Осенние рецепты
салаты из дайкона
45 минут
Салат с дайконом и морковью
В поисках компонента для витаминного салата из моркови остановитесь на дайконе. Он такой же пряный и полный сока, как свежая капуста, при этом его сладковатый вкус гармоничней сочетается с морковкой. Травянистые нотки корнеплодов сбалансирует лимонный сок, который добавит и легкую кислинку. Обязательно заправьте салат маслом.
3
Ингредиенты: Дайкон, Зеленый лук, Лимон, Морковь, Оливковое масло Extra Virgin, Петрушка, Соль, Укроп, Чеснок
гарниры из гречки
50 минут
Гречка с тушенкой по-купечески
Обжарьте овощи, добавьте к ним мясо и гречневую крупу. Залейте водой и оставьте тушиться, пока вся влага не впитается в гречку. Крупу не нужно даже перемешивать, а лишь дождаться, когда она дойдет до готовности. Это сытное и вкусное блюдо будет особенно удачно сочетаться с различными соленьями: квашеной капустой, маринованными огурцами и помидорами.
4
Ингредиенты: Вода, Говяжья тушенка, Гречка, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
алкогольный пунш
30 минут
Апельсиновый пунш
Когда собирается большая компания друзей, подайте на стол пунш. Слабоалкогольный напиток, который заваривается на основе фруктов и фруктовых соков. В качестве спиртной составляющей чаще всего добавляют ром, но допустимы и другие варианты. Например, мы взяли коньяк. Обязательно выбирайте качественный алкоголь. Именно от него в большой степени зависит вкус и аромат напитка.
4
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Коньяк, Лимон, Молотая корица, Цветочный мед, Черный чай
томатные соусы
1 час 30 минут
Классический сацебели
Ароматный пряный соус сацебели не нуждается в представлении. Почти любое блюдо традиционной грузинской кухни и не только становится с ним еще вкуснее. Заготовьте соус сацебели из помидоров, свежей зелени, перца, чеснока и пряностей. Чтобы он получился однородным и бархатистым, протрите протушенные помидоры через сито и измельчите перец с зеленью с помощью блендера. Из специй идеально подойдет хмели-сунели, но при желании можно добавить и немного сухой аджики. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Кинза, Перец сладкий, Перец чили, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Укроп, Хмели-сунели, Чеснок
паста с овощами
20 минут
Паста с кабачками в сливочном соусе
Обжаренный цукини хорошо дополнит кремовую текстуру соуса, который мы приготовили на основе сметаны и тертого сыра. Чтобы сметана не свернулась, не кипятите ее. Доведите до кипения и сразу же всыпьте сыр. Затем дождитесь, когда он загустеет и прогрейте с отваренными заранее спагетти. Блюдо получается очень сытным и аппетитным.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Оливковое масло, Смесь перцев, Сметана, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Тимьян, Томаты черри, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из кабачков
1 час 30 минут
Кабачковый торт с помидорами на сковороде
Сделайте тесто для кабачковых оладий, но пожарьте не маленькие блинчики, а несколько больших коржей. Они должны быть достаточно тонкими, чтобы готовый пирог получился вкуснее. Промажьте их острым майонезом и проложите тонко нарезанными помидорами. Такое блюдо подойдет не только в качестве закуски для праздничного стола, но и как полезный ужин.
2
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Томаты черри, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
паста с грибами
55 минут
Паста с опятами
Опята выбирайте любые, но не забывайте о предварительной подготовке. Замороженные грибы нужно сначала разморозить, а сушеные — на сутки залить холодной водой. Свежие грибы отварите полчаса в подсоленной воде перед тем, как добавить в соус. Форму макарон можно выбрать любую, мы взяли пенне.
4
Ингредиенты: Базилик, Вода, Вяленые помидоры, Замороженные опята, Молотая куркума, Пармезан, Паста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шафран
овсяное печенье
1 час 10 минут
Овсяно-яблочное печенье
Овсяно-яблочное печенье получается диетическим, ведь в нем почти нет муки. При желании можно также заменить белый сахар на тростниковый или взять мед в качестве подсластителя. В этом случае положите вместо 3 ст.л. сахара 2 ст.л. меда. Также сделать печенье слаще помогут цукаты и сухофрукты: измельченные финики, изюм или курага.
