Рецепты со свининой и овощами
мясные рулеты
1 час
Рулетики из свинины
Рулетики из свинины — универсальное блюдо. Их можно предложить в качестве горячего блюда или подать как холодную закуску. Сочность блюду придают консервированные ананасы, а сыр привносит сливочные нотки. Свинину луше брать свежую. Цвет мяса должен быть равномерным, срез блестящим, поверхность ровная, а запах без посторонних примесей. Вместо зеленого лука можно взять укроп, а мясо приправить любимыми специями.
3
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированные ананасы, Майонез, Растительное масло, Салатные листья, Свиная вырезка, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
свинина на сковороде
1 час
Свиная грудинка на кости
В этом рецепте мы взяли свиную грудинку на кости. Чтобы свинина получилась вкуснее, нужно немного отбить ее и замариновать в специях на 30 минут. Сначала обжарьте ее на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Потом доведите мясо до готовности. Для этого уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой и тушите грудинку еще 15-20 минут. А можно завернуть ее в фольгу и убрать в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Карри, Майоран, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная грудинка, Сливочное масло, Соль, Соус наршараб, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в духовке
2 часа 20 минут
Сочная грудинка в духовке
Из-за прослоек жира свиная грудинка кажется многим неподходящей для запекания в духовке. Но бояться сала не стоит, так как за время запекания оно хорошо размягчится и почти полностью впитается в волокна мяса. Мягкая и ароматная запеченная грудинка легко режется на ломтики и остается в них довольно плотной, поэтому прекрасно подходит для бутербродов. А ароматная морковь уменьшит привкус топленого сала в грудинке и придаст мясу приятный сладковатый оттенок.
Ингредиенты: Белый хлеб, Дижонская горчица, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Свиная грудинка, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый, Чеснок
Рецепты с капустой и...
3 часа 30 минут
Рулька в пиве по-баварски
Одним из популярных немецких блюд считается свиная рулька по-баварски. Ее отваривают в пиве, а затем запекают в духовке под соусом. Получается очень сытно и ароматно. Чтобы блюдо было вкусным, очень важно правильно приготовить свиную рульку. Варить ее нужно с овощами в течение нескольких часов. К этому времени мясо начнет отходить от кости. Подавать рульку можно с любым гарниром, но мы предлагаем приготовить для нее квашеную капусту, ставшую традиционной для немецкой кухни.
2
Ингредиенты: Вода, Горчица, Квашеная капуста, Мед, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Светлое пиво, Свиная рулька, Соль, Темное пиво, Черный перец молотый, Чеснок
супы со свининой
1 час 30 минут
Гороховый суп со свининой
Ароматный гороховый суп — одно из любимых первых блюд многих россиян. Обычно его основу составляет наваристый мясной бульон. Если хочется приготовить диетический вариант блюда – берите курицу, ну а если вы за сытность и калорийность — выбирайте свинину. Именно это мясо является классическим сочетанием с горохом. Для этого первого блюда можно использовать свинину на кости, ребра или грудинку.
2
Ингредиенты: Горох, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Укроп, Черный перец молотый
рулька
3 часа 30 минут
Рулька с медом
Рулька в меде в духовке — пряное, ароматное, сочное блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол. Рульку по этому рецепту запекают в медово-горчичной глазури, остатки которой можно использовать как соус для подачи. Медовый вкус идеально сочетается с горчицей. Для запеченной свиной рульки лучше выбирать задние голени — более мясистые и сочные. У качественного продукта цвет мяса должен быть светлым, а сала — белым. Темный оттенок мяса и желтое сало — признаки старости животного.
Ингредиенты: Гвоздика, Горчица, Картошка, Лавровый лист, Мед, Овощи, Репчатый лук, Свиная рулька, Смесь перцев, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
рагу
45 минут
Запеченное рагу с овощами и свининой в карри
Овощи, запеченные со свининой в карри — насыщенное блюдо, богатое своими вкусовыми сочетаниями. Это горячее блюдо достойно не только повседневного, но и праздничного стола. Жаркое, с остро-сладким послевкусием отлично сочетается с любым видом гарнира. Сытное и пикантное, оно легко может заменить полноценный обед или ужин.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зелень, Карри, Картошка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
салаты со свининой
1 час 40 минут
Салат из свиного сердца с луком
Свиное сердце не кажется самым очевидным продуктом для будничных и, тем более, праздничных блюд. Но оно может стать основой сытного салата, по вкусу и питательным свойствам ничем не уступающего более привычным блюдам из мяса. Просто отварите свиное сердце в подсоленной воде, тонко нарежьте, соедините с промаринованным в уксусе луком и заправьте майонезом. Дополните простой, но вкусный салат зеленым горошком, который хорошо оттенит мягкую текстуру субпродукта.
2
Ингредиенты: Консервированный горошек, Майонез, Маринованные корнишоны, Оливки без косточки, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Свиное сердце, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
шницель
40 минут
Шницель в сухарях
Шницель в сухарях — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на праздничный обед или ужин. Сочное мясо, обжаренное на сковороде в сухарях, особенно понравится мужчинам. Несмотря на то, что это блюдо входит в меню ресторанов высокой кухни, готовится оно очень легко. Главное выбрать правильное мясо. Классический венский шницель готовится из нежирного мяса. Для приготовления шницеля в домашних условиях лучше всего подойдет свиная корейка.
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Лимон, Лимонный сок, Панировочные сухари, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Яйца
картофель с мясом
45 минут
Картошка, тушеная с мясом
Картошка с тушенкой – простое и вкусное блюдо, легкое и быстрое в приготовлении! В сезон созревания овощей имеет очень бюджетную себестоимость.
