Диетические кисломолочные продукты
йогурт
13 часов 20 минут
Йогурт в мультиварке
Йогурт известен миру более 8 тысяч лет. В Древней Греции и Риме его называли "фракийское молоко". Словом йогурт стали именовать этот кисломолочный продукт турки. От них рецепт разошелся по Европе, а затем и по всему миру. Сказать точно, кто придумал это блюдо, сегодня уже невозможно. Его по праву можно считать интернациональным. Приготовить вкусный натуральный йогурт несложно. Сделать это можно с помощью мультиварки.
Ингредиенты: Банан, Йогурт натуральный, Молоко, Мята, Шоколадная крошка
йогурт
15 минут
Йогурт с яйцами
Вкусный завтрак — залог бодрости и хорошего настроения на весь день. В основе блюда — яйцо пашот и соус из нежного йогурта, мякоти помидоров и чеснока. Это блюдо готовят в Турции с XIV века и уже несколько столетий подают его на завтрак. Весь процесс приготовления займет не больше 20 минут, и йогурт с яйцом обязательно войдет в перечень самых любимых завтраков.
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Вода, Йогурт натуральный, Кинза, Куриное яйцо, Помидор, Соль, Чеснок
йогурт
16 часов
Домашний греческий йогурт
Укрепляет сердце, кости, мышцы, помогает худеть — все это греческий йогурт. Его особенность в том, что готовится йогурт методом фильтрации. Из кисломолочного продукта удаляется практически вся молочная сыворотка, в которой содержатся углеводы. Остается белок в чистом виде, полезные бактерии и витамины. Чтобы йогурт получился гуще и нежнее, по этому рецепту он готовится из жирного молока (6-10%).
Ингредиенты: Грецкие орехи, Йогурт натуральный, Молоко пастеризованное 10% жирности
йогурт
11 часов 20 минут
Йогурт в йогуртнице
Домашний йогурт можно приготовить в духовке, мультиварке, термосе и даже на батарее. Но легче всего сделать этот полезный продукт в специальной йогуртнице. В комплект вместе с основным аппаратом обычно входят 6-8 стаканчиков, что очень удобно. Готовится йогурт в этом приборе классическим способом: из молока и закваски. В качестве закваски может служить уже готовый натуральный йогурт. Для того, чтобы продукт получился густым, в смесь для заквашивания добавляется сухое молоко, а для аромата — ванильный сахар.
Ингредиенты: Абрикос, Ванильный сахар, Йогурт натуральный, Молоко пастеризованное, Персики, Сухое молоко
йогурт
15 минут
Йогурт с кефиром
И йогурт, и кефир являются важными источниками пробиотиков, которые нормализуют работу практически всех систем в организме человека, причем в кефире их гораздо больше. Йогурт же, как правило, обладает более мягким и нежным вкусом, его больше любят дети, его удобнее брать с собой на перекус. Но найти на полках магазинов качественный йогурт без консервантов и красителей гораздо сложнее, чем кефир. Попробуйте приготовить на основе кефира полезный напиток, напоминающий по вкусу питьевой йогурт.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Клубника, Мед, Семена чиа
йогурт
50 минут
Йогурт с агар-агаром
Агар-агар — это невероятно сильный желирующий ингредиент растительного происхождения. Его добывают из красных водорослей, которые растут в субтропических и тропических морях. Отличный загуститель можно использовать при приготовлении пастилы, соусов, мармелада, зефира, различных десертов. Застывает он невероятно быстро — достаточно 30 минут. Приготовьте нежный йогуртовый крем с агар-агаром, разлейте по формочкам, украсьте ягодами или фруктами и подайте на десерт.