3
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Шоколадные шарики для завтрака, Яблоки
манник с кефиром
1 час 10 минут
Манник с морковью
Рецепт морковного манника очень просто запомнить: манки, муки, кефира и сахара понадобится ровно по 1 стакану. Добавьте в тесто яйца и тертую морковь, которая придаст приятную сладость и рассыпчатую рыхлую текстуру. Заранее обжарьте морковь на сливочном масле для карамельного аромата. Чтобы подчеркнуть и усилить вкус морковного пирога, всыпьте в тесто цедру свежего апельсина.
6
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
блюда из печени
30 минут
Мягкая говяжья печень на сковороде
Это идеальное блюдо на обед или ужин, которое очень легко приготовить. Печень очень полезна и питательна, но важно не пережарить ее, чтобы сохранить как можно больше пользы субпродукта. Насыщенный и пикантный вкус жареных ломтиков печени хорошо сочетается с различными гарнирами, например, с картофельным пюре или рисом.
1
Ингредиенты: Базилик, Говяжья печень, Картофельное пюре, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощное рагу
25 минут
Овощное рагу с цветной капустой и кабачками
Цветная капуста и кабачки отлично дополняют друг друга в красивом и аппетитном рагу. Это легкий и вкусный гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо, которое хорошо насытит, наполнит организм питательными веществами и не оставит чувства тяжести. Рагу готовится быстро. Не перегревайте его, чтобы овощи остались плотными и немного хрустящими. Дополните рагу любыми овощами по вкусу и сезону или просто свежей зеленью.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачки, Красный болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Помидоры черри, Приправа универсальная, Репчатый лук, Соевый соус, Тыквенные семечки, Цветная капуста
бутерброды с тунцом
30 минут
Бутерброды с тунцом
Из консервированного тунца можно приготовить множество разных салатов, закусок и даже сэндвичей, которые удобно брать с собой. Но если выходить из дома не нужно, а вкусных бутербродов все же хочется, просто разложите рыбную начинку по ломтикам багета. Хлеб получится хрустящим и ароматным, если его поджарить и натереть зубчиком чеснока. Добавьте к тунцу вареное яйцо, чтобы начинка лучше держалась на багете. Корнишон подчеркнет и усилит вкус рыбы своей пикантностью.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Маринованные корнишоны, Соль, Тунец рубленый в собственном соку, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка с сыром
1 час 15 минут
Простая картофельная запеканка с грибами
Отварите картофель в мундире, уложите в форму для запекания и разомните. Добавьте сверху обжаренные с луком шампиньоны, посыпьте сыром. Залейте яично-сливочной смесью и запеките до румяной корочки. Для удобства возьмите уже тертый сыр, а сливки можно заменить молоком или нежирной сметаной. Для основы выбирайте молодой картофель с тонкой кожицей. Более плотную кожуру перед запеканием лучше удалить.
3
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый, Шампиньоны
холодные закуски
9 дней 1 час
Гурийская капуста со свеклой
Благодаря добавлению свеклы гурийская капуста за время засолки приобретает очень красивый ярко-красный цвет. Кроме того, она получается очень вкусной. Особенность этой капусты в том, что все ингредиенты режутся крупно. Поэтому подготовка овощей занимает не так много времени. Капусту нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Затем выложите все овощи в глубокую миску, залейте рассолом и оставьте под гнетом на неделю. Сначала держите ее при комнатной температуре, а потом в холодильнике.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло нерафинированное, Свекла, Соль, Специи, Столовый уксус, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
манты с тыквой
1 час 10 минут
Манты с тыквой
Постные манты с тыквой не уступят мясным по вкусу и питательности, они доступнее для бюджета и подходят вегетарианцам. Кориандр и молотая зира подчеркивают легкую сладость тыквы и придают начинке пряный аромат, а жареный лук добавляет карамельные нотки. Добавляйте соль в начинку по вкусу: хватит и небольшого количества, чтобы сбалансировать вкус. Попробуйте манты с тыквой как с обычным томатным соусом, так и с острым.
5
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Молотый кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
мясо в горшочках
1 час 10 минут
Рис с мясом в горшочках
Приготовленное в горшочке мясо пропечется равномернее, сохранит максимум сока и вкуса. Кроме того, в процессе свинина и овощи пропитают выделившимся соком рис. Ароматы ингредиентов хорошо смешаются и дополнят друг друга. Ужин получится по-настоящему «домашним», по-деревенски аутентичным и очень вкусным.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
баклажаны в духовке
1 час
Запеканка из баклажанов с фаршем
Есть что-то в этом блюде от греческой мусаки. Отдельно обжарьте нарезанные на тонкие пластины баклажаны и мясную начинку. Соберите все в форме для выпечки, влейте яично-молочную заливку, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку. Через 30 минут блюдо будет готово!
