отбивные
блюда из говядины
35 минут
Сочные отбивные из говяжьей печени
Отбивные из говядины — классическое домашнее блюдо, которое является неотъемлемой частью каждого праздничного стола. Испокон веков наши мамы, бабушки готовят отбивные на любое торжество, ведь такая быстрая и несложная закуска засела в сердцах миллионов людей. Никто не сможет пропустить это вкусное блюдо на вашем столе.
Ингредиенты: Говяжья печень, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Яйца
блюда из свинины
1 час 15 минут
Отбивная с молотым кориандром
Отбивная с молотым кориандром — рецепт ароматного, вкусного блюда с восточными нотками. Родом пряность из Азии, за что ее называют еще китайской петрушкой. Кориандр и кинза — названия одного и того же растения, в котором первое является семенами, а второе зеленью. Кинза обычно идет в салаты и супы. Кориандр используют для приготовления блюд из мяса, рыбы, добавляют в хлебобулочные изделия. Для отбивной возьмите карбонад. Это часть свиной туши, не сухая и не жирная, как раз для отбивной.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Свежая зелень, Свинина, Соль, Чеснок
отбивные
1 час 25 минут
Отбивная с гречневым молоком
Мясо, тушеное в молоке, получается особенно нежным и вкусным. Но что делать, если коровье молоко противопоказано? Приготовьте сочные отбивные с гречневым молоком. Это очень полезный диетический продукт на основе гречихи. В нем содержится 121% от суточной нормы фосфора, который важен для здоровья костей. Отбивные по этому рецепту приготовить просто. Гречневое молоко можно сделать самостоятельно или купить в магазинах здорового питания.
Ингредиенты: Гречневое молоко, Итальянские травы, Картошка, Мускатный орех, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
отбивные
40 минут
Отбивная с кинзой
Мясные отбивные необязательно должны иметь хрустящую или зажаристую корочку, ведь самое главное, чтобы мясо получилось мягким. Добиться этого можно, в первую очередь, выбрав правильное мясо — например, молодую молочную телятину. После обжарки немного протушите отбивные под крышкой вместе с овощами и свежей кинзой. Томленые отбивные из телятины станут еще нежнее и пропитаются ароматом зелени и овощными соками.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Красная фасоль, Красный лук, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Телятина, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
40 минут
Отбивная с сушеной кинзой
Для отбивных подходит часть мяса, где отсутствуют прожилки, где меньше всего мышц. Поэтому для приготовления отбивных идеально выбирать свиную корейку или вырезку. Мясо перед приготовлением необходимо тщательно обсушить, а жарить только в хорошо прогретом рафинированном масле. Кинза идеально подойдет в качестве приправы для свинины, тонко подчеркивая вкус мяса и придавая ему тонкий пряный аромат.
Ингредиенты: Кинза, Лайм, Оливковое масло, Свиная вырезка, Соль, Сушеная кинза, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
35 минут
Отбивная в кукурузных хлопьях
Хрустящую корочку для отбивных можно сделать не только из сухарей, но и из обычных кукурузных хлопьев. Для приготовления мяса нужно взять хлопья без сахара и подсластителей, чтобы не испортить вкус. Такие можно найти в любом магазине. Отбивные в кукурузных хлопьях из свинины получаются очень аппетитными, ароматными, румяными. Для большей сочности выбирайте для жарки корейку.
Ингредиенты: Картошка, Кукурузные хлопья без сахара, Куриное яйцо, Приправа к мясу, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Свиная корейка, Соль, Укроп
отбивные
30 минут
Отбивная в овсяных хлопьях
Панировка из овсяных хлопьев — отличное решение для приготовления отбивных. Помимо хлопьев, куриное филе нужно запанировать также в муке и яйце. Такая панировка не позволит мясу пропитаться маслом, не пересушит отбивные и не будет прилипать к сковороде. Нежные куриные отбивные с хрустящей корочкой подавайте с любым гарниром или свежими овощами.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
40 минут
Простой рецепт отбивной
Чтобы приготовить вкусное и сочное мясо — например, отбивные из свинины — совершенно не обязательно долго мариновать мясо или готовить сложный кляр с множеством ингредиентов. Для удачных свиных отбивных потребуется всего лишь хорошее свежее мясо, соль с черным перцем и масло для жарки. Чтобы мясо получило аппетитную корочку и при этом осталось мягким внутри, жарьте его быстро на сильном огне. А подать свиные отбивные можно с домашним луковым соусом из четырех видов лука, сыра и белого вина.
Ингредиенты: Белое вино, Зеленый лук, Красный лук, Лук-шалот, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
Один из самых простых и быстрых вариантов горячего из мяса — отбивные. Как приготовить отбивные? Способов и рецептов достаточно много: такое блюдо может разнообразить будничное или украсить праздничное меню. Мягкие и сочные стейки подают с любым гарниром: овощами, картофелем, рисом, спагетти. Отбивное мясо можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Вне зависимости от способа приготовления воспользуйтесь советом, как сделать стейки нежными и сочными. Нарежьте мясо на куски толщиной примерно в полтора сантиметра и отбейте с помощью кулинарного молотка. Это делается для размягчения волокон, слишком усердствовать не стоит.
Какой рецепт выбрать — исключительно дело вкуса. Сочные отбивные можно просто пожарить на сковороде и подать к столу с салатом из свежих овощей. Если же вы выбрали нежирную свинину, суховатое филе индейки или курицы, лучше приготовить блюдо в кляре или в духовке.
А чтобы мясо получилось праздничным, добавьте такие ингредиенты:
- помидоры;
- болгарский перец;
- сырой или пассерованный репчатый лук;
- грибы;
- майонез;
- сыр.
Под шапкой из овощей и сыра отбивные получатся еще мягче, ароматней и вкуснее.
отбивные из свинины
1 час
Свиная отбивная с грибами под сыром
Очень сытное, ароматное и вкусное блюдо получается из свиных отбивных со сливочно-чесночным соусом и грибами под сырной шапочкой.
Ингредиенты: Грибы, Репчатый лук, Свиная отбивная, Сливочно-чесночный соус, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные из курицы
30 минут
Отбивные из куриных бедер с гарниром из тушеных овощей
Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Замороженная брюссельская капуста, Куриное бедро, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Яйца
отбивные из свинины
45 минут
Отбивная из свинины с приправами и лимонным соком
Быстро и просто. Благодаря двойной панировке отбивная получается сочной.
Ингредиенты: Горчица, Лимонный сок, Приправа к мясу, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Яйца
