рецепты с любимыми продуктами
рецепты с фаршем
45 минут
Фарш со сметаной
Фарш со сметаной можно подать с овощами, смешать с крупами или макаронами, нафаршировать ими перцы или помидоры — это блюдо очень универсальное. Приготовить его можно из любого мяса: подойдут говядина, свинина, курица или индейка, а также их смесь. С жирной сметаной блюдо получится вкуснее, но если вы ограничиваете себя в калориях, выбирайте продукт с меньшим процентом жирности.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Специи, Фарш домашний, Чеснок
рецепты со скумбрией
1 час
Скумбрия на мангале
Отличная замена мясному шашлыку на пикнике — скумбрия на решетке. Она быстро жарится, покрывается аппетитной корочкой и почти никогда не пригорает. Подготовка рыбы займет минимум времени: ее достаточно просто помыть, замариновать на полчаса в смеси сметаны с горчицей и запечь целиком на мангале или костре.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Лимон, Овощи, Петрушка, Скумбрия, Сметана, Соль, Черный перец молотый
рецепты с фаршем
1 час 15 минут
Мясные ватрушки с грибами
При слове «фарш» сначала возникает мысль о котлетах. Но попробуйте приготовить интересные мясные ватрушки с начинкой из обжаренных грибов. Такие ватрушки не жарятся, а запекаются в духовке. Поэтому очень кстати будет и немного сыра. Чтобы ватрушки получились более нежными, не режьте лук, а измельчите его в пюре с помощью мясорубки. Грибы подойдут любые, в том числе и шампиньоны.
Ингредиенты: Белый хлеб, Грибы, Молоко 3,2%, Огурец, Полутвердый сыр, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная лопатка, Смесь перцев, Сметана, Соль
рецепты со скумбрией
1 день
Домашняя скумбрия сухого посола
За счет минеральных веществ и витаминов в составе скумбрия считается одной из самых полезных рыб. Ее можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, а можно добавлять в закуски или салаты. Чтобы подчеркнуть вкус и сделать рыбу более питательной, ее часто засаливают. В этом рецепте представлен один из самых несложных вариантов засолки, для которого не требуется много ингредиентов. Благодаря этому способу вы сможете не только сделать вкус рыбы ярче, но и придать ей приятное послевкусие.
Ингредиенты: Красный лук, Сахар, Скумбрия, Соль
рецепты с треской
1 час
Тефтели из трески
Филе трески нежное и вкусное, оно отлично подходит для приготовления тефтелей. Кроме рыбы в фарш добавляют отварной рис, репчатый лук, специи и яйца, которые связывают массу и не дают тефтелям развалиться. После формирования шарики из фарша запекают в духовке или обжаривают на сковороде. Подайте готовые тефтели с польским соусом из сливочного масла. Он придаст блюду яркий вкус и аромат, а также сделает тефтели более мягкими.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Круглый рис, Куриное яйцо, Лимонный сок, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный розмарин, Сушеный чеснок, Укроп, Филе трески
блюда из мандаринов
3 часа 20 минут
Йогурт с мандаринами в шоколаде
Собрать десерт можно из двух ингредиентов. Берем жирную сметану или плотный йогурт, смешиваем с фруктами и отправляем в морозилку. Можно добавить немного меда, если сладости плодов не хватит. Останется немного подождать, пока заготовки схватятся, покрыть их шоколадом и можно пробовать.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Мандарины, Молочный шоколад
рецепты с арбузом
15 минут
Сэндвич с арбузом
Освежающий и полный вкуса с минимумом калорий — таким будет сэндвич, если привычный хлеб заменить ломтиками арбуза. Кроме них вам понадобится моцарелла, помидоры, базилик и бальзамический уксус. Выберите спелый арбуз с плотной мякотью и небольшим количеством косточек.
Ингредиенты: Арбуз, Базилик, Бальзамический соус, Моцарелла, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Соль, Черный перец молотый
рецепты с молодой ка...
40 минут
Молодая капуста в яйце
Для этого рецепта мы взяли молодую капусту — с ней блюдо получится гораздо нежнее, а вкус будет более насыщенным. Этот рецепт подойдет для диетического питания, потому что здесь нет ни муки, ни панировочных сухарей: только капуста, яйца и специи.
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
рецепты со скумбрией
2 часа 20 минут
Запеченная скумбрия с апельсинами
Свежий апельсин и корень имбиря за время маринования пропитают и размягчат волокна скумбрии, уберут резкий рыбный привкус, сделают ее ароматной и в меру пряной. Такая скумбрия получится вкусной и в духовке, но лучше всего пожарить ее на гриле или мангале. По желанию перед жаркой присыпьте скумбрию морской солью.
Ингредиенты: Апельсин, Корень имбиря, Помидоры черри, Рапсовое масло, Салатные листья, Скумбрия
рецепты с треской
35 минут
Жареная рыба в аэрогриле
По этому рецепту в аэрогриле можно приготовить любую рыбу. Главное, берите небольшие тушки, так как крупные экземпляры могут не до конца прожариться. Например, мы взяли треску. Но вы при желании можете заменить ее на другую рыбу небольшого размера.
Ингредиенты: Вода, Картофельное пюре, Соль, Специи для рыбы, Филе трески
рецепты с треской
1 час 5 минут
Рыба в маринаде классический рецепт
Вариантов приготовления рыбы в маринаде очень много, но в этом рецепте мы показали классический рецепт этого блюда. Для него вам нужно нарезать рыбу кусочками, обвалять в муке, поджарить, а затем потушить в соусе. Рыба для этого рецепта подойдет любая, мы взяли треску. Самое главное, чтобы она была небольшой — 0,5 кг будет достаточно.
Ингредиенты: Итальянские травы, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Треска, Черный перец молотый
рецепты с арбузом
5 часов 30 минут
Арбузный мед нардек
Чтобы понять, сколько нардека получится из одного арбуза, нужно его вес разделить на 20. После выпаривания арбузного сока получится ароматный густой сироп, который называют арбузным медом. Хотя вы сами можете решить, в какой момент прекратить варить арбуз. В результате нардек получится более жидким или, наоборот, очень густым. Кроме арбуза ничего не понадобится: ни сахара, ни специй, ни воды. Храните нардек в герметичном контейнере в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 350 мл.
Ингредиенты: Арбуз, Мята
рецепты с макаронами
30 минут
Паста с фетой и томатами
Очень простой рецепт вкусной пасты. Идеальный вариант для обеда или ужина, на приготовление которого вы потратите не больше 30 минут.
Рецепт предоставлен блогером lidaieda.
Ингредиенты: Макароны, Оливковое масло, Помидоры черри, Специи, Сыр фета, Чеснок
рецепты с фаршем
50 минут
Фарш с грибами на сковороде
Это простое и сытное блюдо из грибов с мясом. Комбинации ингредиентов можно подбирать на свой вкус, например, можно пожарить фарш из курицы или индейки с нежными шампиньонами. Или приготовить говядину с ароматными рыжиками, а к свинине на сковородку отправить маслята или другие лесные грибы.
Мясо и грибы — одно из самых удачных сочетаний. Мы приготовим блюдо из смешанного домашнего фарша с шампиньонами, луком и специями.
Ингредиенты: Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Специи, Филе говядины, Шампиньоны
рецепты с кальмаром
3 часа 35 минут
Маринованные кальмары
Кальмары отлично подходят для приготовления легкой закуски. Их не нужно долго варить, достаточно просто поджарить, залить маринадом и оставить на несколько часов. Важным ингредиентом в маринаде считается лимонный сок. Он придает закуске приятную кислинку. Если лимона под рукой не оказалось, замените его на лайм или апельсин. Можно также взять лимонную кислоту, но в маленькой пропорции, так как она сильно концентрирована.
Ингредиенты: Кальмар, Лимон, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с макаронами
20 минут
Паста с рикоттой и шпинатом
Рецепт простого, но невероятно вкусного блюда. Паста, которая получается очень сытной и ароматной.
Ингредиенты: Козья рикотта Galbani, Макароны, Молоко 1,5%, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сыр гауда, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
рецепты с фаршем
1 час 55 минут
Фарш в фольге
Фарш, запеченный в фольге в духовке, станет прекрасной альтернативой котлетам, зразам, фрикаделькам и другим блюдам из рубленого мяса. В этом рецепте не придется ни лепить изделия, ни панировать их. Не нужно также жарить и заливать соусом. Достаточно смешать фарш с размоченным в молоке батоном и яйцом, завернуть его в фольгу и подержать в духовке около 1 часа. Чтобы мясо получилось вкуснее, добавьте в него обжаренные овощи, сыр и любимые приправы.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Зеленый лук, Картофельное пюре, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Приправа для фарша, Репчатый лук, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
рецепты с лососем
15 минут
Тост с авокадо, лососем и скремблом
Тост с авокадо, лососем и скрэмблом — это интересная закуска на скорую руку, которую можно подать в качестве перекуса или завтрака. Блюдо получается очень ярким и вкусным. Чтобы тост получился хрустящим, хлеб поджаривают на сковороде. В этом рецепте в начинке отлично сочетаются слабосоленая рыба, нежное авокадо и воздушный скрэмбл.
