английская кухня
мясные блюда
30 минут
Шампиньоны с ароматным беконом
Грибы относятся к отдельному царству, но они ближе к животным, чем растениям. Они не имеют хлорофилла и неспособны к фотосинтезу, а питаются исключительно готовой органикой. В составе грибов большое содержание белка, и совсем нет холестерина. Самыми популярными и распространенными грибами являются шампиньоны. Из них готовят множество разнообразных блюд. Давайте приготовим их с беконом.
Ингредиенты: Бекон, Зеленый лук, Плавленый сыр, Специи, Шампиньоны
кекс
2 часа 20 минут
Мандариновый кекс со сметаной
Мандариновый кекс со сметаной — высокий, с насыщенным вкусом, «теплым» цветом и нежным ароматом.У пышного мякиша выражен приятный сливочный привкус, а также ощутимы свежие цитрусовые «нотки». Структура «воздушная», легкая, пористая. По желанию можно добавить к тесту изюм, орехи, шоколад, дополнительно ароматизировать кекс ванильным сахаром, коньяком или ромом.Такая аппетитная, душистая и необыкновенно вкусная домашняя выпечка обязательно понравится вам.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Мандарины, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Яйца
фруктовые десерты
45 минут
Крамбл с клюквой и мюсли
Крамбл с клюквой и мюсли — вкусный и полезный десерт с небольшим количеством калорий. Приготовить его несложно — нужно лишь смешать клюкву с сахаром, засыпать сверху мюсли и запечь все в духовке. Клюква придает десерту кисло-сладкий вкус, а мюсли — приятную хрустящую текстуру. В результате получается необычный пирог с золотистой корочкой и невероятным ароматом.
Ингредиенты: Клюква, Мюсли, Пекан, Сахар
смузи
20 минут
Витаминный смузи с морковным соком, мандарином и сельдереем
В этом смузи все отлично сочетается. Сельдерей помогает организму быстрее проснуться, избавиться от сонливости и набраться сил. Морковь помогает иммунитету и стимулирует активность кровяных клеток. Мандарин дарит большую дозу витамину С. Если вы поддерживаете диету, занимаетесь спортом или просто хотите правильно питаться, стоит включить его в свое меню. В зимнее время он особенно актуален, так как в это время года организм особенно нуждается в витаминах и поддержке своего иммунитета.
Ингредиенты: Мандарины, Морковный сок, Стебель сельдерея
кремы
15 минут
Лимонный керд
Лимонный керд (curd) — быстрый в приготовлении десерт. Керд можно использовать в качестве намазки на хлебобулочные изделия, также его можно применять вместо крема, смазывая коржи. Керд хорошо хранится в холодильнике, так что его можно готовить заранее.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Сахар, Сливочное масло, Соль, Цедра лимона
десерты
2 часа 20 минут
Банановый мармелад с киви
Согласно истории, мармелад придумала домохозяйка по имени Дженит Кейлер, когда сварила невероятно кислые апельсины с сахаром и затем перетерла продукт в однородное кисло-сладкое пюре. Однако мармелад приготавливали и в Древней Греции, но называли лакомство «пелтэ», что в переводе означает «легкий щит». Это была лечебная своеобразная «конфета» из яблочного пюре и айвы, которую лекари приписывали для восстановления сил практически от всех болезней.
Ингредиенты: Агар-агар, Банан, Вода, Киви, Кокосовая стружка, Мед
каши
20 минут
Питательная овсяная каша на молоке с сухофруктами
Овсяная каша — идеальное блюдо на завтрак, которое можно сварить как на молоке, так и на воде. В качестве дополнения берут сливочное масло, сахар, мед, сухофрукты, орехи и корицу.
Ингредиенты: Изюм, Курага, Молоко, Овсяные хлопья, Сахар, Сливочное масло, Соль
сэндвичи
20 минут
Американский клаб-сэндвич с карбонадом
Клаб-сэндвич — это американский бутерброд из хлеба, ветчины или жаренного бекона, салата, майонеза и помидоров. Его можно быстро приготовить на завтрак и взять с собой в качестве перекуса. Начинку легко менять по своему усмотрению: положить сыр, лук, маринованные огурчики или оливки.
