Рыбные блюда на ужин
сытные пироги
1 час 5 минут
Рыбный пирог из консервов
Существует столько начинок для пирогов, но мы почему-то упорно выбираем сладкие. Смотрите сами: лук, грибы, шпинат, творог, капуста, картошка, крупы, мясо и рыба! Вот последняя нас интересует больше всего. Рыбный пирог из консервов — это вариант быстрой и довольно сытной выпечки. Но будьте осторожны: знатоки говорят, что заливной рыбный пирог съедается куда быстрее, чем сладкий!
1
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Рыбные консервы, Сливочное масло, Сода, Соль, Твердый сыр, Укроп
тартар
20 минут
Простой тартар из тунца
Тартар — это блюдо, в состав которого входит сырое мясо или рыба. Французы, придумавшие это блюдо, использовали множество приправ, чтобы обеззаразить сырое мясо, поэтому блюдо получилось достаточно пряным. В представленном рецепте в качестве основного ингредиента используется тунец. Сырой тунец безопасен для употребления и не теряет своих полезных свойств, так как не подвергается термической обработке. Это дает возможность насладиться полезной рыбой в ее натуральном виде.
1
Ингредиенты: Авокадо, Каперсы, Лайм, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Тунец
салаты с тунцом
25 минут
Салат с тунцом и помидорами
Яркий летний сочный салат с тунцом и помидорами станет настоящим украшением вашего стола. Этот салат не только очень вкусный, но и полезный. Тунец содержит минимум жира и совсем не содержит холестерин. Отличается высоким содержанием белка, является источником многих витаминов. В сочетании с яйцами и пекинской капустой этот вид рыбы становится еще полезнее!
Ингредиенты: Красный лук, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пекинская капуста, Помидоры черри, Специи, Тунец рубленый в собственном соку, Укроп
блюда из рыбы
30 минут
Жареный минтай
Если вы часто ловите себя на мысли о том, что пора бы включить как можно больше полезной рыбы в свой рацион, то у нас есть подсказка. Начните с минтая! Во-первых, жареный минтай готовится быстро и просто, во-вторых, по нашему пошаговому рецепту филе получится сочным и в то же время чуточку хрустящим. В качестве гарнира выбирайте рис с овощами или нежное картофельное пюре, смешанное с жареным луком.
Ингредиенты: Минтай, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
рецепты со скумбрией
1 час
Скумбрия на мангале
Отличная замена мясному шашлыку на пикнике — скумбрия на решетке. Она быстро жарится, покрывается аппетитной корочкой и почти никогда не пригорает. Подготовка рыбы займет минимум времени: ее достаточно просто помыть, замариновать на полчаса в смеси сметаны с горчицей и запечь целиком на мангале или костре.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Лимон, Овощи, Петрушка, Скумбрия, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
55 минут
Незабываемая рыба в тесте
Если вы хотите приготовить что-то очень вкусное и несложное, то, что действительно будет радовать глаза на общем праздничном столе, то это блюдо для вас. В интернете мало можно найти похожих рецептов, этот рецепт единственный, он написан специально для вас. Обязательно приготовьте эту рыбу.
6
Ингредиенты: Вода, Лимон, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Хек в духовке с лаймом
Если вы хотите угодить всем своим близким, приготовьте хек в духовке с лаймом! Это блюдо прекрасно подойдет для тех, кто следит за фигурой, а также и для тех, кто любит вкусно поесть. И взрослые, и дети обязательно будут просить еще один кусочек нежного филе хека. Хек — рыба семейства тресковых. В ней содержится огромное количество белка. Хек, как и сама треска, полезен при наборе мышечной массы тела. А лайм добавляет яркие нотки цитруса в блюдо, что дает характерную легкость и свежесть.
Ингредиенты: Кориандр, Лайм, Соль, Укроп, Хек
блюда из рыбы
55 минут
Запеченная дорадо
Дорадо — это морской карась, который обитает в основном в тропических и субтропических частях всех океанов и прилегающих к ним морях. Другое название дорадо — корифена. Чаще всего готовят дорадо в духовке. Рецепт предусматривает приготовление рыбы на овощной подушке. Можно использовать как целую тушку, так и филе. Чтобы приготовить вкусную дорадо с румяной корочкой, рыбу сначала нужно замариновать, а затем запечь в духовке вместе с овощами.