1
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная тушенка, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
свинина на сковороде
1 час 20 минут
Свинина в молоке
Приготовление этого блюда очень простое: обжарьте свинину на сковороде до румяной корочки, а после потушите в молоке с цедрой лимона. Получится вкусно и ароматно.
Старайтесь готовить свинину на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась. Также перед приготовлением слегка отбейте мясо — это сделает его значительно мягче.
1
Ингредиенты: Лимон, Молоко, Молотый кориандр, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Свинина, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
манты
1 час 5 минут
Манты с картошкой и мясом
Самое любимое блюдо моего мужа. Приготовить манты с фаршем и картошкой на самом деле гораздо проще, чем кажется.
Рецептом поделилась блогер Анастасия Носова @nasty.nosova.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Специи, Черный перец молотый
купаты
3 часа
Купаты из курицы
Для приготовления купат из курицы возьмите грудку, филе бедра и немного куриных сердечек. Филе бедра достаточно жирное, благодаря такой добавке купаты не получатся сухими. По вкусу дополните фарш разнообразными овощами, специями и зеленью. Куриное мясо прекрасно сочетается с большим количеством приправ. Купаты можно потушить, обжарить или запечь в духовке. Подавайте готовое блюдо с любым гарниром и соусом.
Ингредиенты: Горчица, Куриное бедро, Куриное филе, Куриные сердечки, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свиная кишка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 10 минут
Карбонат в рукаве
Карбонад — это блюдо французского происхождения. Оно представляет собой цельный кусок свинины, который натирается специями или обмазывается маринадом, а затем обжаривается на углях или запекается в духовке.Также не менее популярным является запекание карбонада в рукаве. Такой способ приготовления является более полезным, ведь мясо одновременно варится и делается на пару.
Ингредиенты: Прованские травы, Растительное масло, Свинина, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный барбарис, Укроп, Черный перец горошком
харчо
55 минут
Харчо с томатной пастой
Национальное блюдо грузинской кухни — харчо с томатной пастой. Острое и пикантное блюдо станет главным украшением вашего обеда. Сытный наваристый суп-харчо сделан из сочной свинины и любимых овощей — помидоров, лука чеснока и картофеля. Рецепт не оставит никого равнодушным, ведь приготовив его однажды, вы будете возвращаться к нему снова и снова.
Ингредиенты: Аджика, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Вкусный картофель с мясом свинины
Мясо и картофель, приготовленные в духовке в рукаве, — гарантированный хит. Мясо становится мягким и сочным, картофель пропитывается соком и специями. Блюдо получается сытным, необычайно вкусным и ароматным.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молотая паприка, Морковь, Приправа для картофеля, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
мусака
1 час 40 минут
Мусака с макаронами
Изначально главным в мусаке является томатный соус, по сути, пюре из помидоров, который добавляют во время обжарки мясного фарша. С ним она получается сочной и ароматной. Этот соус подойдет и для мусаки с макаронами в итальянском стиле. Для приготовления итальянских запеканок с макаронами традиционно используют длинные макароны трубочкой. В качестве альтернативы можно использовать макароны «перья» твердых сортов. Готовьте их аль денте, сверяясь со временем, указанном на упаковке.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Макароны, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Свиной фарш, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
ежики
1 час 15 минут
Ежики из мясного фарша
Традиционно ежики с рисом готовят из смешанного фарша, который содержит мясо говядины и свинины. Но не менее вкусными и, что немаловажно, полезными, получатся ежики из свинины с добавлением куриного мяса. Легкий и низкокалорийный куриный фарш подойдет сторонникам правильного питания, кроме того, свиные ежики с курицей готовятся гораздо быстрее. И, конечно, это блюдо не обойдется без классической ароматной томатно-сметанной подливки с добавлением лука и зелени.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Зеленый лук, Кориандр, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Сметана 20% жирности, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салат с языком
2 часа 20 минут
Салат со свиным языком в бокале
В бокале можно подать любой салат. Через прозрачные стенки будет видна разноцветная структура блюда, поэтому можете выкладывать салат слоями или перемешать по желанию. Даже привычные салаты будут смотреться по-новому в таком формате. К тому же, это очень удобно. Только постарайтесь не испачкать стенки бокала, это испортит внешний вид. Поэтому не берите узкую посуду. Лучше взять емкость с широким горлышком. Идеальным вариантом будут бокалы для мартини или широкие стаканы.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Растительное масло, Сахар, Свиной язык, Соль, Черный перец молотый
рулет из свинины
1 час 40 минут
Рулетики из свинины с начинкой
В качестве начинки для рулетиков из свинины можно брать любые ингредиенты. Мы в этом рецепте выбрали маринованные огурцы и бекон. Чтобы рулетики получились мягкими и приобрели приятный аромат, их нужно потушить в соусе из овощей, бульона и красного вина. Если вам нравится вкус овощей в соусе, то их можно оставить. Для этого не процеживайте соус, а сразу смешайте его с томатной пастой.
Ингредиенты: Бекон, Бульонный кубик, Вода, Горчица, Красное сухое вино, Маринованные огурцы, Морковь, Репчатый лук, Рис, Свинина, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Ребра барбекю с пюре на молоке
Ребра барбекю можно приготовить и без знаменитого американского гриля с помощью простой духовки. Запеченные в фольге в форме для запекания в прекрасном сладко-пряном соусе барбекю они получаться не чуть не хуже оригинала. А теплое картофельное пюре, воздушное по консистенции за счет молока, послужит к ним прекрасным вкусным гарниром. Таким блюдом можно приятно удивить гостей и родных, ведь его приготовит не каждый повар.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Свиные ребрышки, Соль, Соус барбекю, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
