не содержит распространенных аллергенов
картофель с грибами
40 минут
Жареная картошка с шампиньонами
Жареные грибы с картошкой по сытности не уступают мясным блюдам, а вкус любим многими поклонниками традиционной русской кухни. Это блюдо подойдет и для постных дней, и для вегетарианского стола, готовится он просто и не слишком долго. Свежие или замороженные лесные грибы найдутся не у всех, а шампиньоны в любом виде практически всегда есть в супермаркетах. У жареных шампиньонов не слишком резкий, но выразительный грибной аромат, который хорошо подчеркнет деликатный лук-шалот.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Лук-шалот, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочный соус, Соль, Сушеный укроп, Шампиньоны
суп с фрикадельками
40 минут
Суп с картошкой и фрикадельками
Приготовьте простой суп с фрикадельками на основе мясного бульона. Здесь можно использовать любой фарш, который вам нравится, например, куриный хорошо подойдет для диетического супа. Если же хотите получить более наваристый бульон — используйте свиной фарш.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
салаты из капусты
20 минут
Салат из пекинской капусты с кукурузой
Салат из пекинской капусты с кукурузой — это блюдо, которое прекрасно сочетает в себе свежесть капусты и сладость кукурузы. Нежная капуста, нарезанная тонкими полосками, создает идеальный баланс с хрустящей кукурузой. Отличное блюдо для легкого обеда или ужина. Салат содержит витамины и микроэлементы, поэтому прекрасно подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Лимонный сок, Морковь, Пекинская капуста, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Тостовый хлеб, Укроп, Чеснок
бастурма
30 минут
Домашняя бастурма из куриной грудки
Бастурма из куриной грудки получается ароматной и нежной. Она станет отличной закуской, а также прекрасным дополнением к бутербродам. Чем дольше вы будете вялить мясо, тем больше оно будет подсыхать. Филе с каждым днем будет становиться жестче. Вкус также будет меняться. Его можно есть уже через 2 дня. Но кому-то может больше понравится вкус и через 5 или даже 10 дней. Важно подобрать правильное место в доме, где курица будет вялиться. Там должно быть темно и прохладно.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Куриное филе, Соль, Специи для курицы
Тушеная капуста
1 час 10 минут
Тушеная капуста без мяса на сковороде
Это бюджетное вегетарианское блюдо готовится очень просто. Возьмите глубокую сковороду, но учтите, что капуста сильно уменьшится в объеме в процессе приготовления. В результате получится очень вкусный и полезный гарнир. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Сначала обжарьте на сковороде нашинкованные морковь и лук, а затем потушите капусту. Когда она станет мягкой, добавьте ароматный соус из томатной пасты и уксуса, а также специи и зелень.
Ингредиенты: Базилик, Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Столовый уксус 6%, Томатная паста, Черный перец молотый
мясо тушеное с овоща...
1 час 25 минут
Говядина с овощами
Многие не готовят говядину, потому что переживают, что она получится жесткой. В этом рецепте мы показали, как избежать этого и приготовить вкусное и нежное мясо. Нарезать говядину лучше средними кусочками, причем делать это нужно поперек волокон, тогда весь сок останется внутри мяса.
Для более выраженного вкуса и приятного аромата можно добавить в говядину немного красного вина. Если вы не любите алкоголь, можно заменить вино на виноградный или клюквенный сок.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Картошка, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
50 минут
Постная тушеная капуста
Тушеная капуста — универсальное блюдо — доступное, полезное, подходящее для диетического и постного меню. Капуста в тушеном виде получается очень сытной, питательной, а в сочетании с другими овощами, специями и медом, как в этом рецепте, просто невероятно вкусной. Еще один плюс капусты в том, что тушить ее можно в свежем и квашеном виде. Будет отличаться только время приготовления. Свежая молодая капуста готовится 15-20 минут, более зрелая — 30-45 минут, кислая — до часа.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Лавровый лист, Мед, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
салаты из свежих ово...
