островато
овощные салаты
40 минут
Салат с запеченными овощами по-армянски
Армения очень богата различными овощами, фруктами и зеленью. Климат здесь очень мягкий, а почвы плодородны, поэтому здесь растут очень многие виды самых разных овощей, прежде всего томатов, баклажан, кабачков и перца. Из них здесь готовят самые разнообразные блюда — кюфта, долма, маш, женгялов-хац известны на весь мир. Мы предлагаем попробовать салат из запеченных на грили или в печи овощей — так его готовят только в Армении.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Кинза, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
35 минут
Фаршированный картофель с шампиньонами
Рецепт придуман по аналогии со знаменитым блюдом из фаст-фуда "Крошка-картошка", но несколько видоизменен для домашнего приготовления.Приятного аппетита!
Ингредиенты: Картошка, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Специи, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
фруктовые заготовки
5 часов 40 минут
Ароматный маринованный арбуз с пряностями
Арбуз это очень сладка, сочная и достаточно полезная ягода, из которой можно приготовить маринованную закуску. Несмотря на свое странное приготовление маринованный арбуз получается очень вкусный.
Ингредиенты: Арбуз, Гвоздика, Корица, Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
45 минут
Сочный фаршированный перец в пароварке
По историческим сведениям, родиной перца является Америка. Там существует четыре вида перца: мексиканский, колумбийский, перуанский и опушенный. А вот знакомый и привычный нам болгарский перец появился именно в Европе. Он содержит наибольшее количество витамина С среди всех видов и имеет самую сочную и мясистую структуру. Стоит отметить, что капсаицин, содержащийся в перце, повышает аппетит и обеспечивает организм энергией.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Мясной фарш, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
соусы и маринады
30 минут
Ароматный томатный соус
Вкусный и простой рецепт, который понравится детям. Соус можно добавлять в разные блюда, использовать как основу для пиццы или поливать им блины.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Паприка, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Аппетитная кета, запеченная с луком и морковью в духовке
Кета — вид красной рыбы, которая имеет широкое применение в кулинарии благодаря нежному мясу, отличным вкусовым характеристикам и универсальности в приготовлении. Кету жарят на сковороде, запекают в духовке, варят из нее супы, добавляют в салаты и закусочные блюда, а также солят и маринуют. В рыбе содержится огромное количество жирных омега-3 и омега-6 кислот, витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма.
Ингредиенты: Гвоздика, Кета, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Цветная капуста в яичном кляре
Цветная капуста — это источник полезных веществ, минералов и витаминов. Она укрепляет сердце, выводит из организма холестерин, улучшает пищеварение, служит профилактическим продуктом против онкологии, уменьшает риск развития врожденных дефектов, не позволяет образовываться жировым отложениям. Непременно приготовьте цветную капусту в яичном кляре, и Вы получите не только пользу, но и приятное гастрономическое впечатление.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
закуски с хлебом или...
40 минут
Фаршированные треугольники из лаваша
Приготовьте вкусную и полезную закуску фаршированные треугольники из лаваша для праздничного стола или тихого семейного ужина. Нежное, мягкое отварное куриное филе, со свежими, сочными помидорами, с остринкой зеленого лука и со сливочно-молочным вкусом расплавленного сыра, в хрустящем лаваше, обжаренном в яичном кляре — это оригинально и сытно.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Куриное филе, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Чеснок, Яйца
супы-пюре
1 час 31 минута
Суп-пюре из тыквы и сельдерея
Я очень люблю разные супы-пюре. В этот раз решила совместить тыкву с сельдереем и получился очень душистый, вкусный суп.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кокосовое молоко, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Сухарики, Тыква, Тыквенные семечки
плов
2 часа 30 минут
Вкусный плов с говядиной
Плов традиционно готовят с бараниной. Но когда хочется разнообразия или если баранины нет, можно использовать курицу или, как в данном случае, говядину. Получается не менее вкусно. Также поделюсь парочкой своих секретов, может кому пригодятся. В своё время и мне их поведали и благодаря им мой плов стал похожим на плов.
