выпечка
Рецепты выпечки — как приготовить домашнюю выпечку: пироги, булочки, печенье, советы по дрожжевому тесту и безглютеновым вариантам. Читать далее
Свежая домашняя выпечка всегда кстати — ее можно приготовить на завтрак или к вечернему чаю, положить детям в ланчбокс, взять на пикник или подать к праздничному столу. Мы собрали лучшие рецепты выпечки: от самых простых до тех, что требуют опыта и кулинарного мастерства.
Любители простых, но очень вкусных блюд на скорую руку могут попробовать лепешки или киши с самыми разными начинками, их приготовление не займет много времени.
Мы собрали для вас десятки рецептов пирожков: с мясом, зеленью, куриным яйцом, свежими ягодами и фруктами. Наши кулинарные эксперты расскажут, как приготовить грузинские лепешки мчади, японские пирожки мандзю, осетинский пирог с курицей и сыром, итальянскую пиццу, татарские кайнары, арабское печенье или знаменитую выпечку Русского Севера — шаньги с творогом.
Шоколадный торт, брауни с финиками, веганские куличи, ржаной хлеб с кориандром, пряники на простокваше, домашняя фокачча, слойки с вареньем и многие другое — рецепты на любой вкус и для всей семьи.
сытные пироги
1 час 30 минут
Киш с курицей и овощами
Киш – это блюдо французской кухни. Представляет собой открытый заливной пирог с начинкой из мяса и овощей. Порадуйте этим блюдом своих гостей!
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Куриная грудка, Куриное яйцо, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Сыр
сытные пироги
50 минут
Пирог с рыбой и рисом на бездрожжевом домашнем тесте
Простой рецепт пирога на бездрожжевом домашнем тесте. Получается такой пирог очень сытным и вкусным, идеально подойдет на ужин или обед. Начинку такого пирога можно менять по вашему вкусу, но именно такое сочетание — самое любимое.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Рыба, Сливочное масло, Сметана, Соль
киш
2 часа 30 минут
Киш с курицей, сыром и овощами
Киш — открытый французский пирог. Его приготовление не такое трудное, как может показаться на первый взгляд. Начинка может быть любой: мясо, морепродукты, сыр, различные овощи.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Куриное яйцо, Курица, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр
булочки
3 часа
Классические булочки «Синнабон» с ароматной корицей
Классические булочки с корицей, совсем как из знаменитой пекарни. Хранить синнабоны можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
Ингредиенты: Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар, Яйца
ватрушки
50 минут
Королевская ватрушка на 8 человек
Этот рецепт очень прост в приготовлении, а стоимость продуктов составляет примерно 200 рублей. При этом ватрушки хватит примерно на 8 человек. Получается очень сытная и нежная королевская ватрушка.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог, Яйца
сытные пироги
1 час 10 минут
Слоеный пирог с картошкой и фаршем
Выпечка является неотъемлемой частью нашей жизни, ее пекут на праздники, дни рождения или просто порадовать родных. Сочетание дрожжевого или слоеного теста с разнообразными начинками делают пироги сытными, вкусными и полезными. Пироги можно сделать мясными, овощными, рыбными сладкими, все на что пожелает ваша фантазия. Например, испеките слоеный пирог с картошкой и фаршем, сытный ароматный пирог, прекрасный вариант дополнения к вашему обеду.
Ингредиенты: Белый кунжут, Желток куриного яйца, Картошка, Куриное яйцо, Мясной фарш, Репчатый лук, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пироги
3 часа
Домашние осетинские пироги
Хоть слово пирог подразумевает что-то пышное, но эти лепешки получаются в меру тонкими, но при этом очень вкусными и на большую компанию. Традиционно осетинские пироги готовят с сыром, творогом и с картошкой. Но с начинкой можно экспериментировать.