30 минут
Салат «Для любимых»
Попробуйте приготовить аппетитный салат с оригинальным названием «Для любимых». В этом блюде нет мяса, поэтому оно получается легким и хорошо подходит для ужина. Основу салата составляет пекинская капуста, поэтому ее должно быть много. В качестве дополнения нужно взять огурец, немного зелени морковь и консервированную кукурузу. Полить салат можно обычным растительным маслом, но лучше приготовить чесночную заправку.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Кунжутное масло, Лимонный сок, Мед, Морковь, Огурец, Пекинская капуста, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
30 минут
Соус к мясу из красной смородины
Добавить новую нотку хорошо знакомому блюду, разнообразить меню и сделать мясо более сочным позволяют разнообразные соусы. Знаменитый шведский брусничный соус знаком всем и многими любим, однако приготовить вкусную добавку к мясу можно не только на основе брусники. Не менее вкусным получается соус из клюквы или красной смородины с тонким кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Красная смородина, Лавровый лист, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Сахар, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из говядины
1 час 45 минут
Говядина тушеная с подливой
Попробуйте приготовить ароматную, мягкую и очень питательную говядину. Мясо тушится в соусе из жареного лука, болгарского перца, помидора и воды. Обычный кипяток можно заменить горячим бульоном, тогда блюдо станет еще вкуснее. Для приготовления подойдет любая часть говядины, но если вы хотите, чтобы мясо получилось более диетическим, отдайте предпочтение говяжьей лопатке.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
закуски
35 минут
Чипсы в домашних условиях
Чипсы из картошки — хрустящий снек, который можно приготовить в духовке. Домашние картофельные чипсы полезнее фабричных. Чипсы в домашних условиях впервые начали готовить в Америке в середине прошлого века. Хрустящая закуска стала популярна и в Европе. Попробовав это лакомство, многие задумались, как сделать чипсы самостоятельно. Сделать их пошагово по рецепту не составит труда.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
курица в духовке
1 час 15 минут
Куриное филе в духовке с картошкой
Казалось бы, что может быть привычнее курицы с картошкой в духовке? Но и это традиционное блюдо можно приготовить по-новому. Картошку крупно нарежьте, приправьте специями и отправьте запекаться. Для куриного филе приготовьте в сковороде чесночно-лимонное масло. Полейте им мясо перед тем, как поставить в духовку. Очень вкусно, особенно если у вас молодая картошка. У нее совсем тоненькая кожица, которую можно даже не чистить.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Лимон, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час 30 минут
Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по-татарски
От простого гуляша это блюдо отличает наличие соленых огурцов. Они делают азу по-татарски узнаваемым и очень вкусным. Все остальные ингредиенты можно менять и дополнять по своему вкусу, но огурцы из рецепта убирать нельзя ни в коем случае. Благодаря им азу становится пряным и слегка островатым, пропитывая своими соками мясо и картофель.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Специи, Томатная паста
блюда из курицы
5 часов 40 минут
Крылышки как в KFC
И дети, и взрослые обожают хрустящие куриные крылышки, которые готовят в KFC. Такое блюдо можно сделать дома. Для этого не нужны особые приспособления или редкие продукты. Мясо сначала маринуют, посыпают панировкой и жарят в горячем масле. Для приготовления понадобится казан или глубокая кастрюля и металлическое сито, желательно с ручкой. При выборе крылышек имейте в виду, что их размер не должен превышать 12 см. Более крупные крылья — показатель присутствия гормонов в мясе.
Ингредиенты: Вода, Куриные крылышки, Молотая куркума, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Перец чили молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Сырный соус, Томатный соус, Черный перец молотый, Чесночный соус
салаты со стручковой...
25 минут
Салат из стручковой фасоли
Салат из зеленой стручковой фасоли будет вкусным и в теплом виде как гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо, и после того, как настоится в холодильнике. Заправка на основе сока лимона и лимонного перца подчеркивает естественный вкус овощей и придает салату цитрусовую свежесть. Сварите фасоль не до мягкости, а до состояния аль денте, чтобы она слегка хрустела вместе с другими овощами.
