не содержит распространенных аллергенов
овощная икра
1 час 30 минут
Свекольная икра
Среди других видов овощной икры свекольная стоит отдельно. Она подходит не только для закусок и бутербродов, но и для борща. В ней уже есть обжаренные лук и морковь, томатная паста и специи, что заметно упростит и облегчит приготовление супа. Но и сама по себе свекольная икра получается очень вкусной. Для лучшей сохранности заготовки добавьте в овощную массу лимонную кислоту или столовый уксус. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
1
Ингредиенты: Лимонная кислота, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сахар, Свекла, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Чеснок
варенье
40 минут
Варенье из базилика
Варенье из базилика может стать прекрасным дополнением не только к мясным или рыбным блюдам, но и к закускам: сырам или паштетам. Оно не получится насыщенно-зеленого цвета, как само растение, но будет очень аппетитным, с восхитительным пряным ароматом. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 300 мл.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Лимонная кислота, Пектин, Сахар
мороженое
5 часов 20 минут
Мороженое из кокосовых сливок
Из кокосовых сливок получится отличное вегетарианское мороженое, почти не отличимое по вкусу от традиционного десерта. Вместо кокосового молока в составе подойдет также миндальное или овсяное. Добавьте в мороженое любые разноцветные фрукты или ягоды и заморозьте его в креманках, распределив массу красивыми слоями.
Ингредиенты: Голубика, Замороженная вишня, Кокосовое молоко, Кокосовые сливки, Мята, Сахар, Цедра апельсина
блюда из гуся
4 часа
Рождественский гусь – рецепт для гриля и для духовки
Всем привет. Сегодня хочу поделиться рецептом гуся. Вы можете приготовить его на угольном гриле или в духовке. Скоро Рождество, берем рецепт на заметку!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Айва, Апельсин, Вода, Картошка, Корица, Прованские травы, Сахар, Соль, Тушка гуся, Чеснок, Яблоки
блюда из риса
40 минут
Рассыпчатый рис в мультиварке
Как сварить рис, чтобы он не разварился и был рассыпчатым? Простой пошаговый рецепт поможет приготовить рассыпчатый рис в мультиварке с использованием минимума ингредиентов. Такой гарнир будет хорошим дополнением к мясным блюдам на вашем столе. Рецепт очень простой. Прежде всего нужно подобрать подходящий сорт риса. Выбирайте длиннозерный рис.
Ингредиенты: Вода, Оливковое масло, Рис длиннозерный, Соль, Чеснок
овощные блюда
1 час 5 минут
Чечевица с грибами
Чечевица отлично сочетается с грибами, овощами и мясом. Стоит отметить, что чечевица с шампиньонами легко усваивается. Получается вкусный и постный обед, который подойдет и вегетарианцам. Шампиньоны когда-то считались деликатесом. Сейчас же это одни из самых доступных грибов, которые можно купить в любом супермаркете по сходной цене в любое время года.
1
Ингредиенты: Вода, Зелень, Красная чечевица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
голубцы
1 час 20 минут
Ленивые голубцы с фаршем
Приготовление голубцов занимает мало времени. Фарш не нужно заворачивать в капустные листья, как это делают по традиционному рецепту. Капусту просто смешивают с мясом и рисом. Получается блюдо 3 в 1 — и овощи, и мясо, и гарнир. В магазине выбирайте охлажденный фарш из свежего мяса.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода (кипяток), Кетчуп, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
супы с грибами
2 часа
Суп с грибами и мясом
Суп с грибами и мясом станет отличным вариантом для сытного обеда. Мясо для рецепта можно взять любое: говядину, свинину, курицу или индейку. Для блюда подойдут не только шампиньоны, но и лесные грибы, как свежие, так и замороженные. Стебель сельдерея добавит супу приятную, едва уловимую пряную нотку. А ароматная зелень гармонично дополнит вкус готового блюда при подаче.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Душистый перец горошком, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель петрушки, Чеснок, Шампиньоны
закуски из овощей и...
