островато
закуски в кляре
15 минут
Шампиньоны в пивном кляре
Шампиньоны в пивном кляре — хрустящий золотистый пивной кляр и нежный вкус шампиньонов. Восхитительная и незабываемая закуска. В данном рецепте мы используем пиво, вы можете заменить его минеральную воду и добавить сушеную паприку в кляр для получения более овощного вкуса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Светлое пиво, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из риса
55 минут
Пряный рис с креветками
Пряный рис с креветками отлично подойдет для праздничного или романтического ужина. Благодаря добавлению свежих овощей рис получается особенно сочным. По желанию вы можете заменить креветки на другие морепродукты или куриное филе.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Винный уксус белый, Гвоздика, Королевские креветки, Лавровый лист, Молотый имбирь, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Смесь перцев, Чеснок
холодные десерты
3 часа 20 минут
Шоколадный мусс с перцем
Простой и аппетитный мусс состоит из горького шоколада со взбитыми яичными белками. А капелька соуса из перца чили придает десерту объемный остро-сладкий вкус. Чтобы мусс хорошо загустел, охладите его перед подачей до необходимой консистенции. В качестве украшения подойдут сладкие ягоды, фрукты или орехи.
2
Ингредиенты: Горький шоколад, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Соус чили, Хлопья чили
баранина в казане
1 час 15 минут
Тушеная баранина с овощами
Если достаточно долго потушить баранину в казане с овощами, она станет распаренной, очень мягкой и будет легко разламываться на части даже ложкой. А специи, пряности и соки овощей отлично пропитают мясо и придадут ему выразительный пикантный вкус и яркий аромат. Для тушеной баранины вполне будет достаточно репчатого лука и моркови, но можно также добавить помидоры, сладкий перец, чеснок или сельдерей.
4
Ингредиенты: Баранина, Вода, Зира / Кумин, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Сушеные травы
ребрышки в духовке
2 часа 10 минут
Ребрышки с картошкой
Чтобы ребрышки с картошкой в духовке получились очень вкусными и не сухими, противень со всеми ингредиентами нужно хорошенько укрыть фольгой. Запекаться они будут в таком виде час. Потом снимите фольгу и снова отправьте блюдо в духовку еще на 20 минут. Так и мясо, и картофель покроются аппетитной румяной корочкой. Вместо фольги можно воспользоваться рукавом для запекания. В маринад для ребрышек можете добавить побольше острых специй, свинина прекрасно с ними сочетается.
1
Ингредиенты: Зернистая горчица, Картошка, Лавровый лист, Лимонный сок, Майонез, Маринованные огурцы, Приправа для свинины, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 10 минут
Филе индейки со свеклой
Филе индейки со свеклой — сытное и аппетитное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Мясо индейки, маринованное в йогурте, получается нежным и сочным. Чеснок и петрушка дополняют его пряным ароматом. А запеченная свекла с медом придает блюду сладковатый вкус. В свекле содержится много клетчатки, которая снижает уровень холестерина и уменьшает чувство голода.
Ингредиенты: Белый кунжут, Йогурт натуральный 3% жирности, Мед, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свекла, Соль, Тимьян / чабрец, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
40 минут
Овощное рагу с карри
Рагу из кабачков, капусты и помидоров — вкусное и сочное блюдо. Карри и другие специи в составе удачно дополняют и обогащают вкус овощей. Такое рагу может быть гарниром к мясным блюдам, например, к котлетам или отбивным. А также его можно приготовить как самостоятельное легкое блюдо на ужин.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кабачок, Карри, Паприка, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сушеный укроп, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
тарталетки
15 минут
Тарталетка с печенью трески и плавленым сыром
Печень трески — полезный для здоровья человека продукт. Особенную ценность печень трески представляет для жителей холодного климата, поскольку богата витамином Д и полезными жирами, которые помогают поддерживать иммунитет.
Печень трески подают, как правило, с различными овощами, хлебом, зеленью или в составе закусок. Такие блюда считаются деликатесными.
