Рецепты с уксусом
домашний кетчуп
1 час 30 минут
Домашний кетчуп
Кетчуп является одним из самых популярных соусов из-за своей универсальности. Он прекрасно подходит к мясу, овощам, гарнирам. Благодаря доступности кетчуп можно купить сегодня в любом супермаркете, но ни один покупной вариант не сравнится с домашним, приготовленным из свежих томатов или томатного сока.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус, Черный перец молотый
роллы
40 минут
Кимпаб, который следит
Корейский вариант суши-роллов, кимпаб готовится похожим образом, но свернутый рулет из нори с начинкой не выравнивают, а оставляют произвольно круглым. Если положить внутрь целый огурец, на срезах роллы будут похожи на глаза. Усильте сходство «зрачками» из водорослей и каплями майонеза. «Следящие» кимпабы можно не только подать на вечеринке в честь Хеллоуина, но и взять с собой в ланч-боксе.
Ингредиенты: Вода, Майонез, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Шрирача
салаты со свининой
1 час 40 минут
Салат из свиного сердца с луком
Свиное сердце не кажется самым очевидным продуктом для будничных и, тем более, праздничных блюд. Но оно может стать основой сытного салата, по вкусу и питательным свойствам ничем не уступающего более привычным блюдам из мяса. Просто отварите свиное сердце в подсоленной воде, тонко нарежьте, соедините с промаринованным в уксусе луком и заправьте майонезом. Дополните простой, но вкусный салат зеленым горошком, который хорошо оттенит мягкую текстуру субпродукта.
2
Ингредиенты: Консервированный горошек, Майонез, Маринованные корнишоны, Оливки без косточки, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Свиное сердце, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
курица с овощами
40 минут
Курица по-китайски с овощами
Китайские блюда отличаются яркостью вкуса, колоритом и разнообразием ингредиентов. Для курицы по-китайски в обжаренное на сильном огне филе мы добавили смесь из овощей и бобов. Берите те, что больше любите. Мы взяли брокколи с зеленым горошком и кукурузой.
Готовится блюдо в соевом соусе с уксусом и несколькими видами молотого перца — черного, красного и сладкого. Чтобы курица с овощами по-настоящему заиграла азиатскими нотками, дополнили ее пророщенными зернами маша.
3
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Кабачки, Куриное филе, Молотая паприка, Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Ростки маша, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 6%, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из дайкона
10 минут
Простой салат из дайкона
10 минут — и простой салат из дайкона готов. Это корнеплод, который внешне напоминает белую редьку, но имеет не круглую форму, а слегка вытянутую. По вкусу дайкон напоминает редис, но у него нет горчинки. Корнеплод идеально подходит для приготовления салатов и хорошо сочетается с другими овощами. Натрите дайкон на терке, посолите, для остроты добавьте красный молотый перец и чеснок, а для кислинки — уксус. Добавьте немного зеленого лука, и салат можно подавать на стол.
Ингредиенты: Дайкон, Зеленый лук, Кедровые орехи, Кунжут, Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные соусы
20 минут
Соус чили
Соус чили — одна из самых известных и популярных приправ во всем мире. Его родина — Мексика, но в азиатских странах его тоже невероятно любят и используют во многих блюдах. В некоторых вариациях, кстати, он не такой уж обжигающий и может быть слегка сладковатым. Однако популярность он обрел именно благодаря своей остроте.
Ингредиенты: Крахмал, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
салаты из апельсинов
15 минут
Салат с апельсинами и авокадо
Этот необычный салат не только вкусный, но еще и яркий и красивый. Это отличный выбор для романтического вечера: легкий и идеально сочетается практически с любыми напитками. При желании его можно дополнить креветками или мидиями.
