ужин
ребрышки в духовке
5 часов
Свиные ребра в фольге
Если запечь свиные ребрышки по этому рецепту, они получатся мягкими и аппетитно румяными. Мед и томатная паста придают свиному мясу легкие сладкие нотки. А горчица и соевый соус делают свинину приятно острой. Готовые ребрышки подавайте с любым соусом на ваш вкус. Соус тартар или барбекю — идеальный вариант.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Мед, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Соус барбекю, Столовый уксус, Томатная паста, Черный перец молотый
паста с сыром
45 минут
Запеченная паста в томатном соусе
В эту пасту входит много ингредиентов, но её легко приготовить. Нежные макароны запекаются с ароматным соусом на основе растительного молока и томатов. А сырный соус придает блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Вода, Вяленые помидоры, Дижонская горчица, Красный болгарский перец, Красный лук, Миндальное молоко, Паста, Помидоры в собственном соку, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сыр, Томатная паста, Хлопья чили, Чеснок
ежики
1 час
Вкусные ежики с рисом и луком
Мы приготовили ежики в духовке с томатно-сметанным соусом. Это один из самых распространенных соусов для таких мясных шариков. Во время запекания соус пропитывает мясо, делает его мягче и наполняет дополнительным вкусом. Поэтому никаких сложных специй в фарш лучше не добавлять — только соль и перец.
Ингредиенты: Мясной фарш, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
подлива
1 час
Подливка из свинины
Чтобы подливка из свинины получилась по-настоящему вкусной, нужно выбирать мясо с небольшим количеством жира. Например, хорошо подойдет лопатка. Кусок нужно хорошенько промыть холодной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Сухое мясо при обжаривании на раскаленном масле не выпустит сок, и он весь останется в кусочках. Свинину лучше всего нарезать мелкими брусочками поперек волокон. В этом случае мясо получится нежным и очень сочным.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Макароны, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
плов
1 час 10 минут
Плов с курицей
Плов может называться пловом, если он получается рассыпчатым. Добиться такой текстуры можно двумя способами. При первом нужно варить рис в таком количестве жидкости, которое он полностью впитает, а потом оставить упревать. Такой способ, как правило, используют при приготовлении среднеазиатских видов плова. При втором способе рис варят в большом количестве воды до частичной готовности, затем откидывают на сито и оставляют упревать на пару. Мы пойдем по своему пути, и вы убедитесь, насколько вкусно получится!
Ингредиенты: Вода, Куриное бедро, Молотая куркума, Морковь, Репчатый лук, Рис «басмати», Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
треска с овощами в д...
1 час
Треска с овощами в духовке
Выберите для запеканки из трески с овощами спелые помидоры и болгарский перец нового урожая, полные сока. Чем свежее и ароматнее будут овощи, тем более вкусной и мягкой получится рыба, потомившись с ними в духовке. Заливка из сметаны и сливок добавит блюду сочности. Дайте запеканке немного остыть, и она легко нарежется на порции. Не забудьте про сыр, который в духовке превратится в аппетитную румяную корочку.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 10% жирности, Сливовидные помидоры, Сметана 20% жирности, Соль, Филе трески, Черный перец молотый
картошка в духовке
1 час 15 минут
Фаршированный картофель с мясом
Для фарширования картофеля подойдет любой фарш, готовый или сделанный самостоятельно. Очень удобно начинять сваренный до полуготовности картофель, чтобы он хорошо держал форму при нарезке. Разрежьте каждый клубень пополам и аккуратно извлеките сердцевину, при этом важно сохранить стенки целыми. Смешайте все ингредиенты для фарша и разложите его по картофельным половинкам. Через 30 минут в духовке блюдо будет готово.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный укроп, Томатная паста, Фарш домашний
Существует огромное количество вкусных, простых, быстрых рецептов на ужин. При планировании вечернего меню важно учитывать пищевую ценность блюд, время приготовления и стоимость ингредиентов. Оно должно быть не слишком калорийным и в то же время сытным. Чтобы облегчить процесс, можно составить меню на неделю, заранее купить продукты, сделать и заморозить заготовки.