1 день 1 час
Суточная капуста
Если добавить в маринад уксус, то капуста приготовится значительно быстрее, уже через сутки можно ставить ее на стол. Вкус маринованной капусты во многом будет зависеть от выбранных вами приправ и добавленных овощей. Можно брать болгарский перец, свеклу, острый перец, репчатый лук. Мы ограничились морковкой и чесноком, получилось очень вкусно. В маринад также можно добавлять различные специи на ваш вкус. Очень удобно купить уже готовую приправу для засолки капусты.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
аджика
1 день 2 часа
Аджика кабачковая
Чаще всего под аджикой понимают острый соус, основным компонентом которого является жгучий красный перец. Для аджики его сушат на солнце, очищают от семян и прожилок, чтобы снизить остроту. Аджика кабачковая — альтернатива икре, которую заготавливают на зиму. Добавление кабачка к острым специям аджики делает закуску нежной и менее жгучей. Родина кабачков — Мексика, но местные жители употребляли в пищу только семена этого овоща.
1
Ингредиенты: Кабачки, Красный жгучий перец, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный базилик, Томатная паста
блюда из индейки
1 час
Индейка с овощами в духовке
Индейка, запеченная с овощами — один из вариантов полезного низкокалорийного и питательного блюда. Приготовление простое — нужно только аккуратно нарезать продукты и отправить их в духовку. Если дома нет свежих овощей, можно использовать замороженные. Такие смеси сейчас продаются в каждом магазине. Рецепт не ограничивается теми овощами, которые в нем представлены. По желанию можно добавить к мясу любую съедобную растительность.
Ингредиенты: Болгарский перец, Медово-горчичный соус, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные травы, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
консервирование
40 минут
Быстрые маринованные вешенки
Вешенки отлично подходят для маринования. Это искусственно выращенные грибы, поэтому они продаются чистыми и свежими. Учтите, что во время варки они сильно уменьшатся в размере. Поэтому из килограмма грибов получится только 2 небольшие баночки маринованных вешенок. Благодаря своей нежности и пористости вешенки быстро замаринуются. Специи для маринада добавляйте по своему вкусу.
Ингредиенты: Вешенки, Винный уксус красный, Вода, Гвоздика, Зонтики укропа, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец горошком
салат с фасолью
30 минут
Салат с фасолью и капустой
С фасолью можно приготовить множество самых разных салатов. А еще к ним подойдут любые овощи. Белокочанная и краснокочанная капуста сделают салат хрустящим и объемным. Но не забывайте, что это твердые овощи, поэтому нужно нарезать их как можно тоньше и хорошенько помять после нарезки. Так капуста даст сок и станет мягче. Дополнить такой салат можно сыром, семечками, орехами или колечками острого перца чили.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зернистая горчица, Красная фасоль, Краснокочанная капуста, Красный лук, Кунжут, Морковь, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Сладкий перец, Соль, Уксус из белого вина
ленивые голубцы
1 час 25 минут
Ленивые голубцы с рисом в мультиварке
Готовить эти ленивые голубцы гораздо проще, чем по классическому рецепту, ведь даже капусту здесь рубить не нужно — мы предлагаем использовать квашеную. Еще проще сделать эти голубцы в мультиварке. Самое сложное в рецепте — слепить из фарша с капустой котлетки, а затем проследить, чтобы они обжарились до готовности.
Ингредиенты: Вода, Квашеная капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Сметана, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из капусты
45 минут
Тушеная капуста со свеклой
Очень вкусный и яркий гарнир из капусты со свеклой разнообразит ваше повседневное меню. Мы взяли красную капусту. Она мало чем отличается от обычной, кроме цвета, но для нашего блюда это то, что нужно.
Удобнее всего капусту со свеклой готовить в мультиварке, но можно и в сотейнике или глубокой сковороде. В рецепте мы показываем именно этот вариант. Немного обжарьте все ингредиенты, закройте крышкой и дайте хорошо потушиться. При подаче добавьте в тарелку ложку сметаны, ее сливочный вкус идеально дополнит готовое блюдо.
