японская кухня
соба
20 минут
Соба с кальмаром, овощами и соевым соусом
Соба с кальмаром овощами и соевым соусом. Соба — это национальное японское блюдо,такую лапшу из гречневой муки готовят как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Рецепт ее приготовления простой, а процесс готовки быстрый. Лапша станет хорошим вариантом для быстрого ужина.
Соба это не просто блюдо, а способ приготовления. Собирается , как конструктор, из того что есть в холодильнике. Так что, набив руку, вы станете повелителем японской лапши и сможете компоновать ее, по своему желанию.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Копченая грудинка, Морковь, Растительное масло, Сладкий соус чили, Чеснок
онигири
50 минут
Легкий рецепт онигири с тунцовой стружкой
Блюдо, которое обожает каждый японец! Дети берут их с собой в школу, а взрослые на работу в качестве быстрого и сытного перекуса. Речь идет об онигири! Это блюдо очень похоже на пирожки, но вместо теста здесь используется отварной рис. Из риса формируется шарик, который раскатывается в лепешку. В ее середину кладется разнообразная начинка. Все зависит от предпочтений! В этом рецепте в центре онигири смесь тунцовой стружки и соевого соуса! И не забудьте подать к столу палочки!
Ингредиенты: Нори, Рис, Соевый соус, Соль, Стружка тунца (кацуобуси)
онигири
40 минут
Онигири с сосисками и соусом свит чили
Онигири с сосисками и соусом свит чили является вариацией классической японской закуски, где традиционный лосось заменен на привычные и доступные любому человеку сосиски. От этого блюдо не стало менее полезным, ведь в сосисках содержится витамин РР, фосфор и натрий, необходимые человеческому организму. Так же в умеренных количествах сосиски помогают выводить свободные радикалы и соли тяжелых металлом из организма.
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Круглозерновой рис, Нори, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соль, Сосиски, Чеснок
овощные салаты
30 минут
Салат с кукурузой и редькой
Попробуйте приготовить салат с кукурузой и японской редькой дайкон. Чтобы выбрать вкусный и сочный овощ, обратите внимание на размер редьки, он должен быть небольшим. На гладкой и упругой поверхности не должно быть повреждений. Одним из преимуществ дайкона является содержание фермента, способствующего перевариванию крахмалистой пищи. Редька рекомендуется для диетического питания, так как это низкокалорийный продукт, хорошо влияющий на пищеварение.
Ингредиенты: Дайкон, Консервированная кукуруза, Кунжут, Морковь, Рисовый уксус, Саке, Сахар, Соевый соус, Филе кальмара
соба
25 минут
Соба с растительным маслом и морской капустой
Гречневая лапша очень популярное блюдо в Японии, его можно попробовать в любом кафе. В России гречневая лапша не пользуется такой популярностью, а зря. Соба низкокалорийная, она не имеет ярко-выраженного вкуса, поэтому отлично сочетается и раскрывает вкусы продуктов, которые подают вместе с ней. В нашем рецепте соба готовится вместе с морской капустой, такое сочетание способно удивить многих. Для приготовления вам потребуется всего 30 минут, обязательно попробуйте
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Морская капуста (ламинария), Растительное масло
онигири
50 минут
Онигири с солеными огурчиками
Идеальное блюдо для перекуса или позднего ужина. Онигири сочетает в себе пользу и сытность. В этом блюде нет ничего лишнего, лишь питательный рис и полезная начинка. Приготовить онигири можно с любой начинкой, классическая — эта рыба, для вегетарианцев подойдет начинка из овощей. В этом рецепте мы используем соленые огурчики, они придают пикантности.
Ингредиенты: Вода, Нори, Рис, Соевый соус, Соленые огурцы
удон
40 минут
Классический удон со свежими овощами
Приготовить классический удон с овощами и куриным филе под силу каждой хозяйке. Это блюдо станет как прекрасным обедом, так и прекрасным ужином. Несмотря на то, что ранее удон считался японским быстрым перекусом, сейчас это блюдо активно употребляется всеми народами мира. В самой лапше содержится не так много витаминов, основная часть находится в овощах и мясе. А из-за быстрого способа приготовления в сковороде вок, они все сохраняются в практически неизменном виде.
