итальянская кухня
рецепты с макаронами
30 минут
Спагетти в сливочно-чесночном соусе с морепродуктами
Нежный и в то же время пряный вкус спагетти с креветками придает соус из сливок с добавлением чеснока. Это блюдо готовится быстро и очень просто.
Ингредиенты: Итальянские травы, Креветки, Оливковое масло, Плавленый сыр, Сливки, Соль, Спагетти, Сушеный чеснок
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
ризотто
55 минут
Рис с овощами Ризотто
Это блюдо с нежнейшим ароматом, красиво и потрясающе вкусно. Рис и овощи идеальное сочетание. Можно приготовить легкое овощное блюдо, а можно добавить мясо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бурый рис, Вода (кипяток), Листья сельдерея, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сухой гранулированный чеснок
паста (макароны)
40 минут
Классическая паста с фаршем
Этот рецепт подойдет тем, у кого нет времени на готовку необычных блюд, но хочется накормить семью вкусно и полезно. Всего 40 минут и у вас на столе блюдо, богатое белком и клетчаткой, сытное и красивое!
Ингредиенты: Белый лук, Макароны, Мясной фарш, Томатный соус
паста (макароны)
45 минут
Пенне ригате в сливочном соусе
Пенне — это, наверное, самая популярная в Италии форма пасты, которая представляет собой перья-трубочки с продольной ребристостью. Именно диаметр пасты и ее ребристость позволяют полностью пропитать макаронные изделия соусом. Для данного рецепта можно использовать и другие виды макаронных изделий, например, ракушки, фарфалле, фузилли. Ориентируйтесь на свои предпочтения. Главное, возьмите качественные макароны из твердых сортов пшеницы, и тогда ваша паста будет великолепна.
Ингредиенты: Вода, Пармезан, Пенне (паста), Плавленый сыр, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
30 минут
Яичная лапша с курицей и овощами
Отличный вариант быстрого, вкусного обеда или ужина и, что не менее важно, полезного. Яичная лапша — легкоусвояемая пища, богатая белками, витаминами и микроэлементами.
Ингредиенты: Белый лук, Замороженный горох, Курица, Морковь, Сладкий перец, Соевый соус, Яичная лапша
паста (макароны)
1 час
Гнезда по-флотски
Всем знаком обычный вариант блюда макарон по-флотски. Но удобнее и интереснее данное блюдо, можно приготовить с вариантом макарон «гнезда». Такой вариант подачи всем известного блюда точно удивить Ваших близких или гостей. Попробуйте приготовить гнезда по моему рецепту и Вы точно не разочаруетесь в результате!
Ингредиенты: Говяжий фарш, Макароны (гнезда), Морковь, Репчатый лук, Соль, Специи, Твердый сыр, Томатная паста
пицца
1 час
Необычная пицца с курицей и ананасами
Вы любите пиццу, но хотите её как-то разнообразить? Представляю вашему вниманию пиццу с ананасами и курицей. Это сочетание очень интересно, понравится тем, кто любит экспериментировать со вкусом.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Консервированные ананасы, Куриная грудка, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Шампиньоны
паста (макароны)
1 час 10 минут
Каннелони с рикоттой и шпинатом под соусом бешамель
Итальянские каннеллоне — настоящая находка для макаронных гурманов. Это крупные макароны 2 — 3 см в диаметре, в которые можно поместить начинку. Как правило, каннеллоне покупают уже готовые и в домашних условиях не производят, а вот начинку и соусы для них каждый делает на свой вкус. Этот рецепт начинки идеально сочетающей в себе вкусовые качества и пищевую ценность.
Ингредиенты: Замороженный шпинат, Каннеллони, Крабовые палочки, Молоко, Мускатный орех, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рикотта, Салатные листья, Сливочное масло, Соль
паста (макароны)
40 минут
Паста с фаршем и шампиньонами под сыром
Очень простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Готовлю его очень часто на ужин, съедается все сразу. Подавать можно со свежими овощами.
Ингредиенты: Растительное масло, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
лазанья
40 минут
Ленивая лазанья с макаронами
Блюдо получается довольно тяжелым, вкусным, ароматным, его мне готовил отец в детстве, а сейчас я поделюсь с вами этим рецептом!
Ингредиенты: Говяжий бульонный кубик, Макароны, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свежих ово...