Ингредиенты: Авокадо, Апельсин, Винный уксус красный, Дижонская горчица, Зелень, Красный лук, Мед, Микс салатов, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
теплые салаты
25 минут
Теплый салат с тунцом
Теплый салат с обжаренными кусочками тунца, огурцами, помидорами, стручковой фасолью и красным луком в заправке из масла, горчицы и бальзамического уксуса. Салат очень напоминает всемирно известный Нисуаз, но вместе с тем он гораздо проще. Для этого салата лучше всего взять филе свежего или замороженного тунца, но также подойдет и консервированный. Теплый салат с тунцом отлично подойдет для перекуса, праздничного стола, обеда или ужина.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Белый лук, Горчица, Красный лук, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Стручковая фасоль, Филе тунца, Чеснок
салаты из свежих ово...
15 минут
Салат с сельдереем и капустой
Салат с сельдереем и капустой — еще одна вариация знаменитого салата «Коулсло». Основой блюду служит традиционное сочетание белокочанной капусты, моркови и майонезной заправки с добавлением пряного сельдерея, сочных помидор и пикантного зеленого лука. Композицию завершают орехи, которые добавляют и без того полезному салату еще больше витаминов, полезных жиров и белков.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Грецкие орехи, Зеленый лук, Майонез, Морковь, Орехи, Помидор, Соль, Стебель сельдерея, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
брускетта
15 минут
Брускетта с жареной курочкой и руколой
Хрустящие обжаренные ломтики багета, смазанные пикантным горчичным соусом, жареная курочка, рукола и черри — отличное сочетание, объединенное в одной брускетте. Такая закуска отлично подойдет для праздничного стола. Она очень вкусная и сытная. Для приготовления брускетты вы можете использовать как филе грудки, так и бедра. Курица маринуется в соевом соусе и обжаривается. Чем дольше время маринования — тем вкуснее будет брускетта.
Ингредиенты: Багет, Бальзамический соус, Горчица, Куриная грудка, Майонез, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соевый соус
суши
40 минут
Суши-бургер с форелью
Я в первый раз готовила дома суши-бургер, но так как всем в моей семье он понравился, можно смело сказать, что это блюда я буду готовить еще не раз.
Ингредиенты: Авокадо, Крабовые палочки, Креветки, Мука темпура, Нори, Огурец, Растительное масло, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая форель, Соль, Творожный сыр, Хлопья темпура
салаты с редькой
15 минут
Японский салат с дайконом
У японской редьки дайкон есть два сезона созревания. В зимнем дайконе больше сока и сладости, а летний чуть более острый и сухой. В зависимости от этого в салат с дайконом можно добавить больше или меньше сахара, масла и уксуса в заправке. Важна и часть самого корнеплода. Для традиционного салата из свежей редьки и водорослей нори в Японии берут более хрустящую и наполненную соком верхнюю часть или сладкую середину.
Ингредиенты: Дайкон, Кунжут, Кунжутное масло, Майонез, Нори, Омлет тамагояки, Рисовый уксус, Ростки маша, Сахар, Соевый соус
быстрые салаты с кап...
30 минут
Салат с капустой и арахисом
Для этого салата вам нужно измельчить все ингредиенты, смешать их друг с другом, а затем заправить смесью соевого соуса, меда и рисового уксуса. Арахис можно добавлять в салат в сыром или поджаренном виде — как вам больше нравится. Если у вас нет специального рисового уксуса, замените его на яблочный или белый винный уксус.
Ингредиенты: Авокадо, Арахис, Белокочанная капуста, Кинза, Краснокочанная капуста, Мед, Огурец, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус
Капустная солянка
1 час 10 минут
Солянка по-деревенски с сосисками
Солянку по-деревенски еще называют солянкой-селянкой — это блюдо очень простое в приготовлении и добавить в него можно практически все, что найдется в холодильнике. Принцип приготовления такой: все нарезать, смешать и потушить.В данном случае солянка — это не суп, а второе блюдо. Тушить солянку можно в сковороде, кастрюле или утятнице, главное, чтобы посуда была с толстыми стенками.Для солянки с сосисками важно выбрать сосиски высшего качества, чтобы они не распадались при обжаривании.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана 20% жирности, Соль, Сосиски, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
10 минут
Соус для хот-догов
Классический американский хот-дог состоит из трех ингредиентов: булочки, сосиски и соуса, чаще всего кетчупа.В этом рецепте предлагаем вам приготовить соус, который сделает ваши хот-доги такими вкусными, что все захотят добавки.Соус делается на основе майонеза с добавлением нежной дижонской горчицы, паприки и маринованных огурчиков.
