не содержит распространенных аллергенов
котлеты из индейки
50 минут
Котлеты из индейки в духовке
Один из самых полезных способов приготовления блюд — запекание в духовке. Запечь диетическое мясо индейки в форме котлет будет лучшим проявлением заботы о своем питании.Индейка — очень полезный и нужный продукт.Она имеет больше полезных веществ, чем другие популярные виды мяса. Также важно, что мясо этой птицы легче усваивается организмом, чем говядина или свинина.Котлеты из индейки можно сочетать абсолютно с любым гарниром, что делает блюдо более универсальным.
Ингредиенты: Растительное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
помидоры на зиму
3 часа 20 минут
Домашние вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры очень просто приготовить в домашних условиях. Рецепт включает два основных ингредиента — помидоры и базилик. Блюдо получается очень ароматным и многофункциональным. Вяленые помидоры можно использовать для приготовления пасты, пиццы, добавки в супы, горячее и салаты.
Ингредиенты: Базилик, Помидор, Растительное масло, Соль
пельмени
1 час 30 минут
Домашние пельмени
Пельмени с мясом получаются очень сочными, вкусными и сытными. По этому рецепту можно смело стряпать пельмешки всей семьей, чтобы заморозить в качестве заготовки или съесть всем вместе на обед или ужин. Подавайте их со сметаной и измельченным укропом.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
компоты с ягодами
20 минут
Компот с шиповником
О пользе шиповника говорить излишне. Он богат витамином С, а значит не только поддержит иммунитет, но и позаботится о красоте кожи. Это одна из самых доступных ягод, ведь она растет даже в городе. Но собирать ее в городской черте все же не рекомендуется. Для компота шиповник можно взять сушеный или свежий.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Мед, Мята, Сушеный шиповник
супы
40 минут
Постный суп из патиссонов
Овощной суп с осенними патиссонами получается не только вкусным, но и очень легким для желудка. Но если хочется, чтобы вкус был ярче, то можно сделать классическую зажарку из овощей. А специи и свежая зелень только обогатят блюдо. По желанию пробейте его блендером, чтобы получился суп-пюре. К такому варианту отлично подойдет пара хрустящих поджаренных гренок.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Патиссон, Приправа универсальная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп
овощные соусы
20 минут
Зеленый соус из петрушки
Зеленый соус из петрушки будет не таким ярким и пикантным, как классический песто на основе базилика, но не менее ароматным и пряным благодаря зире. Яблоко придаст соусу кисло-сладкий вкус, который идеально сочетается с жареным или запеченным мясом и курицей. Соус из петрушки хорош не только как самостоятельная приправа, но и как часть подливок и заправок к салатам. Например, смешайте с ним майонез, сметану или йогурт и полейте смесью микс из любых свежих овощей. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,2 л.
Ингредиенты: Вода, Зеленое яблоко, Кумин (Зира), Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Чеснок
блюда из баранины
1 час 20 минут
Садж из баранины
Садж — блюдо балканской кухни, состоящее из кусочков баранины или другого мяса и ломтиков овощей, обжаренных по отдельности в масле или жире, а затем соединенных вместе. Чаще всего из овощей берут баклажан, помидоры, болгарский перец и чеснок. Лучше всего садж получится в специальной сковороде. Но если у вас ее нет, то подойдет вок или просто глубокая сковорода. Важно, чтобы все ингредиенты именно жарились, а не тушились.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Баклажан, Баранина, Болгарский перец, Зелень, Зерна граната, Кабачки, Курдючный жир, Морковь, Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощные салаты
40 минут
Салат с чечевицей и овощами
Чечевица — бобовая культура, популярная на востоке. Очень часто ее обходят стороной, а ведь она очень полезна. В ней содержится большое количество белка, микроэлементов и жирных кислот. В этом рецепте предлагаем приготовить салат с чечевицей и овощами. Салат получается очень вкусным, сочным и полезным. Он отлично подходит для ужина или перекуса.
Ингредиенты: Зелень, Красный лук, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чечевица
супы с говядиной
1 час 15 минут
Суп с машем
Экспериментировать с индийскими зелеными бобами мунг, у нас более известными как маш, можно бесконечно. Они могут стать основой для каши, гарнира с овощами и даже плова. Маш довольно питателен и обладает нейтральным сладковато-травянистым вкусом. Именно из него делают известную фунчозу.