1
Ингредиенты: Дорадо, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты с тунцом
30 минут
Салат с тунцом, моцареллой и медово-горчичной заправкой
В народе тунец часто называют «морской курицей» по причине чрезвычайной схожести вкусов этих двух продуктов. Также тунец — рекордсмен по содержанию полезных веществ среди всех сортов красной рыбы. Сегодня мы предлагаем вам получить максимальную пользу от этой рыбы, взяв ее за основу овощного салата. Помимо тунца в салате также будут использованы свежие овощи, сыр и заправка. Для того чтобы блюдо получилось максимально вкусным, советуем вам использовать охлажденную, а не замороженную рыбу.
Ингредиенты: Горчица, Мед, Моцарелла-мини, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соевый соус, Тунец
блюда из рыбы
30 минут
Жареная камбала
Если вы всерьез задумываетесь над тем, чтобы нарастить мышечную массу, то камбала вам в этом поможет. Дело в том, что в этой вкусной чудо-рыбе минимум жиров и высокое содержание белка. Мы подготовили для вас пошаговый рецепт камбалы на сковороде. Запанируйте ее в муке, чтобы она получилась с тончайшей, но очень аппетитной корочкой.
4
Ингредиенты: Камбала, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
блюда из рыбы
40 минут
Рыба в майонезном кляре
Филе рыбы в майонезном кляре — это замечательный вариант основного блюда для обеденного стола. Для приготовления этого блюда вы можете выбрать абсолютно любой вид рыбы. Главное — взять именно филе, чтобы не было костей. Хрустящая золотистая корочка и аромат этого блюда заставят приготовить это блюдо не один раз. А воздушный майонезный кляр сделает рыбу еще более нежной.
3
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рыба, Соль, Черный перец молотый
салаты с форелью
30 минут
Салат из копченой рыбы
Вкусный салат можно приготовить из любой рыбы. В этом рецепте мы взяли копченую. Ее не нужно заранее подготавливать, что значительно экономит время. Изюминка этого салата заключается в заправке. Все ингредиенты нужно измельчить блендером, а затем добавить в блюдо. Такая заправка сделает его не только значительно ароматнее, но и питательнее.
Ингредиенты: Горчица, Греческий йогурт, Картошка, Лимонный сок, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Соль, Форель, Черный перец молотый
суши
1 час
Суши в домашних условиях
Суши — вкусная и полезная еда, завоевавшая сердца миллионов гурманов. Многие опасаются готовить суши дома, думая, что это сложный и трудоемкий процесс, требующий специальных навыков. На самом деле есть множество рецептов, адаптированных для домашней кухни. Нори и маринованный имбирь можно купить в супермаркетах, а вместо специального риса для суши можно взять обычный круглозерный. Уксус для суши легко сделать самостоятельно: из соли, сахара, воды и столового уксуса.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Плавленый сыр, Сахар, Слабосоленая семга, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%
блюда из рыбы
40 минут
Тушеный минтай в сметане с морковью
Приготовить вкусный и сочный минтай можно несколькими способами. Первый — сделать кляр и обжарить рыбу. Второй — тушение. Минтай с морковью и сметаной на сковороде не вызовет сложностей в приготовлении. Блюдо будет готово к подаче на стол в течении часа. Сметану лучше выбирать с высоким процентом жирности, тогда минтай получится сочным.
4
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Морковь, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Специи для рыбы, Филе минтая
роллы
1 час 20 минут
Домашние роллы с крабовыми палочками
Крабовые палочки и крабовое мясо — это не одно и тоже. В Японии, родине этого продукта, крабовые палочки называют "имитацией крабового мяса". В составе этого продукта, необходимого для приготовления роллов в домашних условиях с крабовыми палочками, есть рыбный белок сурими, сахар, соль, яичный и соевый белок, а также крахмал.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Крабовые палочки, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
стейки из рыбы
1 час 45 минут
Запеченные стейки нерки
Среди других представителей красной рыбы нерка выделяется не только более выразительным вкусом, но и ярким цветом. Поэтому ее чаще всего готовят в виде стейков. Они выглядят привлекательно и хорошо сочетаются с гарнирами. Чтобы подчеркнуть вкус нерки, посыпьте ее ароматными специями. Можно взять готовую приправу для рыбы, а можно приготовить ее самостоятельно. После этого запеките нерку в духовке. Перед подачей обязательно смажьте стейки кусочками масла. Они добавят рыбе сливочное послевкусие.
