низкокалорийный
кофе
10 минут
Матча латте
Этот напиток один из самых трендовых и самых полезных. Но кроме пользы для здоровья, он несет еще и пользу эстетическую. Напиток из зеленого порошка и молока производит поистине сногсшибательное впечатление в процессе остывания. Чайный осадок, который тяжелее, чем молоко, опускается на дно, разделяясь на эффектные цветные слои. Подавать напиток можно как горячим, так и холодным. Он одинаково вкусен вне зависимости от температуры.
1
Ингредиенты: Вода, Корица, Молоко, Мята, Порошок матча, Сахар
лимонады
20 минут
Лимонад клубника-базилик
Домашний лимонад является отличной альтернативой аналогам из магазина. К тому же он намного натуральнее и полезнее! Приготовить лимонад в домашних условиях самостоятельно невероятно просто. Достаточно взять газированную воду и смешать с любыми ингредиентами, которые вам только захочется. Одним из самых классических рецептов является лимонад с клубникой и базиликом. Он имеет неповторимый вкус и отлично освежает!
1
Ингредиенты: Базилик, Вода, Клубника, Лимон, Минеральная вода, Сахар
Тушеная капуста
45 минут
Тушеная капуста с кабачками
В меру пропаренная, слегка хрустящая, пряная и ароматная капуста янтарного цвета станет еще сытнее, если потушить с ней не только традиционные лук с морковью, но и кабачок. Он добавит блюду вкусный овощной сок и ценную клетчатку. Обязательно положите в рагу томатную пасту или помидоры без кожицы с их кислинкой и приправьте чесноком и хмели-сунели. Блюдо полностью вегетарианское, но хорошо подойдет к сосискам, колбаскам или жареному бекону.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Горошек консервированный, Кабачки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сушеный репчатый лук, Томатная паста, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из гречки
55 минут
Гречка с тыквой и курицей
Полезные свойства всех продуктов гармонично сочетаются в этом блюде. Благодаря сочной тыкве куриное мясо не будет суховатым и приобретет слегка пряную сладковатую нотку. Чтобы подчеркнуть аромат гречневой крупы, предварительно стоит обжарить ее на сковороде.
2
Ингредиенты: Гречка, Куриное филе, Молотая паприка, Мясной бульон, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Тыква, Черный перец молотый, Шампиньоны
смузи
15 минут
Смузи с киви и яблоками
Смузи — это густой напиток из фруктов, овощей или ягод, приготовленный в блендере. Очень часто в него добавляются соки, молоко, сливки, мороженое или лед. Консистенция напитка должна быть немного густой и напоминать нежирную сметану, но иногда смузи готовят похожим на фруктовое пюре. В этом рецепте предлагаем приготовить смузи из яблок и киви. Напиток получается очень вкусным и полезным. В нем совсем немного калорий, а если заменить сахар на фруктозу, то он станет еще полезнее.
2
Ингредиенты: Киви, Кокосовая стружка, Сахар, Яблоки
супы с курицей
30 минут
Куриный суп-пюре
Способ приготовления, который может сделать практически любой суп в сто раз вкуснее! В составе этого супа картофель, лук, морковь, корень сельдерея, имбирь, чеснок, пармезан и, конечно, куриное филе. Если все это измельчить до кремообразного состояния, то получится сытный, ароматный и очень аппетитный крем-суп.
Ингредиенты: Вода, Имбирь, Картошка, Корень сельдерея, Куриное филе, Морковь, Пармезан, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
1 час 15 минут
Холодный борщ по-литовски
Холодный борщ, холодник, свекольник, как только ни называют этот суп. В основе — свекла и другие свежие овощи. А заливают его кефиром. Блюдо уже давно стало настоящей классикой летней кухни не только в России, но и в Польше, Белоруссии и Прибалтике. Обязательно приготовьте его, пока есть молодые овощи.