Ингредиенты: Вода, Краснокочанная капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Смесь перцев, Сметана, Соль, Чеснок, Яблочный уксус
лимонады
1 час 20 минут
Домашний огуречный лимонад
Чтобы приготовить летний, по-настоящему освежающий лимонад дома, достаточно нехитрых ингредиентов: огурцы, лимон, мята, газированная вода, сахар и лед. Огурцы выбирайте обязательно молодые, с тонкой кожицей и мягкими семечками. Газировку покупайте с нейтральным вкусом, без примесей и отдушек. А количество сахара можно регулировать в зависимости от собственных предпочтений или вовсе обойтись без него.
2
Ингредиенты: Базилик, Вода, Газированная вода, Лед, Лимон, Мята, Огурец, Сахар
азиатская лапша
1 час
Вок с курицей и грибами
Рецепт лапши вок с курицей и грибами состоит всего из двух этапов: приготовлении рисовой лапши и создании подливы из курицы и грибов с овощами и соусом терияки. Вкус терияки — сладко-соленый и медово-карамельный, цвет — темно-коричневый. Приготовленное с соусом блюдо, становится более пикантным и ароматным. Лапша по своей структуре и вкусу — нейтральный продукт, поэтому все другие ингредиенты блюда должны играть роль вкусовых ароматизаторов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Рисовая лапша, Соус терияки, Шампиньоны
стейки из индейки
1 час
Стейк из индейки в соусе терияки, запеченный в духовке
Благодаря тому, что мясо индейки отличается гипоаллергенностью, богато белками, минералами и витаминами, блюда из него прекрасно подходят для диетического и детского питания. Стейк из индейки, запеченный в духовке, сохраняет все полезные качества мяса. Соус терияки придает блюду пикантный пряный вкус и аромат.
Ингредиенты: Апельсин, Белый кунжут, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Соус терияки, Стейк из индейки, Сушеные травы, Черный перец молотый
овощные заготовки
1 час 15 минут
Заправка для борща
С чего начинается идеальный борщ? С заправки, конечно! Мы подготовили для вас рецепт заправки, которую можно в любой момент достать из холодильника и забросить в борщ, чтобы он получился максимально наваристым, ярким и чуточку терпким. Теперь вам останется только приготовить бульон и «собрать» свой борщ.
1
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус, Томатный соус, Чеснок
овощная икра
55 минут
Кабачковая икра
Кабачковая икра — это всем знакомый из детства вкус. Кабачковую икру можно приготовить дома, и получится она очень вкусная. Такую икру не отличишь от магазинной, по текстуре и вкусу она получится просто шикарная.
5
Ингредиенты: Винный уксус 9%, Кабачки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста
аджика
20 минут
Аджика по-грузински
Если следовать рецепту, можно без особого труда приготовить настоящую грузинскую аджику. Основу закуски составляет острый перец. Его важно выбрать правильно. Старайтесь использовать молодые плоды. В выборе цвета отдайте предпочтение красному, а не зеленому перцу. Его вкус более яркий и острый. Хранить аджику можно несколько месяцев, главное — в прохладном месте.
Ингредиенты: Базилик, Кинза, Молотый кориандр, Перец чили, Соль, Сушеный базилик, Сушеный укроп, Чеснок
холодец
6 часов
Холодец в скороварке
Скороварка — главная помощница и настоящая спасительница хозяйки. Самые сложные и долгие блюда в скороварке готовятся если и не быстрее, то уж точно намного проще. Время приготовления зависит также от того мяса, которое выбирается для блюда. Свинина будет готова быстрее, чем говядина, но на нее уйдет больше времени, чем на птицу: индейку или курицу. Зато непосредственного участия хозяйки требуется не более 30 минут.
Ингредиенты: Вода, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы из круп и бобов...