Ингредиенты: Лимонный сок, Нерка, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Полезный запеченный минтай
Минтай — палочка-выручалочка для диетологов. Блюда из него получаются низкокалорийными, но насыщенными полезными витаминами и микроэлементами. Врачи особенно советуют употреблять минтай людям с недостатком Омега-3 жирных кислот. Запеченный минтай пп лучше подавать с овощами. Например, с луком, морковью и кабачком.
1
Ингредиенты: Кабачок, Лавровый лист, Лимонный сок, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Нерка в сливочном соусе
Сливочный соус с вялеными помидорами и чесноком быстро пропитает красную рыбу. Перед приготовлением можно слегка обжарить филе, но так как слабосоленая нерка уже готова к употреблению, этот шаг не обязателен. Дополните соус шпинатом, чтобы он стал еще ярче и полезнее. Белое вино можно заменить на воду, смешанную с лимонным соком или яблочным уксусом.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вяленые помидоры, Нерка, Пармезан, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
шашлык из рыбы
55 минут
Шашлык из красной рыбы
Шашлык из красной рыбы быстро замаринуется и обжарится, останется крепким и сохранит ароматные соки под румяной корочкой. Для маринада достаточно будет лимона и растительного масла с солью и перцем, но свежая зелень приятно оттенит вкус рыбы. Для шашлыка подойдет любая красная рыба, которую можно нарезать крупными кубиками, например, лосось, семга или кета.
Ингредиенты: Лимон, Овощи, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Соус терияки, Филе лосося, Черный перец молотый
суши
1 час 10 минут
Суши и роллы
Сет нигири суши, ролы понравятся всем любителям японской кухни. Вкус риса, заправленного уксусом, сахаром и солью, дополненный лососем простой, но в то же время ароматный. Так же роллы с сыром «Филадельфия», огурцом и авокадо дополнят этот сет разнообразием сливочного вкуса.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Васаби, Лосось, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Соевый соус, Соус терияки, Сыр филадельфия
рыба тушеная
30 минут
Треска по-каталонски
В средиземном море треска не водится, но в Каталонии распробовали и полюбили эту рыбу. И в Испанию доставляли в соленом виде с берегов Баренцева моря. Рыбу вымачивали от излишков соли и готовили вкусные блюда, которые стали национальными. Сейчас доставить свежую рыбу на каталонские рынки намного проще, поэтому для приготовления трески по-каталонски продукт зачастую солят и лишь потом готовят. Но можно сделать это блюдо и из обычной свежей рыбы.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый болгарский перец, Кайенский перец, Картошка, Оливковое масло, Репчатый лук, Рыбный бульон, Сахар, Соль, Томатный соус, Треска, Черный перец молотый
блюда из риса
45 минут
Онигири с консервированным тунцом
Онигири — простое и вкусное японское блюдо, которое станет отличной закуской и украсит любой праздничный стол. Треугольных рисовых колобков с начинкой дают детям в школу, берут на работу или просто съедают на ходу. Попробуйте онигири с тунцом — нежная начинка в сочетании с пресным рисом и соевым соусом приобретает яркий вкус и дарит удовольствие от еды! Используйте круглый рис, он хорошо держит форму и не рассыпается.
