выпечка из дрожжевого теста
волованы
40 минут
Волованы из дрожжевого теста
Пришедшие к нам из Франции корзиночки под названием волованы в переводе означают "полет по ветру". Целью создателя было сделать изделия настолько воздушными, что даже легкое дуновение ветерка могло их унести. Рецептов всевозможных волованов придуманы сотни. Среди них — корзинки из дрожжевого теста и грибной начинки с добавлением чесночного соуса. Грибы можно взять любые, самый простой вариант — консервированные шампиньоны.
Ингредиенты: Консервированные шампиньоны, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто, Сырный соус, Чесночный соус
волованы
2 часа 30 минут
Волованы из дрожжевого слоеного теста
По классической французской рецептуре волованы готовят из бездрожжевого слоеного теста. Но для большей пышности готовых волованов приготовьте их из слоеного дрожжевого теста. Дрожжевое слоеное тесто отличается от бездрожжевого не только наличием дрожжей, но и тем, что при выпечке такие изделия будут более мягкими и пористыми внутри. Процесс приготовления такого теста — не слишком сложный и долгий. При раскатке теста не давите по краям, иначе оно не расслоится.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Куриное яйцо, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
булочки
1 час 20 минут
Ароматные булочки из сложенного теста с сыром и ветчиной
Ароматные булочки из сложенного теста с сыром и ветчиной — это довольно простой рецепт с использованием несложных ингредиентов. Запеченное слоеное тесто с добавлением сыра и ветчины, создают приятное и сытное блюдо для перекуса. Тянущийся сыр хорошо сочетается с ветчиной.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Свежая зелень, Слоеное тесто, Твердый сыр
багет
3 часа 20 минут
Багет со сметаной
Багет со сметаной — необычный вариант французской булки. Помимо муки, воды и дрожжей, рецепт включает сметану, которая играет роль разрыхлителя, делая багет очень вкусным и пышным. При этом она значительно увеличивает питательную ценность багета, ведь в ее состав входит множество витаминов, включая витамины группы В, белок, жиры и необходимые организму аминокислоты.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Сметана, Соль
багет
4 часа 10 минут
Багет со сливочным сыром
Несмотря на то, что слово «baguette» появилось в 1920 году, считается, что история французского хлеба началась еще 400 лет назад. При этом изначально готовили его из ржаной или гречневой муки, добавляя в нее различные компоненты. Позже, в начале XIX века, пшеничная мука стала доступнее и багет приобрел современный вид. Багет со сливочным сыром — интересный рецепт нежного хлеба с солоноватой начинкой, который отлично подойдет для любителей сырных блюд.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи
булочки
2 часа
Аппетитные дрожжевые булочки с корицей
Аппетитные булочки с корицей — это великолепный десерт, который понравится людям любого возраста. С этим блюдом у вас не получиться держать диету, но за то вы проведете хороший и теплый вечер с чаем и булочками. Но прекрасный запах корицы заселиться в вашем сердце на долгое время. Десерт имеет не сложный способ приготовления.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
самса
2 часа
Самса с луком
Классическая самса — калорийное блюдо, но можно сделать его более диетическим, положив в начинку зелень вместо мяса. Сделайте витаминный микс из репчатого и зеленого лука, кинзы и петрушки, и, поверьте, результат не разочарует! Разумеется, можно использовать и готовое тесто, но в пошаговом домашнем рецепте самсы с луком используется тесто, приготовленное своими руками. А ещё можно добавить немного картофеля, гороха или чечевицы, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кинза, Овощи, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 10% жирности, Соль, Соус болоньезе, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
пирожки с капустой
2 часа
Запеченные пирожки с капустой и кунжутом
С виду простая выпечка, но оригинальность и праздничный вид ей придают кунжутные семечки.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Сухие дрожжи, Черный кунжут, Яйца
ватрушки
50 минут
Творожные ватрушки из слоено-дрожжевого теста
Ватрушки — это русская кухня, и готовить впервые их начали много столетий назад. Чаще всего подают такой десерт к чаепитию вместе с ягодным вареньем или любым фруктовым джемом. Классический вариант ватрушек готовится на дрожжевом тесте, но в современном мире стали пробовать использовать и слоено-дрожжевое тесто, и, как оказалось, вкус ватрушек не изменился, и стал еще более интересней из-за того, что тесто стало хрустящим.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Сахар, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Творог
багет
20 минут
Багет со специями
Если хотите устроить ужин в итальянском стиле и при этом затратить минимум усилий, приготовьте багет со специями. Тонкие ломтики хрустящего хлеба, пропитанные вкусом и ароматом трав и пряностей — идеальная компания для бокала легкого вина. Конечно же, итальянского. Травы и зелень можно взять как свежие, так и сушеные. Чтобы хлеб получился хрустящим, его смазывают маслом и слегка запекают в духовке. Сливочных оттенков можно добавить при помощи сыра.