Ингредиенты: Бекон, Карбонад копчено-вареный, Красный лук, Майонез, Помидор, Салатные листья, Сыр, Тостовый хлеб
джемы
5 часов 50 минут
Абрикосовый джем на агар-агаре
Варенье родилось на Востоке, но самое большое количество рецептов появилось именно в Марокко и на Европейский континент марокканское лакомство попало благодаря римлянам. Однако родиной варенья под названием «джем» принято считать Англию, хотя есть теория, что первый джем все же был сварен на немецкой кухне. Примечательно, что до изобретения сахара основным консервантом для сохранения фруктов и ягод выступал мед.
Ингредиенты: Абрикос, Агар-агар, Вода, Тростниковый сахар
пряники
7 часов 55 минут
Изготовление имбирных пряников
Имбирные пряники или имбирное печенье появились как традиция еще в XVI веке в Англии. В то время рецепт был прост — он включал в себя только хлебные крошки, мед и имбирь. Популярность пряники обрели за счет сладости и возможности долго сохранять вкусовые качества неизменными. Секрет изготовления настоящих пряников состоит в том, что тесто никогда не выпекают сразу после замешивания. Ему обязательно нужно настояться от 6 часов до 2 дней.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
закуски из яиц
1 час
Маринованные в специях яйца
Оригинальная закуска из яиц, приготовленная с помощью специй. Такие яйца отлично подойдут к пиву.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Зира / Кумин, Лавровый лист, Перец чили молотый, Репчатый лук, Рисовый уксус, Сахар, Свекла, Соль, Тмин, Черный перец горошком, Яйца
молочные и сливочные...
10 минут
Молочный малиновый коктейль
Упоминание о молочных коктейлях встречается в конце 19 века. Первоначально они были алкогольные и готовились из молока с добавлением виски. Несколько лет спустя, в молоко начали добавлять фруктовые сиропы. А еще через несколько лет ― мороженое. Сейчас молочный коктейль очень распространенный и любимый напиток. Малиновый коктейль приготовлен на основе молока с добавлением мороженого и домашнего малинового варенья. Простой в приготовлении, вкусный, ароматный, имеет красивый розовый цвет.
Ингредиенты: Малиновое варенье, Молоко, Мороженое, Сахарная пудра
алкогольные напитки
20 минут
Изумительный грог
Изумительный грог имеет не сложное приготовление за счет простоты ингредиентов. Такой напиток понравится многим. Это очень вкусных напиток, в общем варианте напиток представляет собой разбавленный сахаром и водой. Готовка не займет у вас много времени. Такой напиток стоит попробовать хотя бы раз в жизни.
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Белый ром, Гвоздика, Коньяк, Корица, Лимон, Мед, Черный чай
алкогольные напитки
10 минут
Сливочный грог
Пожалуй алкогольный напиток именуемый «грог» можно назвать коктейлем. Такое название коктейлю было присвоено благодаря его основателю. Капитан судна по имени Уильям, которого прозвали Старый Грог, за ношение одноименной накидки из фая, желая справиться с повальным пьянством на корабле велел разбавлять ром горячей водой, и добавлять специи и лимон. С тех пор этот старинный английский напиток называется Грог.
Ингредиенты: Апельсин, Гвоздика, Корица, Мускатный орех, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Темный ром, Эспрессо
алкогольные напитки
5 минут
Освежающий джин-тоник с лаймом и льдом
Джин-тоник представляет собой алкогольный коктейль, основными ингредиентами которого являются джин и тоник с добавлением к ним лайма и кубиков льда. Классический тоник имеет слегка терпкий и горьковатый вкус, однако, в сочетании с джином напиток становится мягким и приятным на вкус. Приготовить легкий коктейль дома не составит труда, необходимо лишь использовать качественный алкоголь, чтобы не было вреда организму.
