Рыбные блюда на ужин
рыба в кляре
30 минут
Кета в кляре на сковороде
Рыба в кляре получается похожей на маленькие пирожки: сочная начинка из целого кусочка рыбы в оболочке из тонкого хрустящего теста. Чтобы нейтральная по вкусу кета получилась более аппетитной, мы добавили в кляр немного обычной горчицы. Тесто получилось пикантным и ароматным. А чтобы оно было еще более похожим на настоящие пирожки, для воздушности мы всыпали немного разрыхлителя.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Филе кеты, Черный перец молотый
жареная рыба
30 минут
Сочная жареная горбуша на сковороде
Очень простой, но сытный и вкусный ужин, который отлично подойдет как для обычного буднего дня, так и для романтического вечера при свечах. Специи подчеркивают вкус рыбы, она получается удивительно сочной и нежной, а готовится всего 10 минут. К такой рыбе идеально подойдет гарнир из картофеля или салат из свежих овощей.
1
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Красный жгучий перец, Лимон, Растительное масло, Розмарин, Свежая зелень, Соль, Стейк из горбуши, Сушеный розмарин, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
50 минут
Филе минтая в сметане
Минтай считается нежирной рыбой и рекомендутся тем, придерживается диеты. Кстати, минтай полезно есть не только взрослым, но и детям. В мясе этой рыбы содержится огромное количество витаминов, необходимых для роста и развития организма. Самое главное — блюда из минтая очень просто готовить. И они всегда получаются очень вкусными. Идеальное сочетание — рыба с овощами.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый, Чеснок
скумбрия в духовке
45 минут
Запеченная скумбрия с лимоном в фольге
Скумбрия, запеченная в фольге, отлично дополнит праздничный стол. Приготовление такой рыбы не требует много времени и ингредиентов. Помимо ароматных специй, к скумбрии добавляют ломтики свежего лимона, придающие приятную кислинку. При желании рыбу можно запечь с луком или помидорами. Благодаря этому блюдо получится еще более сочным.
1
Ингредиенты: Лимон, Петрушка, Растительное масло, Скумбрия, Соль, Специи
блюда из рыбы
50 минут
Рыбное карри
Ароматное рыбное карри готовится с добавлением чеснока, имбиря, острого перца чили и различных ярких специй, а также лука и помидоров. Нужно добавить все эти специи по очереди на хорошо разогретую сковороду вок. Или можете сначала соединить ингредиенты в одной миске, чтобы хорошенько измельчить и смешать их при помощи блендера. Для рыбного карри можно взять филе практически любой рыбы: как белой, так и красной. Традиционный способ подачи рыбного карри — с отварным белым или диким рисом.
2
Ингредиенты: Базилик, Зернистая горчица, Корень имбиря, Кориандр, Молотая куркума, Перец чили, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливки, Соль, Тростниковый сахар, Филе тилапии, Чеснок
роллы
40 минут
Домашние роллы с красной рыбой и огурцом
Традиционные, вкусные и самые популярные роллы с красной рыбой запросто можно приготовить дома. Времени на это уйдет совсем немного. А если взяться за приготовление вместе с домочадцами, то можно устроить отличное развлечение и соревнование — у кого получится вкуснее и красивее.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Красная рыба, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
супы с рыбой
30 минут
Суп из консервированной сайры
Ищите рецепт простого и вкусного супа? Приготовьте суп из рыбных консервов! Лучше всего для этого подойдет сайра. Эта рыба содержит ненасыщенные жиры кислот омега-3 и омега-6. Эти жиры благотворно влияют на работу сердца, укрепляют сосуды, нормализуют жировой обмен, заботятся о красоте кожи, ногтей и волос.
