английская кухня
соусы и маринады
25 минут
Ароматное чесночное масло с петрушкой
Сливочное масло и чеснок — это полезные и вкусные ингредиенты, а при их смешении получается ароматная закуска и приправа. Такое масло используется не только в русской кухне. Зачастую его подают со свежеиспеченным хлебом перед основным блюдом и в других ресторанах мира. А рецепт можно легко повторить у себя на кухне.
Ингредиенты: Лимонный сок, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
капкейк
1 час 5 минут
Оригинальные капкейки «Зебра»
Капкейк в переводе с английского означает ― торт для одного. Рецепт капкейка придумала американка Амелия Симмонс в 1796 г. Это маленькие тортики, которые украшают всевозможными кремами, ягодами, посыпают присыпкой, поливают глазурью. В последнее время капкейки стали популярны и в нашей стране. В оригинальных капкейках “Зебра” сочетается классическое тесто с шоколадным. Оно получается нежным и мягким. Шоколадная глазурь и украшения добавляют оригинальность и праздничный вид этому блюду.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Кондитерская посыпка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Яйца
кекс
1 час 30 минут
Рождественский кекс с сухофруктами, орехами и медом
Такой кекс традиционно подается в Англии на Рождество. Англичане очень любят чай, в кекс — идеальный десерт, ведь эта выпечка в меру сладкая, а еще очень нежная и мягкая. Аромат кекса наполнит ваш дом. В кекс по нашему рецепту добавляются сухофрукты, орехи и мед, все это дополняет вкус, делает этот десерт праздничным. Обязательно попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты: Изюм, Картофельный крахмал, Мед, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яйца
лазанья
2 часа
Необычная лазанья из лаваша
Необычная лазанья из лаваша — это необычный рецепт классической лазаньи. Лазанья известна своей сочностью и универсальностью. Ее можно приготовить как на праздник, так и на обычный ужин. Добавление лаваша в этот рецепт удивит своей необычностью ваших гостей и близких.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белое вино, Говяжий фарш, Грибы, Колбасный сыр, Молоко, Морковь, Оливковое масло, Орегано (душица), Паприка, Перец чили, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Сыр, Томатная паста
выпечка с фруктами и...
45 минут
Рецепт пюре со слоеным тестом
Сейчас много вариантов готового слоеного теста в магазинах и приготовление выпечки уже не требует большого времени. Но даже при готовом тесте, которое ну нужно делать заранее, всегда задумываешься о том, что же с ним сделать. Пюре из мандаринов — это отличная сладкая начинка, богатая витамином С и не требующая много сахара, сладкая сама по себе. Сладкие конвертики с ним получаются просто невероятно вкусными.
Ингредиенты: Варенье, Сахар, Слоеное дрожжевое тесто
лимонады
1 час
Лимонад с лаймом и мятой
Этот освежающий напиток стал известным благодаря своему вкусу и простоте приготовления. Сок лимона, сахар, вода и разные дополнения для разнообразия вкуса и аромата смешивают между собой и лимонад готов. Так готовят лимонад в домашних условиях. Но справедливости ради стоит отметить, что широкую известность лимонад получил в связи с изобретением способа извлечения лимонной кислоты и аппарата для приготовления газированных напитков. Это произошло очень давно, еще в конце 18 века, но с тех пор лимонад все еще не потерял своей популярности.