45 минут
Постный суп с пшеном
Пшено — очень полезный продукт, содержащий в себе множество ценных веществ. Именно поэтому его часто используют в приготовлении постных или диетических блюд. В этом рецепте представлен один из вариантов применения этой питательной крупы. Очень сытный и при этом легкий суп с пшеном отличается несложным приготовлением и удивительным вкусом, выделяющим его среди других постных блюд. Этот суп прекрасно сочетает в себе крупу, овощи и зелень, создавая необычайный баланс вкусов.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
30 минут
Рассыпчатый отварной рис
Рис — распространенная крупяная культура, популярная во всем мире. Кажется, приготовить рис очень просто, однако не всякому кулинару удается сделать это правильно. Приготовьте рассыпчатый рис по нашему рецепту и удивитесь не только его вкусу, но и привлекательному внешнему виду. Такой гарнир в сочетании с рыбой или мясом прекрасно разнообразит ваш стол.
Ингредиенты: Вода, Рис, Соль
морс
30 минут
Клюквенный морс
Клюквенный морс — это приятный способ получить пользу от этой горько-кислой ягоды. Морсом лечат простуду, поднимают иммунитет, запивают обед и даже пьют вместо кофе: напиток отлично тонизирует и помогает справляться с нагрузками. Если до этого дня вы всю жизнь игнорировали клюквенный морс, пора к нему не просто присмотреться, а сварить и выпить.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Сахар
лимонады
35 минут
Лимонад «Манго и маракуйя»
Освежающий кисло-сладкий лимонад со вкусом и ароматом экзотических фруктов легко и быстро готовится дома. Вам понадобится свежая маракуйя и очень спелое мягкое манго. При желании замените лимон апельсином или грейпфрутом, чтобы сделать лимонад слаще или более терпким. Сахар добавляйте по вкусу или замените на мед.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Манго, Маракуйя, Сахар
овощные салаты
30 минут
Салат из красного лука к мясу
Этот ароматный салат из красного лука станет удачным дополнением к блюдам, приготовленным на костре. Также он отлично сочетается с соленой или копченой рыбой. Щепотка сахара придает красному луку легкую сладость. А листья мяты освежают салат и смягчают горечь лука. При подаче посыпьте закуску готовой смесью перцев.
Ингредиенты: Красный лук, Мята, Оливковое масло, Сахар, Смесь перцев, Соль
гарниры с красной фа...
7 часов 20 минут
Тушеная фасоль в томатном соусе
Потушить вкусную и сытную фасоль в томатном соусе не так сложно. В этом рецепте мы взяли красную фасоль, но с томатом хорошо сочетается и белая. Единственное, для этого потребуется заранее замочить бобы. Лучше всего оставить их в воде на ночь — так фасоль быстрее сварится и не превратится при этом в вязкую кашу. А чтобы готовые бобовые не были сухими на вкус, посолите их только в конце варки.
Ингредиенты: Вода, Красная фасоль, Свежая зелень, Соль, Томатная паста
мясные блюда
50 минут
Жареное мясо с грибами
Жареное мясо с грибами — простое и сытное блюдо. Мясо для этого рецепта подойдет любое: говядина, свинина, курица или индейка. Если хотите, чтобы блюдо получилось сочнее, берите мясо с прослойками жира.
Жареное мясо с грибами обычно подается с пастой, рисом, картофельным пюре или свежими овощами.
1
Ингредиенты: Зелень, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежее мясо, Соль, Специи, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
солянка из капусты
25 минут
Капуста в микроволновке
Приготовить капусту в микроволновой печи стоит для того, чтобы получить совершенно другую структуру готового овоща. Капуста не пережаривается и не остается сыроватой, как при тушении на сковороде, а становится равномерно мягкой и полностью пропитывается маслом и томатной пастой. Такая капуста будет отличной начинкой для пирога или частью сложного гарнира. А можно подать ее к жареным колбаскам или просто с кусочком ржаного хлеба.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Томатная паста