Бобы мунг довольно популярны в кухне стран Центральной Азии. Например, в Узбекистане из них готовят очень густой сытный суп с говядиной, рисом и овощами. Делимся рецептом!
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Зеленые бобы мун (маш), Картошка, Кинза, Красный жгучий перец, Молотая паприка, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Чеснок
чечевичные супы
50 минут
Чечевичный суп турецкий
Если вы бывали в Турции, то однозначно видели в кафе этот суп, там он очень ценится. Нежный, сливочный вкус и это без использования сливок или плавленого сыра!
1
Ингредиенты: Куриное филе, Куриный бульон, Морковь, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чечевица
рагу
50 минут
Овощное рагу с томатным пюре
Попробуйте приготовить полезное и яркое овощного рагу с томатным пюре. Блюдо получается невероятно ароматным и вкусным благодаря сочетанию домашнего томатного пюре с сахаром, прованскими травами и чесноком. После того, как рагу потомится под крышкой, выложите его в глубокие тарелки и щедро посыпьте любимой зеленью. Несмотря на то, что в составе рагу — только овощи, оно получается достаточно сытным, но при этом легким.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час 15 минут
Овощное рагу с филе индейки и куриными ножками
Яркое сочное овощное рагу по этому рецепту готовится без масла и жарки, все ингредиенты тушатся в собственном соку. Это придает готовому блюду особый насыщенный вкус и аппетитный аромат. Мясо получается очень нежным, а овощи — мягкими. Такое блюдо может прийтись по вкусу и маленьким детям, к тому же, оно очень полезно. На активное приготовление уйдет всего полчаса.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Вода, Куриная голень, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый
гуляш
1 час 5 минут
Гуляш постный
Вкусный, ароматный и очень яркий густой суп-гуляш с нотками тмина и чеснока добавит разнообразия в постное меню, насытит организм питательными веществами и повысит иммунитет. Овощи можно использовать как свежие, так и замороженные. Чем более разнообразные цвета овощей будут присутствовать в блюде, тем аппетитнее оно получится. Например, используйте смесь из красного, оранжевого, зеленого и желтого болгарского перца. Подавайте постный гуляш горячим, посыпав его измельченной свежей зеленью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Молотый тмин, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкая паприка, Соль, Томатная паста, Чеснок
блюда из гуся
6 часов 40 минут
Гусь в фольге
Тушка гуся, запеченная в духовке целиком, готовится довольно долго, а мясо может получится суховатым из-за того, что жир вытапливается и вытекает из тушки при готовке. Исправить эти недочеты можно, если запечь гуся в фольге — мясо приготовится быстрее и останется мягким и сочным. Еще более нежным гуся сделает начинка из свежих овощей, которая также послужит гарниром к праздничному блюду.
Ингредиенты: Горчица, Мед, Морковь, Мясо гуся, Петрушка, Репа, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Зеленая чечевица
Зеленая чечевица — считается недозрелой, но есть и специально выведенный сорт под названием «французский» с синеватыми точками. Зеленая чечевица варится дольше своих собратьев, около 1 часа. В основном используется для рецептов салатов и вторых блюд, она не разваривается и сохраняет форму, даже при длительной варке. Если замочить её на час, то варка займёт 30 минут. Если дольше, достаточно 15-20 минут. В результате на столе питательное и вкусное блюдо, которое отдаст все свои полезные вещества.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Чечевица
картофель с мясом
2 часа 30 минут
Оджахури по-грузински
Ароматное мясное блюдо для всей семьи. Зажаристая картошечка с сочным, пряным мясом. Готовится очень просто. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Адыгейская соль, Картошка, Кинза, Молотый кориандр, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сушеный базилик, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый
пюре на гарнир
7 часов 20 минут
Пюре из фасоли
Как и в любом другом блюде из фасоли, для пюре ее сначала замачивают на несколько часов, а потом варят до готовности. Добавьте пикантность и легкий карамельный вкус, положив обжаренные лук, чеснок и морковь. Кроме соли и черного перца, для пюре из фасоли подойдут паприка, сушеная кинза, хмели-сунели и другие приправы. Получится сытное и вкусное пюре для вегетарианской диеты или для гарнира.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Красная фасоль, Морковь, Нут, Оливковое масло, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки с рисовой лапшой
Филе индейки с рисовой лапшой получается очень сочным и вкусным благодаря пикантному соусу и большому количеству овощей. А так как готовится это блюдо довольно просто, оно станет отличным вариантом быстрого ужина или обеда. Получается сытно, полезно и очень вкусно. По желанию пряности можно добавлять любые по вкусу. Например, включить в состав перец чили, чтобы блюдо стало более острым. Или добавить побольше свежей зелени в конце, чтобы усилить аромат и терпкость готового блюда.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Горчица, Зира / Кумин, Лимонный сок, Мед, Молотая куркума, Молотый имбирь, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая лапша, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Чеснок
овощные заготовки
1 час 20 минут
Маринованная пекинская капуста
Специалисты по питанию окрестили пекинскую капусту немного ни мало «суперфудом». А все по причине ее невероятной пользы для организма человека. В ней содержится большое количество лизина, витамины группы В, А и С, а также минералы и аминокислоты.Поэтому лучше всего употреблять пекинскую капусту в свежем виде, а именно добавлять во всевозможные салаты. Предлагаем вам рецепт маринованной пекинской капусты с морковью. Блюдо получается легким и очень вкусным!