Ингредиенты: Джин, Лайм, Лед, Тоник
пасхальные кексы
1 час 50 минут
Ароматный английский пасхальный кекс
Часто на пасхе мы видим куличи и кексы, которые из магазина, а вы пробовали хоть раз приготовить сами? Многие скажут не знают рецептов и так далее. Тогда я хочу вам рассказать об интересном кексе на пасху, прямо из Аглии, он прост в приготовлении, а ингредиенты в каждом доме.
Ингредиенты: Белый ром, Куриное яйцо, Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сухофрукты, Цедра апельсина
печенье
1 час 20 минут
Безглютеновое имбирное печенье с легкой апельсиновой ноткой
Безглютеновое имбирное печенье с легкой апельсиновой ноткой — это десерт английской кухни. Хоть это печенье впервые приготовили в 14 веке, но добавлять различные орехи, сухофрукты и специи начали относительно недавно. В современном мире имбирное печенье начали делать без сахара и глютена, что делает его полезнее. Для придания сладости используют мед, а для ароматной нотки апельсиновый сок.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Ванилин, Гречневая мука, Какао, Кокосовое масло, Корица, Мед, Молотая гвоздика, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Рисовая мука, Сода, Соль
кремы
2 часа
Заварной крем с медом
: По историческим записям первое упоминание о заварном креме датировано 14 веком. Считается, что его изобрел живший в Тоскане итальянский повар, использовав молоко, яйца и мед. Стоит отметить, что в Европейских странах заварной крем носит название «английским крем», из-за чего часто возникает путаница и рождение заварного крема причисляют Англии. В настоящее время с заварным кремом выпекают пироги, готовят торты и муссы и приготавливают мороженное.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 10% жирности, Соль
печенье
2 часа 35 минут
Имбирное печенье со свежим имбирем
Имбирное печенье со свежим имбирем это хрустящее мучное лакомство, которое приготовлено из теста. По этому рецепту печенье готовиться по классической рецептуре на основе пшеничной муки, яиц, сахара, сливочного масла и имбиря. Свежий имбирь, входящий в рецептуру теста придает печенью насыщенный терпкий аромат и вкус. Мед, который также добавляется в печенье, наполняет лакомство приятной медовой сладостью.
Ингредиенты: Корень имбиря, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
десерты
3 часа
Новогодний десерт
Это ароматное, по-настоящему праздничное блюдо украсит любой новогодний стол. Готовлю уже 10 лет и никто не остается равнодушным. Это вариация классических пудингов, которую я разработала за годы приготовления, совершенствуя рецепт.
Ингредиенты: Бренди, Вяленая вишня, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Миндаль, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Херес, Хлебные крошки, Цедра апельсина
соусы и маринады
25 минут
Ароматное чесночное масло с петрушкой
Сливочное масло и чеснок — это полезные и вкусные ингредиенты, а при их смешении получается ароматная закуска и приправа. Такое масло используется не только в русской кухне. Зачастую его подают со свежеиспеченным хлебом перед основным блюдом и в других ресторанах мира. А рецепт можно легко повторить у себя на кухне.
1
Ингредиенты: Лимонный сок, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое
1 час 10 минут
Аппетитное жаркое из кролика в керамическом горшке
Далеко не каждая хозяйка может похвастаться своим умением готовить кролика. На самом деле это не сложно, главное знать какие специи наилучшим образом сочетаются с этим мясом. А это розмарин, тимьян, базилик, душистый перец, лавровый лист. Ну и конечно же кролик готовится дольше курицы, поэтому его часто запекают в рукаве, в фольге или в керамических горшочках.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец, Филе кролика, Черный перец молотый
алкогольные напитки
20 минут
Грог «Горячая вишенка»
Морякам Великобританского флота, полагалась ежедневная, весьма большая порция рома. В пьяном состоянии, моряки начали серьезно нарушать дисциплину. Поэтому в 1740 году вице-адмирал Вернон издал указ разбавлять ром водой и пить его небольшими порциями. Шло время, рецепты приготовления грога улучшались, с добавлением меда, разных пряностей, фруктов, ягод, крепкого чая и других спиртных напитков. Приготовьте и Вы грог «Горячая вишенка» и этот ароматный, пряный напиток согреет Вас в морозный зимний вечер.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вишня, Вода, Корица, Сахар, Темный ром, Черный чай
лимонады
20 минут
Лимонад с клубникой и лаймом
Классический лимонад готовят из лимонов, сахара и воды. Этот напиток со времен своего создания стал настолько популярным, что рецептов его приготовления с добавлением фруктов и ягод, разных специй и приправ существует множество. Лимонад теперь готовят не только с лимонами, а и с другими цитрусовыми. Предлагаем попробовать лимонад с лаймом, он гораздо кислее и ароматнее лимона и поэтому хорошо сочетается в напитках со сладкими ягодами. Лайм и клубника ― прекрасное сочетание вкусов, эта парочка Вам точно понравится.