Ингредиенты: Белый лук, Говядина, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Рис, Соль
блюда из говядины
1 час
Тушеная говядина с болгарским перцем
Обжаренное мясо с овощами ― мечта каждого гурмана. Приготовленное с этим мясом блюдо получается нежными и сочными. Овощи придают блюду пикантный вкус и презентабельный вид, а специи сделают ваше блюдо более насыщенным на вкус и более душистыми.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Вода, Говядина, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
блюда из курицы
2 часа
Сочная курочка на мангале
Курочку по этому рецепту готовим постоянно летом в деревне. Простой и быстрый рецепт для мангала. Понравится всей семье и гостям!
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное бедро, Майонез, Приправа для птицы, Прованские травы, Сметана, Соль, Томатный соус
овощная икра
3 часа
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой
Прекрасная заготовка на зиму, которая отлично сочетается с любыми видами блюд — мясными или овощными. Благодаря майонезу в составе икра получается нежнее. Также соус выступает в качестве консерванта, а это увеличивает срок хранения заготовки.
Ингредиенты: Кабачок, Лавровый лист, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
овощная икра
3 часа 20 минут
Кабачковая икра в мультиварке
Кабачковая икра — это простое и вкусное блюдо, которое можно сделать без особых усилий. Основное время уйдет на подготовку овощей, а все остальное за вас сделает мультиварка. Вам понадобятся кабачок, перец, морковь, помидор, томатная паста, лук, растительное масло, чеснок, соль и перец. Все это нужно потушить примерно 2 часа, а затем можно подать на стол к мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
15 минут
Ароматные жареные стрелки чеснока
Представляем вашему вниманию быстрое в приготовлении, необычное, полезное, ароматное, вкусное и экономически не затратное блюдо. Это блюдо можно назвать сезонным, доступным только раз в году, так что поторопитесь им побаловать своих едоков, пока чесночные молодые побеги не начали закручиваться, менять цвет и не превратились в соцветия. По составу витаминов и микроэлементов они не уступают головкам чеснока, и, к тому же еще обладают пикантным вкусом без жгучести.
Ингредиенты: Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чесночные стрелки
крем-суп
45 минут
Нежный крем-суп из кабачков
Ароматный, легкий воздушный крем-суп порадует нежной консистенцией. Такое блюдо отлично подойдет тем, кто следит за своим питанием, а еще придется по вкусу детям. Перед подачей посыпьте суп паприкой и добавьте сухарики.
Ингредиенты: Бульон, Душистый перец молотый, Кабачок, Картошка, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Чеснок
овощные блюда
1 час 30 минут
Ароматная тыква на гриле
Яркая тыква отлично поднимает настроение в осенний хмурый день, а блюда с ней отлично насыщают и радуют непревзойденным ароматом. А благодаря маринаду по этому рецепту мякоть приобретает пикантный вкус и прекрасно подойдет в качестве закуски или легкого гарнира.
Ингредиенты: Лимонный сок, Мед, Растительное масло, Соевый соус, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
харчо
1 час 40 минут
Сытный суп харчо из говядины
Ярким представителем блюд грузинской кухни является суп харчо. Этот острый, наваристый, вкусный и ароматный суп пришелся по вкусу и славянам, которые с удовольствием вводят его в свой рацион. Сливовый соус ткемали, травы хмели — сунели, чеснок, перец чили делают суп таким аппетитным и дразнящим. Все эти приправы, кроме прочего, еще и обладают настоящими целебными свойствами. Готовится же харчо удивительно просто.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Ткемали, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
40 минут
Стручковая фасоль со свининой
Стручковая фасоль сочетает в себе баланс фолиевой кислоты, магния, клетчатки и калия, которые так необходимы организму. К прочему, она улучшает пищеварение и является отличным средством для профилактики инфарктов. Стручковую фасоль можете, готовить свежую или замороженную — на вкусовых качествах блюда это не отразится. Блюдо получается сочным, ароматным, а благодаря мясу в составе, еще и питательным! Употреблять можно, как и самостоятельное блюдо, так и дополнение к основному.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи, Стручковая фасоль, Томатная паста
блюда из свинины
12 часов
Сало в луковой шелухе
Что может быть лучше домашнего сала с горбушкой черного хлеба? В данном рецепте показано как приготовить изумительное домашнее сало в луковой шелухе. Рецепт достаточно несложный, но потребуется немного навыков в готовке. Нежное, сытное и просто невероятно вкусное сало.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Луковая шелуха, Свиное сало, Соль, Чеснок
плов
3 часа 40 минут
Постный плов с тыквой
Во время поста возникает много ограничений, в том числе и в еде. Хозяйки часто сталкиваются с вопросом, что же приготовить. На выручку приходит сочетание плова с тыквой, которое не только полезное и вкусное, но и сытное.
