Овощное рагу с бальзамическим темным уксусом

Приготовьте по этому рецепту ароматное овощное рагу с бальзамическим темным уксусом. Уксус готовят из сладких сортов винограда и выдерживают в бочках от 3 до 25 лет. Достаточно всего одной чайной ложечки, чтобы блюдо заиграло яркими, выразительными вкусовыми нотками.

Домашнее куриное карри

Домашнее куриное карри

Куриное карри — это небольшие кусочки куриного филе тушеные в густом томатном соусе с приправой карри и добавлением кокосового молока или густых сливок. Если Вы любите индийскую еду, вы должны попробовать этот рецепт.

Овощное рагу с бальзамическим светлым уксусом

Овощное рагу с бальзамическим светлым уксусом

Сытный вариант рагу из овощей и грибов с добавлением светлого бальзамического уксуса — приправы из виноградного сусла с кисло-сладким вкусом. Чтобы выбрать качественный бальзамический уксус, изучите этикетку. Чем меньше в его составе ингредиентов, тем он лучше. Уксус не должен быть слишком жидким и слишком густым. Бальзамический уксус обладает антимикробным действием и помогает улучшить память.

Овощное рагу с корейской морковью

Овощное рагу с корейской морковью

Овощное рагу с корейской морковью — пряное и сытное блюдо, которое актуально как для обеда, так и для праздничного события. Для того, чтобы блюдо получилось вкуснее, морковь по-корейски можно сделать самостоятельно. При покупке моркови в магазине обращайте внимание на срок годности и состав. В нем должны быть морковь, соль, сахар, перец, уксус, глутамат натрия, чеснок, растительное масло, кориандр или другие специи.

Пряная лапша с овощами и говядиной

Пряная лапша с овощами и говядиной

Удон — достаточно толстая лапша, которая готовится без добавления яиц, а также название популярного японского блюда. Лапша удон создается из муки, соли и воды кансуй, которая считается минеральной и придает продукту солоноватый привкус. В этом рецепте она дополняется говядиной и овощами. Важная составляющая, придающая завершенность вкусу, — соевый соус. Для приготовления блюда нужен вок или обычная сковорода с высокими бортами. Степень остроты можно регулировать, изменив количество соуса чили.

Вегетарианская лапша в азиатском стиле

Вегетарианская лапша в азиатском стиле

Это блюдо ассоциируется у меня с ночным Сеулом, Гонконгом и Токио одновременно. Вроде бы и нет никаких особенно азиатских ингредиентов, но когда я ем эту лапшу, переношусь на улицы мифического азиатского городка, где за соседними столиками сидят и офисные клерки, выпивающие саке после тяжелого рабочего дня, и яркая кавайная молодёжь, громко смеясь, что-то обсуждает, и старцы с лицами шаолинских монахов степенно едят свою тарелку лапши.

Филе морского окуня с овощами в пергаменте

Филе морского окуня с овощами в пергаменте

Из всех видов рыб, используемых в кулинарии, особенно популярным является морской окунь. Он обладает нежным белым мясом с приятным вкусом и ароматом. К тому же морской окунь весьма полезен! В нем содержатся витамины группы В, А, D, РР, а также фосфор, магний, калий, натрий и Омега-3. Предлагаем вам запечь морского окуня под шапкой из овощей. Получается вкусное сбалансированное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина.

Лососевые стейки с грибами и овощами

Лососевые стейки с грибами и овощами

Любителям рыбы однозначно придется по душе лосось обжаренный с грибами и овощами. Мясо лосося наполнено огромным количеством полезных веществ: витамин А, В, D, жирные кислоты. Потребление лосося снижает кровяное давление и уровень холестерина. Помимо своей пользы, блюдо насыщено прекрасным вкусом и не сложно в приготовлении.

Рагу с шампиньонами и курицей

1 час 30 минут

Рагу с шампиньонами и курицей

Родиной рагу, несмотря на большое количество разных его версий у разных стран, считается Франция. Само название этого блюда происходит от слова ragoûter — возбуждать аппетит, которое действительно очень подходит к этому блюду. Перед настоящим хорошо сделанным рагу очень сложно устоять. Особенно, если привычный стандартный рецепт разбавлен такими вкусными нежными грибами, как шампиньоны и долькой пикантного чеснока.

Рагу с шампиньонами и кабачком

1 час 10 минут

Рагу с шампиньонами и кабачком

У вегетарианской кухни есть свои рецепты главных блюд, и своя версия рагу в стиле деликатесной французской кухни. Животное мясо тут заменяют шампиньоны и похожий на мягкое рыбное мясо кабачок, богатый кальцием и железом. Блюдо получается удивительно сытным и не хуже своего мясного аналога. Немного мягкости и сладости ему придает теплый ароматный картофель и морковь. Жареный чеснок дает рагу легкий острый привкус, едва заметный для языка.

Курица с овощами в устричном соусе

Курица с овощами в устричном соусе

Курица с овощами в устричном соусе — блюдо из простых ингредиентов, но благодаря устричному соусу, имеющее пикантный неповторимый вкус. Сочетание куриного филе с овощами идеально подойдет на ужин для людей, придерживающихся правильного питания или соблюдающих низкокалорийную диету.

Лазанья с шампиньонами

Лазанья с шампиньонами

Лазаньей называется не только блюдо, но и сама паста. Именно поэтому в Италии, например, блюдо часто называют во множественном числе — «лазаньи». А изначально словом «лазанья» и вовсе называлась посуда, в которой готовили еду. Традиционной начинкой считается соус болоньезе, сыр пармезан и соус бешамель. Но в различных регионах Италии начинка может состоять из шпината, помидоров, моцареллы, баклажанов и других продуктов. Для тех, кто не ест мясо, подойдет вариант блюда с шампиньонами и овощами.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении