овощные блюда
овощные блюда
45 минут
Фалафель в духовке
Фалафель — популярное ближневосточное блюдо. Для его приготовления горох нут или другие бобовые культуры перетирают в пюре, добавляют специи и зелень. Из полученной массы формируют шарики и обжаривают в масле. Это вегетарианское блюдо имеет высокую калорийность. Поэтому предлагаем вам приготовить его не во фритюре, как обычно, а в духовке. Подайте к фалафелю овощной салат и соус, и вы получите вкусное и сытное блюдо в восточном стиле.
1
Ингредиенты: Зира / Кумин, Кинза, Молотая куркума, Нут, Панировочные сухари, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Салатные листья, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Лосось со шпинатом и сливками
Рецепт вкусного, эстетичного, а главное очень полезного блюда. Благородный лосось — это царская рыба. Подавать ее можно в любом виде, она сразу же станет главным блюдом стола. В сочетании со сливками и шпинатом вкус блюда раскроется ярче и интереснее. А его внешний вид по достоинству оценят все гости.
Ингредиенты: Лосось, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
овощные блюда
35 минут
Киноа по-мароккански
Марокканская кухня — это смесь североафриканской, средиземноморской и арабской. Здесь очень популярны специи и пряности. Говорят, что блюда готовят неспешно и размеренно. А также очень часто используют киноа и лимоны. Лимоны придают блюду аутентичный восточный вкус, а крупы и зерновые в Марокко в особом почете. Киноа по-мароккански как нельзя лучше объединяет все эти традиции.
4
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Зира / Кумин, Киноа, Лимон, Лук-шалот, Оливки без косточки, Оливковое масло, Петрушка, Сладкая паприка, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
кабачки на зиму
50 минут
Лечо из кабачков
В России лечо — это простая овощная закуска, которая давно стала любимой заготовкой на зиму. На самом деле лечо имеет венгерские корни и готовится из трех видов перца. Лечо может быть самостоятельным блюдом, но нередко может выступать и в качестве гарнира к мясу. В рецепте лечо из кабачков предусмотрены более привычные для российских хозяек ингредиенты — перец, помидор, морковь и лук.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Кабачки, Куриное яйцо, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные блюда
1 час 30 минут
Капуста с шампиньонами
Тушеная на сковороде капуста — любимое многими блюдо. Кто-то добавляет мясо, а кто-то — грибы. Комбинация продуктов рождает новые вкусовые оттенки. С разными сортами грибов капуста получается разной по вкусу. Добиться наиболее тонкого аромата, используя в блюде как свежие, так и замороженные шампиньоны.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
гарниры из кабачков
20 минут
Жареные кабачки в кукурузном крахмале
Простое и вкусное блюдо, которое станет отличной закуской или гарниром. Хрустящая корочка и нежная начинка делают его идеальным для любого повода.
Ингредиенты: Кабачок, Кукурузный крахмал, Майонез, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Чеснок
плов
50 минут
ПП плов с индейкой и овощами
Плов по этому рецепту имеет не только сочный вкус, но и невероятный аромат, который соберет на кухне всю семью. Он подойдёт для тех, кто придерживается правильного питания. Рис получается рассыпчатый, красивый, сочный и вкусный.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Зелень, Красный лук, Морковь, Помидор, Рис длиннозерный, Специи, Филе грудки индейки, Чеснок
овощные блюда
3 дня 1 час
Квашеная капуста со свеклой
Капуста — овощ, способный благоприятно влиять на организм с помощью большого количества полезных свойств. При ее регулярном употреблении укрепляется иммунитет, очищается организм и восстанавливается работа кровеносных сосудов. Известно, что квасить капусту начали еще в Китае, правда, вымачивали ее в вине. На Руси же рецепт приготовления этого блюда был более приземленным, но не менее вкусным. Квашеная капуста со свеклой — прекрасный способ порадовать близких аппетитной и полезной закуской.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Подсолнечное масло нерафинированное, Сахар, Свекла, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
кабачки на зиму
25 минут
Кабачки в томатном соусе на зиму
Простой вариант закрутки на зиму. Отличная приправа наверняка понравится вам настолько, что иногда захочется ее есть не только в качестве добавки к основному блюду. Этот рецепт не содержит большого количества ингредиентов и готовится всего в пару шагов. Он может даже пополнить коллекцию любимых бабушкиных закруток.
Ингредиенты: Кабачок, Сахар, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
Капустная солянка
1 час
Солянка из капусты с тушенкой
Если вы думали, что солянка — это только суп, вы ошибаетесь. Приготовьте по нашему рецепту солянку из капусты с тушенкой — вкусное и сытное второе блюдо, которое наверняка понравится вашим домашним. Это блюдо вкуснее, чем тушеная капуста, и проще, чем рецепт мяса с гарниром. Выбирайте свежие овощи и качественную тушенку, и тогда солянка точно получится идеальной.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Говяжья тушенка, Зелень, Морковь, Репчатый лук, Специи
гарниры из овощей
30 минут
Запеченный редис с йогуртовым соусом
Во время запекания редис слегка размягчится, но останется хрустящим и при этом сохранит и усилит свой характерный вкус. Оттените овощ легким соусом на основе йогурта с зеленым луком и чесноком. Редис станет еще вкуснее, если полить его топленым сливочным маслом и приправить лимонной цедрой. Подайте блюдо как гарнир к мясу и рыбе или как самостоятельную закуску со свежим хлебом.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Зеленый лук, Лимон, Оливковое масло, Редис, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
овощные блюда
2 часа 20 минут
Морковь по-корейски быстро
Интересно, что корейская морковь была изобретена не в Корее, как можно подумать по названию, а в СССР. Можно сказать, что любимый многими салат — продукт дефицита. Блюдо было придумано на основе распространенного в Корее блюда "кимчи" из пекинской капусты с добавлением пряностей. Но в СССР пекинская капуста была редкостью и поэтому ее заменили морковью. По простому пошаговому рецепту вкусную морковь по-корейски можно быстро приготовить в домашних условиях.
1
Ингредиенты: Кешью, Лимон, Мед, Миндальные лепестки, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Соль
овощи в горшочке
50 минут
Грибы в горшочке
Приготовить грибы в горшочке можно самыми разными способами. От вегетарианских до мясных, от диетических до калорийных, от сложных до самых простых. Вариант, который приведен в этом рецепте, очень простой, но допускает возможность импровизации. Подойдут любые грибы: и шампиньоны, и белые, и лисички. Можно дополнить блюдо любыми специями по вкусу. Главное, не переборщить. А белое сухое вино, в котором будут томиться ингредиенты, хорошо подчеркнет тонкий грибной вкус.
Ингредиенты: Белое вино, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощное пюре
50 минут
ПП пюре из брокколи, моркови и лука
ПП пюре из брокколи, моркови и лука. Рецепт этого блюда завораживает даже заядлых мясоедов. Легкий вкус скрывает в себе глубину — сладость моркови, горечь лука, пикантный и слегка травянистый привкус брокколи. Отдельная история — цвет! Яркий, летний оттенок способен удивлять, подойдет к сложным мясным блюдам и украсит даже праздничную тарелку с горячим.
Ради цвета стоит приготовить и маленьким привередам, что не любят овощи. Придумайте историю, дайте в руку ложку и ждите чистой тарелки и улыбки!
Ингредиенты: Белый лук, Замороженная брокколи, Морковь, Салатные листья, Смесь пяти перцев горошком, Соль
заготовки из огурцов
8 часов 55 минут
Классические маринованные огурцы
На Руси огурец появился во времена Ивана Грозного, но вкус овощей сочли пресным, поэтому их стали солить и мариновать. На протяжении многих столетий огурцы готовили в бочках, пока в начале XIX века Николя Аппер не открыл способ закатывания огурцов в банки. Хрустящие маринованные огурцы на зиму сделать в домашних условиях просто. Классический пошаговый рецепт маринованных огурцов включает маринад из уксуса, сахара и соли. Для аромата и вкуса добавлены листья дуба, вишни, хрена и смородины. Их можно купить в магазинах здоровой пищи.
2
Ингредиенты: Картошка, Листья вишни, Листья дуба, Листья черной смородины, Огурец, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный укроп, Чеснок
бигус
45 минут
Бигос с колбасой
У правильно приготовленного бигоса должен быть слегка кисловатый привкус с копчеными нюансами. Копчености во вкусе повара добиваются за счет добавления колбасок. Кстати, традиционно в Польше готовят бигус несколькими способами. В первом случае густую «кашу» из капусты снабжают несколькими видами мяса, в том числе копченого. Во втором — к одному сорту мяса добавляют копченую колбасу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зелень, Копченая колбаса, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
рагу
1 час
Домашнее овощное рагу
Рагу — это блюдо из маленьких кусочков рыбы, тушеного мяса, птицы, дичи, овощей или грибов, приготовленное в густом томатном соусе. В России впервые упоминает об этом блюде Радищев. В итальянской кухне рагу обозначает густой мясной или рыбный соус для пасты.
Ингредиенты: Баклажан, Брокколи, Желтый болгарский перец, Зелень, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Тунец с кабачками гриль и брюссельской капустой
Тунец на гриле — это легкое в приготовлении блюдо, которое может стать прекрасной альтернативой шашлыку. Вкус этой рыбы очень напоминает мясо, поэтому ее часто называют «морской говядиной». Также тунец — это рекордсмен по содержанию полезных веществ среди всех сортов красной рыбы. Для того чтобы блюдо получилось максимально вкусным, советуем использовать охлажденную, а не замороженную рыбу. Идеальным вкусовым сочетанием с тунцом обладают брюссельская капуста и кабачки.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Кабачок, Сливочное масло, Соль, Тунец, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Овощная смесь с фаршем
Приготовим первое для любого гарнира, особенно вкусно получается, если употреблять овощи с фаршем с макаронами. Блюдо готовится очень быстро, но получается вкусным и сытным. Если у вас нет времени на готовку, нужно просто купить овощную смесь и сделать все по рецепту!
