Рецепты с уксусом
блюда из курицы
2 часа
Курица, запеченная с мандаринами и розмарином
Розмарин — отличное решение для того, чтобы придать вашему блюду пикантности и яркости. Эта пряность обладает сильным ароматом с хвойными и камфорными нотками, вкус розмарина слегка острый, что будет отлично сочетаться с кисло-сладким вкусом мандарина. Курица с мандаринами и розмарином выглядит по-настоящему изысканно и празднично, на вкус, кстати, она точно такая же!
3
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Курица, Мандарины, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
8 часов 30 минут
Маринованная редиска
Редиска очень мало хранится, быстро перерастает на грядке, становится горькой и дряблой. Чтобы сохранить молодой, сочный овощ до зимы, стоит замариновать редис. Для закатки подойдут все ранние сорта редиса, особенно "рубин" и "белокрайка". Желательно, чтобы он был первого сбора, когда редис еще плотный, без сильной горчинки и остроты. По этому рецепту редиска получается в меру острой и хрустящей.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Редис, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
соусы и маринады
10 минут
Соус для хот-догов
Классический американский хот-дог состоит из трех ингредиентов: булочки, сосиски и соуса, чаще всего кетчупа.В этом рецепте предлагаем вам приготовить соус, который сделает ваши хот-доги такими вкусными, что все захотят добавки.Соус делается на основе майонеза с добавлением нежной дижонской горчицы, паприки и маринованных огурчиков.
1
Ингредиенты: Винный уксус красный, Дижонская горчица, Майонез, Маринованные огурцы, Сладкая паприка, Соль
теплые салаты
25 минут
Теплый салат с тунцом
Теплый салат с обжаренными кусочками тунца, огурцами, помидорами, стручковой фасолью и красным луком в заправке из масла, горчицы и бальзамического уксуса. Салат очень напоминает всемирно известный Нисуаз, но вместе с тем он гораздо проще. Для этого салата лучше всего взять филе свежего или замороженного тунца, но также подойдет и консервированный. Теплый салат с тунцом отлично подойдет для перекуса, праздничного стола, обеда или ужина.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Белый лук, Горчица, Красный лук, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Стручковая фасоль, Филе тунца, Чеснок
заготовки из огурцов
3 часа 10 минут
Огурцы с маслом и луком на зиму
Сегодня мы поделимся с вами заготовкой простой и вкусной маринованной закуски. Речь пойдет о салате из огурцов! Этот рецепт отлично подходит для перезревших огурцов. Как правило, маленькие плоды сразу же идут в закрутку целиком. А вот большие огурцы отлично будут смотреться в такой версии закрутки.Для приготовления понадобятся огурцы, лук, масло, чеснок, вода, соль и лавровый лист. Огурчики в такой закрутке получаются свежие, ароматные и хрустящие!
6
Ингредиенты: Лавровый лист, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус, Чеснок
овощные салаты
1 день 1 час
Салат из капусты «Провансаль»
Капуста — очень полезна для организма, поскольку богата иммуномодулирующим витамином С. Кроме того, капуста богата витаминами А, Е и К, а также калием, магнием кальцием, а также растительными волокнами. Это делает капусту незаменимым продуктом в питании, особенно зимой, когда ощущается особенная нехватка богатых витаминами продуктов. В этом салате используется свежая капуста, которую дополняют пикантным маринадом, что делает ее вкусным, сохраняя все полезные свойства.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
блины
40 минут
Постные блинчики
Традиционный рецепт приготовления блинов включает в состав куриные яйца. Но людям, соблюдающим пост, употреблять в пищу их нельзя. Тогда используйте этот рецепт вкуснейших постных блинчиков.