1
Ингредиенты: Баклажан, Говяжий фарш, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Яйца
салаты из свеклы
5 минут
Свекольный салат
Этот салат отлично подойдет для любого рациона. Даже после термической обработки свекла сохранит свои полезные свойства, послужив не только отличным антиоксидантом, но и поддержав иммунитет. Добавьте для вкуса и сытности немного грецких орехов. А в качестве заправки смешайте оливковое масло и лимонный сок.
3
Ингредиенты: Вареная свекла, Грецкие орехи, Зелень, Лимонный сок, Оливковое масло
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
2
Ингредиенты: Картошка, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
рагу в мультиварке
1 час
Картофель с кабачками в мультиварке
Приготовление этого блюда потребует от хозяйки минимум времени и сил, так как основную работу сделает мультиварка. Картофель и кабачки отлично сочетаются, поэтому станут прекрасной основой. По желанию можно добавить в это блюдо и другие свежие овощи: сладкий перец, помидор, баклажан. Получится отличный вариант для будничного ужина.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
ежики с рисом
1 час 10 минут
Ежики в мультиварке
Ежики, приготовленные в мультиварке, выглядят очень необычно. Вместо иголок рис, а начинка состоит из двух видов мяса — курицы и говядины. Из простого риса приготовить такое оригинальное блюдо не получится. Поэтому мы взяли сорт басмати с длинными рассыпчатыми зернышками. Но добавлять рис в фарш не будем, а посыплем сверху. Крупинки в процессе приготовления расправятся и вытянутся.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Говяжий фарш, Куриный фарш, Молоко, Репчатый лук, Рис «басмати», Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Ленивые вареники
30 минут
Ленивые вареники с тыквой
Основное преимущество ленивых вареников в сравнении с классическими заключается в том, что они не требуют сложных манипуляций с тестом. А значит на их приготовление нужно меньше времени. Тыква придает вареникам не только вкус и аромат, но красивый оранжевый цвет. Отварите или запеките ее до мягкости и измельчите в пюре. Потом смешайте с творогом и мукой и добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Сформируйте из теста небольшие вареники и отварите их до готовности.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Творог 5%, Тыква
ПП вафли
45 минут
Кабачковые ПП-вафли в вафельнице
Приготовьте кабачковое тесто, заменив муку на овсяные хлопья. Дополните его кунжутом и маком. Обязательно дайте массе настояться, чтобы овсянка разбухла. Затем выложите массу в разогретую вафельницу и испеките в течение 4–6 минут. Получатся диетические ПП-вафли, которые можно подать с натуральным йогуртом, сиропом топинамбура или топингом без сахара.
3
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Кабачки, Куриное яйцо, Мак (зерна), Овсяные хлопья, Растительное масло, Смесь кунжута, Соль
фаршированный перец
1 час 10 минут
Фаршированный перец с овощами и рисом
Нафаршируйте болгарский перец не мясным фаршем, а смесью риса и овощей. Получится легкое вегетарианское блюдо, которое отлично подходит для летнего ужина. Перец для фарширования лучше выбирать с плотными мясистыми стенками: такой плод не только хорошо держит форму и не разваливается во время приготовления, но и получается очень вкусным и сочным. Добавьте пикантности в начинку, смешав рис и овощи с парой ложек томатной пасты и измельченным чесноком.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Салатные листья, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из кабачков
1 час
Кабачковые лодочки с помидорами и сыром
Кабачок здесь выступает не только в роли главного ингредиента, но и как форма для запекания. В лодочку нужно положить начинку из сыра, перца и бекона. Поэтому не очищайте кабачок от кожуры, она поможет не развалиться при запекании. Выбирайте сыр, который хорошо плавится: подойдут моцарелла, российский сыр или чеддер. Попробуйте сочетать несколько сортов сыра в одном блюде, получится очень вкусно. Положите сверху ломтики помидоров и отправьте все в духовку.
Ингредиенты: Бекон, Зеленый лук, Кабачки, Моцарелла, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Десерты из тыквы
30 минут
Карамелизированная тыква
Благодаря своему сладковатому вкусу тыква прекрасно подойдет не только для супов, каш или вторых блюд. Из нее также можно приготовить очень вкусный и полезный десерт. Для этого лучше выбрать самые сладкие сорта овоща. Это, например, «Конфетка», «Баттернат», или «Медовый десерт». Чтобы карамелизировать тыкву, лучше взять тростниковый сахар. Он добавит едва уловимую карамельную нотку.