Ингредиенты: Агар-агар, Ежевика, Йогурт натуральный, Мята, Сахар, Сливки 15% жирности
йогурт
8 часов 20 минут
Йогурт в микроволновке
Полноценное питание невозможно без употребления кисломолочных продуктов. Йогурты с полезными бактериями налаживают пищеварение, укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и волос. Густой и вкусный йогурт можно приготовить из обычного пастеризованного молока и специальной аптечной закваски, которая содержит концентрат из бактерий. Приготовить йогурт можно и без специальной йогуртницы, а, например, в мультиварке, духовке или микроволновой печи.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Клубника, Молоко 3,2%, Черная смородина
йогурт
17 часов 20 минут
Домашний натуральный йогурт на закваске
О пользе йогурта спорить не нужно — его кисломолочные бактерии помогают поддерживать работу желудка и кишечника и выводить токсины. У домашнего йогурта есть много плюсов. Во-первых, он полезнее и дешевле покупного, с понятным составом. Во-вторых, он универсален и может стать основой для разнообразных соусов и заправок к салатам. Приготовить натуральный йогурт в домашних условиях очень просто. Нужно лишь подготовить продукты и выделить немного времени.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Малина, Молоко 2,5% жирности
йогурт
50 минут
Йогурт с черникой
Черника — настоящее спасение для людей с анемией. Ягода — рекордсмен по содержанию железа. Кроме того, в ней есть пектины, которые очищают организм от шлаков, а также масса витаминов для повышения иммунитета и здоровья глаз. Черника кисло-сладкая на вкус, поэтому не все могут есть плоды в чистом виде. Чтобы не отказываться от пользы уникального продукта, приготовьте йогурт с черникой и лаймом. Указанный в рецепте термостатный йогурт легко найти в любом супермаркете.
Ингредиенты: Лайм, Мята, Сахар, Термостатный йогурт, Черника
блюда из курицы
40 минут
Йогурт с курицей
Йогурт с курицей — это невероятно вкусно. Сомневаетесь? Попробуйте запечь курицу в духовке в йогуртовом соусе. Блюдо легко в исполнении, время активной готовки составит всего 10 минут. Для приготовления подойдут как целая тушка птицы, так и ее части. Йогурт нужен натуральный, без добавок. Если хотите добавить пикантных ноток, используйте чеснок, паприку и лимонный сок.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриная голень, Лимонный сок, Овощи, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
йогурт
10 часов 35 минут
Йогурт в фольге
Йогурт — привычный всем современный продукт, который быстро утоляет голод и помогает пищеварению. Кажется, йогурт изобрели недавно, но на самом деле его история начинается гораздо раньше — он был случайно открыт в Центральной Азии еще в каменном веке. Сегодня уже существуют домашние йогуртницы, но приготовить полезный продукт можно и без них. Например, заквасив йогурт в духовке в фольге — «крышки» из фольги обладают высокой теплопроводностью и йогурт приготовится относительно быстро.
Ингредиенты: Мед, Молоко 2,5% жирности, Сливки 10% жирности, Сметана 20% жирности, Ягоды
йогурт
10 часов 20 минут
Йогурт с закваской для йогурта
Чтобы получился вкусный и полезный домашний йогурт, нужно использовать только свежее пастеризованное молоко. Пастеризация происходит на заводе: сначала молоко нагревают до 80 градусов, а потом резко охлаждают. Эта методика помогает убить болезнетворные микробы и максимально сохранить все полезные свойства. Закваску нужно приобретать известных фирм в аптеке или супермаркете в целой заводской упаковке. А самое главное — всю посуду для приготовления йогурта нужно обязательно простерилизовать.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Карамельный сироп, Молоко пастеризованное
йогурт
6 часов 20 минут
Быстрый йогурт
Время сквашивания йогурта во многом зависит от температуры. В оптимальных условиях ферментация проходит быстрее, и йогурту достаточно 6-8, а иногда и 4 часов. Для сквашивания йогурта в домашней йогуртнице обычно достаточно 8-10 часов. Если температура падающая, как, например, в термосе, то процесс ферментации может быть более длительным, и нужно выдерживать йогурт 10-12 часов. Чтобы ускорить процесс, предварительно нагрейте молоко и термостат, а также используйте жидкую (живую) закваску.
Ингредиенты: Йогурт, Молоко пастеризованное, Печенье
йогурт
16 часов
Йогурт в духовке
В магазине глаза разбегаются от выбора йогуртов. Но не каждый из представленных видов является по-настоящему полезным. В йогурт сегодня часто добавляют подсластители, консерванты, загустители и прочие вредные ингредиенты. Чтобы сохранить здоровье, лучше приготовить домашний йогурт в духовке. Его можно есть в чистом виде или с добавлением свежих фруктов, ягод, заправлять салаты и готовить различные блюда. Приготовление такого йогурта обойдется гораздо дешевле, чем покупка готового продукта.
Ингредиенты: Молоко цельное, Сметана 20% жирности
йогурт
10 часов 25 минут
Йогурт с малиной
Исследователи университета Вирджинии в США научно доказали, что йогурт помогает избавиться от депрессии. Все дело в лактобактериях, которые сокращают в организме количество гормона «грусти» — кинуренина. Но только если человек употребляет натуральный йогурт без вредных Е-добавок. Такой продукт легко приготовить дома. Закваска сейчас продается во многих магазинах. Для заквашивания понадобится йогуртница или мультиварка. По этому рецепту йогурт готовится с малиной.