Ингредиенты: Ванилин, Овсяное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Яблочный уксус
фруктовые десерты
30 минут
Яблоки в карамели
Яблоки в карамели станут отличным десертом для любого праздника: детского, семейного или для взрослой вечеринки. Не обязательно карамелизировать яблоки целиком, хотя это и смотрится очень красиво. Попробуйте приготовить яблочные половинки или четвертинки в карамели. Есть их будет значительно удобнее. Самое главное в этом рецепте — правильно приготовить карамель. Она должна получиться не слишком мягкой, чтобы хорошо держаться на яблоках. И не слишком твердой, чтобы не сломать об нее зубы.
2
Ингредиенты: Вода, Корица, Молотая корица, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яблоки, Яблочный уксус
треска в духовке
40 минут
Треска с брокколи в томатном соусе
Это блюдо точно можно готовить при правильном питании. В его состав входят только самые полезные и низкокалорийные продукты. Филе трески не придется жарить — его достаточно слегка посолить и запечь в духовке. Для брокколи нужно приготовить соус из свежих измельченных помидоров. Такое блюдо получится очень красивым и вкусным. Филе трески при желании можно заменить другой белой рыбой, а к брокколи допускается добавить немного цветной капусты.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Замороженное филе трески, Лимон, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус
салаты с зеленью
55 минут
Салат из помидоров со свежей зеленью
Можно ли обычный салат из помидоров и лука сделать ярким, пряным, вызывающим аппетит одним видом и запахом? Заправьте его растительным маслом с уксусом и дайте как следует настояться в холодильнике. Лук за это время промаринуется в заправке и потеряет неприятную горечь, а помидоры обменяются с остальными ингредиентами всеми вкусовыми нюансами и оттенками. В салате мало калорий, поэтому его можно готовить во время диеты. А можно, наоборот, подать его к мясу или любому другому блюду.
Ингредиенты: Базилик, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
овощные салаты
40 минут
Теплый салат с запеченной свеклой и сыром
Салат с запеченной свеклой и сыром лучше подавать теплым, так можно в полной мере оценить вкус овоща, пропитанного пряно-сладким соусом. Наиболее удачно подчеркнет достоинства продукта-доминанта адыгейский сыр. А придать салату нотку пикантности поможет французская горчица. Кедровые орешки в рецепте можно заменить грецкими, тогда блюдо получится бюджетнее.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Дижонская горчица, Кедровые орехи, Кунжут, Мед, Мята, Оливковое масло, Салат–латук, Свекла, Семена чиа, Сметана 15% жирности, Соевый соус, Сыр адыгейский
Капустная солянка
1 час 10 минут
Солянка по-деревенски с сосисками
Солянку по-деревенски еще называют солянкой-селянкой — это блюдо очень простое в приготовлении и добавить в него можно практически все, что найдется в холодильнике. Принцип приготовления такой: все нарезать, смешать и потушить.В данном случае солянка — это не суп, а второе блюдо. Тушить солянку можно в сковороде, кастрюле или утятнице, главное, чтобы посуда была с толстыми стенками.Для солянки с сосисками важно выбрать сосиски высшего качества, чтобы они не распадались при обжаривании.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана 20%, Соль, Сосиски, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
брускетта
15 минут
Брускетта с жареной курочкой и руколой
Хрустящие обжаренные ломтики багета, смазанные пикантным горчичным соусом, жареная курочка, рукола и черри — отличное сочетание, объединенное в одной брускетте. Такая закуска отлично подойдет для праздничного стола. Она очень вкусная и сытная. Для приготовления брускетты вы можете использовать как филе грудки, так и бедра. Курица маринуется в соевом соусе и обжаривается. Чем дольше время маринования — тем вкуснее будет брускетта.
Ингредиенты: Багет, Бальзамический соус, Горчица, Куриная грудка, Майонез, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соевый соус
салаты с редькой
15 минут
Японский салат с дайконом
У японской редьки дайкон есть два сезона созревания. В зимнем дайконе больше сока и сладости, а летний чуть более острый и сухой. В зависимости от этого в салат с дайконом можно добавить больше или меньше сахара, масла и уксуса в заправке. Важна и часть самого корнеплода. Для традиционного салата из свежей редьки и водорослей нори в Японии берут более хрустящую и наполненную соком верхнюю часть или сладкую середину.