Ингредиенты: Вода, Лайм, Лимон, Мята, Сахар
печенье
1 час
Постное имбирное печенье без сливочного масла и яиц
Имбирное печенье по этому рецепту представляет собой хрустящую домашнюю выпечку, приготовленную из теста на оливковом масле без яиц. Рецепт этого печенья особенно актуален для людей, которые держат рождественский пост. Пряности, входящие в состав теста наполняют выпечку необыкновенным пряным ароматом и терпким немного жгучим вкусом. Натуральный мед, который добавляется в тесто вместо сахара, придает готовой выпечке особенный сладкий вкус.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Вода, Гвоздика, Лимонный сок, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничные отруби, Сахарная пудра, Сода, Соль
алкогольные напитки
15 минут
Классический грог
Грог — старинный напиток моряков и путешественников. Бокал этого коктейля согреет в холодную погоду, придаст силы, поднимет настроение и предотвратит простудное заболевание. Сочетание сладкого горячего чая и ароматного рома создает насыщенный вкус. Попробуйте сначала классический грог, а потом можете экспериментировать со вкусами — заварить фруктовый чай вместо черного, заменить сахар на ягодный сироп, добавить специи.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Сахар, Темный ром, Черный чай
блюда из индейки
1 час 10 минут
Пудинг с индейкой в духовке
Мясной пудинг — очень нежное блюдо. Готовят его из разного вида мяса и субпродуктов. Пудинг из индейки тает во рту, получается необычайно сочным, мягким и воздушным. Насыщенный мясной вкус пудинга вызовет восторг ваших близких, а яркий аромат чеснока и специй станут любимыми.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
мороженое
7 часов 10 минут
Нежное мороженое с какао и пеканом
Если вы приготовите мороженое в домашних условиях, то точно будете уверены в его качестве, так как сами можете добавляете необходимые ингредиенты. Десерт по этому рецепту готовится непросто, но получается очень вкусным. Сливки лучше выбирать пожирнее, так как именно они не дадут массе растечься.
Ингредиенты: Авокадо, Агар-агар, Ванильная эссенция, Кокосовое молоко, Кондитерский шоколад, Лимонный сок, Пекан, Порошок стевии, Сливки 33% жирности, Соль, Топленое сливочное масло
пудинг
30 минут
Творожный пудинг с овсяным молоком
Пудинг — это английский десерт, который обычно готовят из круп, молока, яиц, муки, фруктов. Все ингредиенты смешивают и запекают в духовке или доводят до застывания в холодильнике. Существует много вариантов и много сочетаний ингредиентов. Мы приготовим не совсем обычный пудинг, в его составе есть овсяные хлопья и овсяное молоко, а готовка будет осуществляться в микроволновке.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Овсяное молоко, Овсяные хлопья, Пекан, Сахар, Семена чиа, Творог
мясные блюда
1 час
Косуля по-охотничьи с белыми грибами
Попробуйте приготовить блюдо английской кухни из нежнейшего мяса косули с лесными грибами. Именно так в старинной Англии готовили мясо охотники. Блюдо готовится несложно, но получается сытным и очень ароматным. Подавайте мясное рагу с рисом или картошкой.
Ингредиенты: Белые грибы, Бренди, Корнишоны, Красный лук, Морская соль, Мясо косули, Оливковое масло, Петрушка, Рис, Сладкая паприка, Сливочное масло, Сметана, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
алкогольные напитки
15 минут
Апельсиновый грог «Отелло»
Еще в XVIII веке, в жаркую погоду, запасы воды на кораблях быстро тухли и пропадали. Моряки из-за этого заболевали дизентерией, холерой, кишечными инфекциями. И в качестве мощного антисептического средства, они пили грог. А еще он помогает при переохлаждении, упадке сил, на начальной стадии простудных и вирусных заболеваний, при обморожении конечностей, он укрепляет сердце и нервы, лечит слизистую рта и горла. Поэтому, позвольте себе приготовить апельсиновый грог «Отелло» — напиток с ароматным, темным ромом, душистым запахом черного чая и ярким тропическим вкусом апельсина.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Корица, Сахар, Темный ром, Черный чай
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог с картофельно-грибным паштетом
В основе традиционного английского пирога со свининой — плотное песочное тесто, приготовленное на свином жире. Более полезный и легкий вариант блюда ближе к исконно русской традиции использовать в тесте густую сметану. Вместо тяжелого мяса можно сделать тоже традиционно русскую начинку из картофеля и душистых белых грибов, измельченных в однородную массу в виде паштета. Сметана в начинке придаст необходимый картофелю сливочный привкус и подчеркнет вкус и аромат грибов.