1
Ингредиенты: Винный уксус красный, Дижонская горчица, Майонез, Маринованные огурцы, Сладкая паприка, Соль
блюда из грибов
2 часа 35 минут
Маринованные шампиньоны для гриля
Рецепты маринованных шампиньонов для гриля пользуются спросом у любителей блюд «с дымком». Грибы, приготовленные на магнале, понравятся не только сторонникам вегетарианского или диетического питания, но и всем, кто предпочитает легкую и питательную пищу. Маринад для грибов может быть как незамысловатым, например, из майонеза, соли и перца, так и с изысканными пряными нотками. Простор кулинарного творчества ограничит только фантазия повара.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Бекон, Майонез, Орегано (душица), Растительное масло, Салатные листья, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Шампиньоны
блины
40 минут
Постные блинчики
Традиционный рецепт приготовления блинов включает в состав куриные яйца. Но людям, соблюдающим пост, употреблять в пищу их нельзя. Тогда используйте этот рецепт вкуснейших постных блинчиков.
Ингредиенты: Ванилин, Овсяное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Яблочный уксус
закуски из сыра
1 час 40 минут
Маринованная моцарелла
Обычный овощной салат получится намного вкуснее и необычнее, если положить в него не просто сыр, а маринованную моцареллу. Кроме того, ее можно подать и просто с хлебцами или пшеничной лепешкой в качестве закуски для гостей. Времени на приготовление уйдет совсем мало. Нужно лишь дать сыру настояться в специях как минимум 1,5 часа. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 200 мл.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Лимон, Моцарелла, Оливковое масло, Перец чили, Пшеничная лепешка, Соевый соус, Сушеная кинза, Чеснок
салаты с курицей
30 минут
Салат из фасоли и курицы
Этот салат выделяется на фоне других благодаря своей острой ароматной заправке, приготовленной на основе арахисового масла, имбиря и чеснока. Если у вас аллергия на арахис или вы не нашли это масло, возьмите кунжутное, горчичное или просто оливковое. Но с арахисовым вкус получится особенно выразительным. Курицу для салата можно обжарить, запечь в духовке или отварить до готовности. Перед подачей дайте салату немного настояться, чтобы все ингредиенты успели пропитаться заправкой.
Ингредиенты: Арахисовое масло, Дижонская горчица, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Имбирь, Кайенский перец, Красный лук, Кунжут, Куриное филе, Растительное масло, Рисовый уксус, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый, Чеснок
томатные соусы
20 минут
«Горлодер» с чесноком на зиму
Острый соус «Горлодер» из помидоров хорошо заменит кетчуп или табаско. А для сладости мы дополнили классический рецепт сладким перцем. Для рецепта идеально подойдут сочные и мясистые помидоры. Особенно вкусный соус получается из сорта «Бычье сердце». Соус можно приготовить еще летом, когда овощи свежие и ароматные. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Корень хрена, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
заготовки из баклажа...
40 минут
Быстрые маринованные баклажаны
В период заготовок на зиму многие хозяйки задаются вопросом: как мариновать баклажаны, чтобы сделать из них вкусную и острую закуску, которая подойдет и к обычному ужину, и к праздничному столу? Рецепты маринованных баклажанов предусматривают как быстрое приготовление, когда закуску можно есть уже на следующий день, так и консервацию для длительного хранения. Если планируется хранить баклажаны до зимы, то понадобится обязательно стерилизовать банки для консервации.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Зеленый лук, Лавровый лист, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
фунчоза
50 минут
Фунчоза с баклажанами
Фунчоза становится все более популярной в России. Лапша прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и морепродуктами. А также быстро впитывает аромат продуктов. Добавьте красный острый перец, чтобы придать пикантности блюду. Но можно регулировать остроту на свой вкус. Фунчоза с баклажанами и курицей готовится быстро и просто. Курица делает блюдо сытным, а баклажаны и болгарский перец — сочным.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зелень, Кунжутное масло, Куриная грудка, Рисовый уксус, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
салаты из огурцов на...