Что полезно знать о приготовлении ужина
- Выбирая рецепт, важно ориентироваться на свои пищевые привычки и вкусовые предпочтения. Например, гречка с говяжьей печенью кому-то покажется отличной версией ужина, а кого-то не впечатлит.
- Конечный результат во многом зависит от качества и свежести ингредиентов.
Что приготовить на ужин
Быстрый и вкусный вариант — сочетание мяса и овощей, которые готовят вместе или по отдельности. Например, можно запечь в духовке курицу или свинину и подать с салатом из огурцов, томатов, сладкого перца. Немного времени и сил требуют полуфабрикаты с фаршем: котлеты, тефтели, фаршированные перцы, пельмени, голубцы. Их можно заготовить заранее или купить в магазине.
подлива с томатной п...
45 минут
Курица с томатной подливой
Этот рецепт выручит на ужин. Отварите макароны, рис или гречку, сделайте картофельное пюре или приготовьте овощи-гриль, а сверху полейте этим томатным соусом с курицей. Получится вкусно и питательно. К тому же, подойдет к любому гарниру.
Ингредиенты: Вода, Картофельное пюре, Куриное филе, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
бефстроганов с гриба...
40 минут
Бефстроганов из курицы с грибами
Бефстроганов отличается от других блюд добавлением в соус сметаны. Она придает и насыщенный вкус, и красивый цвет, и сливочный аромат всему блюду. А в сочетании с жареными шампиньонами курица получается просто восхитительной. Чтобы загустить соус, в него добавляют немного муки или крахмала. Но лучше обвалять в этой муке кусочки курицы и обжарить их отдельно до золотистого цвета, а потом смешать с остальными ингредиентами. Так и соус загустится, и куриное филе обретет румяную корочку.
Ингредиенты: Вода, Картофельное пюре, Куриное филе, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста (макароны)
25 минут
Спагетти с томатной пастой
На приготовление спагетти уходит минимальное количество времени. А чтобы блюдо не надоедало, его можно разнообразить интересным соусом. Томатная паста, смешанная с сочным луком и чесноком, отлично подходит для заправки макарон. Вкус такого блюда получается очень ярким и интересным. Подавать спагетти с томатной пастой можно как самостоятельно блюдо или как гарнир, дополнив его тертым сыром.
Ингредиенты: Базилик, Макароны, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сыр, Томатная паста, Чеснок
овощные салаты
25 минут
Салат из свежих огурцов и яиц
Вкусный и очень простой в приготовлении салат — здесь только огурцы, яйца и свежая зелень. В качестве заправки мы использовали смесь сметаны и майонеза. Но вы можете импровизировать: если предпочитаете нейтральный вкус, заправьте салат только сметаной или натуральным йогуртом. Если хотите немного пикантнее, оставьте майонез и добавьте немного дижонской горчицы.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
курица в сливочном с...
35 минут
Куриная грудка в сливках
Чтобы куриная грудка получилась вкуснее и не была очень сухой, потушите ее в сливках с овощной зажаркой. Такое блюдо готовится быстро, так что вам не придется тратить много сил. Курица получается довольно нейтральной по вкусу, поэтому если вы любите поострее и попикантнее, кроме указанных овощей к мясу можно добавить чеснок или острый перец.
Ингредиенты: Гречка, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
макароны с сыром
15 минут
Макароны с сыром
По этому рецепту можно приготовить макароны абсолютно любой формы. Главное, выбрать сыр, который легко плавится, например, можно использовать моцареллу, пармезан, чеддер, гауду, российский сыр или дорблю. Попробуйте в одном блюде смешать 2-4 разных сорта.
Перед тем, как добавить сыр к макаронам, полейте их растопленным сливочным маслом. Следом сразу добавляйте сыр. Нужно все делать быстро, пока макароны горячие, поэтому заранее растопите масло и натрите на терке сыр.