Ингредиенты: Вода, Замороженная овощная смесь, Куриный фарш, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Черный перец молотый
пироги с капустой
1 час 15 минут
Пирог из савойской капусты с булгуром и чечевицей
Этот пирог готовят без теста — начинку заворачивают в листья савойской капусты. Она похожа на белокочанную по вкусу. Но ее листья тоньше и нежнее. Для наполнения понадобится булгур, чечевица и обжаренные овощи. Пирог получится сочным и сытным.
Ингредиенты: Бульонный кубик, Вода, Кайенский перец, Копченая паприка, Кумин (Зира), Лавровый лист, Молотый имбирь, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Савойская капуста, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Чечевица
помидоры на зиму
8 часов 20 минут
Сладкие маринованные помидоры
На просторах СНГ привыкли мариновать овощи на зиму и потом употреблять их в холодное время года в качестве закуски или дополнения к гарниру, например, к пюре или рису. Существует множество рецептов, но помидоры, маринованные по нашему, обладают низкой калорийностью, а также будут полезны для сердца, сосудов и иммунитета.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Свежее мясо, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные блюда
40 минут
Запеченная пряная тыква
Тыква прекрасно гармонирует с различными пряностями, которые делают обычное блюдо ресторанным шедевром. Это своеобразный овощ, который можно запекать и подавать как в сладком, так и в соленом вариантах. А еще из тыквы получается отличная альтернатива картошке фри.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Кайенский перец, Оливковое масло, Соль, Тмин, Тыква, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час
Картофельная запеканка с овощами
Картофель — популярный продукт, с которым можно приготовить массу вкусных и сытных блюд. Его отваривают, запекают, жарят, а также с ним можно приготовить вкусную запеканку. В этом рецепте предлагаем вам приготовить запеканку из картофеля со стручковой фасолью, кукурузой, брокколи и сыром. Она получается очень вкусной и низкокалорийной, что отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты: Брокколи, Душистый перец молотый, Картошка, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Сливки, Соль, Стручковая фасоль, Твердый сыр
салаты на зиму
1 час 30 минут
Салат из кабачков на зиму без стерилизации
Стерилизовать банки нетрудно, но этот процесс требует времени. Предлагаем приготовить салат из кабачков на зиму, который не требует стерилизации. Овощи при таком способе консервации сохраняются благодаря уксусу, соли и высоким температурам. Особенность таких кабачков в том, что они получаются очень нежными, с чуть сладковатым вкусом. Приготовление не займет много времен, а блюдо станет прекрасным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
овощные блюда
1 час
Овощи карри с кускусом
Кускус — самая простая в приготовлении крупа. Ее даже не нужно варить. Достаточно просто залить кипятком и дать постоять 5-10 минут. На основе этой вкуснейшей крупы можно приготовить много сытных и полезных блюд. В том числе подходящих для вегетарианцев и тех, кто придерживается диеты. Овощи с кускусом, приправленные карри, станут прекрасным украшением любого стола, как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Греческий йогурт, Зеленый лук, Кабачок цукини, Карри, Кешью, Кускус, Лимонный сок, Оливковое масло Extra Virgin, Репчатый лук, Сладкий перец, Сливки 10% жирности, Соль
овощные блюда
30 минут
Запеченная спаржа с картофельным пюре
Запеченная спаржа с картофельным пюре — идеальный вариант для вкусного и полезного ужина на всю семью.Мы предлагаем приготовить картофельное пюре к запеченной спарже. Гарнир из картофеля подойдет и к праздничному столу, и к ужину в будний день. В спарже целая кладезь витаминов, а при запекании они сохраняют свои свойства.При желании вы можете сделать спаржу более ароматной: использовать чеснок или любимые травы и специи. Подавать такое блюдо к столу следует в теплом виде.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Молоко, Спаржа, Черный перец молотый, Чеснок
гуляш
1 час 10 минут
Гуляш с солеными огурцами
Такое блюдо, как гуляш с солеными огурцами, обязательно займет почетное место на вашем столе. Для его приготовления понадобится свиная или телячья вырезка. Если вы следите за фигурой, выбирайте второй вариант, так как свинина более жирная. Гуляш получается очень сытным и обладает насыщенным вкусом. После обжаривания готовится подливка с добавлением сливок, которая сделает мясо мягче и нежнее. Подавать блюдо можно с любым гарниром.
4
Ингредиенты: Дижонская горчица, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сливки 10% жирности, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый
