рецепты с любимыми продуктами
рецепты с кальмаром
25 минут
Тушки кальмаров гриль
Жареная тушка кальмара в остром маринаде подается в горячем виде с листьями зеленого салата и помидорами черри. Для маринада вам нужно взять пасту чили. Если она покажется вам слишком острой, замените ее на томатную пасту. Чтобы блюдо получилось вкусным, уделите особое внимание выбору кальмара. По возможности берите небольшую тушку — в ней больше мяса и она приятнее на вкус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Горчица, Зеленый лук, Кальмар, Молотый имбирь, Паста чили, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Чеснок
рецепты с лососем
25 минут
Лосось в тесте катаифи
Такие рулеты из лосося можно приготовить не только в качестве закуски, но и подать как полноценный завтрак. Рыба и творожный сыр пополнят организм белком, а тесто сделает блюдо сытнее. Кроме того, хрустящие волокна катаифи создадут приятный контраст текстур с мягкой начинкой.
1
Ингредиенты: Помидоры черри, Свежая зелень, Слабосоленый лосось, Творожный сыр, Тесто катаифи
рецепты с макаронами
30 минут
Сливочно-грибной птитим на обед
Эта разновидность пасты идеально сочетается с любыми соусами. Сливочный соус — это не только вкусно, но очень сытно и питательно.
Ингредиенты: Паста птитим, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
рецепты с лососем
25 минут
Лосось на гриле с сальсой из горошка
Попробуйте лосось, приготовленный на гриле, с необычным соусом из замороженного горошка. Непривычное сочетание ингредиентов понравится любителям рыбных блюд. Растительное масло берите нерафинированное, чтобы оно отдало соусу свой аромат. Выбрать можно любое: идеально подойдет рапсовое.
Ингредиенты: Бекон, Взбитые сливки, Замороженный горох, Зеленый чили, Каперсы, Лимон, Лосось, Мед, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Укроп
вареная кукуруза
50 минут
Как варить кукурузу в початках в кастрюле
Свежая кукуруза обладает сладким вкусом, особенно сразу после сбора урожая. Поэтому лучше всего варить этот овощ в сезон. Выбирайте кукурузу с плотными зелеными листьями, которые не высохли. Немного разверните кончик початка, чтобы увидеть твердые и пухлые зерна. Не солите воду при варке, иначе кукуруза получится жесткой. Гораздо вкуснее будет, если добавить немного сливочного масла и соли к горячей кукурузе прямо перед едой. Есть ее тоже лучше в горячем виде.
Ингредиенты: Кукуруза, Растительное масло, Соль, Сухая аджика, Укроп, Чесночный соус
рецепты с селедкой
2 дня 1 час
Домашняя слабосоленая селедка
Готовить слабосоленую селедку можно по-разному. В этом рецепте мы решили показать наиболее простой вариант. Вам не придется заранее очищать рыбу, что значительно сэкономит время. Чтобы засолить селедку, нужно подготовить рассол и добавить его к рыбе. Затем селедку нужно оставить засаливаться на пару дней. После этого ее можно подать на стол.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Репчатый лук, Салатные листья, Сахар, Сельдь, Соль, Черный перец горошком
рецепты с арбузом
50 минут
Маринованные арбузы на зиму
Жители южных регионов кроме привычных помидоров, огурцов и капусты маринуют на зиму арбузы. Закуска получается очень аппетитная и необычная. Вкус у маринованных арбузов кисло-сладкий. Поэтому, как и другие соленья, их подают к мясу и птице. Для маринада обязательно используйте уксусную эссенцию 70%. Обычный уксус для этой заготовки не подойдет.
1
Ингредиенты: Арбуз, Вода, Петрушка, Сахар, Соль, Уксусная эссенция
рецепты с фаршем
20 минут
Макароны с томатной пастой и фаршем на обед
Самый простой рецепт вкуснейших макарон с томатной пастой и жареным фаршем. На приготовление уходит не более 20 минут, а блюдо получается очень красивое и вкусное.
