островато
плов
2 часа
Оригинальная курица с рисом бириани
Это оригинальное блюдо с древней историей иногда называют индийским пловом. Плов называют королем восточной кухни, его отличает безупречное сочетанию вкусов, текстур и ароматов специй. Но в повседневный семейный рацион традиционный плов вписывается с трудом, так как это весьма калорийное блюдо. А вот наш рецепт позволит приготовить легкий вариант этого восточного блюда с привычным нам куриным филе. При этом сохраняется классическая технология приготовления этого удивительно вкусного блюда.
Ингредиенты: Бирьяни масала, Имбирь, Йогурт, Корица, Куриное филе, Лимонный сок, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Рис «басмати», Сливочное масло, Соль, Специи для плова, Чеснок
блюда из курицы
8 часов 50 минут
Вкусные куриные голени в кефире с куркумой и горошком
Куриные голени в кефире с куркумой и горошком — это блюдо отлично подойдет для тех, кто придерживается правильному питанию. Мясо куриных голеней хорошо усваивается организмом. Также они маринуются в кефире со специями. Поэтому получаются такими нежными, сливочными и сытными. Куриные голени содержат много полезных веществ. Высокое содержание белка тонизирует тело, а голени можно добавить в рацион людей, страдающих истощением и мышечной недостаточностью.
Ингредиенты: Кефир, Консервированный горошек, Куриная голень, Молотая куркума, Молотая паприка, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок
блюда из картофеля
40 минут
Картофель с беконом по-деревенски
Это одно из любимых блюд родом из моего детства. Когда я был подростком и жил с родителями в деревне, мы часто готовили это простое и очень понятное блюдо. Его вкус превосходный.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Свиная грудинка, Соль, Черный перец молотый
салаты
15 минут
Салат «Витаминный» с острым перцем
Этот лёгкий и простой в приготовлении салатик всегда готовит моя мама в сезон овощей. Изюминкой, без преувеличения, является острый перец, из которого нужно удалить перегородки и семена, тогда он придаст лёгкую пикантность и вкус овощам. Готовится такой салат очень быстро!
Ингредиенты: Зелень, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час 40 минут
Сытное рагу с говяжьим сердцем и овощами
Говяжье сердце ― это отличный источник белка, витаминов и микроэлементов. Из этого удивительного субпродукта можно приготовить большое количество блюд, и рагу не исключение. Рагу с говяжьим сердцем получается достаточно диетическое и полезное. Благодаря овощам блюдо содержит много клетчатки и хорошо усваивается организмом. Отличный вариант полноценного обеда не только для спортсмена, но и для гурмана.
Ингредиенты: Айва, Болгарский перец, Говяжье сердце, Морковь, Пастернак, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
грибные соусы
1 час
Нежный сливочно-грибной соус для пасты
Нежный сливочно-грибной соус для пасты. Для приготовления данного соуса можно брать практически любые грибы. Ведь готовится данное блюдо достаточно просто и относительно быстро. Для основы взят веганский вариант приготовления соуса бешамель. Блюдо получается незабываемо вкусным, ароматным, нежным и подойдет во время поста.
Ингредиенты: Грибы, Макароны, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соевое молоко, Сухое молоко, Тимьян / чабрец, Трюфельное масло, Чеснок
овощные салаты
1 час 10 минут
Хрустящий салат из белокочанной капусты с луком
Белокочанная капуста занимает одно из первых мест на нашем столе. Богатый витаминный и минеральный состав белокочанной капусты делает ее очень полезным продуктом. Она положительно сказывается на обмене процессов в организме, улучшает кровообращение, выводит жиры и шлаки. Ее можно варить, тушить, жарить, квасить, мариновать. Из листьев капусты готовят голубцы, тушат с грибами и мясом. Капусту употребляют и в свежем виде. Готовят салаты с луком, морковью, болгарским перцем, свеклой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Оливковое масло, Перец чили молотый, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
соусы и маринады
40 минут
Соус из хрена и грецких орехов
Традиционные рецепты предполагают использование именно корня хрена, но для разнообразия можно приготовить необычную закуску из листьев с добавлением грецких орехов. Соус получается в меру острым и подойдет в качестве добавки к любым блюдам.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зеленый болгарский перец, Лимон, Листья хрена, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
роллы
4 часа
Оригинальный ролл из селедки под шубой
Салат «Селедка под шубой» можно по праву называть достоянием советской кулинарии. Его готовили практически в каждой семье к Новогоднему столу ведь состав продуктов был очень доступным даже в те времена. Свекла, морковь, картофель и селедка выкладывались слоями на большом блюде. Вкус пропитанных качественным провансалем овощей в сочетании с аппетитной малосольной рыбой не оставлял никого равнодушным. А затем в нашу жизнь пришли рестораны с их суши и роллами. Соедините современную подачу и традиционный вкус и хорошее настроение на празднике Вам гарантировано.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свекла, Сельдь соленая
блюда из баранины
1 час 30 минут
Изысканный бириани
Бириани ― индийский плов. Это второе блюдо из риса и мяса с добавлением топленого масла и различных специй. При этом специи, которые в него входят, настолько различны, что перечисление их займет большое количество времени . Бириани распространен у Южных народов, а в переводе с персидского означает жаренный. В Индию данное блюдо завезли иранские торговцы. Сейчас существует очень много различных рецептов индийского плова.