Ингредиенты: Брынза овечья, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Твердый сыр
Пироги с яблоками
40 минут
Безглютеновый яблочный пирог
Пирог — традиционное русское блюдо, которое готовят уже много веков подряд. Изначально их выпекали закрытыми и высокими, а в качестве начинки использовали исключительно мясо. Пирог является символом хозяйственности, домовитости. Девочек с ранних лет учили выпекать пироги, поскольку после замужества девушка обязана испечь гостям пирог — так она показывала свои умения и старания. В современном мире пироги — это просто сытное и вкусное блюдо, в которое добавляют абсолютно разные начинки.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рисовая мука, Сахар, Яблоки
чебуреки
1 час
Вегетарианские чебуреки с тофу
Традиционно чебуреки готовят с мясной начинкой, чаще всего используя фарш. Но очень легко сделать вегетарианские чебуреки, заменив фарш на начинку из сыра тофу, овощей и шампиньонов. Подавайте с чаем или кофе.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тофу, Черный перец молотый, Шампиньоны
сытные пироги
1 час 10 минут
Душистый осетинский пирог с картошкой
Интересной разновидностью осетинских пирогов является пирог с картошкой и овечьей брынзой. Блюдо рассчитано на гурманов, однако стоит его попробовать даже тем, кто не любит продукты из овечьего молока, недоверие исчезает. Пахнущий свежей выпечкой пирог, внутри с картофелем и брынзой, покорит сердца и членов семьи, и пришедших по случаю гостей. Денег на него уйдет совсем немного, да и слишком долго возиться с ним на кухне не придется.
Ингредиенты: Брынза овечья, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
лепешки
25 минут
Сырная лепешка со сметаной
Сырная лепешка, подаваемая со сметаной, может являться весьма нестандартным завтраком, актуальна она будет и в качестве перекуса или в отдельности как замена белому хлебу. Сами по себе лепешки имеют преобладающий сырный вкус, но добавление сметаны заставляет заиграть их новыми вкусовыми красками, придавая при этом нежный кисломолочный вкус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сыр
манник
1 час 20 минут
Стойкий жареный манник на сковороде
Манник является пирогом, жаренным на сковороде, приготовленный из ключевого ингредиента ― манки. Рецепт вышеперечисленного блюда довольно разнообразный и простой. Отлично подойдет для завтрака, так как содержит необходимое количество витаминов для работоспособности в течение дня.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
сытные пироги
50 минут
Запеченый мясной пирог с тестом фило
Тесто под названием «фило» впервые появилось в 8 веке благодаря ассирийцам, которые старательно вытягивали до прозрачности плотное тугое тесто. Затем тонкие пласты перемазывали меж собой маслом и клали ореховую начинку. Немного позже в Османской империи и Греции выпечка из такого теста была особенно популярна. Примечательно, что название «фило» имеет греческие корни и на русский язык переводится как «лист».
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Сыр, Тесто фило, Укроп, Чеснок
выпечка с сосисками
3 часа 20 минут
Сардельки из индейки
Мясо индейки известно не только своими вкусовыми качествами, но и относительно невысокой калорийностью. За счет этого птица пользуется особой популярностью среди тех, кто придерживается правильного питания. Из нежного мяса получаются аппетитные закуски и основные блюда. Этот рецепт представляет собой описание пошагового приготовления домашних сарделек. Готовый продукт получается не только вкусным, но еще и очень полезным, ведь в его состав входят только натуральные ингредиенты.
Ингредиенты: Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Сладкая паприка, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
пироги
50 минут
Сырный пирог с голубикой
Историческая родина голубики — Северная Америка. Индейцы не только использовали ее в пищу, но и делали из нее лечебные отвары. Использовались и ягоды, и листья. Ягоды, растертые в кашу, наносили на кожу в косметических целях. Голубика помогает бороться со старением и обогащает организм антиоксидантами. Одно из исследований показало, что употребление голубики помогает избежать снижения когнитивных функций. Голубика отлично подходит для десертов — например, для сырного пирога.
Ингредиенты: Голубика, Клубника, Куриное яйцо, Малина, Молотая корица, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр
шарлотка
55 минут
Классическая шарлотка из клюквы с яблоками
Этот рецепт шарлотки понравится тем, кто любит домашние десерты с богатой вкусовой палитрой. Клюква удачно оттеняет сладость яблок, а аромат свежей выпечки наполняет дом теплотой и уютом. Довести блюдо до совершенства поможет шарик любимого мороженого.