Ингредиенты: Багет, Красное вино, Майонез, Оливковое масло, Петрушка, Прованские травы, Твердый сыр, Чеснок
оладьи
1 час 30 минут
Дрожжевые оладьи с яблоками
Оладьи ― это очень простое блюдо к чаю, которое в большинстве случаев готовят на завтрак. Для их приготовления требуется набор несложных ингредиентов. Их можно готовить как на молоке, так и на кефире. С добавлением дрожжей и без них. Оладьи в любом случае получаются очень мягкими и вкусными, а вариантов различных начинок к ним бесчисленное количество. Добавление яблок сделает блюдо слаще и привнесет небольшую фруктовую кислинку.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Соль, Яблоки
оладьи
1 час 31 минута
Дрожжевые оладьи, которые приготовит даже новичок
Эти дрожжевые оладьи можно приготовить в любое время, когда хочется чего нибудь вкусного. Рецепт очень простой, и с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
выпечка
1 час 20 минут
Выпечка из дрожжевого теста «Ежики»
Это универсальный рецепт булочек, которые выпекаются в форме ежиков. Подойдет как подача к супу или для сладкого перекуса с вареньем или творожным сыром.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 1,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
хлеб
4 часа 10 минут
Домашний ржаной дрожжевой хлеб на молоке
Домашний ржаной дрожжевой хлеб на молоке – настоящий полезный деликатес среди всего разнообразия хлеба. Благодаря ржаной муке этот хлеб содержит кальций, калий, железо, фосфор. Такой хлеб менее калорийный, чем белый и подойдет для людей, придерживающихся правильного питания.
Ингредиенты: Мед, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Свежие дрожжи, Соль, Сушеный базилик, Сушеный укроп
слойки
35 минут
Слойки из айвы и слоеного дрожжевого теста
Слойки можно приготовить с разнообразными начинками, сладкими и сытными. Вкусные слойки получаются с яблоком и айвой. Также, по желанию, в начинку добавляют творог или сухофрукты. Айва в свежем виде довольно жесткая и имеет немного терпкий вкус и кислинку, но после запекания айва приобретает розоватый оттенок и мягкую консистенцию. Перед раскаткой слоеного теста срежьте кромку у подготовленного листа, все подсохшие и помятые края. Если этого не сделать, выпечка может не подняться.
Ингредиенты: Айва, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слоеное бездрожжевое тесто
выпечка
1 час 30 минут
Выпечка с начинкой из курицы «Палочки»
Здесь мы берем куриное филе, мелко нарезаем его и заранее готовим, чтобы в начинку положить уже приготовленное мясо.
Ингредиенты: Куриное филе, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
багет
2 часа 30 минут
Багет с оливками
Французская кухня славится на весь мир своими ароматными багетами. Но приготовить настоящий французский багет можно и в домашних условиях. Багет с оливками можно печь как из пшеничной муки, так и из цельнозерновой или муки с отрубями. Чтобы облегчить работу, выбирайте оливки без косточек — их нужно будет лишь нарезать и положить в тесто. Помимо оливок, в тесто можно добавить и маслины.
Ингредиенты: Вода, Оливки без косточки, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
штоллен
1 час 20 минут
Праздничный штоллен с творогом
Ни одно рождество в Германии не обходится без праздничного рождественского штоллена. Уникальный вкус домашнего кекса, с добавлением всевозможных орехов и цукатов впервые появился в средневековых монастырях, и ингредиенты его были на много скромнее. В наши времена в штоллен добавляют всевозможные орехи и цукаты, которые делают его вкус богатым и многогранным.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Клюква, Коньяк, Курага, Куриное яйцо, Лимон, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог, Цукаты
багет
3 часа 15 минут
Багет на сливках
Если добавить в рецепт традиционного французского багета сливки, масло и сахар, выпечка получится сдобной и вместе с джемом или медом отлично подойдет для чаепития. Чтобы испечь по-настоящему вкусный и пышный багет, необходимо следовать нескольким правилам. Замешивать тесто нужно не менее 15 минут — если тесто отлипает от рук, значит, оно хорошо вымесилось. При формировании багета берите тесто снизу, приподнимая и растягивая его. Для надрезов на багете используйте острое лезвие.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Куриное яйцо, Персиковый джем, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Соль
пироги с картошкой
3 часа
Пирог «Шаньга» на дрожжевом тесте
Открытая выпечка из дрожжевого теста с начинкой из картофельного пюре. Сытное, вкусное блюдо. Обязательно понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты: Вода, Гималайская соль, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сухие дрожжи
булочки
1 час 30 минут
Сдобные булочки с творожным сыром «Синнабон»
Готовятся эти булочки из дрожжевого теста с добавлением корицы и сахара. Сверху смазываются сладким творожным сыром, который их пропитывает.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр
рулеты
1 час 30 минут
Сладкие рулетики «С вареной сгущенкой»
Тесто в этих рулетах используется дрожжевое универсальное, но из-за начинки выпечка получается очень сладкая и подходит в качестве десерта.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