Попробуйте рецепт тарталеток с печенью трески. Закуска проста в приготовлении. Тарталетка с печенью трески и плавленым сыром — песочная тарталетка с печенью трески подается с огурцом и сливочным плавленым сыром, который делает вкус мягче и нежнее в этой деликатесной и оригинальной закуске.
Ингредиенты: Огурец, Печень трески, Плавленый сыр, Смесь перцев, Соль, Тарталетки, Черный перец молотый
шаурма
30 минут
Шаурма с курицей, пекинской капустой и аджикой
Шаурма — уличная еда для быстрого перекуса, которую вы легко можете приготовить дома!
Ингредиенты: Аджика, Армянский лаваш, Корейская морковь, Куриное бедро, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
овощное пюре
35 минут
Пюре из моркови и репы
Часто пюре используется в качестве гарнира к мясу или рыбе. Но также пюре может быть самостоятельным блюдом, тогда оно идеально вписывается в вегетарианское меню! Новогодний стол тоже не обходится без пюре. Чаще всего его делают из картофеля на сливочном масле. Но в этом рецепте картофель уступает место моркови и репе!Сочетание этих овощей принесет огромную пользу организму. Морковь богата полезным для зрения и кожи витамином А. Репа богата витамином С и имеет множество антиоксидантных свойств.
Ингредиенты: Морковь, Репа, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
супы с рыбой
40 минут
Суп с семгой для правильного питания
Этот легкий, очень полезный суп понравится и взрослым и детям. Готовится очень быстро. Для его приготовления можно использовать любую часть тушки. Если это хвостовая часть или другая, где есть большое количество костей, то сначала отварите рыбу. Затем достаньте ее и разделите на кусочки мясо, удалив кости. Бульон процедите и затем готовьте в нем необходимые овощи. А мясо добавьте в конце. Ну а если вы хотите использовать филе семги, то следуйте инструкциям в рецепте. Приятного аппетита.
2
Ингредиенты: Брокколи, Душистый перец горошком, Душистый перец молотый, Лавровый лист, Морковь, Семга, Соль
салаты с маринованны...
1 час 15 минут
Домашняя морковь по-корейски
Морковь по-корейски не имеет отношения к национальной корейской кухне. Это блюдо придумали советские корейцы, заменив пекинскую капусту на морковь. Закуска получилась настолько вкусной, что сразу полюбилась россиянам. Сладкая морковь хорошо сочетается со специями. Закуска получается сочной, пряной, ароматной, при этом низкокалорийной. Этот рецепт немного упрощен, поэтому с ним справится даже новичок.
Ингредиенты: Морковь, Паприка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
30 минут
Апельсиновый соус
Яркий и насыщенный цитрусовый соус прекрасно сочетается с мясом и птицей. Он придает блюду свежий аромат и фруктовую сладость с приятной кислинкой, а сычуаньский перец сделает соус более пикантым. Апельсиновый соус получается очень красивым, поэтому вы можете использовать его для эффектной подачи блюда.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Мята, Оливковое масло Extra Virgin, Розовый (красный) перец, Соус кимчи, Сычуаньский перец, Яблочный уксус
кимчи
30 минут
Жареная капуста кимчи с беконом
Корейцы очень здоровая нация. Жители этой азиатской страны отличаются моложавым внешним видом и долголетием. Все дело в их кухне. Корейская кухня весьма оригинальная с точки зрения вкусовых сочетаний, но практически все блюда готовятся из свежайших продуктов, с большим количеством овощей и перца. Кимчи, пожалуй, одно из самых популярных корейский блюд, которое заслужило любовь даже у европейцев. Многие пробовали острую корейскую капусту и морковку. Кимчи в своем стандартном исполнении — это именно капуста, заквашенная особенным способом. Существует более двухсот вариантов приготовления кимчи. Корейцы часто говорят, что у каждой хозяйки свой рецепт кимчи.