10 минут
Классический рецепт салата «Капрезе»
Средиземноморскую кухню в целом и итальянскую в частности просто невозможно себе представить без традиционного салата «Капрезе». Это легкий освежающий салат, состоящий всего из 3 таких простых ингредиентов как помидор, сыр моцарелла и базилик, который буквально покорил сердца миллионов людей во всем мире.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Помидор, Соус песто
салаты с креветками
25 минут
Легкий салат с авокадо и креветками
Если Вы задумываетесь над тем, что приготовить к ужину сытное и вкусное, но полезное для фигуры и здоровья, то выбор легкого салата с авокадо и креветками можно считать очень удачным. Авокадо богат калием, клетчаткой и полезными жирами. Удачное сочетание в этом легком салате авокадо, рассольного вытяжного сыра Моцарелла и креветок насытят организм, но не добавят лишних килограммов. Попробуйте приготовить такой салат по нашему рецепту, и он точно станет любимым.
Ингредиенты: Авокадо, Креветки, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый
минестроне
35 минут
Сезонный минестроне с рисом по-итальянски
Минестроне с рисом — легкий и в то же время сытный суп, состоящий из ассорти овощей, бобовых и риса. Он настолько популярен в стране своего происхождения, что без него не обходится ни один обед по-итальянски.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Горох, Корень сельдерея, Морковь, Морская соль, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Рис кулон, Стручковая фасоль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блины на молоке с яй...
1 час
Кровяные блинчики с черной смородиной
Тосканские блины готовят на свиной крови, поэтому их еще называют «вампирскими». В тесто добавляют молоко, яйца, мед, немного измельченного лука и ржаную муку, а жарят по классической технологии. В дополнение к блинам мы приготовили простой соус из черной смородины. Вкусно ли получилось? Узнаете в новой серии шоу «Люди пробуют».
Ингредиенты: Мед, Молоко, Орегано, Репчатый лук, Ржаная мука, Сахар, Свиная кровь, Сливочное масло, Сода, Соль, Черная смородина, Яйца
пицца
50 минут
Пицца с грушей и сыром бри
Пицца у многих ассоциируется с колбасой и грибами. Как же будут удивлены ваши родные и гости, когда вы подадите им сладко-соленую пиццу с удивительным сочетанием сыра и груши. А украшение из спелых гранатовых зерен сделает вкус блюда еще интереснее.
Ингредиенты: Гранат, Груша, Маасдам, Моцарелла, Оливки, Сыр бри, Тесто для пиццы
фруктовые десерты
10 часов 30 минут
Творожно-вишневый десерт
Продукты — элементарные, готовится очень быстро, а приятным бонусом выступит вкусный вишневый соус. Очень нежный творожный десерт, который по достоинству оценят дети и взрослые. Десерт готовится быстро и легко из доступных продуктов. Летом в жару отлично выручит вас и порадует приятным вкусом и ароматом. Такой десерт украсит любой праздничный стол и торжество. Такой десерт отлично подойдет для завтрака или легкого ужина к чаю.
Ингредиенты: Ванилин, Вишня, Йогурт, Красное вино, Молоко, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Творог
паста (макароны)
30 минут
Лапша в сливочном соусе с лисичками
Приготовьте одно из любимейших блюд итальянской кухни — лапшу в сливочном соусе с грибами. Вы можете использовать различные макаронные изделия, заменить лисички на шампиньоны или добавить куриное мясо. В итоге у вас получится легкое, вкусное и ароматное блюдо.
Ингредиенты: Лапша, Лисички, Молоко цельное, Пармезан, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне, Черный перец молотый, Чеснок, Шалфей
паста (макароны)
1 час
Паста карбонара на курином бульоне
Паста Карбонара — это очень вкусная паста итальянской кухни. Сытные спагетти с ветчиной, пармезаном, луком, чесноком и под соусом бешамель, обладают нежным и шелковистым вкусом, все ингредиенты отдают свои соки и ароматы и делают блюдо очень насыщенным с богатым вкусом. Хорошо подходит для ужина или романтического вечера.
Ингредиенты: Ветчина, Грибы, Куриный бульон, Мускатный орех, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свежих ово...
15 минут
Пикантный салат «Капрезе» с руколой и кедровыми орехами
Салат «Капрезе» — это самая настоящая классика итальянской кухни, а, как известно, любая классика подвергается риску переделок или, как бы сказали музыканты, каверов. Но не всегда перемены — это плохо. Многие из новых блюд действительно можно назвать стоящими. Одним из таких блюд является пикантный салат «Капрезе» с руколой и кедровыми орехами.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Кедровые орехи, Лимонный сок, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Рукола, Соль, Черный перец молотый