Ингредиенты: Кунжут, Куриное филе, Лапша удон, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
соба
20 минут
Гречневая лапша со свежим огурцом и соусом сальса
Феерия красок цветов и вкусов. Томатная сальса, свежий огурец, красный перец и, конечно же, сочный томат.Это блюдо смело можно назвать витаминной бомбой.Витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9 содержатся в японской гречневой лапше собе, помидоры богаты витамином С, калием, фолатами и витамином К, а болгарский перец и огурцы целая кладезь фолиевой и никотиновой кислоты, витамина Е, кальция, калия, натрия, железа, йода, цинка, фосфора и магния.Кроме того, это блюдо еще и очень вкусное.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Огурец, Помидор, Растительное масло, Соль, Соус сальса
Японская кухня – для многих уже не экзотика, а ее блюда, пожалуй, одни из самых распространенных среди ресторанов и служб доставки готовой еды. К тому же, можно научиться готовить блюда японской кухни самостоятельно – это совсем несложно, а необходимые ингредиенты представлены в торговых сетях в широком ассортименте.
- Японская кухня – это изобилие гастрономических изысков и традиционных рецептов, которые формировались на протяжении столетий и приобретали региональные особенности. Основа японской кухни – это рис и мисо-суп. К рису традиционно подают рыбу, маринованные и свежие овощи, приготовленные в бульоне.
- Морепродукты часто готовят на гриле, но также их подают сырыми в виде сашими или суши. Также японцы любят обжаривать овощи и морепродукты во фритюре в легком кляре, который называется темпура. Помимо риса, японцы очень любят традиционную лапшу – соба из гречневой муки и удон из пшеничной.
Food.ru собрал для вас коллекцию лучших рецептов блюд японской кухни, чтобы приготовить блюда в домашних условиях. И это далеко не только роллы. Обязательно приобретите японские соевый и другие соусы, например, кунжутный – они являются важным ингредиентом во многих блюдах японской кухни.
соба
20 минут
Соба с креветками, рыбными соусом и овощами
Фастфуд — отличный вариант для встречи с друзьями, потому что не нужно тратить несколько часов на приготовление блюд. Одним из вариантов «быстрой еды» является соба — гречневая лапша с острым соусом и различными наполнителями. Приготовить ее можно с грибами, мясом, овощами, рыбой и другими морепродуктами. Предлагаем сделать собу с креветками, рыбным соусом и овощами. Такое традиционное блюдо японской кухни отлично подойдет для тематической встречи с друзьями или просто для семейного ужина.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Королевские креветки, Красный лук, Морковь, Оливковое масло, Рыбный соус, Соевый соус, Чеснок
соба
20 минут
Соба маринованным минтаем, рыбным соусом, морковью и луком-пореем
Традиционным фастфудом японской кухни считается соба. Это блюдо без труда можно найти в любом заведении быстрого питания на улицах Страны восходящего солнца. Подается такая лапша чаще всего без бульона в сопровождении различных соусов. Предлагаем приготовить собу с маринованным минтаем, рыбным соусом, морковью и луком-пореем. Такое блюдо позволит почувствовать вкус Японии и отлично подойдет для тематического ужина. Соба придется по вкусу всем гостям
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Лимон, Лук-порей, Молотая паприка, Морковь, Оливковое масло, Рыбный соус, Филе минтая, Чеснок
удон
40 минут
Удон с индейкой и овощами пикантный
Фантазия на тему азиатской кухни. Получается очень вкусно, обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Кабачок, Корень имбиря, Лапша удон, Морковь, Паприка, Паста кочудян, Перец романо, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соус терияки, Сухой гранулированный чеснок, Филе бедра индейки, Чеснок
панкейки
50 минут
Простые панкейки по-японски с молочным шоколадом
Панкейки по-японски с молочным шоколадом — это мягкие, воздушные блинчики, похожие на оладушки. Тесто для них готовится из муки, молока, яиц, сахара и разрыхлителя. За счет того, что оно отдыхает 30 минут, панкейки выходят нежными и воздушными. Внутри блюда будет молочный шоколад, он отлично сюда подходит.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки
закуски из морепроду...