1
Ингредиенты: Бекон, Капуста кимчи, Кунжутное масло, Острый стручковый зеленый перец, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль
блюда из свинины
25 минут
Свинина с овощами и рисом на вок
Чаще всего слово «вок» ассоциируется у людей с китайской лапшой и мясом в пикантном соусе. Но, на самом деле, вок готовят и с разными видами риса, а иногда в него в принципе входят только мясо и овощи. Свинина с овощами и рисом на вок — это прекрасное блюдо, состоящее из обжаренного мяса со свежими припущенными овощами и гарниром из риса с изюминкой в виде пряного имбиря и острого перца.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Молотый имбирь, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Репчатый лук, Рис, Рисовый уксус, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль, Тростниковый сахар, Чеснок
гаспачо
1 час
Гаспачо с морепродуктами
Томатный суп с морепродуктами гаспачо — это блюдо средиземноморской, а если быть точнее, испанской кухни. Легкий освежающий суп, который обычно дополняют кубиками льда, не оставляет равнодушным ни одного попробовавшего его человека, благодаря своим способностям дарить спасительную прохладу в летний зной и неповторимым вкусовым качествам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Винный уксус красный, Красный лук, Лимон, Морепродукты, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
грибные заготовки
1 час
Маринованные белые грибы
Сложно представить себе зимние заготовки без маринованных грибов. Мы взяли большие и ароматные белые. А чтобы вкус был еще более насыщенным, сделали особый маринад: с гвоздикой, корицей и кардамоном. Если правильно все сделать, то грибы получатся хрустящими, сочными и с легкой остринкой. На маринование уйдет совсем немного времени, а хранить готовую закуску можно будет несколько месяцев.
2
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Кардамон, Корица, Лавровый лист, Сахар, Семена горчицы, Семена укропа, Соль, Столовый уксус 9%
овощные салаты
20 минут
Салат с чипсами и корейской морковкой
Салат с корейской морковью и чипсами — блюдо очень оригинальное. Подтверждением тому вкусное сочетание пряной моркови, фасоли и копченой курицы. Привлекательно гармонируют и разноцветные ингредиенты. Чтобы это выделить, уложите их слоями в прозрачную миску или стеклянные стаканы. Для полноценного ужина подайте к салату с чипсами и корейской морковкой картофельное пюре.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Корейская морковь, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Чипсы
шашлык
3 часа
Шашлычок
Выходные, солнышко, жара и приятный ветерок, который доносит безумно вкусный запах жареного мяса. Так хочется всего этого, но погода не позволяет?Не проблема! Шашлычок из духовки по нашему рецепту получается не хуже того, что вы готовите на мангале.Положите в рукав для запекания сочную говядину или свинину с жирком, много лука и любимых специй, запеките, подайте с любимым соусом, а самое главное — закройте глаза и представьте себя на летней веранде.
Ингредиенты: Красный лук, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи
азиатская лапша
30 минут
Лапша вок в соусе с курицей, орехом кешью и корнем имбиря
Вок с курицей и овощами можно попробовать не только в ресторане азиатской кухни, но и приготовить в домашних условиях. Лучше взять свежее мясо курицы — филейную часть с плотной и ровной структурой и нежной кожицей. Из овощей лучше выбрать баклажаны, морковь, кабачки, перец. Рецепт из категории "экспресс", чтобы сделать лапшу вок с курицей потребуется всего 30 минут. Сковорода вок (круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра) ускорит процесс приготовления.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Кешью, Корень имбиря, Кунжутное масло, Куриное филе, Лапша, Соевый соус, Соль, Соус кисло-сладкий, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Минтай в яичной заливке
Минтай широко используется в европейской кухне, у нас же эта тресковая рыба только набирает популярность. К примеру, в рецепте рыбного бургера, одной из популярных сетей быстрого питания используется именно филе минтая. А в Китае минтай готовят в апельсиновом соусе, рыба получается очень нежной, сочной, с легкой цитрусовой кислинкой. Даже итальянские повара готовят пасту с икрой минтая. А вот в Германии минтай запекают в горшочках с тыквой и сметаной.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Минтай, Молоко, Растительное масло, Соль, Специи
фунчоза
30 минут
Горячая фунчоза с яйцами
По классическому способу приготовления фунчозы в состав блюда, помимо лапши, входят свежие огурцы, морковь и сладкий перец. Это популярное азиатское блюдо. При желании его можно немного видоизменить. Например, приготовить горячую фунчозу с яйцом. Благодаря нашему простому рецепту вы сможете сделать это быстро. Для приготовления выбирайте качественную стеклянную лапшу. Она должна быть полупрозрачной, слегка серой. Кроме того, хорошая лапша хрупкая и легко ломается.