Ингредиенты: Вода, Закваска для йогурта, Картофельный крахмал, Малина, Молоко, Сахар
напитки
1 день 12 часов
Домашний кефир из кефира
Возможно вы не задумывались, но приготовить кефир можно в домашних условиях. Для этого понадобится только свежее молоко и закваска. В качестве закваски можете использовать остатки кефира в холодильнике, так как именно там содержатся правильные и полезные микроорганизмы, которые положительно влияют на пищеварение. Закваску можно приобрести и в капсулах, качество от этого сильно не зависит. Также домашний кефир приобретает форму емкости, в которой он квасился и становится похож на желе. Такой продукт подойдет на ужин или полноценный перекус.
Ингредиенты: Кефир, Молоко
Безалкогольные кокте...
15 минут
Молочный коктейль с арбузом и мятой
Молочный коктейль с арбузом и мятой — необычайно вкусный и освежающий летний напиток. А благодаря содержанию мякоти арбуза, он еще и полезный, ведь в этой удивительной ягоде содержатся витамины А, Е, С, а также группы В. Приготовление займет считаные минуты, а в результате можно насладиться вкуснейшим красивым коктейлем.
Ингредиенты: Арбуз, Молоко, Мята, Пломбир, Сахар
Сладкое суфле
3 часа 20 минут
Нежное суфле из кефира
Многие привыкли видеть кефир только в виде напитка, однако именно с ним существует огромное количество рецептов. Например, суфле, которое по вкусу не уступает магазинному варианту. А в приготовлении он невероятно простой и быстрый, что отлично подойдет для варианта десерта для стола или легкого ужина.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Кефир, Порошковый желатин, Сахар, Сметана
йогурт
1 час 5 минут
Йогурт с мятой
Йогурт с мятой — отличный соус к шашлыкам и овощам на гриле. Готовится всего за 5 минут, но нужно заложить 1 час на настаивание в холодильнике. За это время мята отдаст свой аромат, а вкус чеснока станет выразительнее. Йогурт нужен обязательно натуральный, без добавок, например, греческий. Если хочется экспериментов и дополнительных вкусовых оттенков, можно добавить в соус немного феты, базилика и орехов.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Лимонный сок, Мята, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
йогурт
8 часов 10 минут
Йогурт с ягодами
Из йогурта с ягодами можно сделать вкусный и полезный десерт. Обычно в домашних условиях для приготовления йогурта используют специальную закваску. Ее осутствие — не повод отказать себе и близким в лакомстве. Для этой цели можно взять бифидойогурт. Так как он немного кислый, то в рецепт нужно добавить сахар или мед. Ягоды подойдут любые: как свежие, так и замороженные. Чтобы максимально облегчить процесс, приготовьте йогуртницу.
Ингредиенты: Бифидойогурт, Клубника, Клубничный сироп, Молоко 2,5% жирности, Сахар
йогурт
9 часов 15 минут
Йогурт с сахаром
Йогурт улучшает пищеварение и кроветворение, так как содержит полезные бактерии и витамин В12. Пользу йогурта доказал испанский фармацевт И. Карассо. Он и наладил массовое производство йогурта в 1919 году, основав фабрику и назвав ее в честь сына — Danone, которая известна и сегодня. Приготовить йогурт можно и самостоятельно дома, а можно еще и превратить его в десерт, добавив кофе и сахар.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Кофе, Молоко, Мята, Персики, Сахар
йогурт
9 часов 10 минут
Простой рецепт йогурта
Йогурт богат практически всеми питательными компонентами, которые нужны для слаженной работы организма взрослых и нормального развития детей. Проще всего приготовить термостатный йогурт, который не требует специальной закваски — вместо нее можно использовать готовый магазинный йогурт. В качестве термостата может выступать что угодно — главное, чтобы обеспечивалось постоянное поддержание температуры: например, термос, батарея, теплая печь, йогуртница, мультиварка или духовка.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Молоко пастеризованное, Ягоды
йогурт
12 часов
Йогурт со сливками
Домашний йогурт не только полезнее, но и дешевле йогурта из магазина. Готовить его можно в йогуртнице, мультиварке, термосе и даже в кастрюле, укутанной в толстое полотенце. Если готовите йогурт не из пастеризованного молока, его необходимо прокипятить и остудить до температуры 40 градусов. Молоко с закваской стоит лишь раз аккуратно, но тщательно размешать, так йогурт точно «созреет». Регулируйте густоту йогурта жирностью сливок и молока. Чем больше процент жирности, тем йогурт гуще.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Йогурт, Молоко 3,2%, Сахар, Сливки 10% жирности, Сухое молоко