Ингредиенты: Барбарис, Вода, Изюм, Молотая зира / кумин, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Тыква, Чеснок
овощные блюда
10 минут
Чесночные гренки
Чесночные гренки — универсальный снэк, который подходит к бокалу холодного пива или любого другого напитка. А еще такие сухарики можно добавить в крем-суп или салат. В качестве добавок мы взяли только чеснок, соль и масло. Поэтому рецепт получился максимально простым.
Ингредиенты: Белый хлеб, Растительное масло, Соль, Чеснок
супы с грибами
1 час 10 минут
Ароматный суп из сухих белых грибов с лапшой
Суп из сухих белых грибов, какие бы ингредиенты в него не входили, обладает потрясающим ароматом и волшебным вкусом. Повара лучших ресторанов мира считают этот суп царским. А главная заслуга в этом его, царя лесов, белого гриба. И дело не только в аромате, которым обладает этот гриб, он еще является источником ценнейшего растительного белка, почти не содержит жиров и снижает риск развития атеросклероза. Суп с белыми грибами, в том числе и сухими, одновременно и легкий, и сытный.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лапша, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные белые грибы
голубцы
1 час 30 минут
Нежные голубцы в листьях пекинской капусты
Нежные голубцы в листьях пекинской капусты — это блюдо, состоящее из куриного фарша, пекинской капусты, булгура, помидора, репчатого лука, зелени укропа, с добавлением растительного масла, томатной пасты, соли и специй по вкусу. Благодаря тому, что в приготовлении этого блюда используется не белокочанная, а пекинская капуста блюдо получается нежным. А куриный фарш в сочетании с булгуром делает блюдо сытным и вкусным.
Ингредиенты: Булгур, Копченая паприка, Куриный фарш, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
блюда из баранины
2 часа
Баранья нога в гранатовом соке
Баранина хорошо сочетается с яркими фруктовыми и ягодными соусами. В этом рецепте приготовили баранью ногу в гранатовом соке, благодаря чему она получилась сочной и нежной. Предварительное маринование мяса в соке добавляет легкую кислинку во вкус, а специи - делают блюдо пикантным.
Ингредиенты: Баранья нога, Белый лук, Гвоздика, Гранатовый сок, Душистый перец горошком, Кинза, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
удон
45 минут
Простой удон с курицей в мультиварке
Удон с курицей — это классическое блюдо многих азиатских кухонь. Традиционно, все ингредиенты блюда обжариваются отдельно, мы же приготовили удон в мультиварке. Куриное филе отдельно обжарили, с добавлением соуса, а овощи протушили вместе. Дополняет блюдо соус терияки, который объединяет все вкусы в единое целое.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Куриное филе, Лапша удон, Морковь, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
40 минут
Стручковая фасоль с макаронами
Стручковая фасоль — находка для современных хозяек, которые заботятся о рационе своих домочадцев и отдают предпочтение полезным и легким блюдам со сбалансированным составом. В последнее время интерес к этому продукту невероятно высок. Ведь в стручковой фасоли содержится много белка, рекордное количество клетчатки, микроэлементов и антиоксидантов.