Ингредиенты: Зеленый лук, Круглый рис, Нори, Тунец рубленый в собственном соку, Японский майонез
блюда из рыбы
30 минут
Запеченный палтус в сметане
Палтус, запеченный в сметане, отлично украсит ваш обеденный ужин, а поможет ему маленькая хитрость. К сметане мы добавили зернистую горчицу, дабы разнообразить вкус. Не спешите открещиваться от горчицы — зернистая горчица совсем не острая, а наоборот, медово-сладкая. Ну, а сыр (кто его не любит?) как никто лучше придаст сочность и сливочный вкус блюду
4
Ингредиенты: Дижонская горчица, Крем-бальзамик, Моцарелла, Помидоры черри, Рукола, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Филе палтуса, Черный перец молотый
роллы
1 час
Горячие роллы и гунканы
Приготовить в домашних условиях горячие роллы и суши достаточно просто, к тому же вы будете полностью уверены в свежести используемых продуктов. Предлагаем попробовать несколько разных начинок: с огурцом, сливочным сыром и креветками; с крабовым мясом; с лососем и сливочным сыром.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Икра мойвы, Крабовое мясо (сурими), Креветки, Кунжутный соус, Нори, Огурец, Помидор, Растительное масло, Рис для суши, Слабосоленый лосось, Соус терияки, Творожный сыр
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Треска запеченная в фольге
Треска — полезная и богатая витаминами рыба. Также в ней почти нет мелких костей. Если берете замороженную треску, обращайте внимание на состав. Там не должно быть полифосфатов, которыми накачивают рыбу перед заморозкой. Оставьте рыбу размораживаться в холодильнике на ночь. При оттаивании филе трески будет упругим, с небольшим глянцевым блеском и без кристаллов льда. Можно легко приготовить треску, запеченную в фольге в духовке, по этому рецепту. Минимум действий — максимум пользы!
2
Ингредиенты: Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи для рыбы, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
жареная рыба
30 минут
Белая рыба со сливочным горошком
Несмотря на то что нежная тилапия дополнена лишь сливочным соусом, блюдо все равно можно считать полноценным обедом или ужином. Ведь кроме сливок для соуса еще понадобится зеленый горошек, бекон и лук. Во время подачи они вполне сойдут за гарнир. По рецепту соус и рыба готовятся отдельно. Но вы также можете объединить их перед сервировкой и дать напитаться вкусами друг друга.
3
Ингредиенты: Бекон, Горох, Замороженное филе тилапии без кожи «Люди любят», Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Рыбный пудинг
Этот рецепт пудинга не похож на классический. Это не десерт, а второе блюдо из рыбного филе и сливочной заливки. Несмотря на то, что пудинг получается несладким, его нежная консистенция сохраняется и даже напоминает суфле. Рыбу для этого блюда можно взять любую, мы выбрали филе горбуши. Вкус рыбного пудинга получается мягким, поэтому если вы любите блюда «поострее», добавьте горчицу или немного чили.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Помидор, Сладкая паприка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе красной рыбы, Черный перец молотый
рыба в духовке
1 час
Голец с овощами в духовке
Голец не зря сравнивают с горбушей или форелью. Эта рыба тоже относится к лососевым, а значит и вкус у нее похожий. Если запечь ее с соусом на основе оливкового масла с лимонным соком и итальянскими травами, то получится очень вкусный и относительно легкий для желудка ужин. Для романтического вечера такое блюдо подойдет как нельзя лучше. Тем более, что готовится оно быстро и достаточно просто.
Ингредиенты: Болгарский перец, Голец, Итальянские травы, Лимон, Морковь, Овощи, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль
судак в духовке
1 час 10 минут
Судак со сметаной и луком
По сравнению с другими видами рыбы судак считается диетическим. Поэтому его можно включить в рацион даже тем, кто следит за своей фигурой. А чтобы рыба не была сухой, мы предлагаем запечь ее в духовке вместе с соусом из репчатого лука и сметаны. В нем нет лишних жиров, поэтому калорийность блюда изменится несильно. Сметану лучше брать средней жирности, потому что если она будет слишком низкой, то соус не получится.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Лимон, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Филе судака, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Окунь в сметане
Диетологи советуют употреблять рыбу минимум 1 раз в неделю. Если вы не особый любитель рыбных блюд, но все же хотите приготовить рыбу на обед или ужин, то предлагаем вам приготовить морского окуня в сметане. Эта рыба имеет нежное белое мясо с нейтральным ароматом и приятным вкусом. К тому же в нем очень мало костей. А главное, морской окунь очень полезен. Запеките окуня в духовке с луком, сметаной и сыром. Получается очень вкусное и нежное блюдо.
2
Ингредиенты: Морской окунь, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Твердый сыр, Чеснок
рыба с овощами в дух...