Ингредиенты: Дайкон, Кунжут, Кунжутное масло, Майонез, Нори, Омлет тамагояки, Рисовый уксус, Ростки маша, Сахар, Соевый соус
салаты из апельсинов
15 минут
Салат с апельсинами и авокадо
Этот необычный салат не только вкусный, но еще и яркий и красивый. Это отличный выбор для романтического вечера: легкий и идеально сочетается практически с любыми напитками. При желании его можно дополнить креветками или мидиями.
Ингредиенты: Авокадо, Апельсин, Винный уксус красный, Дижонская горчица, Зелень, Красный лук, Мед, Микс салатов, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
овощные заготовки
5 часов 15 минут
Маринованный болгарский перец из духовки
Запеченный болгарский перец — это несложная в исполнении закуска, отличающаяся удивительным ароматом и приятным, слегка жгучим вкусом. Чтобы приготовить такое блюдо, достаточно запечь перец в духовке, а после замариновать в винном уксусе. А если вы хотите получить более пряную закуску, добавьте в маринад тимьян, тмин или мускатный орех.
5
Ингредиенты: Петрушка, Растительное масло, Сладкий перец, Соль, Уксус из белого вина, Чеснок
заготовки из огурцов
25 минут
Огурцы в кетчупе чили на зиму
Огурцы в маринаде из острого кетчупа — закуска, которая выручит в самых разных ситуациях. Она станет отличным дополнением к вашему повседневному ужину, украсит праздничный стол и полюбится вашим гостям. Готовится очень просто, маринад получается с насыщенным вкусом и ароматом, с умеренной остротой, что добавляет огурцам пикантности.
5
Ингредиенты: Вода, Кетчуп чили, Огурец, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
блюда из рыбы
14 часов
Маринованная скумбрия
Не попробовать эту скумбрию просто преступление. Она получается настолько вкусной, нежной, ароматной, малосоленой, что ее хочется есть и есть!
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Растительное масло, Скумбрия, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
овощные заготовки
7 часов 45 минут
Маринованный имбирь со свеклой
Каждый, кто готовит дома суши, роллы и другие блюда японской и азиатской кухни, обычно держит на кухне упаковку маринованного имбиря. А раз так, то почему бы не сделать его самим? В нем точно не будет лишних добавок, искусственных красителей и ароматизаторов. Понадобятся только сахар, соль, рисовый уксус и пара ломтиков свеклы для придания имбирю красивого розового цвета.
Ингредиенты: Вода, Имбирь, Рисовый уксус, Сахар, Свекла, Соль
овощные заготовки
1 час 30 минут
Гивеч по-молдавски
Если вы любите такие блюда как баклажанная икра или лечо, то вам однозначно нужно попробовать приготовить молдавский гивеч. Это такая овощная заготовка, похожая на рагу. Готовят его не только в Молдавии — в Румынии и Болгарии он тоже очень популярен. Получается универсальное блюдо, которое можно подать как закуску, салат на ужин или полноценный гарнир.