1
Ингредиенты: Молотый кориандр, Морковь, Пекинская капуста, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
20 минут
Салат с жареными кабачками
Кабачок — простой и доступный всем овощ. Благодаря нейтральному аромату он является универсальным продуктом, для которого подходит любой способ термической обработки: отваривание, бланширование, обжаривание, тушение, запекание. Из кабачков можно делать икру и суфле, фаршировать, добавлять их в каши, супы, салаты, запеканки или в тесто. Попробуйте приготовить теплый салат с жареными кабачками, которым можно заменить обед, ужин или перекусить между основными приемами пищи.
Ингредиенты: Кабачки, Кинза, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
грибные заготовки
1 час 30 минут
Маринованные маслята
Знаете ли вы, что маслята на 90% состоят из воды? Остальные 10% приходятся на углеводы, клетчатку, полезные микроэлементы и, конечно же, белки. Такие грибы идеально подходят для людей, следящих за фигурой. Но как мариновать маслята, чтобы они все это сохранили? Главный секрет — заранее их отварить.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Маслята, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
заправки для салатов
15 минут
Заправка для греческого салата в домашних условиях
Самая известная салатная заправка — майонез. Он, как и любой соус состоит из нескольких компонентов. Классический греческий салат заправляется соусом, который готовят из оливкого масла вместе с лимонным соком. Греческий салат очень похож на летний. В нем также используются свежие огурцы и помидоры. Отличается блюдо только наличием оливок и сыра.
Ингредиенты: Лимонный сок, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
2 часа 30 минут
Борщ с грибами
Борщ с грибами — отличное блюдо в пост. Сытное, питательное, вкусное блюдо. Этот рецепт идеально подойдет вегетарианцам!
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Шампиньоны
шурпа
1 час 10 минут
Шурпа из говядины с томатной пастой
Шурпу, национальное блюдо тюркских народов, готовят из разных видов мяса. Например, из говядины. Жители восточных стран считают, что сварить вкусную шурпу говяжью можно только из вырезки или бедренной части. Мясо обязательно должно быть свежим, тогда суп получится наваристым и ароматным. Традиционно шурпу из говядины готовят на костре в казане, в домашних условиях можно воспользоваться кастрюлей.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зелень, Картошка, Кориандр, Кумин (Зира), Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
цыпленок табака
1 час 40 минут
Цыпленок табака на сковороде
Цыпленок табака не имеет ничего общего с табаком. Название этого блюда произошло от названия особой сковороды, в которой его готовят. Поэтому во многих источниках можно увидеть приписку «тапака» — это и есть название сковородки. Особенность такой сковороды в том, что ее тяжелая крышка играет роль пресса: на ней есть специальный винт, с помощью которого можно регулировать давление.
6
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Лимонный сок, Молотая паприка, Растительное масло, Соль, Специи для курицы, Цыпленок
фруктовые заготовки
1 день 2 часа
Лимон с сахаром
Больше всего пользы богатый витамином С лимон принесет, если съесть его свежим, например, с чаем. Но можно и сохранить полезные вещества фрукта на несколько недель, если перетереть и законсервировать лимон с сахаром без всякой термической обработки. В таком виде его очень удобно подавать в качестве отдельного десерта или дополнения к сладким блюдам, класть в напитки или добавлять как начинку в выпечку.