1
Ингредиенты: Вода, Макароны, Оливковое масло, Свиной фарш, Специи, Томатная паста
рецепты с ревенем
1 час
Шарлотка с ревенем
Если вам нравится вкус ревеня, но вы не знаете, что из него можно приготовить, испеките шарлотку. В самое простое тесто нужно добавить измельченные стебли и отправить все в духовку. Шарлотка с ревенем получается не менее нежной и вкусной, чем такой же пирог с яблоками. Ревень нужен только молодой и свежий, именно он по вкусу напоминает кисло-сладкие сорта яблок. Прежде чем добавить ревень в тесто, поджарьте его с небольшим количеством сахара.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ревень, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Цедра лимона
рецепты с арбузом
40 минут
Моченые арбузы
Это необыкновенное блюдо чаще всего подают в качестве закуски или гарнира к рыбным и мясным блюдам. Для маринования выбирайте небольшие арбузы массой около 2-3 кг, желательно с тонкой кожурой. Лучше, если они будут слегка недозрелыми. Не переживайте, что такие арбузы, как правило, не сладкие и даже безвкусные: правильный маринад превратит их в очень аппетитную закуску. Спелые арбузы обладают слишком нежной и рыхлой мякотью. Она может просто раствориться в рассоле.
Ингредиенты: Арбуз, Вода, Мята, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
рецепты с макаронами
45 минут
Каннеллони с моцареллой и помидорками черри
Для всех любителей помидорок, сыров и пасты. Сытно, сочно и легко готовится. Нет необходимости что-либо нарезать.
2
Ингредиенты: Итальянские травы, Каннеллони, Моцарелла, Моцарелла-мини, Мясной фарш, Помидоры черри, Сливки 20% жирности, Соус чили, Томатная паста
рецепты с фаршем
1 час 10 минут
Рулетики из кабачков с фаршем
Эти рулетики готовятся из чередующихся между собой слоев фарша и толсто нарезанного кабачка. Несмотря на непривычную нарезку, запеченные в духовке овощи с мясом остаются очень сочными и получаются невероятно вкусными. Блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи.
Ингредиенты: Кабачок, Майонез, Мясной фарш, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Яйца
рецепты с треской
3 часа 40 минут
Треска по-бискайски
Треска по-бискайски стала новогодним блюдом в Мексике из-за испанского колониального наследия. Эта рыба на праздничном столе символизирует богатство. Обжаренное филе рыбы тушат в остром соусе из перца чорисеро и жареного лука. В мексиканском варианте блюда берут чили. К сушеному перцу добавляют свежий, а также кладут болгарский перец и чеснок. Понадобится газовая горелка, чтобы быстро обуглить овощи. При необходимости их можно запечь в духовке или пожарить на гриле. После измельчения ингредиентов соус дополнительно протирают через сито, чтобы убрать все мелкие частицы.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Красный болгарский перец, Микрозелень, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили сушеный, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Треска, Чеснок
рецепты с треской
3 часа 10 минут
Рыба с сельдереем и лимонным соусом
Это блюдо станет оригинальным и очень вкусным вариантом для легкого ужина. Основное время уйдет на приготовление лимонного масла. Но если вы хотите управиться побыстрее, то его можно купить в обычном супермаркете. Дополнительного гарнира блюдо не требует, рыбу достаточно подать с панировочными сухарями, обжаренными в лимонном масле, и небольшим количеством сельдерея.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Панировочные сухари, Приправа для рыбы, Соль, Стебель сельдерея, Филе трески
рецепты со скумбрией
8 часов 50 минут
Скумбрия соленая в домашних условиях
Приготовьте вкусную малосольную скумбрию утром, а вечером ее уже можно подать ее на ужин или на закуску. Нужно будет только разделать рыбу и залить ее простым рассолом с черным перцем и лавровым листом. Небольшие кусочки скумбрии быстро просаливаются, но остаются плотными и упругими, сохраняя характерный вкус и аромат свежей рыбы. И все это без каких-либо усилителей вкуса, консервантов и других добавок в скумбрии заводской обработки.
Ингредиенты: Вода, Замороженная скумбрия, Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
рецепты с лососем
2 дня 3 часа
Засолка лосося
Многие покупают соленый лосось, так как думают, что готовить его дома сложно. На самом деле это не так. В этом рецепте мы показали, как засолить рыбу в домашних условиях. Для приготовления можно взять как целую тушку лосося, так и уже готовые стейки. Однако в первом случае рыбу предварительно нужно разделать. Чтобы готовый лосось получился ароматным, обязательно добавьте к нему не только соль, но и другие специи, а также свежую зелень.
Ингредиенты: Лавровый лист, Лимон, Лимонный сок, Петрушка, Сахар, Соль, Стейк лосося, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
рецепты с макаронами
15 минут
Сырная паста с беконом
Это просто находка для тех, кто хочет очень вкусно и быстро поесть. Она очень проста в приготовлении, но по вкусу так и не скажешь. Для меня это палочка-выручалочка на все случаи жизни.