1 день 1 час
Маринованные огурцы для бутербродов
Эти сладковатые, с яркой пряной ноткой маринованные огурцы идеально подходят для приготовления бутербродов, сэндвичей и гамбургеров. Их несложно приготовить и оставить храниться в любых условиях. При этом не нужно тратить много времени на стерилизацию. Нарежьте овощи ломтиками, просолите и залейте пряно-сладким маринадом. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1,5 л.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Семена горчицы, Семена фенхеля, Сладкий перец, Соль, Яблочный уксус 6%
овощные заготовки
7 часов 45 минут
Маринованный имбирь со свеклой
Каждый, кто готовит дома суши, роллы и другие блюда японской и азиатской кухни, обычно держит на кухне упаковку маринованного имбиря. А раз так, то почему бы не сделать его самим? В нем точно не будет лишних добавок, искусственных красителей и ароматизаторов. Понадобятся только сахар, соль, рисовый уксус и пара ломтиков свеклы для придания имбирю красивого розового цвета.
Ингредиенты: Вода, Имбирь, Рисовый уксус, Сахар, Свекла, Соль
салаты с тунцом
1 час 20 минут
Нисуаз с тунцом в масле
Классический нисуаз готовят с добавлением анчоусов, но в этом рецепте мы решили показать упрощенный вариант салата. Для него вам нужно взять консервированного тунца, зеленую фасоль, овощи и яйца. Все ингредиенты необходимо нарезать, а затем разложить на тарелке. Перемешивать салат не нужно, чтобы он не потерял свой вид.
4
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Оливки без косточки, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Тунец в масле рубленый, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
салаты с курицей
2 часа
Салат «Граф»
Салат «Граф» — достаточно интересное и питательное блюдо. Его вкус получается необычным, благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов. Чернослив в составе придает блюду некую изюминку. За счет маринованного лука салат становится пикантным. А мясо и овощи делают его весьма сытным. Куриное филе в салате можно заменить мякотью говядины.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированный горошек, Красный лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Миндаль, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чернослив, Черный перец молотый
стейки из говядины
25 минут
Перечный стейк
Перечный стейк — особый способ приготовления говядины, при котором кусочки молотого черного перца вдавливаются в поверхность мяса, образуя своеобразную панировку. Жарить куски говядины, как свидетельствует история, начали еще в Древнем Риме, и связано это было с религиозными ритуалами. А после 1460 г., когда английский повар Балтис Платинус описал стейк в своей книге рецептов, он быстро стал популярным в Англии, распространившись затем по всему миру.
2
Ингредиенты: Винный уксус 9%, Оливковое масло, Розмарин, Сметана 15% жирности, Стейк из говядины, Черный перец горошком
салаты
20 минут
Салат с хрустящими баклажанами
Этот свежий и очень вкусный салат, отличное дополнение к мясу. Хрустящие баклажаны и сочные ароматные помидоры — лучший кулинарный дуэт.
Ингредиенты: Баклажан, Кинза, Крахмал, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сладкий перец, Сливовидные помидоры, Соль, Чеснок, Яблочный уксус 6%
фруктовые десерты
30 минут
Яблоки в карамели
Яблоки в карамели станут отличным десертом для любого праздника: детского, семейного или для взрослой вечеринки. Не обязательно карамелизировать яблоки целиком, хотя это и смотрится очень красиво. Попробуйте приготовить яблочные половинки или четвертинки в карамели. Есть их будет значительно удобнее. Самое главное в этом рецепте — правильно приготовить карамель. Она должна получиться не слишком мягкой, чтобы хорошо держаться на яблоках. И не слишком твердой, чтобы не сломать об нее зубы.