4
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Кефир 1%, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Редис, Свекла, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп
супы из щавеля
2 часа 40 минут
Холодный щавелевый суп
Холодный щавелевый суп состоит из двух частей, которые нужно приготовить по отдельности. Первая часть — картофельное пюре. Именно оно придает супу нежную кремовую консистенцию и густоту. Вторая часть — зеленый крем. Для его приготовления щавель не нужно варить, достаточно положить его в кипяток и измельчить при помощи погружного блендера до однородной консистенции. Заправьте суп сметаной, сливками или молоком и подайте холодным. Хотя и в горячем виде он будет вкусным.
Ингредиенты: Вода, Картофель, Перепелиное яйцо, Сметана, Сметана 15%, Соль, Черный перец молотый, Щавель
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
блюда из курицы
1 час
Курица с брокколи в остром соусе
Характерный вкус и аромат традиционной китайской кухни тушеной куриной грудке с брокколи придаст специальная китайская приправа из 5 специй. Если готовой смеси под рукой нет, ее можно приготовить самостоятельно из корицы, сычуаньского или просто острого красного перца, молотой гвоздики, семян фенхеля и звездочек бадьяна. Тонко нарезанная курица и брокколи приготовятся быстро, нужно только дать грудке немного промариноваться.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Брокколи, Вода, Красный жгучий перец, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Куриная грудка, Маринованный имбирь, Молотая гвоздика, Молотый бадьян, Репчатый лук, Сахар, Семена фенхеля, Соевый соус
бигус
1 час 20 минут
Классический бигос со свининой
Классический бигос готовят на основе свинины. Сделать это блюдо можно даже с колбасой, и все равно получится вкусно. Капуста подойдет любая: мы взяли свежую, но можно добавить и квашеную. В качестве приправ подойдут копченая паприка и мускатный орех, а также свежая измельченная зелень.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
10 минут
Салат из тыквы
Тыкву можно есть и сырой, если натереть ее на терке или нарезать очень тонкой соломкой. Она отлично сочетается с морковью, яблоками и орехами. Мы выбрали грецкие орехи, но можно взять и любые другие. Ореховой крошкой можно посыпать готовый салат. А для заправки возьмите мед и лимон.
3
Ингредиенты: Грецкие орехи, Лимонный сок, Мед, Морковь, Тыква, Яблоки
овощные салаты
5 минут
Салат из молодой капусты и огурцов
Очень вкусный и нежный, по-настоящему летний салат из молодой капусты и огурцов. Часто в такой салат кладут еще зеленое яблоко или клюкву, но лучше сделать его без кислинки. Несмотря на свою легкость, салат из молодой капусты запросто заменит любой сытный гарнир. Тем более, что в нем почти нет калорий, а значит такое блюдо можно подать тем, кто следит за фигурой. Учтите, что из свежей зелени в этот салат как нельзя лучше подходит укроп.
1
Ингредиенты: Капуста, Огурец, Петрушка, Растительное масло, Соль, Укроп
салаты из огурцов
50 минут
Салат с молодым картофелем, брокколи и огурцами
Подчеркните аромат молодого картофеля освежающе-пикантной заправкой из греческого йогурта, горчицы, чеснока и укропа. Добавьте тонкие слайсы хрустящего огурца и редиса, свежую зелень и отваренные «в мешочек» яйца. Слегка хрустящая брокколи аль денте сделает простой летний салат еще питательнее, хорошо дополнит вкус всех ингредиентов, придаст блюду нарядный вид.
Ингредиенты: Горчица, Греческий йогурт, Замороженная брокколи, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Оливковое масло, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
уха со сливками
55 минут
Уха со сливками
Уха со сливками считается национальным блюдом у жителей Финляндии, Норвегии, Швеции и российской Карелии. Причем в каждом регионе уха славится своими особенностями, отличающими ее от других. Для северной кухни в целом характерно сочетать рыбу и молочные продукты. Сливки смягчают резкий вкус и запах рыбы, делают суп питательным, мягко пропитывают овощи. Для такой ухи лучше брать не репчатый, а более деликатный лук-порей.