Ингредиенты: Бекон, Болгарский перец, Лимон, Майонез, Макароны, Салатные листья, Свинина, Сметана, Соль, Стручковая фасоль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
20 минут
Сытный салат из печени трески с сельдереем
Печень трески — это вкусный, полезный и жирный продукт с нежной текстурой. Ее часто используют в салатах, бутербродах, паштетах. Предлагаем вам приготовить салат из печени трески с сельдереем и насладиться его восхитительным вкусом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурец, Печень трески, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
овощные салаты
20 минут
Крабовый салат с морковью по-корейски и свежим огурцом
Простой, а главное быстрый крабовый салат сэкономит ваше время за счет использования готовых продуктов. Изюминкой представленного рецепта является морковь по-корейски, которая придает свежесть и пикантность блюду. Удивите своих близких и гостей!
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Корейская морковь, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль
блюда из курицы
40 минут
Куриная печень с картофелем и чесноком
Куриная печень с картофелем— это блюдо русской кухни, которое содержит в себе очень много полезных веществ и микроэлементов. Куриная печень содержит Витамин В, очень много железа и другие микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Ингредиенты: Картошка, Куриная печень, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
мясные паштеты
1 день 2 часа
Паштет из свиной и куриной печени
Даже из простых и не слишком дорогих продуктов можно приготовить деликатесную закуску со сложным и очень интересным вкусом. Добавьте в мясной паштет с печенью немного сладкого вина, пряности и чернослив, и он поспорит с фуа-гра и трюфелями. Хорошо промаринуйте мясо и печень перед запеканием и выдержите готовый паштет в холодильнике. Тогда его будет легко и нарезать ломтиками, и намазать на хлеб. Для подачи обязательно возьмите брусничный соус или луковый конфитюр — они прекрасно сочетаются со сладостью печени.
Ингредиенты: Белый хлеб, Брусника, Куриная печень, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Портвейн, Ржаные хлебцы, Свиная лопатка, Свиная печень, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чернослив, Черный перец молотый
рагу
1 час 20 минут
Овощное рагу с белым винным уксусом
Ароматные запеченные овощи в маринаде из белого винного уксуса и соевого соуса прекрасно подойдут в качестве овощного гарнира к мясу или рыбе. Также запеченные овощи можно использовать в составе теплого салата. Дополняйте овощи любимыми продуктами и специями и получайте новые блюда.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Винный уксус белый, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Сушеная кинза, Черный перец молотый, Чеснок
бутерброды
2 часа 10 минут
Хлебец с филе индейки и ржаной мукой
Мясной хлебец представляет собой плотный паштет из фарша индейки с добавлением ржаной муки и овощей. На хлеб он похож только своей формой. Благодаря полезным свойствам и низкой калорийности мяса индейки блюдо получается диетическим и легким. Для приготовления лучше всего подходит фарш из грудки или бедра индейки. Мясные хлебцы подходят для завтрака, пикника или перекуса. Подавать их лучше всего со свежими овощами и соусами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Морковь, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Рукола, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
блюда из индейки
1 час 30 минут
Филе индейки с семенами горчицы
Из индейки можно приготовить множество блюд, но особенно сочными получаются блюда из цельного куска мяса — например, стейк из филе индейки. В сочетании с семенами горчицы нежное мясо приобретет очень яркий и неповторимый вкус, легкую остроту и пряный аромат. Лучше всего сухая горчица раскроется в маринаде с оливковым маслом.
Ингредиенты: Овощи, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Свежевыжатый апельсиновый сок, Семена горчицы, Соль, Стейк из индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
4 часа 30 минут
Филе индейки с барбарисом
Филе индейки с барбарисом, запеченное в фольге, получается ароматным, с насыщенным и ярким вкусом. Это замечательное блюдо для праздничного стола. Маринад с бальзамическим уксусом и барбарисом насыщает мясо приятными кислинками и цитрусовыми ароматами, поэтому желательно мариновать индейку не меньше двух часов. Благодаря такому простому способу приготовления, как запекание в фольге, готовое филе индейки получается очень нежным и сочным. При этом духовка остается чистой.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Барбарис, Картошка, Копченая паприка, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