Ингредиенты: Баранья грудинка, Гвоздика, Гранат, Кардамон, Лавровый лист, Молотая зира / кумин, Молотая корица, Молотая куркума, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Черный кардамон, Черный перец горошком, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Пекинская капуста, запеченная в духовке
Бюджетный вариант приготовления такого блюда в духовом шкафу имеет еще одно название «ленивая капуста в духовке». Чтобы как-то разнообразить ваше питание оно будет очень кстати. Блюдо является примитивным в приготовлении, зато о его вкусе так сказать нельзя. А аромат от приготовления на какой-то промежуток времени охватит вашу кухню. Если вы никак не можете решить к чему же его можно подать, то употребите его как полноценное блюдо с пылу с жару
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Мед, Пекинская капуста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
5 часов 40 минут
Нежные ребра в медово-горчичном маринаде
Запеченное мясо в духовке или на гриле всегда пользовалось огромной популярностью. Главной особенностью приготовления этого блюда является маринад. Самым удачным вариантом для говяжьих ребер станет медово-горчичный маринад с добавлением чеснока и перца. Он придаст мясу равномерный сладкий привкус, с легкой остротой и чесночным ароматом. Попробуйте такой маринад, я ваша семья обязательно оценит ваши старания.
Ингредиенты: Говяжьи ребрышки, Дижонская горчица, Мед, Перец чили, Соевый соус, Соус наршараб, Чеснок
соусы с горчицей
1 день
Домашняя медовая горчица
Простую и классическую горчицу можно усилить на вкус и добавить ароматности. Сделать это совершенно не сложно, достаточно добавить в нее мед и заиграет она совершенно по-новому. Такую горчицу можно добавлять в салаты, а можно с ней мариновать мясо. В любом случае, такая новая горчица вам обязательно понравится и станет вашей изюминкой в блюдах.
Ингредиенты: Вода, Горчичный порошок, Мед, Соль
блюда из свинины
1 день 3 часа
Нежная запеченная свиная корейка с луком и чесноком
Основное блюдо для вашего стола — запеченная свиная корейка с луком и чесноком. Мясо получается ароматное и сочное из-за сока лука, а благодаря чесноку оно приобретает аппетитный вкус и аромат. Такое мясо легко в приготовление, но радует своим вкусом. Большое количество содержащего белка в свином мясе, делает это блюдо очень сытным.
Ингредиенты: Горчица, Мед, Оливковое масло, Свиная корейка, Соль, Специи, Черный перец молотый
рагу
45 минут
Овощное рагу «Айнтопф» с колбасками и ветчиной
Густое рагу под названием айнтопф было рождено в Германии, и его было принято готовить по воскресеньям. Однако кушанье популярно и в Испании, и во Франции, и в Бельгии. В бельгийский вариант айнтопфа принято добавлять светлое пиво, а французская версия содержит баранину и репу. «Eintopf» с немецкого языка дословно переводится, как «один горшок».
Ингредиенты: Бекон, Говядина, Кинза, Колбаски свино-говяжие, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Томатный соус, Фасоль белая консервированная, Чеснок
блюда из картофеля
50 минут
Картошечка «Пикантная» с куриной печенью и чили перцем
Перец чили как ничто другое даёт почувствовать остроту и прекрасно дополняет вторые блюда! Понравится всем тем, кто любит пикантные блюда.