10 минут
Жареные кальмары в панировочных сухарях
Жареные кальмары являются распространенным блюдом средиземноморской кухни. Их популярность заключается в простоте и быстроте приготовления. По рецепту требуется совсем немного ингредиентов, зато в и тоге выходит невероятно аппетитное и сытное блюдо. Употребление кальмаров улучшают работу мозга и нормализует выведение ненужных веществ из организма.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
азиатская лапша
1 час 30 минут
Лапша-вок с говядиной, баклажаном и кабачком
Рецепт питательного, ароматного и вкусного блюда. Плюсом вока с говядиной и овощами является возможность использовать любые овощи, которые найдутся в доме — блюдо все равно получится вкусным. Говядину реже используют в рецептах, нежели свинину или курицу, поэтому этот рецепт точно приглянется своей неординарностью.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Говядина, Кабачки, Лапша, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
соба
20 минут
Соба с жареными огурцами и морковью
Популярность азиатской кухни растет с каждым днем. А все благодаря тому, что она богата свежими яркими вкусами. К тому же продукты для азиатских блюд зачастую проходят быструю тепловую обработку, что позволяет сохранить в них максимум полезных веществ. Этот простой рецепт собы всколыхнет ваши вкусовые рецепторы. Гречневая лапша, свежие сочные огурцы и морковь в соевой заправке — необычное сочетание. Такое блюдо особенно придется по душе вегетарианцам. Попробуйте!
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Морковь, Огурец, Растительное масло, Соевый соус, Соль
роллы
1 час 30 минут
Популярные роллы с лососем и огурцом
Роллы или суши-роллы — это одна из разновидностей суши, японского традиционного блюда. Европейцы уже давно по достоинству оценили изысканный вкус роллов, несмотря на их восточное происхождение. За тысячелетнюю историю существования этого японского блюда появились сотни рецептов приготовления: от самых простых до весьма экзотических.
Ингредиенты: Авокадо, Кунжут, Лосось, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Сыр филадельфия
онигири
20 минут
Онигири с теплым перцем
Окунуться в атмосферу Японии и почувствовать эту страну на вкус можно через еду. Для этого достаточно приготовить традиционные блюда. Одно из них — онигири. В основе этого блюда рис в форме шара или треугольника с различной начинкой, которую либо смешивают с рисом, либо кладут в середину целиком. Дополняют онигири чаще всего рыбой, мясом, курицей или овощами. В этом рецепте в качестве начинки предлагаем использовать теплый болгарский перец.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кунжут, Маринованный имбирь, Нори, Подсолнечное масло нерафинированное, Рис для суши, Соевый соус, Соль, Черный кунжут
соба
40 минут
Соба с сливочным сыром и черри
Помидоры черри, сливочный сыр — в голове сразу возникает картинка какого-нибудь итальянского городка, где из каждого уголка пахнет ароматной пиццей, пастой или хорошим вином.Лапша соба — традиционное японское блюдо, от которого так и веет запахами нори, моря, остротой васаби и пряностью соевого соуса.Что вообще может быть общего между японской и итальянской кухни?Наш рецепт лапши соба с черри и сливочным сыром, в котором причудливо сочетаются две такие непохожие кулинарные традиции.
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Помидоры черри, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Чеснок
отбивные
1 час 5 минут
Отбивная с васаби
Отбивная с васаби — отличная идея для любителей японской кухни. Васаби называют японским хреном, но это не так, хоть растение и относится к тому же семейству. Настоящий васаби тяжело выращивать и дорого импортировать, поэтому часто в магазинах можно найти имитацию из хрена, китайской горчицы и зеленого красителя. Но это не делает продукт менее любимым россиянами. Васаби придаст отбивной остроту, а соевый соус в составе маринада смягчит мясо, которое будет сочным и приобретет хрустящую корочку.
Ингредиенты: Васаби, Говядина, Кунжут, Растительное масло, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
соба
1 час 30 минут
Соба с копченой курицей и баклажаном
Соба по праву считается одной из самых вкусных видов лапши в японской кухне. Она является твердой и плотной по своей консистенции, но приятно нежная и мягкая на вкус. А в сочетании с пряным пикантным вкусом копченой грудки, болгарского перца, соевого соуса и баклажана от нее невозможно оторваться. Это низкокалорийное блюдо с которым любая диета и поддержание формы станет не в тягость. Подари себе удовольствие, при этом питаясь правильно!