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Макароны, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
паста (макароны)
45 минут
Паста с фаршем и овощами
Стоит добавить овощи к этому классическому сочетанию пасты и фарша, как вкус блюда становится богаче и ярче. Обжаренные лук и морковь поделятся своими сладкими карамельными нотками, чеснок и болгарский перец придадут легкую остроту, а кубики помидора мягко пропитают фарш соком. Блюдо идеально подойдет для сытного обеда.
Ингредиенты: Базилик, Желтый болгарский перец, Морковь, Пенне (паста), Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
жюльен
55 минут
Жюльен с курицей
В классическом рецепте жюльен готовят с грибами. Однако в этом рецепте мы решили их не добавлять и приготовить жюльен только с курицей. Изюминка жюльена заключается в ароматном соусе, который сначала доводят до кипения, а уже после добавляют к другим ингредиентам. Чтобы он получился вкусным, приобрел правильную текстуру и не свернулся во время приготовления, выбирайте сметану с жирностью не менее 25%.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Твердый сыр
киш
1 час 30 минут
Киш с куриным филе и шампиньонами
Киш — это открытый пирог с начинкой, который впервые начали готовить во Франции. Основу блюда составляет корж из песочного теста, а в качестве начинки выступают различные ингредиенты, например, мясо, морепродукты или овощи. В этом рецепте мы предлагаем приготовить киш с куриным филе и грибами. Такое сочетание ингредиентов делает блюдо очень вкусным, а сметанная заливка придает пирогу нежное послевкусие.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
картошка с сыром
55 минут
Картофельные корзинки с грибами
Отварите картофель до полуготовности, разложите по формам для маффинов и разомните. Запеките до мягкости и положите в каждую корзинку начинку из обжаренных лисичек и плавленого сыра. Дайте корзинкам еще немного подрумяниться в духовке. Блюдо готовится просто и не слишком долго, а получается очень нарядным.
Ингредиенты: Картошка, Лисички, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый
паста с сыром
40 минут
Макароны с сыром и помидорами
Предлагаем отойти от классического рецепта макарон с сыром и добавить в них несколько сочных помидоров. Вкус блюда станет выразительнее, а сами макароны — сытнее. Если нет помидоров, замените их томатной пастой, смешанной с водой. Чтобы макароны не слипались, готовьте их на максимальном огне, а в конце варки добавьте немного растительного масла и перемешайте.
Ингредиенты: Вода, Макароны, Помидор, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
гарниры из тыквы
20 минут
Жареная тыква с чесноком
Жареная тыква с чесноком станет отличным гарниром к мясу или аппетитной самостоятельной закуской. Добавьте ее в сырный салат или в тыквенный суп-пюре. Она придаст чудесный аромат и украсит множество разнообразных блюд. Чтобы при жарке на ломтиках тыквы быстро образовалась румяная корочка, сначала обваляйте их в муке, а затем сразу выкладывайте в хорошо разогретое масло. Проверьте готовность тыквы, проткнув ее вилкой. Она должна быть мягкой. Если это не так, отправьте тыкву в духовку допечься на 10-15 минут.
Ингредиенты: Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с копченой ку...
2 часа
Слоеный салат с копченой курицей
Еще один слоеный салат в вашу кулинарную копилку. В основе — копченая курица и обжаренные шампиньоны. Чтобы филе не было сухим, обязательно смажьте его майонезом и добавьте в салат свежие огурцы: они придадут хруст и свежесть. Важно не переварить яйца, чтобы их вкус остался нежным. Сервируйте салат с помощью кулинарного кольца, чтобы показать все слои, но подойдет и обычный праздничным салатник.
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Майонез, Огурец, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
пицца
30 минут
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита» — это типичная неаполитанская пицца, приготовленная из помидоров, сыра моцарелла, свежего базилика, соли и оливкового масла. Приготовьте эту популярную пиццу с нашим рецептом и наслаждайтесь классическим вкусом.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Тесто для пиццы, Томатный соус, Чеснок
блюда из морепродукт...