Ингредиенты: Бельгийские вафли, Зеленый чай, Лимон, Сахар
блюда из курицы
1 час 30 минут
Думляма
Это традиционное узбекское блюдо, которое популярно и в других странах Центральной Азии, таких как Таджикистан и Казахстан. Дуляма готовится из мяса, большого количества овощей, специй и трав. Ингредиенты обычно слоями выкладывают в казан, затем заливают водой и тушат на медленном огне до готовности. Когда блюдо подают на стол, его украшают свежей зеленью.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зелень, Кабачки, Капуста, Картошка, Кориандр, Красный жгучий перец, Курица, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
хлеб
1 час 15 минут
Хлеб из зеленой гречки без дрожжей
Приготовьте сытный и полезный хлеб из зеленой гречки и семян чиа. Текстура у него получится ближе к хлебцу, чем к привычной выпечке, зато он подойдет сторонникам безглютенового питания. Обязательно подайте его на завтрак с ломтиком спелого авокадо.
2
Ингредиенты: Зеленая гречка, Изюм, Оливковое масло, Подсолнечные семечки, Семена чиа, Сода, Соль, Тыквенные семечки, Яблочный уксус
ростбиф
2 часа
Классический ростбиф из говядины
Говорят, долгие годы настоящий ростбиф могли себе позволить только аристократы. Секреты приготовления этого сочного и невероятно вкусного куска мяса знали только представители знати. В наши дни приготовить такое вкусное блюдо может любая хозяйка на собственной кухне.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидоры черри, Смесь перцев, Соль крупного помола, Филе говядины
блюда из индейки
30 минут
Индейка с баклажанами
Индейка — диетическое мясо с низким содержанием жиров. Это низкокалорийный продукт, богатый витаминами и большим количеством легкоусвояемого белка. Выбирая баклажаны, обращайте внимание на некрупные плоды с гладкой и упругой кожицей. Кожура молодых плодов обладает питательными компонентами, но со степенью зрелости становится жесткой и может испортить блюдо. Чтобы убрать горечь у баклажанов, нарезанные кусочки посолите, затем оставьте на 15 минут, слейте образовавшийся сок и промойте овощи.
Ингредиенты: Баклажан, Вода (кипяток), Красный болгарский перец, Морковь, Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
15 дней
Вяленое мясо
Во времена кочевников монголы, собираясь в набег, клали мясо под седло лошади. Соленый пот животного, жара и масса тела наездника спрессовывали мясо — выжимали из него жидкость. Высушенный продукт сохранялся на жаре долгое время. Сегодня для приготовления деликатеса используют более традиционные способы — вяление в холодильнике, в духовке, на кухонной вытяжке и в специальных сушилках. Мясо по этому рецепту сначала маринуют, затем вялят на верхней полке холодильника.
1
Ингредиенты: Коньяк, Лавровый лист, Молотый кориандр, Молотый тмин, Ржаной хлеб, Сахар, Свиное филе, Смесь перцев, Соль, Чеснок
лобио
30 минут
Лобио из стручковой фасоли с перцем чили
Лобио — это блюдо грузинской кухни, особенно популярное на Кавказе. Лобио может готовиться как из свежей зеленой фасоли, так и из консервированного продукта. часто лобио подается с зернами граната и традиционным грузинским хлебом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Паприка, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
аджика
20 минут
Аджика из помидоров
Аджика — острая пастообразная приправа из овощей и специй. Приправа хороша к мясным, рыбным блюдам, ею можно заправлять готовые супы и овощные салаты или есть просто вприкуску с хлебом. Заготовьте аджику из помидоров со сладким и острым перцем с помощью нашего рецепта.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Чеснок
овощные и грибные па...
2 часа 30 минут
Паштет из грибов
Паштет из лесных грибов — это фантастически вкусная закуска. В этом рецепте ничего лишнего, только жареные белые грибы, шампиньоны и лук, но вы можете внести нотки пикантности, добавив черный перец. Приготовьте нежный грибной паштет в домашних условиях по нашему простому рецепту.
Ингредиенты: Белые грибы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Шампиньоны