1
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Консервированная сайра, Морковь, Рис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
жареная рыба
1 час
Жареные караси без костей
Всем привет! Кто хоть раз пробовал карася, лещ или плотву знают, насколько такая рыба костлявая. Но из этой ситуации есть выход. Оказывается, рыбу можно зажарить так, что мелких костей и не заметишь — они как будто растворяются на сковороде. А все дело в особой подготовке продукта!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Карась, Растительное масло, Ржаная мука, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Рыбная запеканка
Рыбная запеканка — универсальное блюдо, которое нравится почти всем и готовится очень быстро. По рецепту рыбной запеканки в духовке требуется филе рыбы без косточек. Нежная рыба на картофельной подушке в сметанном соусе получится из филе морского окуня, минтая, телапии и других видов рыбы. Филе относится к продуктам мгновенной заморозки, поэтому на нем всегда есть ледяная корочка. Она должна быть равномерной. Это говорит о свежести и правильном хранении рыбы.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Рыба, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый
уха
30 минут
Легкий рыбный суп
Этот суп можно приготовить из любой рыбы или ее частей. Но лучше, чтобы это было не филе, а тушка с головой и хвостом. Тогда бульон получится наваристее и вкуснее. В конце приготовления снимите мясо с костей и верните в суп, а косточки выбросьте. Из овощей достаточно привычных картофеля, моркови и лука, чтобы суп получился вкусным и сытным.
4
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Рыба, Свежая зелень, Соль, Специи для рыбы
блюда из рыбы
30 минут
Оладьи из рыбы
Рыбные оладьи можно подать как закуску с пикантным соусом или в качестве основного блюда с сытным гарниром. Рыбное филе нужно нарезать как можно мельче, а не измельчить в мясорубке или блендере. Отлично подойдет минтай, форель или даже малосольная рыба. Только в этом случае не добавляйте в тесто соль. Чтобы улучшить вкус блюда, в тесто можно добавить тимьян, паприку, черный или острый перец.
3
Ингредиенты: Крахмал, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Укроп, Филе минтая, Чеснок
треска в духовке
45 минут
Треска с картофелем и розмарином
Нежная треска, запеченная с картофелем под сливочным соусом, получается идеальным блюдом для любого случая. Приготовьте это вкусное и ароматное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина. Учтите, что картофель готовится дольше, чем рыба. Поэтому он отправляется в духовку в первую очередь. В это время займитесь приготовлением соуса и подготовкой трески. Сливочный соус приобретает восхитительный вкус благодаря розмарину и лимону, а также добавлению горчицы, кайенского перца и каперсов.
4
Ингредиенты: Вода, Дижонская горчица, Кайенский перец, Каперсы, Картошка, Лимон, Лимонный сок, Лук-шалот, Петрушка, Растительное масло, Розмарин, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с рыбой
25 минут
Рулет с семгой
Для приготовления рулета с семгой можно использовать массу различных основ. Во-первых, тонкий лаваш. Во-вторых, несладкий бисквит. В-третьих, обычный омлет. Кстати, последний вариант в сочетании с нежной семгой и творожным сыром составит прекрасную компанию утреннему кофе.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Слабосоленая семга, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
стейки из рыбы
50 минут
Стейки из кеты с соусом песто
Кету нежелательно жарить на сковороде. Это очень сочная рыба, в ней много воды и при жарке она легко испаряется. Поэтому велик шанс получить сухое и неаппетитное блюдо. Лучше всего запечь кету в духовке под сырным соусом. А чтобы подчеркнуть вкус рыбы, подайте ее с чуть пикантным соусом песто, приготовленным самостоятельно.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Кета, Морская соль, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Сметана 20% жирности, Соль, Сулугуни, Черный перец молотый, Чеснок
рулеты
20 минут
Рулет из лаваша с красной рыбой
Слабосоленая красная рыба обладает большим количеством полезных свойств. Среди них и способность понижать уровень холестерина, и борьба с тромбами. А уж сколько в ней йода, никотиновой кислоты и фосфора — даже говорить не приходится. Но важно, чтобы она была правильно засолена. Выбирайте для рулета с красной рыбой только свежую рыбу проверенных производителей.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Петрушка, Слабосоленая семга, Сливочный сыр
рыба в духовке
45 минут
Ароматная скумбрия в духовке
Это классический способ приготовления этой рыбы в духовке, который подчеркнет ее естественный вкус. Сочетание розмарина и чеснока наполнит вашу кухню потрясающим ароматом, а лимон поможет вкусу скумбрии раскрыться еще ярче!
1
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Розмарин, Скумбрия, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
картошка в духовке
1 час 15 минут
Крошка-картошка с сельдью и укропом
Картофель и слабосоленая сельдь — одно из лучших сочетаний. На основе рыбы сделайте аппетитную и сытную начинку со сметаной, свежим огурцом и пряной зеленью. Получившийся соус вкусно пропитает картофельную мякоть: к ней не понадобятся ни соль, ни масло. Огурец сделает текстуру начинки хрустящей и оттенит вкус рыбы, а чеснок и зеленый лук придадут приятную пикантность.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Огурец, Сметана 15% жирности, Укроп, Филе сельди, Черный перец молотый, Чеснок
кулебяка
3 часа 40 минут
Кулебяка с рыбой
Кулебяка — это традиционное блюдо русской кухни, которое представляет собой пирог с богатой начинкой. Рыба является самой распространенной начинкой в кулебяке. А дополняют ее овощами, грибами и даже крупами. В этом рецепте предлагается приготовить кулебяку с лососем, добавив к нему шампиньоны, рис и яйца. Такая начинка сделает блюдо сытным, вкусным и при этом очень полезным.
3
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис длиннозерный, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Филе лосося, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из рыбы
50 минут
Красная рыба, запеченная в фольге с картофелем
Если вы думаете чем удивить своих близких — этот рецепт для вас. Красная рыба, запеченная в фольге, сохраняет все свои полезные качества, и получается очень вкусной. Доказано, что употребление рыбы благоприятно сказывается на работе мозга, эластичности сосудов, восстановлении поврежденных волос и ногтей, поэтому, воспользовавшись нашим рецептом, вы получите не только вкусный, но и полезный ужин. Рыбу вы можете выбрать исходя из своих предпочтений. Для приготовления блюда подойдет и форель, и семга, и кета, и горбуша.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Рыба, Свежая зелень, Соль, Специи для рыбы
паста (макароны)
15 минут
Фарфалле с красной рыбой
Под необычным названием «фарфалле» скрываются всем известные «бантики». Это один из классических видов итальянской пасты, который принято подавать со сливочными соусами. Фарфалле очень хорошо сочетается с кусочками красной рыбы и сырным соусом. А по этому рецепту приготовить такое блюдо очень просто. Отварите макароны и рыбу и заправьте все сливочным плавленым сыром. Для пикантности и аромата добавьте в пасту чеснок и свежую петрушку. Вкусный ужин по-итальянски готов!
1
Ингредиенты: Паста «фарфалле», Петрушка, Плавленый сыр, Помидоры черри, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый, Чеснок
красная рыба в духов...
40 минут
Сочная горбуша под фольгой в духовке
Чтобы приготовить вкусную и сочную горбушу, достаточно запечь ее в духовке в виде стейков вместе с ароматными специями. Такое блюдо получится вкусным и низкокалорийным. Для приготовления можно использовать готовые стейки, а можно нарезать рыбу самостоятельно, но в таком случае время готовки увеличится. Специи для горбуши можно менять по своему вкусу, но розмарин лучше оставить — он придаст рыбе особенно приятный аромат.
1
Ингредиенты: Лавровый лист, Лимон, Лимонный сок, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Стейк из горбуши, Сушеный базилик, Сушеный розмарин, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Белая рыба, запеченная с овощами
Рыба очень полезный продукт, который специалисты рекомендуют употреблять в пищу не менее 2 раз в неделю. Весьма популярными являются «белые» виды рыб: камбала, минтай, палтус, треска. В этом рецепте предлагаем вам приготовить филе судака с луком, морковью, картофелем, болгарским перцем и помидорами черри. Все посыпается специями и травами. Рыба, запеченная с овощами — вкусное, легкое и полезное блюдо, которое отлично подойдет на обед или ужин для всей семьи.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе судака, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с тунцом
30 минут
Салат с тунцом и сыром
Салат с тунцом и сыром — приготовьте этот салат один раз и вам захочется готовить его снова и снова. Помимо тунца и сыра в салат входят яйца и капуста, немного майонеза и зелень. Все эти продукты всегда можно найти в холодильнике. Поэтому приготовить такой салат получится очень быстро.
3
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Капуста, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Сыр, Тунец рубленый в собственном соку, Укроп
блюда из рыбы
40 минут
Запеченная горбуша
Горбушу (или розовый лосось, как ее еще называют) тушат, варят, солят, коптят, маринуют и консервируют. В этом пошаговом рецепте мы предлагаем ее запечь. Запеченная горбуша получается сочной, вкусной, нежной и мягкой. Но самое главное — горбуша, приготовленная в духовке, сохраняет максимум своих полезных свойств. Кстати, к неожиданным свойствам филе этой рыбы можно отнести улучшение состояния кожи и волос, а также благотворное влияние на нервную систему.
3
Ингредиенты: Горбуша, Лимон, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
красная рыба в духов...
1 час 15 минут
Сочная горбуша с картошкой в духовке
Чтобы рыба получилась невероятно сочная и вкусная, важно соблюдать рецепт и выбрать правильные продукты. Сметана, лук, кружочки помидоров и «шубка» из тертого сыра не дадут сокам испариться, поэтому даже такая относительно сухая рыба как горбуша останется сочной, нежной и невероятно аппетитной. Удобно еще и то, что это блюдо готовится уже с гарниром.
1
Ингредиенты: Горбуша, Картошка, Лимон, Микрозелень, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр
рыба в духовке
1 час
Рыба в рукаве
Перед отправкой рыбы в духовку, ее нужно полностью разморозить, очистить от чешуи и внутренностей, промыть и обсушить. В рукаве лучше всего запекать тушку целиком, поэтому хвост и голову можно оставить. Перед готовкой замаринуйте рыбу в специях и лимонном соке. Тогда она получится вкуснее и ароматнее. Дополнительно к рыбе в рукав можно положить лавровый лист, чеснок, лук, зелень или другие овощи. А можно взять все сразу. Тогда вместе с рыбой приготовится и гарнир.
2
Ингредиенты: Горбуша, Картофельное пюре, Лавровый лист, Лимон, Петрушка, Прованские травы, Соевый соус, Укроп
котлеты
40 минут
Рыбные котлеты из сома
Мягкое и нежное белое мясо сома содержит мало костей. Поэтому оно идеально подходит для котлет. Измельчите его ножом или при помощи мясорубки. Добавьте в фарш различные специи, лук, яйцо и хлеб, вымоченный в молоке. Для получения зажаристой корочки перед обжаркой обваляйте котлеты в муке, манке или панировочных сухарях. Специи и масло нейтрализуют специфический запах речной рыбы и придадут котлетам приятный аромат.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сом морской, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Испанская сковорода
Необычно, разнообразно, вкусно и пряно. Это блюдо удачно сочетает в себе мясную, рыбную и овощную составляющие, обильно приправленные специями. Обжарьте любую белую рыбу, нарезанную крупными порционными кусками. Отдельно пожарьте колбасу с картофелем и помидорами черри. Затем соедините все и прогрейте вместе буквально пару минут.
Ингредиенты: Беби-картофель, Белый перец молотый, Колбаса чоризо, Майоран, Овощи, Оливковое масло, Помидоры черри, Розмарин, Соль, Сушеный базилик, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
канапе
5 минут
Канапе с селедкой
«Истинно русская закуска», — подумали наверняка любители селедки. Но на самом деле эта рыба набрала огромную популярность благодаря голландцам. Именно там в XV веке раскрыли ее потенциал, всего лишь удалив жабры. Только лишь из-за жабр селедка приобретала горький неприятный привкус. Поэтому, если вы купили целую рыбу, внимательно осмотрите ее и тщательно удалите жабры.
3
Ингредиенты: Деревянная шпажка, Майонез, Ржаной хлеб, Сельдь, Укроп
блюда из рыбы
17 минут
Треска под сметанно-чесночным соусом
Рыба — один из самых полезный продуктов для человека. Она содержит высококачественный белок, йод, а также различные витамины и минералы. Но, к сожалению, многие редко ее едят, связывая это со сложностью приготовления и разделки. Мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт филе трески. Треску можно заменить на любую белую рыбу, например хек, и минтай, навага или судак. Сметана придает рыбе нежный сливочный вкус и делает ее сочной. Блюдо получается очень легкое, поэтому его можно смело есть даже на ужин.