2
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
блюда из говядины
3 часа 40 минут
Томленные в портвейне говяжьи щечки
Говяжьи щеки употребляются в пищу как обычное мясо, поскольку они обладают такой же питательной ценностью, как и другие части тушки, хотя и нуждаются в долгой тепловой обработке. Лучше всего из этой части говядины делать рагу, поскольку она состоит из жестких волокон, которые требуется хорошо пропарить, чтобы мясо в итоге получилось нежным. Цвет у мяса темный и насыщенный, именно по нему можно понять, что корова была взрослой. Телячьи щеки не такие жесткие и их меньше тушат.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вино марсала, Картошка, Морковь, Мясной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Телячьи щечки, Томатная паста
блюда из грибов
2 часа 35 минут
Маринованные шампиньоны для гриля
Рецепты маринованных шампиньонов для гриля пользуются спросом у любителей блюд «с дымком». Грибы, приготовленные на магнале, понравятся не только сторонникам вегетарианского или диетического питания, но и всем, кто предпочитает легкую и питательную пищу. Маринад для грибов может быть как незамысловатым, например, из майонеза, соли и перца, так и с изысканными пряными нотками. Простор кулинарного творчества ограничит только фантазия повара.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Бекон, Майонез, Орегано (душица), Растительное масло, Салатные листья, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты из свежих ово...
15 минут
Салат с сельдереем и капустой
Салат с сельдереем и капустой — еще одна вариация знаменитого салата «Коулсло». Основой блюду служит традиционное сочетание белокочанной капусты, моркови и майонезной заправки с добавлением пряного сельдерея, сочных помидор и пикантного зеленого лука. Композицию завершают орехи, которые добавляют и без того полезному салату еще больше витаминов, полезных жиров и белков.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Грецкие орехи, Зеленый лук, Майонез, Морковь, Орехи, Помидор, Соль, Стебель сельдерея, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
овощные блюда
40 минут
Капуста Провансаль
Капуста «Провансаль» не только изумительное дополнение к мясу и птице, но и прекрасная самостоятельная холодная закуска. Немаловажное значение имеет тот факт, что по этому рецепту наслаждаться этим сочным пикантным салатом можно уже через 20 минут. Капусту нужно брать сочных сортов, без морковки можно обойтись, а вот болгарский перец проигнорировать никак нельзя, именно он в ансамбле с лавровым листом и чесноком создаёт незабываемый вкус и аромат этого блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
закуски из сыра
1 час 40 минут
Маринованная моцарелла
Обычный овощной салат получится намного вкуснее и необычнее, если положить в него не просто сыр, а маринованную моцареллу. Кроме того, ее можно подать и просто с хлебцами или пшеничной лепешкой в качестве закуски для гостей. Времени на приготовление уйдет совсем мало. Нужно лишь дать сыру настояться в специях как минимум 1,5 часа. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 200 мл.
Ингредиенты: Бальзамический уксус, Лимон, Моцарелла, Оливковое масло, Перец чили, Пшеничная лепешка, Соевый соус, Сушеная кинза, Чеснок
салаты с курицей
30 минут
Салат из фасоли и курицы
Этот салат выделяется на фоне других благодаря своей острой ароматной заправке, приготовленной на основе арахисового масла, имбиря и чеснока. Если у вас аллергия на арахис или вы не нашли это масло, возьмите кунжутное, горчичное или просто оливковое. Но с арахисовым вкус получится особенно выразительным. Курицу для салата можно обжарить, запечь в духовке или отварить до готовности. Перед подачей дайте салату немного настояться, чтобы все ингредиенты успели пропитаться заправкой.
Ингредиенты: Арахисовое масло, Дижонская горчица, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Имбирь, Кайенский перец, Красный лук, Кунжут, Куриное филе, Растительное масло, Рисовый уксус, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый, Чеснок
быстрые салаты с кап...
30 минут
Салат с капустой и арахисом
Для этого салата вам нужно измельчить все ингредиенты, смешать их друг с другом, а затем заправить смесью соевого соуса, меда и рисового уксуса. Арахис можно добавлять в салат в сыром или поджаренном виде — как вам больше нравится. Если у вас нет специального рисового уксуса, замените его на яблочный или белый винный уксус.