5
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Сахар, Тыква, Тыквенные семечки
щи с квашеной капуст...
1 час 30 минут
Кислые щи на курином бульоне
Густые, наваристые щи с приятной кислинкой от квашеной капусты, которую хорошо подчеркнет томатная паста. Обязательно выбирайте капусту, которая квасилась естественным путем, без добавления уксуса, ароматную и хрустящую. Томатную пасту же можно заменить свежими помидорами. В этом случае их нужно пропустить через сито. И не забывайте дать супу настояться после приготовления 15 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.
2
Ингредиенты: Вода, Горчица, Картофель, Квашеная капуста, Куриная голень, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Томатная паста
торты
2 часа 5 минут
Торт за 5 минут без выпечки
Чтобы приготовить вкусный торт, не обязательно долго стоять у плиты. Всего за 5 минут можно сделать необычный десерт к чаю. Вам будут нужны лишь три ингредиента, в числе которых — печенье. Количество печенья будет зависеть от размера вашей формы. Его может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.
Торт можно есть сразу после приготовления. А если дать ему пропитаться пару часов в холодильнике, то десерт станет еще вкуснее.
3
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Сметана, Чай, Шоколадное печенье
сладкие пироги
2 часа 25 минут
Тирольский пирог
У знаменитого тирольского пирога с ягодами и фруктами много вариантов приготовления. Его делают как на песочном, так и на бисквитном тесте, с лесными или садовыми ягодами, яблоками или другими фруктами. Иногда в него добавляют заварной, сливочный или творожный крем. Главное, чтобы фрукты и ягоды удерживались на поверхности пирога с помощью ароматного желе. Приготовьте его из любого сока или из пюрированных абрикосов. Дополните желе вишней и голубикой или другими сезонными ягодами.
3
Ингредиенты: Абрикос, Ванилин, Вишня, Голубика, Желатин пищевой, Куриное яйцо, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15%
щи с капустой
1 час
Щи с охотничьими колбасками
Щи станут особенно вкусными на третьи сутки, поэтому это отличный вариант обеда, который можно приготовить заранее и на несколько дней. Суп получается очень густым, так что с легкостью станет и первым, и вторым блюдом. Но при желании вы можете отрегулировать консистенцию самостоятельно, добавив бульон или сократив количество ингредиентов. А если хочется придать пикантности, положите в суп томатную пасту или немного аджики.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Итальянские травы, Картофель, Куриный бульон, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Оливковое масло, Охотничьи колбаски, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 50 минут
Фаршированная тыква с мясом в духовке
Чтобы приготовить фаршированную тыкву с мясом, нарежьте свинину на небольшие кусочки, смешайте со специями и овощами. Из приправ к этому блюду лучше всего подходят имбирь, перец чили, карри, чеснок, мускатный орех, черный перец и порошок паприки. Слегка сладковатый тыквенный вкус и сильные пряные специи очень хорошо дополняют друг друга. А нежная мякоть свинины пропитывается этими ароматами и становится очень вкусной.
5
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Прованские травы, Свинина, Смесь перцев, Соль, Тыква, Чеснок
Тушеная говядина
1 час
Тушеная говядина с вялеными помидорами
Попробуйте приготовить говядину по этому рецепту. Мясо получится вкусным, с легкой кислинкой от вяленых помидоров, сладостью меда и остротой горчицы. Все ингредиенты в этом блюде можно заменить. Например, вместо горчицы возьмите вустерширский соус или сушеный имбирь. Вместо вина добавьте столько же яблочного сока. А мед легко заменить на тростниковый сахар.