Ингредиенты: Клюква, Куриное яйцо, Пломбир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Яблоки
багет
15 минут
Жареный багет
Тем, у кого с вечера остались кусочки нарезанного хлеба, стоит воспользоваться рецептом жареного багета. Гренки готовятся на сковороде буквально за 10 минут, еще 5 займет подготовка чесночного масла. Кроме чеснока в блюдо можно добавить любые специи и пряности. Главное, соблюдайте меру, чтобы вкус обжаренного хлеба получился не слишком насыщенным. Если покупаете чеснок в магазине, выбирайте головки сухие и плотные. Кулинары советуют брать чеснок небольшого размера — он имеет более тонкий вкус.
Ингредиенты: Багет, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок
сытные пироги
2 часа 20 минут
Пирог с сырой картошкой
Любой пирог имеет свои секреты. Для вкуса пирога важна начинка. Пирог с сырой картошкой будет вкуснее, если в него добавить сырой лук. Лук — один из самых древних видов овощей. Есть мнение, что лук ели еще в бронзовом веке. Этот рецепт пирога с сырой картошкой интересен тем, что ингредиенты для начинки используют сырые. А запекание в духовке позволяет избежать лишнего масла, что делает блюдо более полезным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Картошка, Кефир 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль
багет
10 минут
Багет со шпротами
Багет со шпротами — простое, достаточно распространенное и любимое многими закусочное блюдо, которое выручит, если нужно быстро приготовить завтрак или угостить случайных гостей. Хорошо гармонируют со шпротами такие продукты, как отварная морковь, свежие огурцы, чеснок, рубленая зелень (петрушка, кинза, зеленый лук), зеленый консервированный горошек, сыр твердых сортов, отваренные вкрутую куриные яйца. Багет со шпротами станет ярким украшением как праздничного, так и повседневного стола.
Ингредиенты: Багет, Зеленый лук, Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Помидоры черри, Укроп
выпечка из слоеного...
55 минут
Фило с тунцом
Корзинки из теста фило с тунцом произведут впечатление своим необычным видом и многогранным вкусом. На нижнем ярусе изделий — солоноватая начинка из консервированного тунца и маслин. Сверху — помидоры черри, которые добавляют сладкие нотки в это блюдо. А нежнейшее тесто фило тает во рту. Его можно сделать дома или приобрести в магазине уже в виде готовых листов. При выборе консервированного тунца работает правило: чем меньше состав, тем лучше. В качественных консервах только рыба и соль.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Помидоры черри, Салатные листья, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Тесто фило, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
лепешки
1 час
Лепешки с тыквой
Тыква — это очень полезный овощ. В нем содержится большое количество каротина, а также витамины А, В, С и другие. Сочный и ароматный, он подходит для приготовления тыквенных лепешек. По нашему рецепту данное блюдо готовится на сковороде. Чтобы лепешки с тыквой получились сочными и ароматными, со сладковатым привкусом, важно выбрать правильный сорт этого овоща. Например, "Апорт".
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Тыква, Черный перец молотый
киш
1 час 10 минут
Киш с брокколи и сыром
Киш — это блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог. Основа из песочного теста и сытная яркая начинка с заливкой из яиц и сливок. Приготовленный по нашему рецепту киш с брокколи и сыром, очень вкусный и в остывшем виде, с чашечкой кофе на завтрак.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Песочное тесто, Полутвердый сыр, Помидоры черри, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час
Рыбный пирог с майонезом
Рыбный пирог — это вкусная и сытная выпечка, которую считают классикой русской кухни. Его можно готовить как в праздники для гостей, так и в будни для своей семьи. Такой пирог вкусен и в холодном виде. Это отличный вариант для пикника или перекуса. За основу рыбного пирога можно взять как консервы, так и рыбное филе. Именно его используем в этом рецепте.
Ингредиенты: Вода, Кориандр, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Рыба, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый
лепешки
2 часа
Лепешка с сыром в духовке
Традиционно лепешка — это круглое и плоское мучное изделие и является хлебом народов Азии. Некоторые добавляют в них разные начинки. Например, сыр. Мы расскажем, как приготовить сырную лепешку в духовке на дрожжевом тесте. Этот рецепт довольно простой, готовка занимает не больше 40 минут. Молоко и сливочное масло берите жирные, не меньше 3,2% и 72% жирности соответственно. Сыр выбирайте свежий: упругий, не липкий, без неприятного запаха. Лепешка с сыром в духовке запекается всего 15-20 минут.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр