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Молоко, Свежая зелень, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
десерты из теста
40 минут
Мандариновые муале
Французский десерт муале отличается плотной, но при этом рыхлой и слегка рассыпчатой текстурой, которую ему обеспечивают молотый миндаль и растопленное сливочное масло. Чтобы муале хорошо пропеклись и не стали сухими, их лучше готовить в небольших по размеру формочках при не слишком высокой температуре. Муале делают с разными фруктами, сухофруктами и цукатами, а с мандаринами они получатся очень ароматными и самыми новогодними.
Ингредиенты: Анис, Куриное яйцо, Мандарины, Миндаль, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло
рецепты с лососем
40 минут
Лосось с орзо и вялеными томатами
Хотя орзо и сделана в форме длинного риса, она не слипается и не сильно разваривается. А еще эта паста хорошо вбирает в себя соус, доходя до практически кремовой консистенции. Мы дополнили ее жареным лососем и вялеными томатами. Вкус получился очень сбалансированным, с копченой ноткой помидоров. А сливочно-чесночный соус идеально подчеркивает аромат лосося.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Вода, Вяленые помидоры, Итальянские травы, Лук-шалот, Паста орзо (ризони), Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с цветной ка...
40 минут
Сырная цветная капуста в духовке
Гарнир, закуска или самостоятельное блюдо — хрустящая цветная капуста справится с каждой ролью. Размораживать соцветия не нужно. Их бланшируют перед запеканием. Овощи опускают в кипяток на несколько минут, дают жидкости стечь и только после этого наносят кляр. Этот нехитрый прием помогает сохранить цвет, текстуру и вкус продуктов. А сырный панцирь не дает капусте высохнуть, пока она находится в духовке.
Ингредиенты: Замороженная цветная капуста, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Паприка, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр
рецепты с щавелем
15 минут
Салат из щавеля с яблоком и морковью
Купив или вырастив на даче свежий молодой щавель, не спешите варить из него зеленые щи. Не менее вкусным щавель будет и в салате. К тому же, так сохранится витамин С, который разрушается при нагревании. Дополните салат витаминными морковью и яблоком, а лук слегка промаринуйте для устранения горечи и большей пикантности.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Вода, Зеленое яблоко, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Щавель
рецепты с макаронами
40 минут
Паста «Альфредо» в сливочном соусе с курицей
Нежная сливочная паста с куриным филе.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Куриное филе, Оливковое масло, Паприка, Пармезан, Паста тальятелле, Сливки 22% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шпинат
рецепты со скумбрией
1 час
Тушеная скумбрия
Этот рецепт подойдет для тех, кто устал запекать рыбу в духовке и хочет попробовать что-то новое. Мы предлагаем потушить скумбрию кусочками вместе со смесью специй, дайконом и кольцами жгучего перца. Получится остро, но очень вкусно. Если вы не можете найти японский дайкон, замените его на зеленую или красную редьку. Черную не берите, так как по структуре она более жесткая. Подавайте тушеную скумбрию вместе с любой нейтральной по вкусу крупой. Хорошо подойдет рис, чечевица или пшено.
Ингредиенты: Базилик, Дайкон, Зеленый лук, Корень имбиря, Кускус, Острый стручковый зеленый перец, Перец чили, Перец чили молотый, Помидоры черри, Сахар, Скумбрия, Соевый соус, Чеснок
рецепты с треской
45 минут
Белая рыба, запеченная в сметанном соусе
Соус из сметаны и обжаренных лука и моркови надежно сохранит естественные соки в филе белой рыбы, придаст ему мягкость, легкую кисло-сладкую нотку и приятный сливочный вкус. Чтобы соус хорошо загустел и красиво подрумянился во время запекания, добавьте в него куриное яйцо. На гарнир к рыбе в сметанном соусе подойдут любые овощи, отварные или приготовленные на пару.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное яйцо, Лук-порей, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 15% «Простоквашино», Соль, Филе трески, Цветная капуста
рецепты с кальмаром
25 минут
Кальмары диетические
Диетические блюда могут быть вкусными, и вареных кальмаров можно назвать прямым доказательством этого факта. В отличие от других морепродуктов, они не обладают ярким рыбным вкусом. Поэтому их можно сочетать практически с чем угодно. Кроме того, кальмары достаточно низкокалорийные, поэтому не вредят фигуре. Чтобы не испортить вкус кальмаров, обязательно следите за временем варки. Если передержать морепродукты в кипящей воде, то они получатся «резиновыми».