Ингредиенты: Базилик, Итальянские травы, Красный болгарский перец, Лимон, Лимонный перец молотый, Микрозелень, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри желтые, Соль, Стручковая фасоль, Чеснок
супы с белой фасолью
1 час
Суп «Рататуй»
Многие при слове «Рататуй» представляют овощное рагу, запеченное в духовке. Однако существует и другой вариант этого блюда. Он состоит не только из набора овощей и фасоли, но и куриного бульона. Последний нужно будет приготовить заранее, чтобы потратить на готовку «Рататуя» меньше времени. С этой же целью в суп кладется консервированная фасоль, а не сухая.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Кабачок цукини, Консервированная белая фасоль, Куриный бульон, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
1 час 50 минут
Классический борщ с говядиной
Борщ с говядиной по этому классическому рецепту получается яркого бордового цвета, с выраженным вкусом овощей и мясного бульона, а также с легкой кислинкой. Сохранение цвета обеспечит быстрая овощная зажарка со свеклой. А также вовремя добавленные томатная паста и уксус. Свеклу следует взять достаточно большую, чтобы она смогла наполнить цветом весь бульон. Практически любая хорошая говядина сделает борщ наваристым, но для уверенности можно взять мясо на кости.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Сметана 25% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из тыквы
1 час 15 минут
Тыква по-гречески с зеленью
Один из самых интересных и при этом несложных вариантов приготовления тыквы — это тыква по-гречески. Готовить такое блюдо можно с любыми овощами по вашему вкусу, а из специй взять не только перец, но и ароматные травы. В классическом варианте тыкву запекают, но в этом рецепте предлагается ее потушить. Вкус готового блюда от этого не изменится — получится также вкусно и питательно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
азиатская лапша
45 минут
Вок с рисом и курицей
Рис для этого блюда лучше подойдет длиннозерный, например сорт жасмин или басмати. Жасмин — тайский сорт риса с приятным ароматом. Он получается мягким, но при этом его длинные зерна не развариваются и сохраняют форму. Рис басмати отличается нежным ореховым вкусом, в процессе варки не слипается и получается рассыпчатым. Можно поэкспериментировать и попробовать приготовить рисовый вок с чёрным (диким) рисом. Стоит учитывать, что время его приготовления будет дольше.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус
гороховые супы
1 час 30 минут
Классический гороховый суп с мясом
Этот суп получается очень густым и сытным. Горох варится достаточно долго и превращается практически в пюре. Если его предварительно замочить в холодной воде на несколько часов, то горох сварится гораздо быстрее. Классический гороховый суп отлично сочетается с гренками и сухариками.
Ингредиенты: Говядина на кости, Горох, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый
супы-пюре
1 час 10 минут
Томатный суп-пюре из запеченных овощей
Суп, приготовленный по данному рецепту, получается невероятно ароматным и насыщенным за счет использования в составе запеченных овощей. Помидоры нужны очень спелые и сладкие, поскольку он в блюде играют решающую роль. Томатный суп-пюре из запечённых овощей часто готовят в Италии. Там его подают с чесночными или сырными гренками и украшают свежим базиликом.
Ингредиенты: Вода, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночные гренки
борщ
30 минут
Вкусный борщ с курицей
Приготовить вкусный борщ намного проще, чем вы можете подумать. Нужно лишь выбрать качественные ингредиенты и следовать рецепту. Мясо можно брать любое, но мы возьмем курицу, так как она менее жирная. При желании суп можно дополнить другими ингредиентами, например, фасолью. Но старайтесь не переборщить, чтобы вкус получился сбалансированным.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свекла, Соль, Столовый уксус 6%, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
тушеная курица
1 час 20 минут
Тушеная курица по-домашнему
Это очень простой базовый рецепт тушеной курицы из совсем небольшого количества ингредиентов. Он хорош тем, что его можно дополнять и изменять по своему вкусу как угодно. Главное, соблюсти основные моменты. Сперва курицу необходимо обжарить в масле на сильном огне. На ней должна образоваться румяная корочка. Благодаря этому приему все соки останутся внутри мяса во время тушения. Потом курица доводится до готовности на медленном огне под крышкой с добавлением воды или бульона.
Ингредиенты: Вода, Курица, Растительное масло, Сметанный соус, Соль, Специи для курицы
плов
1 час 40 минут
Плов со свининой и морковью
В плов можно добавлять любые овощи, но морковь придаст блюду и красивый цвет, и сладковатый вкус. Лучше нарезать морковь ножом мелкой соломкой, чем измельчать ее на терке или в кухонном комбайне. Так в ней сохранится больше сока, и морковь будет более заметна в плове. Сначала морковку нужно немного обжарить. Это усилит ее вкус и улучшит текстуру. Ароматная смесь приправ сделает это блюдо еще вкуснее. Идеально для плова подходят шафран, куркума, смесь перцев и кориандр.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Свежая зелень, Свинина, Соль, Специи для плова, Чеснок
супы-пюре
35 минут
Суп из тыквы для детей
Чем мельче вы нарежете овощи для этого детского супа, тем быстрее они сварятся. Останется только измельчить их блендером в пюре и снова довести до кипения. Главным ингредиентом будет тыква, но понадобится картофель для плотной текстуры, а также морковь для сладковатых ноток и яркого оранжевого цвета. Блюдо получается питательным, с легким овощным вкусом, привлекательным на вид. Украсьте суп сливками, нежирным йогуртом, зернистым творогом, орешками или сухариками.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Тыква
супы из брокколи
40 минут
Полезный суп из брокколи
В этом супе такое количество полезных овощей, что его по праву можно назвать вкусным детоксом. Здесь и сельдерей, и брокколи, и цукини. Если вы хотите получить максимально диетическое блюдо, то сварить этот суп можно на овощном бульоне. Но мы предпочли говяжий — так суп получится вкуснее, сытнее и наваристее.