Ингредиенты: Базилик, Бульон, Вода, Вяленые помидоры, Говядина, Горчица, Зеленый лук, Зелень, Красное сухое вино, Лавровый лист, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Специи
кабачковая икра
1 час
Кабачковая икра с чесноком
Кабачковая икра для многих становится отличной альтернативой творожному сыру или маслу для бутербродов. Овощной топинг легче, вкуснее и с более ярким вкусом, особенно если для остринки добавить в него несколько зубчиков чеснока. Во время приготовления также положите ложку томатной пасты и обжаренные овощи, чтобы вкус стал более интересным. Кабачковую икру можно не только намазать на бутерброды, но и подать в качестве соуса или закуски к основному блюду: как мясному, так и рыбному или овощному. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
4
Ингредиенты: Вода, Зелень, Кабачки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Чеснок
напитки с какао
5 минут
Шоколадный кефир с бананом
Приготовьте очень вкусный и полезный коктейль из кефира и какао. Кефир добавляет напитку приятную кислинку, которая хорошо оттеняет сладость банана и меда, а также подчеркивает шоколадный вкус. Готовится такой коктейль очень быстро и просто, если у вас есть блендер. Для сладости мы взяли мед. К тому же он придает восхитительный аромат напитку. Но по вкусу в кефир добавляют и сахар, и сахарозаменитель. Кроме того, хорошим дополнением станут измельченные орехи или сушеные ягоды.
3
Ингредиенты: Бананы, Какао-порошок, Кефир, Лед, Мед, Молоко
оладьи с морковью
30 минут
Морковно-кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи станут вкуснее, если добавить в них другие овощи и зелень. Достаточно чего-то одного, например моркови, которая придаст им сладковатую нотку. Зелень выбирайте любую. Это могут быть привычные укроп или петрушка. Но если хотите, чтобы у оладий был более пряный и интересный вкус, измельчите кинзу, базилик или пару листиков мяты.
1
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
30 минут
Сочная курица в соевом соусе на сковороде
Курица в соевом соусе готовится прямо на сковороде и получается очень вкусной. Мягкие куриные крылышки с золотистой, хрустящей корочкой мгновенно пробуждают аппетит.
Вкус готового блюда будет напрямую зависеть от качества мяса. При покупке обратите внимание на внешний вид крылышек. Они должны быть розового цвета и без посторонних запахов. Лучше выбрать охлажденное мясо, чем замороженное. Готовые куриные крылья в соевом соусе отлично сочетаются с любым гарниром на ваш вкус.
Ингредиенты: Куриные крылья, Лимонный сок, Мед, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
1 час 45 минут
Песочный пирог с абрикосовым джемом
Пирог из песочного теста с абрикосовым джемом прекрасно подходит для будничного чаепития в кругу семьи. Пирог готовится легко, но на его выпекание потребуется время. При желании можно взять уже готовое покупное тесто. В этом случае будет достаточно просто выложить на него джем и отправить в духовку. Но пирог из теста, сделанного самостоятельно, получается намного вкуснее.
4
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Чай
паштеты с грибами
1 час
Грибной паштет на зиму
Вегетарианский грибной паштет из шампиньонов и белых грибов получается очень вкусным и ароматным. Это отличный способ сохранить грибной урожай в осенний сезон. Замените или дополните указанные в рецепте грибы любыми другими. Добавьте по вкусу овощи, зелень и специи. Обжарьте ингредиенты до готовности и измельчите все в блендере. Чтобы паштет хранился всю зиму, нужно соблюсти 2 условия: простерилизуйте банки с крышками и раскладывайте паштет горячим. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 250 мл каждая.
Ингредиенты: Вода, Замороженные лисички, Растительное масло, Репчатый лук, Серый хлеб, Соль, Шампиньоны
мясо тушеное
2 часа 20 минут
Тушеное мясо с яблоками
Нежная говядина с легкой фруктовой кислинкой яблока и едва уловимой карамельной сладостью от изюма с густым ароматным соусом, который образуется в процессе тушения и запекания мяса. Выбирайте любую часть говядины, в любом случае она получится очень мягкой благодаря фруктовому соку и длительному тушению.
5
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Говядина, Зелень, Изюм, Корица, Кумин (Зира), Лимонный сок, Мед, Молотый кориандр, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Яблоки
теплые салаты с бакл...
20 минут
Теплый салат с баклажанами и фетой
Вариация греческого салата, который мы дополнили обжаренными баклажанами. Они придадут блюду едва уловимую терпкую нотку. Чтобы баклажаны не горчили, залейте их на 15 минут подсоленной водой, а перед жаркой тщательно промокните салфеткой от влаги. Заправить салат можно и обычным растительным маслом. Но мы приготовили пикантную заправку с добавлением дижонской горчицы и бальзамического уксуса.
5
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический уксус, Красный лук, Оливковое масло, Орегано, Петрушка, Рукола, Салат листовой, Соль, Сушеный тимьян, Сыр фета, Томаты черри, Французская горчица, Черный перец молотый, Чеснок