2
Ингредиенты: Вода, Корица, Молотая корица, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яблоки, Яблочный уксус
салаты с гранатом
15 минут
Салат из свежей тыквы
Это хрустящий салат из сырой моркови, яблока и тыквы. Овощи не проходят термическую обработку, поэтому в них сохраняются все витамины. Так как тыква и морковь достаточно жесткие, их нужно нарезать как можно тоньше. Удобно это делать с помощью овощечистки. Салат получается сладким за счет меда, яблока и моркови, ароматный за счет тыквы и с легкой кислинкой благодаря уксусу. При желании овощи можно натереть на крупной терке, так они дадут больше сока.
1
Ингредиенты: Винный уксус красный, Зерна граната, Мед, Морковь, Оливковое масло, Салат «айсберг», Соль, Тыква, Яблоки
лечо
1 час
Лечо из болгарского перца с томатной пастой
Лечо из болгарского перца с томатной пастой — очень вкусное венгерское блюдо, которое очень удобно тем, что его можно заготовить на зиму. При покупке продуктов не экономьте на томатной пасте. Ведь именно от нее зависит, насколько вкусным в результате окажется это блюдо. Не менее важно выбрать и сладкий перец. Он должен быть мясистым, с толстыми и сочными стенками.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Гвоздика, Душистый перец горошком, Куриное яйцо, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Чеснок
салаты
10 минут
Салат с клубникой и бурратой
Клубника не только придает салату сладость и яркий цвет, но и обогащает его витаминами и антиоксидантами. Крупно нарежьте ягоды и выложите на подушку из руколы. Положите в центр салата буррату. Это нежный итальянский сыр с кремообразной начинкой. Полейте салат бальзамическим кремом и посыпьте семенами кунжута.
1
Ингредиенты: Бальзамический соус, Буррата, Клубника, Морская соль, Рукола, Смесь кунжута
овощные заготовки
4 дня 1 час
Капуста с хреном на зиму
Острая капуста с тертым корнем хрена хорошо хранится в холодильнике благодаря маринаду с большим количеством сахара, уксусом и подсолнечным маслом. Овощи маринуются без предварительной тепловой обработки, поэтому их лучше нарезать как можно мельче, натереть на крупной терке или терке для овощей по-корейски. С вкраплениями оранжевой моркови и красного болгарского перца капуста будет красиво смотреться на праздничном столе в качестве закуски. Из указанного количества ингредиентов получается 1 банка объемом 0,6 л.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Корень хрена, Красный болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки в кисло-сладком соусе с картофельным крахмалом
Это ароматное блюдо, которое готовится просто и быстро. Индейка, приготовленная таким образом, получается сочной и нежной. Идеальный гарнир — рис. Кисло-сладкий соус придаст ему интересный вкус. Картофельный крахмал — безвкусный порошок, получаемый из клубней картофеля. Его часто используют в кулинарии для создания кляра и различных соусов.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Кетчуп, Красный жгучий перец, Кунжут, Кунжутное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Рис, Сахар, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
блюда из грибов
6 часов 20 минут
Маринованные шампиньоны по-корейски c болгарским перцем
Маринованные шампиньоны по-корейски — это закуска и в пир, и в мир. Отлично впишется на праздничный стол как самостоятельная закуска или просто как гарнир к мясу или курице.
Рецептом поделилась фуд-блогер Мария Фея Рецептов @mary_sya.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Кориандр, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
овощные заготовки
8 часов 30 минут
Маринованная редиска
Редиска очень мало хранится, быстро перерастает на грядке, становится горькой и дряблой. Чтобы сохранить молодой, сочный овощ до зимы, стоит замариновать редис. Для закатки подойдут все ранние сорта редиса, особенно "рубин" и "белокрайка". Желательно, чтобы он был первого сбора, когда редис еще плотный, без сильной горчинки и остроты. По этому рецепту редиска получается в меру острой и хрустящей.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Редис, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