йогурт
7 часов 15 минут
Йогурт с козьим молоком
Йогурт из козьего молока появился в Болгарии. Затем продукт распространился по всему миру. Козье молоко считается полезнее коровьего: оно богато кальцием, поэтому помогает в формировании костной ткани и защищает от болезней сердца и сосудов. Йогурт из козьего молока получается нежным и не очень густым. Для приготовления понадобятся всего два продукта — козье молоко и закваска. Чтобы не покупать специальную закваску, ее можно заменить небольшим количеством уже готового натурального йогурта.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Козье молоко, Молотая корица, Мускатный орех, Ягоды
картофельное пюре
1 час 20 минут
Нежное пюре на молоке с куриными отбивными в кефирном кляре
Нежное пюре на молоке с куриными отбивными в кефирном кляре это полноценное второе блюдо, которое можно приготовить и подать на обед или ужин. Блюдо состоит из картофельного пюре, которое готовиться с добавлением молока и сливочного масла. Благодаря этим продуктом оно получается нежное и воздушное. Куриные отбивные готовятся в кефирном кляре, и поэтому получаются с нежным вкус ароматной курочки и пикантным кисломолочным привкусом.
Ингредиенты: Картошка, Кефир 3,2%, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый
манная каша
20 минут
Ароматная манная каша на коровьем молоке с корицей
Ароматная манная каша на коровьем молоке с корицей ― это блюдо русской кухни. В древности эту кашу называли гурьевская каша. Готовиться она из манной крупы с подсластителями и пряностями. Изобрел эту кашу повар Ивана Кузьмина. Гурьевская каша стала любимым завтраком при царском дворе. Со временем кашу начали готовить на различных видах молока, а также добавлять сухофрукты, орехи и цукаты.
Ингредиенты: Корица, Манная крупа, Молоко, Сахар, Сливочное масло
йогурт
8 часов 15 минут
Легкий рецепт йогурта
Существует множество вариантов приготовления полезного десерта в домашних условиях. Один из самых легких рецептов йогурта — на плите. Вам не нужно покупать специальную бактериальную закваску. Ее можно заменить натуральным йогуртом. Если хотите получить нежный по консистенции продукт, возьмите 1,5% молоко. Для более плотной текстуры — жирностью 3,5%. Домашнее молоко обязательно нужно прокипятить.
Ингредиенты: Банан, Йогурт натуральный, Молоко 3,5% жирности, Яблоки
паста (макароны)
30 минут
Паста с луком-шалот и консервированным тунцом в миндальном молоке
Итальянская паста, приготовленная по этому рецепту это полноценное второе блюдо, которое можно дополнить всего лишь легким салатом из овощей. Паста отваривается до состояния аль денте, и получается по структуре готовая снаружи и твердая внутри, благодаря этому она дольше обеспечивает организм энергией. Миндальное молоко, в котором тушиться лук-шалот и консервированный тунец, наполняет блюдо приятным ореховым вкусом и необыкновенной питательностью.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лук-шалот, Миндальное молоко, Пармезан, Пенне (паста), Петрушка, Тунец кусочками в собственном соку, Укроп, Чеснок
йогурт
10 часов
Йогурт с молоком
Основой для любого йогурта служит закваска с молочнокислыми бактериями и молоко. Имея под рукой эти два продукта, легко приготовить йогурт дома в термосе. Но для простоты приготовления в качестве закваски подойдет и порция уже готового натурального йогурта. Молоко для создания продукта можно взять обычное из магазина — пастеризованное или ультрапастеризованное. Домашнее коровье молоко перед приготовлением обязательно следует кипятить, чтобы удалить живые бактерии, иначе йогурт не получится.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Молоко, Ягодный сок
йогурт
10 часов 20 минут
Классический рецепт йогурта
Домашний йогурт гарантированно не содержит красителей, подсластителей и консервантов, поэтому и обладает максимальной пользой для организма. Такой йогурт можно давать маленьким детям и использовать как первый прикорм. Он богат витаминами и минералами, способствует поддержанию микрофлоры кишечника, укрепляет иммунную систему. Чтобы приготовить классический йогурт, необязательно покупать йогуртницу. Можно приготовить его в мультиварке, в термосе или просто в контейнере, закутанном в теплое одеяло.
Ингредиенты: Банан, Йогурт натуральный, Молоко пастеризованное