4
Ингредиенты: Вода, Горбуша, Картошка, Лук-порей, Мини-багет, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
супы-пюре из тыквы
1 час
Суп-пюре с креветками
Тыква на удивление хорошо сочетается не только с фруктами, овощами и мясом, но и с морепродуктами. В этом рецепте мы приготовили аппетитный суп-пюре с креветками и кусочками тыквы. Чтобы блюдо получилось вкусным, очень важно соблюдать время приготовления морепродуктов. Размороженные креветки нужно жарить не дольше нескольких минут. Если передержать, они получатся «резиновыми», а вкус испортится.
2
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Вода, Копченая паприка, Креветки, Минтай, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец горошком, Чеснок
смузи
20 минут
Цитрусовый смузи
Если Вы ищите более натуральную замену привычным консервированным сокам , то смузи — это идеальный вариант! Концентрат пользы, сладкий и приятный вкус — это все о нем. Впервые смузи начали делать только в 70-х годах прошлого века, когда в США появились кафе и рестораны здорового питания. Кроме фруктов, в состав могут входить ягоды, орехи, йогурт, мед или сироп. Апельсин и лайм — цитрусовые, содержащие огромную дозу витамина С. Следовательно, крепкий иммунитет и бодрость Вам обеспечена!
Ингредиенты: Апельсин, Лайм, Лимон, Сахар, Цветочный мед
салаты с сыром
30 минут
Средиземноморский салат с кускусом
Такой салат может быть и быстрым обедом, и необычным гарниром, и даже легким ужином. От начала до конца его приготовление займет не больше 30 минут. Пока запаривается кускус, просто нарежьте овощи, сыр и сделайте простую заправку. Разумеется, все ингредиенты можно заменить на те, что вам более доступны. Например, вместо сыра фета подойдет брынза или адыгейский сыр. Руколу можете заменить на любую другую зелень.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Вода, Дижонская горчица, Кускус, Маслины без косточки, Мед, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
супы
40 минут
Чесночный суп
Во многих национальных кухнях встречается рецепт чесночного супа. Во Франции его готовят с добавлением сливок, поэтому суп получается сытным, нежным и не таким острым. В чешской и словацкой кухнях тоже есть свои рецепты легких чесночных супов и похлебок. Испанский чесночный суп не только очень вкусный, но и полезный, так как служит отличной защитой от острых респираторных заболеваний. В него можно положить целую головку чеснока. В Испании к такому супу принято подавать хрустящие гренки.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриный бульон, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
салаты с овощами
15 минут
Салат с мятой и лаймом
Ни один вид зелени не даст такого освежающего эффекта, как мята. Положите ее вместо петрушки или базилика в классический микс помидоров и огурцов и получите совершенно новый вкус привычного салата. Чтобы подчеркнуть вкус ментола и привнести в блюдо кислинку, добавьте сок и цедру лайма. Для заправки такого салата лучше всего подойдет оливковое масло первого холодного отжима.
Ингредиенты: Лайм, Мята, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
борщ с квашеной капу...
50 минут
Борщ с квашеной капустой и тушенкой
На приготовление традиционного борща с говядиной уходит в среднем от 1,5 до 2 часов. Нужно сварить бульон, отделить мясо от костей, довести до готовности овощи. Но если взять тушенку и квашеную капусту, время сократится больше чем в два раза, при этом суп получится таким же наваристым, сытным и аппетитным. Чтобы свекла быстрее стала мягкой, потушите ее на сковороде вместе с зажаркой из моркови и лука, а потом положите в бульон. Добавьте сахар, который сбалансирует кислинку капусты и томатной пасты.
2
Ингредиенты: Вода, Говяжья тушенка, Картофель, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сметана 15%, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
курица в рукаве
1 час 15 минут
Куриная грудка в рукаве
Чтобы сохранить в куриной грудке все ее соки и придать нейтральному мясу выразительный вкус, при запекании к курице часто добавляют сыр, майонез, сметану, сливочное масло и другие ингредиенты. Все они вкусные, но достаточно калорийные. Попробуйте обойтись без жиров и запечь грудку в рукаве только с овощами и специями. Нежное мясо не высохнет, а впитает в себя соки лука и зелени, а также отдаст часть собственных соков картофелю.