2
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кукуруза, Куриное яйцо, Молотая куркума, Растительное масло, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Укроп, Чеснок
блюда из говядины
4 часа 10 минут
Телятина в рукаве
Телятина, запеченная в рукаве, подходит для диетического или лечебного питания. Качественное мясо имеет цвет от бело-розового до кремово-розового. Чем светлее мясо, тем моложе животное, и тем больше в рационе было молока. По способу приготовления по рецепту, телятина схожа, скорее, с птицей, а не говядиной или свининой. Для запекания в духовке одним куском подходят вырезка спинной или поясничной части или огузок — кусок, получаемый из задней ноги, без жира и с нежными волокнами.
1
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Помидор, Растительное масло, Розмарин, Соль, Сушеный базилик, Телятина, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
20 минут
Котлеты из крабовых палочек
Когда обычные котлеты из фарша приелись, в ход идут крабовые палочки. Этот рецепт будет вкуснее с натуральным крабовым мясом. Вариант с крабовыми палочками является более бюджетным, но не менее вкусным.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Твердый сыр, Чеснок, Яйца
супы с курицей
2 часа
Ароматный куриный суп с вермишелью
Куриный суп считается не только полезным, но и диетическим, и даже лечебным блюдом. Прозрачный ароматный бульон, овощи и лапша сделают это блюдо питательным и аппетитным. У молодых кулинаров не всегда получается приготовить прозрачный ароматный бульон, но этому можно легко научиться, если знать несколько простых секретов. Попробуйте приготовить куриный суп по этому рецепту и вы удивитесь, как легко и просто сделать привлекательное и аппетитное блюдо без особых усилий.
Ингредиенты: Вермишель, Картошка, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык
1 час 10 минут
Ароматные куриные шашлыки в духовке
Из куриного филе получаются очень вкусные и быстрые шашлыки в домашних условиях. Такое блюдо можно подать как к обычному семейному ужину, так и на праздничный стол. Мясо маринуется не менее 30 минут, а затем запекается в духовке на шпажках. При желании по этому же рецепту вы можете приготовить шашлык на мангале.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кабачки, Куриное филе, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы из круп и бобов...
40 минут
Домашний рисовый суп с курицей и шампиньонами
Приготовьте домашний суп с курицей и шампиньонами по данному рецепту в качестве основного блюда к семейному обеду, и ваши родные будут сыты и довольны. Секрет этого супа в правильном приготовлении бульона. Для этого выбирайте домашнюю или фермерскую курицу и перед приготовлением вымочите ее в холодной воде.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Курица, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Смесь перцев, Соль, Шампиньоны
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Текила смэш»
Приставка из слова «смэш» в названии этого коктейля переводится как «сокрушительный удар». Напиток готовят с самым разным крепким алкоголем. В составе может быть ром, джин, виски или водка. Главное, чтобы в напитке были мята и сладкий сироп. Освежающая и сладковатая текила прекрасно сочетается с мятой, а лимон и лайм в коктейле подчеркнут ее легкие цитрусовые нотки.
Ингредиенты: Вода, Лайм, Лимон, Мята, Сахарный сироп, Текила
закуски с рыбой
30 минут
Закуска из чипсов и консервированной горбуши
Попробуйте разнообразить праздничный стол оригинальной закуской, которая готовится несколько минут, а заканчивается на столе еще быстрее. Бюджетность и доступность ингредиентов для этого угощения являются очевидными плюсами.