Ингредиенты: Белый лук, Капуста, Картошка, Консервированный горошек, Куриная печень, Перец чили сушеный, Растительное масло, Соль
мясные блюда
1 час
Нежная телятина с медом в мультиварке
Нежная телятина с медом в мультиварке. Мультиварка делает процесс приготовления пищи максимально простым, вот и в данном рецепте она понадобится. Приготовьте телятину с медом, в мультиварке это упростит задачу, однако не смотря на это блюдо получается очень вкусным, насыщенным, ароматным и сочным. Приготовьте данное блюдо оно того стоит.
Ингредиенты: Кетчуп, Лимонный сок, Мед, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Телятина, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 20 минут
Куринные окорочка с соевым соусом и медом
Куриные окорочка ― это часть курицы с более жестким и темным мясом с красным оттенком. Регулярное употребление помогает улучшить гемоглобин, укрепляет иммунитет и нервную систему, выводит вредные вещества из организма. Их варят, жарят, запекают. Из окорочков готовят рулеты, котлеты. Ароматные окорочка получаются, если готовить их вместе с фруктами, апельсинами или яблоками.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Мед, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Черный перец молотый
соусы и маринады
2 минуты
Заправка с медом, кетчупом и паприкой
Такая заправка получается отличным дополнением ко многим различным блюдам. Соус выходит пикантным и ароматным из-за добавления пряностей и других соусов. Острая заправка прекрасно сочетается как с мясом, особенно с курицей, так салатами и гарнирами. Блюдо станет еще более сочным и пропитанным.
1
Ингредиенты: Винный уксус красный, Вустерширский соус, Кетчуп, Копченая паприка, Мед, Растительное масло, Соль, Сушеный репчатый лук, Черный перец молотый
отбивные
1 час 30 минут
Отбивные из корейки в кляре
Знакомые всем с детства отбивные имеют богатую историю и могут быть очень разными. Их готовят практически во всех кухнях мира. Известная отбивная по-милански — поджаренные в сухарях и специях кусочки тонко нарезанной говядины, классический венский шницель — обжаренная в плотной панировке телятина, которую подают с одним кусочком лимона, мясо по-французски — запеченная в духовке свиная отбивная под сырно-овощной корочкой. Чтобы мясо в отбивных получалось сочным, лучше всего его обжаривать в кляре из молока, яиц и пшеничной муки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свиная корейка, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 день
Мини-перцы фаршированные мягким сыром
«Антипасти» — так итальянцы называют закуски, которые подают перед пастой. Их задача пробудить аппетит к основному блюду. В основном это овощи, приготовленные различными способами: вяленные, запеченные или фаршированные, как наше блюдо. В качестве антипасти предлагаем приготовить перцы, начиненные мягким сыром. Но перцы для этого блюда нужны не обычные, а очень маленькие, то есть мини-перцы.
Ингредиенты: Аджика, Болгарский перец, Вода, Зелень, Лавровый лист, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Сливочный сыр, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
печенье
40 минут
Домашнее рождественское имбирное печенье с медом
В одном английском монастыре, в начале XI века, монах по имени Патрик, готовя праздничное рождественское печенье, добавил в тесто имбирь и душистый перец. А из самого теста сделал фигурки ангелов, монахов и крестики. Оригинальное печенье, со своеобразным пряным вкусом, очень понравилось настоятелю монастыря и всем монахам. Через некоторое время рецепт печенья быстро разлетелся за пределы монастыря. На сегодняшний день имбирное печенье считается самой популярной во всем мире рождественской сладостью.
Ингредиенты: Белый шоколад, Гвоздика, Горький шоколад, Душистый перец молотый, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Молочный шоколад, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Яйца
ткемали
1 час
Острое ткемали с перцем чили
Ткемали — это соус, рожденный в горах Грузии. Его готовят из слив, алычи или абрикосов. Оттого и по цвету он может быть и ярко-красным, и огненно-желтым. К сливам добавляют чеснок, специи, зелень соль и сахар. Ткемали часто путают с аджикой, однако аджика имеет яркий острый вкус, а ткемали более нежный, но пряный, из-за большого количества добавленных специй.
Ингредиенты: Перец чили, Сахар, Свежая зелень, Сливы, Соль, Чеснок
овощные блюда
15 минут
Маринованный лук по-индийски
Лук — самый незаменимый овощ на кухне, без которого не обходится ни одно блюдо, за исключением разве что десертов, хотя встречаются и такие, необычные сладкие блюда. Лук не только придает блюдам ароматный, пряный вкус, но и приносит колоссальную пользу организму, так как содержит множество витаминов и антиоксидантов. В данном рецепте лук подается в качестве закуски к гарнирам и мясным блюдам.
Ингредиенты: Карри, Оливковое масло, Репчатый лук, Сахар, Столовый уксус 9%
помидоры на зиму
90 дней
Вкусные маринованные помидоры с виноградом на зиму
Существует множество рецептов, какое блюдо можно заготовить в банки до холодного времени года. Маринованные помидоры относятся к универсальной заготовке, так как помидоры можно сочетать даже с фруктами, например, с виноградом. Обязательно попробуйте и порадуйте близких людей прекрасной закуской.
Ингредиенты: Базилик, Виноград, Душистый перец горошком, Мята, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
ткемали
1 час
Грузинский ткемали из красной алычи
Вкус грузинских блюд делают специи и соусы. Самый известный грузинский соус на постсоветском пространстве, это ткемали. Если вы гурман, то этот соус обязательно должен быть в вашем холодильнике. Он идеально подходит к любому мясному блюду, жареному или на гриле.
1
Ингредиенты: Алыча, Кинза, Кориандр, Мята, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксус из белого вина, Хмели-сунели, Чеснок
закуски
15 минут
Необычная закуска из сои
Иногда привычные всем закуски по типу чесночных гренок или сыра надоедают. Чтобы попробовать что-то новое, этот рецепт лучшее решение. Блюдо из сои с добавлением большого количества масла в паназиатском стиле разнообразит ваш рацион и удивит всех гостей.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кунжутное масло, Перец чили, Сливочное масло, Соевый соус, Соя, Чеснок
мясные блюда
2 часа 30 минут
Сборное домашнее барбекю из субпродуктов
В привычном представлении барбекю готовят на мангале. Мясо нанизывают на шампура или выкладывают на специальную решетку. Но не у всех и не всегда есть время и возможность выехать на барбекю загород. В таких случаях можно приготовить барбекю в домашних условиях. Для этого можно запекать мясо, субпродукты или овощи в духовке или готовить их в казане. Для этого продукты маринуют привычным способом, добавляя вино, лук, минеральную воду и специи. Свиные субпродукты являются отличным источником белков, витаминов и минералов. В легких содержится железо, необходимое для организма, а в печени достаточное количество витамина В.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кетчуп чили, Красное вино, Молоко, Петрушка, Репчатый лук, Свиная лопатка, Свиная печень, Свиная шея, Свиное легкое, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
50 минут
Острая закуска из зеленых помидоров
С разнообразных закусок начинается и праздничное, и домашнее застолье. От их вкуса во многом зависит его успех. Традиционно холодные и горячие закуски занимают особое место в домашней кухне. И хозяйки продолжают создавать новые рецепты. Мы предлагаем проверенный временем рецепт холодной закуски из привычных ингредиентов, которую можно заготавливать впрок.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Зеленые помидоры, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
блюда из курицы
1 час 45 минут
Куриные крылышки с аджикой в духовке
По этому рецепту любит готовить куриные крылышки мой муж. Это блюдо получается невероятно вкусным, с аппетитной золотистой корочкой. А аджика придает остроту и пикантность, которую так любят мужчины.
Ингредиенты: Аджика, Куриные крылья, Майонез, Соль
паста (макароны)
40 минут
Яркая кабачковая паста
Кабачок — овощ семейства Тыквенных, родиной которого считается территория современной Мексики, а также Центральной Америки. Тысячелетия назад кабачок иногда был единственной едой наряду с кукурузой, фасолью. Кабачок — это низкокалорийный продукт, который рекомендуют есть как взрослым, так и маленьким детям. Такой овощ тушат, запекают, жарят, из него готовят соусы, пюре, супы, блинчики и т.д. В кабачках содержатся витамины А, С, группы В, РР.
Ингредиенты: Кабачок, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи, Чеснок
Безалкогольные кокте...
15 минут
Молочный-фисташковый коктейль
Молочный ― фисташковый коктейль ― это отличный выбор для вкусного и изысканного напитка. Понравится людям любого возраста, особенно детям. Фисташки в сочетании с молоком делают блюдо еще вкуснее. Коктейль имеет простое приготовления за счет простоты ингредиентов. Приготовить сможет даже подросток.
Ингредиенты: Мед, Молоко, Фисташковое мороженое