Ингредиенты: Авокадо, Арахис, Белокочанная капуста, Кинза, Краснокочанная капуста, Мед, Огурец, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус
салаты с тунцом
1 час 20 минут
Нисуаз с тунцом в масле
Классический нисуаз готовят с добавлением анчоусов, но в этом рецепте мы решили показать упрощенный вариант салата. Для него вам нужно взять консервированного тунца, зеленую фасоль, овощи и яйца. Все ингредиенты необходимо нарезать, а затем разложить на тарелке. Перемешивать салат не нужно, чтобы он не потерял свой вид.
4
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Оливки без косточки, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Тунец в масле рубленый, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки в кисло-сладком соусе с картофельным крахмалом
Это ароматное блюдо, которое готовится просто и быстро. Индейка, приготовленная таким образом, получается сочной и нежной. Идеальный гарнир — рис. Кисло-сладкий соус придаст ему интересный вкус. Картофельный крахмал — безвкусный порошок, получаемый из клубней картофеля. Его часто используют в кулинарии для создания кляра и различных соусов.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Кетчуп, Красный жгучий перец, Кунжут, Кунжутное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Рис, Сахар, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
грибные заготовки
9 часов
Маринованные грибы
С давних времен на Руси грибы были одним из основных продуктов питания. Поскольку дары леса быстро портятся, их научились заготавливать впрок на зиму: сушить, солить и мариновать с уксусом. Раньше соленые и маринованные грибы готовили в больших кадках, современные хозяйки предпочитают приготовление в банках. Количество рецептов маринованных грибов в домашних условиях сложно подсчитать. У каждой хозяйки есть свои секреты, как мариновать грибы, чтобы они получились вкусными.
3
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Гвоздика, Грузди, Зонтики укропа, Лавровый лист, Листья черной смородины, Подберезовики, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
рулька
3 часа 10 минут
Свиная рулька в духовке
Свиная рулька — одно из немногих блюд, дошедших до нас из европейского Средневековья практически в первозданном виде. Только сегодня мясо не обязательно жарить на вертеле, а достаточно запечь свиную рульку в духовке. Существует множество способов приготовить сочную вкусную свинину — в маринаде на пиве, сидре или вине, с капустой, картошкой или овощами. Один из самых простых пошаговых рецептов запекания рульки в духовке предполагает приготовление рульки в фольге со специями.
2
Ингредиенты: Анис, Вода, Горчица, Душистый перец горошком, Мед, Молотая паприка, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Свиная рулька, Соль, Темное пиво, Укроп, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
лобио
1 час
Лобио на зиму
Лобио — блюдо классической грузинской кухни, которое может быть и закуской, и сытным обедом или ужином, и заготовкой на зиму. Основной ингредиент лобио — фасоль белая, красная или стручковая. Предлагаем рецепт на основе красной мелкозернистой фасоли, моркови, помидоров и красного перца — такое сочетание придает готовому блюду яркий вкус, пикантный аромат и сочность. Консервированное лобио питательно, богато витаминами, что так необходимо организму. Особенно зимой.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Красная фасоль, Морковь, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус
грибные заготовки
1 час
Консервированные шампиньоны
Консервированные шампиньоны — вкусная закуска, которую несложно приготовить в домашних условиях. Домашние консервированные шампиньоны превосходят по вкусовым качествам покупные грибы. Чтобы грибы не потемнели и эстетично смотрелись в банке, при варке добавляют лимонную кислоту. Для получения тонкого аромата, следует мариновать шампиньоны с луком и чесноком.
2
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Красный лук, Лавровый лист, Лимонная кислота, Подсолнечное масло рафинированное, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
салаты
10 минут
Салат с клубникой и бурратой
Клубника не только придает салату сладость и яркий цвет, но и обогащает его витаминами и антиоксидантами. Крупно нарежьте ягоды и выложите на подушку из руколы. Положите в центр салата буррату. Это нежный итальянский сыр с кремообразной начинкой. Полейте салат бальзамическим кремом и посыпьте семенами кунжута.
1
Ингредиенты: Бальзамический соус, Буррата, Клубника, Морская соль, Рукола, Смесь кунжута