Ингредиенты: Газированная вода, Клубника, Лайм, Цветочный мед
печенье
1 час 35 минут
Хрустящее имбирное печенье с гвоздикой и какао
Имбирное печенье, а именно пряник впервые был завезено в Европу армянским монахом Григорием Макаром в 992 году. Имбирные пряники могут относить к торту или печенью с имбирем. Этот рецепт представляет собой классический способ приготовления имбирного печенья, благодаря которому печенья получается хрустящее со свежим пряным ароматом имбиря, гвоздики и корицы, а также насыщенным сладким вкусом какао и меда.
Ингредиенты: Гвоздика, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
печенье
1 час 35 минут
Имбирное печенье в мультиварке
Имбирное печенье родилось не в Англии, как многие считают, а в Древнем Египте. Из-за известных антибактериальных свойств меда и имбиря, египетские повара для длительного хранения добавляли в выпечку эти пряности и мед. Постепенно рецепт имбирных пряников появился и на Руси. Однако вместо имбиря пряники «приправляли» черным перцем, корицей и добавляли мед.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
овсяная каша
15 минут
Яркая овсяная каша на молоке с ягодами смородины
Овсяная каша — питательное и полезное блюдо, имеющее большую популярность во всем мире. Основными компонентами овсяной каши выступают овсяные хлопья, вода или молоко, при этом выгодно дополняют и придают ей особый вкус такие ингредиенты, как сахар, мед, ягоды, фрукты и орехи. Помимо превосходного вкуса овсяная каша обладает богатым комплексом витаминов и минералов, улучшающих обменные процессы и работу организма в целом.
Ингредиенты: Красная смородина, Молоко, Овсяные хлопья, Сахар, Сливочное масло, Соль, Черная смородина
пудинг
3 часа 15 минут
Легкий шоколадный пудинг
Пудинг — это кондитерское изделие, которое пришло из Англии. Невозможно представить Рождество без этого нежного лакомства. Классический пудинг готовиться достаточно просто и включает в себя всего три ингредиента: молоко, яйца и муку. В нашем рецепте в составе появляется шоколад, кофе и какао, тем самым десерт приобретает приятный вкус и аромат.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Молоко, Растворимый кофе, Рисовая мука, Сахар, Соль, Темный шоколад
пряники
1 час 30 минут
Имбирные пряники в духовке
Первыми английскими пряниками были пряничные мужчины, их происхождение и рецепт приписывали двору Елизаветы I, которая угощала ими сановников, послов и иностранных гостей. Позже их рецепт распространился по всей стране и не одна рождественская ярмарка, колядки не обходились без их участия. Их дарили детям, влюбленным, близким. Они стали такой же частью рождества как елка, хороводы и другие традиции.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Корица, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
выпечка с фруктами и...
45 минут
Рецепт пюре со слоеным тестом
Сейчас много вариантов готового слоеного теста в магазинах и приготовление выпечки уже не требует большого времени. Но даже при готовом тесте, которое ну нужно делать заранее, всегда задумываешься о том, что же с ним сделать. Пюре из мандаринов — это отличная сладкая начинка, богатая витамином С и не требующая много сахара, сладкая сама по себе. Сладкие конвертики с ним получаются просто невероятно вкусными.
Ингредиенты: Варенье, Сахар, Слоеное дрожжевое тесто