1
Ингредиенты: Макароны, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сыр, Сырокопченый бекон
рецепты с лососем
30 минут
Киноа с лососем
Инки называли киноа «золотым зерном» и не зря. Эта крупа питательна, содержит витамины и минералы. Она удобна как основа для разных блюд. Можно добавить к ней овощи, мясо или, как в этом рецепте, рыбу. Полейте все соусом на основе яичных желтков и посыпьте свежей зеленью — получится сытное блюдо с выразительным вкусом.
3
Ингредиенты: Авокадо, Винный уксус красный, Желток куриного яйца, Киноа, Лук-шалот, Растительное масло, Семена льна, Семена чиа, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Яйца
рецепты с арбузом
10 минут
Салат с арбузом и фетой
Освежающий, слегка пикантный салат с арбузом, фетой и мятой готовится всего за несколько минут. Обязательно хорошо охладите все продукты перед приготовлением, чтобы кубики арбуза оставались крепкими, а сыр не таял от тепла. В фете достаточно соли для салата, но при желании подсолите его еще немного в самом конце приготовления. Заправьте салат свежевыжатым соком лайма и ароматным оливковым маслом первого холодного отжима.
Ингредиенты: Арбуз, Лайм, Мята, Оливковое масло Extra Virgin, Орехи, Сыр фета, Черный перец молотый
рецепты с селедкой
2 дня 1 час
Соленая сельдь
Для приготовлении блюд из соленой селедки мы уже привыкли покупать рыбу в магазине. Но намного дешевле будет засолить ее самостоятельно. Это не составит большого труда, и, к тому же, вы сможете сами подобрать количество специй по вкусу и полностью контролировать процесс засолки. По этому рецепту селедка получится умеренно соленой, приятно пряной, с мягкой, но упругой мякотью.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Красный лук, Лавровый лист, Подсолнечное масло нерафинированное, Сахар, Сельдь, Соль, Черный перец горошком
рецепты с арбузом
8 дней 24 часа
Квашеный арбуз
Заквасить и заготовить впрок можно как спелые, так и не очень сладкие розоватые арбузы. Главное, чтобы их мякоть была достаточно плотной, так как в процессе засолки ломтики сильно размягчаются и могут потерять форму. Раскладывают квашеный арбуз по банкам и консервируют, начиная с 5 дня просаливания, в зависимости от вкуса и текстуры закуски, которые хочется получить. На 10 день арбузы получатся как вымоченные в бочках, с резким кисло-соленым и пряным вкусом. Из указанного количества ингредиентов получится две банки объемом по 1 л каждая.
2
Ингредиенты: Арбуз, Вода, Зонтики укропа, Листья хрена, Перец чили, Петрушка, Соль, Чеснок, Щавель
рецепты с фаршем
1 час
Трубочки с фаршем
Сначала испеките сами трубочки из готового слоеного теста. Для этого вам понадобятся специальные металлические формочки в виде конусов. Потом наполните их начинкой из обжаренного фарша. По желанию можете добавить в фарш любые приправы, овощи, сыр или соус. Такие трубочки с фаршем могут быть и закуской, и перекусом. Можно их подать к супу, к горячему или просто на полдник с кружкой чая или молока. Возьмите их с собой на прогулку, в школу или на работу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночный соус
рецепты с селедкой
3 часа 30 минут
Рулет а-ля «Селедка под шубой»
Традиционную закуску «Селедка под шубой» совсем не обязательно подавать в ее привычном виде слоеного салата. Особенно, если селедка у вас крупная, ровная и очень аппетитная сама по себе, и не хочется прятать ее под овощами. Сформируйте из соленой сельди рулет с помощью бамбукового коврика для роллов, чтобы слои картофеля, моркови и свеклы оказались внутри, и нарежьте так же, как и роллы. Получится новая оригинальная закуска с уже привычным любимым вкусом.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Майонез, Морковь, Оливки без косточки, Репчатый лук, Свекла, Сельдь соленая, Соль, Хрен столовый
рецепты со скумбрией
3 часа 30 минут
Маринованная скумбрия на мангале
Попробуйте замариновать скумбрию в многосоставном маринаде из масла, майонеза, горчицы, кетчупа и чеснока. Если оставить рыбу в этой смеси на несколько часов, а после пожарить на огне, получится очень вкусно!
Ингредиенты: Горчица, Кетчуп, Майонез, Овощи, Растительное масло, Скумбрия, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с селедкой
1 час
Селедка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках
Альтернатива любимому новогоднему салату в виде порционной закуски. Нежные нотки творожного сыра раскроют привычный вкус с новой стороны. Такой формат блюда не только вкусный, но и красивый. Идеально подойдет для фуршетного стола или коктейльной вечеринки. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
Ингредиенты: Багет, Красный лук, Морковь, Свекла, Сельдь соленая, Соль, Творожный сыр