Салат из консервированной рыбы, яйца и майонеза подается в чипсах, которые выполняют роль тарталеток. Такую закуску на вашем праздничном столе оценят и взрослые и дети.
1
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чипсы
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки с кукурузой
Филе индейки с кукурузой — отличный вариант для обеда или ужина. Нежное мясо индейки обжаривается вместе с острым луком, сочной морковью, пикантным болгарским перцем и сладкой кукурузой. Все ингредиенты поливаются соевым соусом для усиления вкуса. Подавать филе индейки можно с любым гарниром по вкусу — например, с рисом, картофельным пюре или гречкой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Гречка, Консервированная кукуруза, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
40 минут
Индейка в соусе из горчицы
Для приготовления жареной индейки с горчицей возьмите филе грудки птицы. Убедитесь, что мясо свежее. Об этом свидетельствует немного влажная, но не склизкая поверхность филе, а также его плотность и однородность. Мясо не распадается на волокна. Чтобы приготовить пикантную индейку, используйте острую русскую горчицу. Менее жгучий и слегка сладкий вкус получится с добавлением зернистой горчицы. В качестве панировки можно взять сушеный бородинский хлеб, натертый на терке или измельченный в ступке.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Картошка, Панировочные сухари, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Филе индейки, Чеснок
овощные блюда
40 минут
Классический бабагануш
Бабагануш — яркий представитель восточной кухни. Классический рецепт этого блюда состоит из баклажанов, измельченных в пюре, с различными приправами. Перед тем, как пюрировать овощи, их запекают в духовом шкафу или жарят над открытым огнем. Последний способ придает блюду запах гриля, однако не у всех есть возможность развести костер для приготовления баклажанов. Поэтому самым распространенным способом считается их запекание в духовке.
Ингредиенты: Баклажан, Лимон, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Соль, Тахини, Чеснок
хинкали
2 часа 20 минут
Хинкали со свининой
Одно из кавказских традиционных блюд, которые обязательно нужно попробовать приготовить — это грузинские хинкали. Сытные, душистые от специй и трав, полные тающей во рту мясной начинки и согревающего бульона, хинкали стоят того, чтобы сделать их не раз и не два. Хинкали по классическому грузинскому рецепту готовят с начинкой из баранины и говядины, но допускается и использование свиного мяса. Начинку можно сделать сочнее, перекрутив вместе с мясом небольшое количество свиного жира.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Смесь перцев, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
блюда из риса
20 минут
Рис с кальмарами в соевом соусе
Кальмары используются для приготовления огромного количества блюд: их можно варить, тушить, жарить, фаршировать, сушить, запекать и мариновать. Мясо кальмаров добавляют во всевозможные салаты, используют для приготовления фарша для пирогов, голубцов, пельменей и рулетов, а также для суши. Кальмары отлично сочетаются с овощами, луком, яблоками, грибами и, конечно, рисом. Попробуйте приготовить рис с кальмарами в азиатском стиле с соевым соусом, который придаст блюду сочность, насыщенность и цвет.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
2 часа 40 минут
Сальтисон из рульки
Мясной сальтисон по традиционным рецептам Польши и Белоруссии готовят из свиных субпродуктов: головы, щек, языка, сердца и т.д. Чтобы приготовить сальтисон в домашних условиях, можно использовать свиную рульку - мясистую верхнюю часть свиного окорока. Сальтисон из рульки получается мягким, пряным, легко режется и подойдет в качестве закуски к любому столу.
1
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свиная рулька, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
энчилада
1 час
Энчилада (запеченная закуска с сыром)
Энчилада — традиционное мексиканское блюдо. Представляет собой тортильи с начинкой, свернутые в рулет и запеченные под острым соусом. Приготовьте такую запеченную закуску с сыром по нашему рецепту. Блюдо довольно пикантное — для тех, кто любит что-нибудь «погорячее».
Ингредиенты: Базилик, Вода, Зеленый лук, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Перец чили молотый, Пшеничная лепешка, Репчатый лук, Сушеная петрушка, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Тмин, Томатный соус, Чеснок