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кунжут, Куриная грудка (копченая), Молотая паприка, Оливковое масло, Соевый соус, Соль
соба
30 минут
Соба с соусом песто и семгой
Соба с соусом песто и сёмгой — это удивительно нежное, ароматное и сочное блюдо. Соба — это лапша, которая готовится с добавлением гречневой муки. Она является одним из основных продуктов японской кухни. На домашней кухне совсем несложно приготовить подобное блюдо, оно точно будет вкусным и приготовленным с душой! Вы можете заменить семгу на курицу или любое другое мясо на ваш вкус, а также добавить острые специи, если любите пикантные блюда.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Растительное масло, Соус песто, Филе семги
соба
1 час 30 минут
Соба с копченой курицей и соусом терияки
Терияки один из самых известных и классических соусов японской кухни, куриная грудка с ним всегда получается особенно вкусной. А копченая курица будет особенно пикантной и немного более острой. С собой, коричневой гречневой лапшой она выглядит на столе просто великолепно. Вместе получается сбалансированное, не слишком калорийное и идеальное для диетического питания блюдо. Это намного вкуснее, чем питаться просто вареной грудкой и диетической лапшой.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Кунжут, Куриная грудка (копченая), Молотая паприка, Оливковое масло, Соль, Соус терияки, Чеснок
салаты из дайкона
1 час 15 минут
Аппетитный японский салат из дайкона
Дайкон — это японская редька. В переводе с японского это слово означает большой корень. На вкус она мягче нашей редьки и не такая острая; больше похожая на редис, но более плотная. Это отличный овощ, чтобы делать из него разные витаминные салаты. Предлагаем приготовить традиционный японский салат из дайкона по этому рецепту.
Ингредиенты: Дайкон, Красный лук, Кунжут, Кунжутное масло, Мед, Рисовый уксус, Соевый соус, Стручковая фасоль
соба
20 минут
Соба с сырокопченым беконом, свит чили и овощами
Рецепты с японской лапшой «соба» — это лучший выбор для тех, кто не умеет заменять в азиатской кухне, но хочет научиться: делать горячее из того мяса, которое есть в холодильнике, а соусы в лапше безбоязненно заменять на то, что подходит под настроение.
Соба с беконом и овощами является конструктором для экспериментов. Это хороший сбалансированный вкус, который по нраву европейцам. Используйте хойсин, соус на основе саке, шаосинского вина, темного рисового уксуса...Выбирайте под себя!
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Кабачки, Красный болгарский перец, Кунжут, Молотый имбирь, Морковь, Растительное масло, Сладкий соус чили, Сырокопченый бекон
соба
45 минут
Соба с овощами в соусе свит-чили
Соба — это длинная лапша из гречневый муки родом из Японии. Японцы едят собу и как быструю еду и в ресторанах, в холодном и горячем виде.
Собу можно готовить с овощами, рыбой, мясом и птицей. Вариантов сервировки огромное множество.
Гречневая лапша также очень полезна. Помогает бороться с дефицитом железа в организме и поддерживает нервную систему, за счет большого содержания витаминов группы В. Соба прекрасно насыщает и заряжает энергией на длительное время.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кабачок цукини, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий соус чили, Соевый соус
багет
15 минут
Багет с икрой тобико
Багет с икрой тобико — легкая в исполнении фуршетная закуска. Икра летучей рыбы (тобико) часто используется в Японии в качестве компонента лечебного питания. Считается также, что она очень полезна для детей, беременных женщин и пожилых людей. На основе продукта можно сделать пасту-намазку для бутербродов из багета и свежих овощей. Получится не только полезно, но и очень вкусно.
Ингредиенты: Багет, Зеленый лук, Икра тобико, Лимонный сок, Огурец, Помидор, Сливочное масло, Укроп
удон
50 минут
Домашняя лапша удон с индейкой
Лапша удон имеет большое количество способов приготовления и вариаций. Мы сделали ее с индейкой и овощами. Лапша хорошо впитывает вкусы соусов и мяса, поэтому блюдо получается ароматным. Нежная индейка и разноцветные овощи делают блюдо сытным и вкусным.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Лапша удон, Молотый имбирь, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
соба
20 минут
Соба с овощами и острым сметанным соусом
Гречневая лапша соба — не только вкусное, но и очень полезное блюдо.Множества макро и микроэлементов, витаминов содержится в этом традиционном японском гарнире.Нежная кремовая сметана, пикантный соус шрирача, хрустящие овощи, все это добавляется аутентичности и яркости такому простому в приготовлении блюду.Традиционный для японской кухни продукты причудливо смешиваются со вкусами, привычными русскому человеку, образуя новое сочетание.Этот рецепт будет по силам любой хозяйке.
Ингредиенты: Белый лук, Гречневая лапша (соба), Морковь, Сладкий перец, Сметана, Соевый соус, Шрирача