Ингредиенты: Брокколи, Говяжий бульон, Кабачок цукини, Лук-порей, Молотая куркума, Морковь, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
45 минут
Рагу с брокколи и курицей
Ароматное и вкусное овощное рагу с овощами и куриным филе. Очень простой и сытный рецепт. Легок в приготовлении, справится даже новичок. Основное условие успешного результата — это не переварить. К этому блюду не требуется гарнир, что очень удобно. Подойдет для людей, придерживающихся диеты, так как блюдо обладает низкой калорийностью и легкой усвояемостью. В блюде используется большое количество овощей, пользу этого блюда трудно переоценить.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Брокколи, Кабачок, Курица, Морковь, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощная икра
55 минут
Кабачковая икра на зиму «Как в магазине»
Кабачковая икра с нежной текстурой и приятным вкусом. Очень быстро и просто готовится, поэтому справится даже начинающая хозяйка. Прекрасно хранится при комнатной температуре, в каком-нибудь укромном углу.
Рецептом поделилась блогер Дарья Гордеева, автор блога «Мама Может».
Ингредиенты: Кабачок, Каменная (розовая) соль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
кекс
40 минут
Сливовые кексы
Кексы со сливами в красивых бумажных формочках идеально подойдут к чашечке горячего чая или кофе. При этом готовятся они так же просто, как и обычные кексы. Нужно только сделать верхушку из половинки сливы. А хрустящая карамельная корочка сделает десерт еще аппетитнее.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливы, Сметана 15% жирности
Томатные супы с рисо...
1 час 15 минут
Суп из свинины с рисом и томатной пастой
Вкусный суп из свинины похож на грузинское харчо и готовится примерно так же, только немного проще. Процесс заметно облегчает обжарка мяса и овощей прямо в кастрюле или в сотейнике, где будет вариться суп. Еще вкуснее суп будет, если потомить его в казане с толстыми стенками. По этому рецепту суп получится не слишком острым. Но можно исправить это, добавив в казан жгучий перец и чеснок.
Ингредиенты: Вода, Круглый рис, Маслины без косточки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Сладкий перец, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
овощные супы
45 минут
Овощной суп
Супы часто готовят с добавлением мяса, но в в этом рецепте мы его не используем. Этот простой овощной суп получается очень вкусным и при этом более легким, чем на мясном бульоне.
Изюминкой этого овощного супа станет красная капуста, благодаря ей блюдо получится сытным и ярким. Чтобы овощи не разварились и сохранили в себе все витамины, готовьте суп на небольшом огне и старайтесь его не переваривать.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Вода, Картошка, Краснокочанная капуста, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
десерты
25 минут
Трайфл с тропическими фруктами
Трайфл — это аппетитный английский десерт, отличительной чертой которого является приготовление слоями. Один из главных ингредиентов — бисквит, который дополняют ягодами, фруктами, кремом и даже желе. Готовится блюдо легко и получается очень вкусным. Трайфл с тропическими фруктами — один из вариантов приготовления нежного десерта, в котором фрукты отлично гармонируют с питательной малиной и взбитыми сливками. Для подачи блюда используется киви и шоколад, но можно взять и что-то другое.
Ингредиенты: Банан, Бисквит, Киви, Малина, Манго, Сахарная пудра, Сахарный сироп, Сливки 33% жирности, Темный шоколад, Цедра лайма
десерты
15 минут
Леденцы-петушки на палочке
Для приготовления леденцов лучше взять белый мелкий сахарный песок. Лимонная кислота нужна, чтобы сахар не кристаллизовался, а также для баланса вкуса, чтобы леденцы не были приторными. Чтобы сделать леденцы разноцветными, при варке можно добавить натуральный краситель: сок ягод или овощей. Если леденцы немного подгорели — ничего страшного. Леденцы все равно получатся вкусными, а жженка (карамелизованный сахар) используется при лечении ЛОР-заболеваний — боли при глотании, першении или кашле.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Сахар
блюда из картофеля
1 час
Картофельные дольки, запеченные в духовке
Этот вкусный гарнир отличается несложным приготовлением. Картофель получается нежным, ароматным и очень сытным. Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется совсем немного времени. Все, что нужно — это нарезать картофель дольками, приправить их специями и отправить в духовку. Приправы можно выбирать по своему вкусу, добавляя те, которые нравятся именно вам. С картофельными дольками можно подать соус, свежие овощи или салат.
Ингредиенты: Карри, Картошка, Паприка, Растительное масло, Соль, Соус сацебели, Черный перец молотый