Ингредиенты: Кальмар, Лимон, Лимонный сок, Оливковое масло, Смесь перцев, Соль, Чеснок
рецепты с лососем
2 часа 30 минут
Шашлычки из лосося
Шашлычки из лосося готовятся гораздо быстрее, чем из мяса и птицы. Рыба получается очень мягкой, с полными вкусного сока деликатными волокнами. Чтобы смягчить характерный для лосося привкус рыбьего жира и придать ему новые интересные нотки, перед жаркой замаринуйте филе в смеси гранатового и лимонного сока. Для таких шашлычков не нужно много специй, хватит только соли и перца. Но при желании можно добавить имбирь или сушеную зелень.
Ингредиенты: Гранатовый сок, Красный лук, Лимон, Помидоры черри, Растительное масло, Редис, Рукола, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый
рецепты с креветками
40 минут
Креветки в пароварке
Благодаря варке на пару креветки сохраняют свой натуральный вкус и текстуру. В результате получается самая диетическая и низкокалорийная версия блюда, ведь не нужно добавлять масло для приготовления. Зато приправы подойдут любые. Просто посолите и поперчите креветки или посыпьте их сушеными травами и ароматными специями. Полейте лимонным соком и добавьте зелень. Время варки зависит от размера креветок. Маленькие сварятся за 15 минут, большие будут готовы через полчаса.
Ингредиенты: Лавровый лист, Лимон, Молотый кориандр, Соль, Тигровые креветки, Укроп, Черный перец молотый
рецепты с лососем
1 час 10 минут
Лосось с соусом барбекю
Это блюдо — отличный выбор для тех, кто не боится экспериментировать с новыми вкусами. Процесс приготовления займет всего 10 минут, если не учитывать время маринования лосося. В рецепте указано филе, но можно брать и стейки. Подайте рыбу вместе с гарниром из овощей, картофеля или риса. Или с колечками свежего ананаса, если любите более экзотические сочетания.
Ингредиенты: Овощи, Растительное масло, Соус барбекю, Филе лосося
рецепты с кальмаром
25 минут
Тушки кальмаров гриль
Жареная тушка кальмара в остром маринаде подается в горячем виде с листьями зеленого салата и помидорами черри. Для маринада вам нужно взять пасту чили. Если она покажется вам слишком острой, замените ее на томатную пасту. Чтобы блюдо получилось вкусным, уделите особое внимание выбору кальмара. По возможности берите небольшую тушку — в ней больше мяса и она приятнее на вкус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Горчица, Зеленый лук, Кальмар, Молотый имбирь, Паста чили, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Чеснок
рецепты с макаронами
30 минут
Сливочно-грибной птитим на обед
Эта разновидность пасты идеально сочетается с любыми соусами. Сливочный соус — это не только вкусно, но очень сытно и питательно.
Ингредиенты: Паста птитим, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
рецепты с лососем
25 минут
Лосось на гриле с сальсой из горошка
Попробуйте лосось, приготовленный на гриле, с необычным соусом из замороженного горошка. Непривычное сочетание ингредиентов понравится любителям рыбных блюд. Растительное масло берите нерафинированное, чтобы оно отдало соусу свой аромат. Выбрать можно любое: идеально подойдет рапсовое.
Ингредиенты: Бекон, Взбитые сливки, Замороженный горох, Зеленый чили, Каперсы, Лимон, Лосось, Мед, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Укроп
рецепты с лососем
25 минут
Лосось в тесте катаифи
Такие рулеты из лосося можно приготовить не только в качестве закуски, но и подать как полноценный завтрак. Рыба и творожный сыр пополнят организм белком, а тесто сделает блюдо сытнее. Кроме того, хрустящие волокна катаифи создадут приятный контраст текстур с мягкой начинкой.
Ингредиенты: Помидоры черри, Свежая зелень, Слабосоленый лосось, Творожный сыр, Тесто катаифи
вареная кукуруза
50 минут
Как варить кукурузу в початках в кастрюле
Свежая кукуруза обладает сладким вкусом, особенно сразу после сбора урожая. Поэтому лучше всего варить этот овощ в сезон. Выбирайте кукурузу с плотными зелеными листьями, которые не высохли. Немного разверните кончик початка, чтобы увидеть твердые и пухлые зерна. Не солите воду при варке, иначе кукуруза получится жесткой. Гораздо вкуснее будет, если добавить немного сливочного масла и соли к горячей кукурузе прямо перед едой. Есть ее тоже лучше в горячем виде.
Ингредиенты: Кукуруза, Растительное масло, Соль, Сухая аджика, Укроп, Чесночный соус