3
Ингредиенты: Зеленый лук, Йогурт натуральный, Картофель, Куриная грудка, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салат «цезарь»
45 минут
Салат «Цезарь» с фетой
Центральной фигурой среди салатов Средиземноморья является великолепный «Цезарь». Его придумал американец с итальянскими корнями Цезарь Кардини в начале прошлого столетия. Блюдо имеет множество вариантов приготовления, но классика неизменна: нежная куриная грудка, листья салата, помидоры и хрустящие гренки. Добавьте к этим ингредиентам сыр Фета, чтобы сделать вкус салата еще нежнее.
Ингредиенты: Куриное филе, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Соус цезарь, Специи для курицы, Сухарики, Сыр фета, Черный перец молотый
овощные супы-пюре
50 минут
Осенний суп-пюре
Несмотря на самый обычный набор овощей, этот суп-пюре получится очень вкусным и сбалансированным. В нем гармонично сочетаются легкая сладость моркови, чуть ореховый вкус чечевицы, терпкая кислинка сельдерея и помидоров, а также острота перца чили. Обжарьте овощи, отварите их до готовности, а перед подачей измельчите блендером.
Ингредиенты: Белый лук, Кориандр, Корица, Красная чечевица, Кумин (Зира), Молотый имбирь, Морковь, Овощной бульон, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры черри, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
блюда из говядины
2 часа 15 минут
Говядина с тыквой
Сочетание тыквы и говядины получается очень удачным: овощ делает мясо более мягким и оттеняет его слегка солоноватый вкус. Для приготовления этого блюда вам потребуется нарезать ингредиенты кубиками, а затем потушить их вместе со свежей зеленью. Очень важно не передержать говядину на огне, так как она может получиться жесткой. Но и снимать блюдо с плиты раньше положенного времени тоже не рекомендуется, иначе тыква получится не такой мягкой.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зелень, Лавровый лист, Лимонный сок, Сливочное масло, Соль, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
фунчоза
1 час
Горячая фунчоза с курицей
Фунчозу, или «стеклянную лапшу», чаще всего готовят в азиатской кухне. Лапша хорошо сочетается с овощами и мясом и при этом не имеет специфического вкуса. Приготовить фунчозу дома несложно, но нужно внимательно следить за временем, так как лапша готовится очень быстро. Чтобы облегчить готовку, мы предлагаем заранее залить фунчозу кипятком. Это позволит не варить ее, а сразу добавить к овощам.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Зеленый лук, Картошка, Кунжут, Кунжутное масло, Куриное филе, Мед, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Устричный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
луковые супы
45 минут
Луковый суп-пюре с морковью
У рецепта лукового супа несколько вариантов, которые похожи простым набором ингредиентов и большим количеством лука. В этой версии обжаривается только половина лука, а вторая часть кладется в сыром виде. Сладкий вкус и пикантность подчеркнет портвейн, который добавляют в суп горячим вместе с пряным лавровым листом. Для однородной текстуры супа пробейте его погружным блендером.
2
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Портвейн, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Черный перец молотый
супы с курицей
2 часа 15 минут
Щи с курицей
Наваристые щи из свежей капусты часто готовят на бульоне из говядины. Но куриный бульон сварится быстрее, а суп на нем будет все таким же вкусным. Секрет этих щей заключается в том, что курица и овощи сначала по очереди доводятся до неполной готовности, а затем долго томятся вместе на слабом огне. Так все соки и вкусы равномерно смешиваются, дополняют и усиливают друг друга. Самые пряные и ароматные приправы вроде чеснока и укропа добавляются в самом конце, чтобы не перевариться.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Картофель, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сметана 20%, Соль, Сушеная петрушка, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
баклажаны в духовке
45 минут
Запеченный веером баклажан
Очень эффектное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и на гарнир. Баклажан надрезается тонкими пластинами и раскрывается в виде веера. Можно добавить нарезку из разных овощей: мы взяли помидоры, а еще посыпали тертым сыром, чтобы придать готовому блюду аппетитный вид и аромат. При желании баклажан дополните фаршем или грибами.