25 минут
Лимонно-чесночные креветки с овощами
Для приготовления этого блюда лучше всего взять уже очищенные креветки, чтобы не тратить время на их подготовку. Овощи нарезайте не слишком мелко, чтобы на сковороде они не превратились в кашу. Но и не делайте слишком крупные куски, иначе они не прожарятся, а креветки станут «резиновыми». Нарежьте морковь и кабачок половинками кружочков, а перцы нашинкуйте полосками.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Красный болгарский перец, Креветки, Лимон, Морковь, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый, Чеснок
макароны по-флотски
35 минут
Макароны по-флотски со свининой
Приготовьте те самые макароны по-флотски. Они бывают не только с тушенкой, но и с фаршем. Понадобятся самые базовые продукты, которые обычно есть под рукой. Лучше всего подойдут небольшие фигурные макароны: рожки, спиральки или ракушки.
Ингредиенты: Базилик, Морковь, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
рис
50 минут
Рис для суши в домашних условиях
Суши представляют собой блюдо японской кухни. В приготовлении они несложные, поэтому многие часто готовят их самостоятельно. Основу этого блюда составляет рис, и от правильности его приготовления зависит вкус готовой закуски. В этом рецепте показано поэтапное приготовление риса для суши. Он получается клейким и не разваренным, благодаря чему отлично подходит для суши и роллов. Заправку из уксуса можно купить в магазине. В таком случае на готовку у вас уйдет значительно меньше времени.
Ингредиенты: Вода, Круглый рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль
паста с морепродукта...
30 минут
Паста с морепродуктами
Паста по этому рецепту получается вкусной и очень нежной, все благодаря сочетанию морепродуктов и сливочного соуса. Приготовьте классику итальянской кухни у себя дома. Для этого рецепта достаточно купить обычный морской коктейль в магазине и качественные жирные сливки.
Ингредиенты: Белое вино, Икра красная, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Лимон, Оливковое масло, Свежая зелень, Сливки, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
салаты
30 минут
Салат «Антицезарь»
У салата «Антицезарь» нет строгих правил и ингредиентов. Скорее, это шутливое название для любого салата, который отдаленно похож на классический «Цезарь», но выходит за рамки его канонов. Обычно в таких салатах максимально доступные продукты, а приготовление упрощено. Все для того, чтобы быстро приготовить блюдо, по вкусу максимально напоминающее любимый салат.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Куриное филе, Острая горчица, Помидоры черри, Ржаные сухарики, Салатные листья, Сметана, Соль, Твердый сыр
блюда с сосисками
20 минут
Сосиски по-корейски
Даже обычным сосискам можно добавить азиатскую нотку. Для этого достаточно всего пары ингредиентов. Возьмите соевый соус и кетчуп. Добавьте немного болгарского перца. Обжарьте сосиски в этой смеси и подайте на стол с гарниром или без. Если захотите сделать блюдо чуть более острым, то добавьте измельченный перец чили.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кетчуп, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Смесь кунжута, Соевый соус, Сосиски, Шнитт-лук
тесто
20 минут
Тесто для хинкали
Чтобы приготовить правильные и вкусные хинкали, самое главное — сделать правильное тесто. Оно должно быть тонким, но плотным и эластичным, чтобы начинка не вытекала. Считается, что делать тесто для хинкали нужно исключительно вручную, не применяя никаких кухонных агрегатов.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
котлеты из фарша
1 час 20 минут
Гнезда из фарша
Если вы приготовили фарш с луком, яйцом и размоченным в молоке хлебом, то не спешите делать из него обычные котлеты. Обжарьте свежие шампиньоны, натрите сыр и сформируйте из фарша «гнезда» с этой аппетитной начинкой. Запеките их в духовке и подайте с любым гарниром или просто со свежими или маринованными овощами.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Корнишоны, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Шампиньоны
курица с овощами
45 минут
Чашушули по-грузински из курицы
Чашушули считается первым блюдом, хотя выглядит как полноценное второе. Чаще всего его готовят из говядины, но можно взять и курицу. Мясо слегка обжаривают, а затем долго тушат в томатном соусе. Оно получается невероятно нежным, вкусным, с пикантными нотками кавказских специй. Обязательно положите побольше чеснока, хмели-сунели и немного кинзы. Они придадут блюду аутентичный грузинский вкус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Красный лук, Куриное филе, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сушеная кинза, Хмели-сунели, Чеснок
гарниры из цветной к...