Ингредиенты: Белые грибы, Картошка, Куриное яйцо, Маринованный лук, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Черный чай
мясные блюда
1 час
Отварные сосиски с лавровым листом
Отварные сосиски с лавровым листом — это один из праздничных рецептов закусок для Рождества у Английской кухни. Она вкусная, легкая в приготовлении для любого повара, не слишком калорийная, хорошо сочетается почти с любым видом горячего. Лавровый лист придает такому простому блюду как отварные сосиски пряный приятный привкус и аромат. А масло, которое он может выделить при готовке является хорошим антисептиком и средством против различных заболеваний.
Ингредиенты: Лавровый лист, Соль, Сосиски, Черный перец молотый
синнабоны
50 минут
Булочки «Синнабон» с изысканным вкусом
Классический рецепт приготовления булочек Синнабон. По этому рецепту они получаются нежными, воздушными и с изысканным вкусом. Попробуйте их приготовить!
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Молотая корица, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творожный сыр
печенье
55 минут
Шоколадное имбирное печенье с изюмом
Шоколадное имбирное печенье с изюмом это сладкое мучное блюдо, которое подают на десерт. Поскольку печенье готовиться с большим количеством яиц оно получается пушистым и пористым. Молотый имбирь является главным ингредиентом печенья, он обладает пикантным вкусом, тонким ароматом и богатой палитрой полезных свойств. Благодаря этому ингредиенту печенье получается со свежим терпким аромат и легким жгучим вкусом. Черный шоколад в свою очередь наполняет печенье ярким насыщенным вкусом какао.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Темный шоколад
лазанья
1 час 50 минут
Сочная лазанья с куриным филе
Сочная лазанья с куриным филе — это одно из тех блюд, приготовив которое вы испытаете неподдельное удовольствие. На первый взгляд может показаться что блюдо довольно сложное, но если делать все не спеша и по рецепту окажется что это не так уж и сложно. Листы для лазаньи пропитанные нежным куриным филе в томатной пасте и под соусом бешамель со специями несомненно произведут на вас огромное впечатление.
Ингредиенты: Итальянские травы, Куриная грудка, Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
кекс
2 часа
Кексы на коньяке
Кексы выпекают, смешивая орехи, гранат, изюм и другие сухофрукты. Особенную популярность в Европе такая выпечка получила в 15-16 веках, когда стал доступен сахар, благодаря которому увеличивался срок годности блюд. В современном мире кексы готовят из дрожжевого или бисквитного теста, а в качестве начинки добавляют ягоды, джемы, варенья и даже овощи.
Ингредиенты: Изюм, Коньяк, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
салаты с креветками
15 минут
Теплый салат с креветками по рецепту Джейми Оливера
Джейми Оливер — один из самых знаменитых шеф-поваров Великобритании, телеведущий и ресторатор. Он активно пропагандирует здоровое питание и был удостоен Ордена Британской империи за свой огромный вклад в здоровье нации. Его рецепт легкого теплого салата из креветок и кабачков состоит только из низкокалорийных и полезных продуктов, которые точно не навредят фигуре.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Кориандр, Креветки, Лимонный сок, Молотый имбирь, Перец чили, Растительное масло, Свежая зелень, Соевый соус, Цедра лимона
капкейк
1 час
Капкейки из слоеного теста с начинкой из штрейзельной крошки, груши и орехов
Каждый раз принимая гостей, мы думаем, чем бы таким необычным их угостить. Из бездрожжевого слоеного теста можно приготовить различные десерты. Вкусные капкейки из такого теста со сладкой фруктовой начинкой с орехами получаются яркими и необычными. От такого десерта невозможно отказаться.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Груша, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто
печенье
1 час 20 минут
Овсяное имбирное печенье с апельсиновой цедрой
Овсяное имбирное печенье с апельсиновой цедрой — это блюдо английской кухни. Впервые приготовили их в 1390 г. Тогда их изготовляли из хлебных крошек и остатков от овсянки. В качестве подсластителя использовали мед или сахарный сироп. В современном мире в состав овсяно-имбирных печеньев начали добавлять орехи, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, сухофрукты.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Вода, Кондитерская посыпка, Корица, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Овсяная мука, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Цедра апельсина
фруктовые пюре
1 час 20 минут
Рецепт пюре с лаймом и лимоном
Пюре с лаймом и лимоном идеально подойдет тем, кто любит не совсем сладкие, а скорее кисло-сладкие начинки и джемы. Его можно использовать в качестве начинки для выпечки в слойках, пирогах, домашних десертах. Как замену варенья для домашних тостов и бутербродов к чаю. Как дополнению к чаю, когда вы не очень любите или не можете есть сладкое, но хотите насладиться небольшим кисло-сладким привкусом в вашем напитке.
Ингредиенты: Корица, Лайм, Сахар
пудинг
2 часа
Яркий экзотический пудинг с папайей
Фруктовый пудинг — это яркий, вкусный десерт без использования духовки. Он прост в приготовлении. Фрукты можно брать свежие, замороженные, консервированные. Это могут быть — персики, абрикосы, клубника, малина или экзотические — апельсины, бананы, папайя. Понравится такое сладкое блюдо и взрослым, и деткам. В жаркие летние дни оно приятно освежает.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Молоко, Папайя, Сахар, Сливочное масло
печенье
1 час
Изумительное тонкое имбирное печенье с медом
Имбирное печенье — это настоящий символ Нового года. Считается, что корень имбиря впервые был использован в Китае и Индии. С тех пор, как в обычное печенье впервые добавили имбирь и после чего выпечка стала еще ароматнее, это печенье стали считать главным рождественским угощением в западном мире. Кроме этого имбирь является даже лекарством от чумы и его подавали еще при дворе королевы Елизаветы I.
Ингредиенты: Корень имбиря, Корица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
печенье
40 минут
Домашнее рождественское имбирное печенье с медом
В одном английском монастыре, в начале XI века, монах по имени Патрик, готовя праздничное рождественское печенье, добавил в тесто имбирь и душистый перец. А из самого теста сделал фигурки ангелов, монахов и крестики. Оригинальное печенье, со своеобразным пряным вкусом, очень понравилось настоятелю монастыря и всем монахам. Через некоторое время рецепт печенья быстро разлетелся за пределы монастыря. На сегодняшний день имбирное печенье считается самой популярной во всем мире рождественской сладостью.
Ингредиенты: Белый шоколад, Гвоздика, Горький шоколад, Душистый перец молотый, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Молочный шоколад, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Яйца
пудинг
1 час 10 минут
Простой пудинг с мандаринами
Изначально пудинги готовились из мясных составляющих. На Британских островах давно подавали кашу «плам-поридж», которую варили на мясном бульоне с добавлением сухофруктов, меда и хлебных крошек. В 13 веке это блюдо получило название «плам-пудинг». В современном мире под пудингом мы понимаем сладкое блюдо с мягким тестом. Этот пудинг готовится с мандаринами, что придает ему сочный фруктовый вкус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мандарины, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
овсяная каша
17 минут
Вкусная каша из овсяных хлопьев с бананом
Традиционному завтраку из овсяных хлопьев англичане издавна не изменяют. Данная крупа богата различными микроэлементами и витаминами, которые благоприятно влияют на организм человека. Предлагаем вам приготовить традиционный завтрак англичан и насладиться вкусной, полезной и сытной кашей из овсяных хлопьев с бананом.
Ингредиенты: Банан, Вода, Какао-порошок, Молоко, Овсяные хлопья
овощные супы
40 минут
Нежный суп-пюре из репы с яблоками
Репа имеет высокую пищевую и витаминную ценность. Диетический суп-пюре по этому рецепту готовится на овощном или мясном бульоне с добавлением кисло-сладких яблок. Особую нежность блюду придают жирные сливки, которыми он заправляется.
Ингредиенты: Бульон, Корица, Оливковое масло, Репа, Репчатый лук, Сливки, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