2
Ингредиенты: Лимон, Сметана, Соль, Сушеный укроп, Треска, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
жареная рыба
20 минут
Рыба в муке на сковороде с корочкой на второе
Неважно, что вы выберете для этого блюда: хек, треску или минтай — в любом случае рыба будет невероятно вкусной. Аппетитная хрустящая корочка получается благодаря мучной панировке. И такое блюдо отлично впишется в будничный ужин. Рыбу, обжаренную в муке, можно подать с любым граниром, но особенно вкусной она будет с картофельным пюре.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рыба, Соль, Специи
рыба в кляре
1 час
Запеченная рыба в кляре
По этому рецепту можно приготовить любую рыбу. Проще всего готовить филе. В нем либо вообще нет косточек, либо их очень мало. Но можно взять и целую рыбу, разрезать ее на стейки и запечь в кляре. Для кляра нужны только яйца, молоко и мука. Также можно добавить любые специи и травы по вкусу. Сначала каждый кусочек рыбы нужно быстро обжарить на сильном огне, чтобы корочка из кляра схватилась. Только после этого рыбу можно отправлять в духовку, чтобы она приготовилась окончательно.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Филе горбуши, Черный перец молотый
блюда из рыбы
10 минут
Филе трески на сковороде
Чтобы филе любой рыбы получилось вкусным, очень важно правильно его разморозить. Это лучше делать в холодильнике, постепенно и только один раз. Повторная заморозка очень плохо влияет на качество рыбы. И пусть такая разморозка займет немало времени, но ведь никаких усилий этот процесс не требует. Зато потом пожарить вкуснейшее филе трески можно всего за 10-15 минут. В это время можете успеть сварить макароны на гарнир. И вкусный, полезный обед готов.
Ингредиенты: Рис, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Филе трески
роллы
1 час
Начинки для роллов
Существует множество вариантов начинок для роллов. Их готовят с морепродуктами, крабовыми палочками и курицей. В любом случае получается вкусно. В этом рецепте мы собрали сразу несколько начинок для роллов. Вы можете приготовить все или выбрать одну по своему вкусу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Креветки, Куриное филе, Нори, Огурец, Растительное масло, Рис, Слабосоленая семга, Соевый соус, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
скумбрия в духовке
1 час
Скумбрия в духовке с картошкой
Скумбрия отлично сочетается с картошкой. Если запечь эти продукты вместе, то получится аппетитное и питательное блюдо. Его вкус во многом будет зависеть от главного ингредиента — рыбы. Поэтому скумбрию выбирайте свежую, с плотным мясом, без повреждений и желтых пятен. К блюду подойдет любой соус на ваш вкус, можно подать на стол соленья.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Укроп, Черный перец молотый
рыба с сыром в духов...
22 минуты
Горбуша с сыром
Если нужно приготовить ужин на скорую руку, этот рецепт подойдет как нельзя лучше. Просто приправьте рыбу солью и перцем, затем покройте шубкой из тертого сыра и отправьте на 10 минут в духовку. Нарежьте за это время салат из свежих овощей и садитесь за стол.
Ингредиенты: Горбуша, Майонез, Российский сыр, Соль, Черный перец молотый
скумбрия в духовке
35 минут
Запеченная скумбрия с овощами
Чем не вариант бесхлопотного ужина в будний день? Потребуется всего 15 минут, чтобы слегка обжарить рыбу и овощи. До готовности ингредиенты дойдут в духовке. О гарнире можно не беспокоиться, ведь скумбрия запекается не одна, а в компании моркови, лука и болгарского перца. Но при желании дополните блюдо отварным картофелем.
2
Ингредиенты: Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Скумбрия, Сладкий перец, Сливки 20% жирности, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
Минтай в духовке
45 минут
Вкусный минтай в духовке
Минтай — очень доступная и простая в приготовлении рыба. Она славится небольшим количеством костей и богатым белком мясом. Возьмите целого минтая или купите филе, для этого рецепта это не важно. Можете даже заменить минтай на любую другую рыбу, как белую, так и красную, в любом случае у вас получится вкусное и диетическое блюдо.
Овощи можно взять любые. Чтобы не тратить время на их выбор и подготовку, можно использовать готовую замороженную овощную смесь.
Ингредиенты: Брокколи, Майонез, Минтай, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