4
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Соль, Твердый сыр, Чеснок
куриные рулеты
30 минут
Куриные рулеты с корейской морковкой
Простой рецепт пряных рулетиков из куриной грудки пригодится для быстрого и нескучного ужина. На гарнир подойдет картофель, рис или спагетти. Чем тоньше вы отобьете куриную грудку, тем нежнее и мягче получатся рулетики и быстрее прожарятся.
2
Ингредиенты: Куриная грудка, Майонез, Морковь по-корейски, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
безалкогольный глинт...
20 минут
Безалкогольный глинтвейн
Осенним вечером приятно согреться горячим глинтвейном, но его алкогольный вариант подходит не всем. Исключите спиртное из состава, оставив только сок, фрукты и пряности: такой напиток подойдет даже для детского стола. Он сладкий, с терпкими нотками специй и пикантностью имбиря. Подайте к глинтвейну имбирные пряники и овсяное печенье.
Ингредиенты: Апельсин, Виноградный сок, Гвоздика, Имбирь, Корица, Мед, Яблоки
блюда из баклажанов
25 минут
Кускус с баклажанами
Для начала обжарьте кусочки баклажанов до золотистого цвета, чтобы раскрыть их вкус. Для усиления аромата добавьте томаты, лук, чеснок и различные восточные специи, например, кумин или кориандр. Влейте воду, доведите до кипения и всыпьте кускус. Он впитает в себя в жидкость, а заодно и все ароматы блюда. Подайте кускус с баклажанами в качестве гарнира к мясу или рыбе. Также это блюдо отлично подойдет для вегетарианцев, ведь в нем нет продуктов животного происхождения.
1
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Кориандр, Кускус, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Соль, Чеснок
треска в духовке
45 минут
Треска с картофелем и розмарином
Нежная треска, запеченная с картофелем под сливочным соусом, получается идеальным блюдом для любого случая. Приготовьте это вкусное и ароматное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина. Учтите, что картофель готовится дольше, чем рыба. Поэтому он отправляется в духовку в первую очередь. В это время займитесь приготовлением соуса и подготовкой трески. Сливочный соус приобретает восхитительный вкус благодаря розмарину и лимону, а также добавлению горчицы, кайенского перца и каперсов.
4
Ингредиенты: Вода, Дижонская горчица, Зелень, Кайенский перец, Каперсы, Картошка, Лимон, Лимонный сок, Лук-шалот, Петрушка, Растительное масло, Розмарин, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
азиатская лапша
20 минут
Лапша удон с креветками в соусе терияки
Лапша удон с креветками в соусе терияки — это традиционное азиатское блюдо. Считается низкокалорийным и очень полезным. Для приготовления можно использовать замороженные креветки. Лучше брать креветки среднего размера. Лапша с креветками с соусом терияки готовится быстро. Предварительно удон нужно отварить в подсоленной воде. В данном рецепте ингредиенты обжариваются на сковороде, но можно использовать вок.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Вода, Креветки, Лапша удон, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый
мороженое
3 часа 20 минут
Мороженое без сливок
Сливочное мороженое — любимое лакомство многих. Однако если под рукой нет сливок, но есть молоко, можно приготовить не менее вкусное домашнее мороженое без сливок. Простой десерт, на приготовление которого уйдет не более 20 минут. Если не знаете, как сделать мороженое интереснее, добавьте в него любые фрукты, ягоды или орехи. Молоко лучше брать 3,2% жирности, чтобы у мороженого был насыщенный яркий вкус.
14
Ингредиенты: Ванилин, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Сахар
кабачковая икра
1 час 30 минут
Кабачковая икра на зиму
Если вы любите кабачковую икру, попробуйте приготовить ее самостоятельно. Понадобятся только сами овощи, томатная паста, приправы, а также мясорубка и погружной блендер, чтобы измельчить овощи в гладкое пюре. Домашняя икра из кабачков несложно готовится, а получается намного вкуснее магазинной. Чтобы она хорошо хранилась, добавьте в овощную массу уксус и обязательно простерилизуйте банки и крышки перед консервированием. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
5
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Морковь, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