55 минут
Скумбрия с кабачками в духовке
Буквально 15 минут уйдет на приготовление этого вкусного белкового ужина. Нарежьте кабачок и скумбрию крупными кусками. Рыбу замаринуйте в лимонном соке и специях на 10 минут. Затем уложите ингредиенты в форму для запекания и поставьте в духовку. Выкладывайте рыбу поверх овощей, чтобы она пропитывала их соком в процессе приготовления.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кабачок, Лимонный сок, Овощи, Скумбрия, Соль
роллы
30 минут
Кимбап с овощами и колбаской
Кимбап — это корейские роллы, которые делаются так же, как и привычные всем японские, только без добавления сырой рыбы. В кимбап кладут разные продукты, которые можно менять по вкусу на ваше усмотрение.
Ингредиенты: Болгарский перец, Копченые колбаски, Морковь, Нори, Огурец, Растительное масло, Рис
Минтай в духовке
50 минут
Минтай с ореховым соусом
Обжаренные и измельченные орехи пропитаются соками запеченного сладкого перца, чеснока и свежей зелени, сохраняя слегка хрустящую текстуру и свой аромат. Соус с испанскими нотками хорошо дополнит белую рыбу. Приправьте филе минтая специями, обваляйте в муке и быстро обжарьте со всех сторон. Покройте горячую рыбу соусом и подайте с отварным картофелем на гарнир.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Копченая паприка, Красный болгарский перец, Минтай, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Фундук, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
консервирование
12 часов 30 минут
Маринованная селедка
Маринованная селедка — быстрая и вкусная закуска, которая одной из первых покидает тарелки. Маринованная сельдь легко готовится в домашних условиях — для этого потребуется уксус и немного времени. Сам рецепт несложен: нужно сделать маринад и подержать в нем кусочки соленой сельди. Засолить сельдь можно самостоятельно — за сутки перед тем, как мариновать селедку.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сельдь слабосоленая, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
биточки
1 час 30 минут
Рыбные биточки
За основу биточков можно взять филе минтая, трески, хека, судака или щуки. Для начала разморозьте рыбу и избавьте ее от лишней влаги. Чтобы придать блюду сочность, добавьте в фарш измельченное сало или сливочное масло. После замешивания оставьте массу на 30 минут. За это время панировочные сухари впитают в себя жидкость, и биточки будут лучше держать форму. Запеките их в духовке или обжарьте на сковороде. Блюдо можно дополнить как с картофельным пюре, так и приготовленными на пару овощами.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиное сало, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
рыба тушеная
40 минут
Минтай с луком и морковью
Минтай любят за его доступность, легкость приготовления и нейтральный вкус. Обваляйте кусочки рыбы в муке, немного обжарьте. Потом укройте минтай шубкой из репчатого лука и морковки, залейте молоком и потомите 20 минут. Сочетать такое блюдо можно с чем угодно: с картофельным пюре, макаронами или рисом на обед, а с овощами или гречкой — на ужин.
Ингредиенты: Минтай, Молоко 3,2%, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
рыба в духовке
40 минут
Камбала с грибами в духовке
Нежную камбалу достаточно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Вкус и аромат рыбе придадут жареные грибы и овощи. Измельчите болгарский перец и репчатый лук, а затем обжарьте нарезку. Добавьте шампиньоны и влейте белое сухое вино. Благодаря ему блюдо получится еще ярче. Хотя алкоголь всегда можно заменить. Возьмите вместо него бульон или воду с яблочным уксусом. Если у вас есть сковорода, которую можно убрать в духовку, то форма для запекания не понадобится.
2
Ингредиенты: Белое сухое вино, Желтоперая камбала «Люди любят», филе порционное мороженое, 400 г, Лимонный сок, Оливковое масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из рыбы
30 минут
Карамелизированный лосось
Карамелизированный лосось — одно из самых вкусных блюд из красной рыбы. Карамельный соус, которым смазывают лосося, при обжарке дает незабываемый аромат, а также характерную хрустящую корочку. Польза рыб из семейства лососевых невообразима. Эти жирные сорта рыбы богаты огромным содержанием полиненасыщенных жирных кислот и белка. Приготовление блюда не займет много времени, но результат будет шикарным. К лососю подойдет любой гарнир, а подача с белым вином поможет раскрыть вкус еще сильнее.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Лосось, Мед, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