40 минут
Цветная капуста с кабачками
Цветная капуста очень универсальна: из нее можно готовить овощные рагу, котлеты и различные гарниры. При этом капуста содержит немного калорий, что делает ее хорошим вариантом для диет или поста. В этом рецепте мы предлагаем вам потушить цветную капусту с кабачками, свежей зеленью и помидорами. Получится вкусное рагу, которое можно подать как самостоятельно, так и с запеченными мясом или рыбой.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Копченая паприка, Петрушка, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи с бананами
20 минут
Мини-оладьи с клубничным соусом
Такой красивый и вкусный завтрак зарядит вас хорошим настроением с утра и на весь день. Формат мини-оладий придется по вкусу как взрослым, так и детям.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Голубика, Йогурт, Клубника, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мята, Рисовая мука, Сливочное масло, Сода
картофельная запекан...
40 минут
Сливочная запеканка из картофеля с сыром
Картофель получится еще нежнее, если предварительно отварить его в мундире до полуготовности. Используйте для заливки сметану. Она даст более плотную и стабильную текстуру, поэтому запеканка не получится водянистой. А для разнообразия добавьте бекон, грибы или обжаренный лук.
Ингредиенты: Картошка, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр, Чеснок
гарниры из кабачков
30 минут
Тушеные кабачки со сметаной и чесноком
Потушите кабачки со сметаной в сковороде, в мультиварке или запеките в духовке. Выбирайте молодые некрупные овощи, они менее водянистые и у них не нужно удалять семечки из сердцевины, ведь они еще очень нежные и мягкие. Кабачки со сметаной и чесноком прекрасно сочетаются с мясом, птицей, рисом, макаронами и даже просто с ломтиком хлеба. Подайте их в качестве гарнира или салата, горячими или холодными.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок, Орегано (душица), Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
курица в духовке
1 час 25 минут
Куриные ножки в медово-горчичной глазури
Сладость куриному мясу в этом блюде придает медово-горчичная глазурь. В остальном это очень интересная, привлекательная внешне и приятная пикантная закуска с хрустящей темной корочкой. Благодаря завернутым в фольгу косточкам куриные ножки очень удобно есть. Только следует подождать, пока фольга достаточно остынет после запекания.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Кетчуп, Куриная голень, Мед, Соевый соус, Чеснок, Чесночный соус
салаты
10 минут
Простой итальянский салат с оливками
Этот итальянский салат не только простой, но и универсальный. Он подходит к любому блюду в качестве гарнира. Также его подают как закуску или легкий ужин. Оливки и пармезан придают салату характерный средиземноморский вкус. Помидоры добавляют сладость и красивый яркий цвет. Красный лук и маринованные перчики придают блюду пикантность и легкую остроту. Зеленый салат ромэн создает хрустящую текстуру и объем. Заправка из оливкового масла со специями усиливает вкус и аромат остальных ингредиентов.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Красный лук, Маринованный перец пеперони, Морская соль, Оливки, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Салат «романо» / «ромэн», Сухарики, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Черный перец молотый
супы с индейкой
50 минут
Чихиртма
Чихиртму готовят из мяса и овощей. Ее можно подавать как главное блюдо или как суп, с тонкими ломтиками хлеба. Блюдо идеально подходит для холодных зимних вечеров, когда нужно согреться и насладиться чем-то вкусным и питательным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара
20 минут
Домашняя паста карбонара
Карбонара — итальянская паста с беконом, которая завоевала сердца многих людей по всему миру. Сегодня ее подают практически в каждом ресторане, но не обязательно выходить из дома, чтобы насладиться пастой. Главное — взять правильные ингредиенты. Традиционно для приготовления карбонары используют спагетти, яйца, бекон и пармезан. Но нередко добавляют сливки, что делает ее еще вкуснее!
Ингредиенты: Бекон, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Пармезан, Свежая зелень, Сливки, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
