английская кухня
пудинг
2 часа
Яркий экзотический пудинг с папайей
Фруктовый пудинг — это яркий, вкусный десерт без использования духовки. Он прост в приготовлении. Фрукты можно брать свежие, замороженные, консервированные. Это могут быть — персики, абрикосы, клубника, малина или экзотические — апельсины, бананы, папайя. Понравится такое сладкое блюдо и взрослым, и деткам. В жаркие летние дни оно приятно освежает.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Молоко, Папайя, Сахар, Сливочное масло
печенье
1 час
Изумительное тонкое имбирное печенье с медом
Имбирное печенье — это настоящий символ Нового года. Считается, что корень имбиря впервые был использован в Китае и Индии. С тех пор, как в обычное печенье впервые добавили имбирь и после чего выпечка стала еще ароматнее, это печенье стали считать главным рождественским угощением в западном мире. Кроме этого имбирь является даже лекарством от чумы и его подавали еще при дворе королевы Елизаветы I.
Ингредиенты: Корень имбиря, Корица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
печенье
40 минут
Домашнее рождественское имбирное печенье с медом
В одном английском монастыре, в начале XI века, монах по имени Патрик, готовя праздничное рождественское печенье, добавил в тесто имбирь и душистый перец. А из самого теста сделал фигурки ангелов, монахов и крестики. Оригинальное печенье, со своеобразным пряным вкусом, очень понравилось настоятелю монастыря и всем монахам. Через некоторое время рецепт печенья быстро разлетелся за пределы монастыря. На сегодняшний день имбирное печенье считается самой популярной во всем мире рождественской сладостью.
Ингредиенты: Белый шоколад, Гвоздика, Горький шоколад, Душистый перец молотый, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Молочный шоколад, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Яйца
пудинг
1 час 10 минут
Простой пудинг с мандаринами
Изначально пудинги готовились из мясных составляющих. На Британских островах давно подавали кашу «плам-поридж», которую варили на мясном бульоне с добавлением сухофруктов, меда и хлебных крошек. В 13 веке это блюдо получило название «плам-пудинг». В современном мире под пудингом мы понимаем сладкое блюдо с мягким тестом. Этот пудинг готовится с мандаринами, что придает ему сочный фруктовый вкус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мандарины, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
пудинг
30 минут
Творожный пудинг на скорую руку в микроволновке
В 16 столетии пудингом стали называть овсяную кашу, сваренную на мясном бульоне и заправленную хлебными крошками, черносливом, медом и орехами. Пудинг был мясным до конца 18 века, пока один повар не добавил в него сахар, пудинг понравился, но мясо из него решили исключить, так с 19 века он стал сладким десертом.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вяленая клюква, Куриное яйцо, Манная крупа, Сахар, Соль, Творог 9% жирности
алкогольные напитки
10 минут
Ароматный грог по-голландски
Грог — коктейль на основе рома, горячий алкогольный напиток, в который обязательно добавляется чай и пряности. Классический рецепт грога был придуман в Англии в 18 веке, а в наше время известно множество вариантов приготовления этого напитка. Грог готовят с соком, добавляют в напиток кофе, кленовый сироп, варенье и даже куриные яйца. Голландский рецепт грога отличается добавлением меда, который придает напитку ярко выраженный богатый, пряный аромат и обладает противопростудным эффектом.
Ингредиенты: Гвоздика, Корица, Лимон, Мед, Темный ром, Черный чай
блюда из морепродукт...
1 час
Печеный картофель с креветками
Аппетитный печеный картофель любят во всем мире и в каждом уголке его готовят по-своему. Самым удачным считается рецепт британских кулинаров, благодаря которому картофель получается идеальным: с красивой хрустящей корочкой снаружи и мягким внутри. В Англии такой картофель подают с разными начинками из сыра, овощей, грибов и мяса. Предлагаем вам приготовить печеный картофель с пикантным соусом и креветками.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Картошка, Лимонный сок, Майонез, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
40 минут
Сочная цветная капуста со сливками и сыром
Цветная капуста ― питательная, полезная. Родиной капусты является Ближний восток. Употребляют при заболеваниях печени, желчного пузыря, улучшают иммунитет. Используют для приготовления супов, закусок, салатов, соусов. Сочетается с молочными продуктами, специями, сыром, другими овощами, зеленью.
1
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Сливки, Соль, Твердый сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый
стейки из говядины
2 часа 30 минут
Гуляш из говядины в винном соусе
В этом рецепте говядина слегка жарится с беконом, а затем тушится в вине с овощами. В качестве гарнира к такому гуляшу идеально подойдет картофельное пюре, рис, макароны или гречка. Не забудьте полить порцию получившимся ароматным соусом.
Ингредиенты: Бекон, Гвоздика, Говядина, Корица, Красное вино, Лавровый лист, Майоран, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из говядины
20 минут
Быстрый говяжий стейк с горчицей
Стейк — это отборное мясо из самых нежных частей молодых бычков. Однако несколько веков назад в Европе оно вовсе не ценилось, считалось обыкновенным, ничем не примечательным куском мяса. А все потому, что отбор проходил неправильно: неверный возраст, прикорм скота. Прошло много времени, и сейчас говяжий стейк — желанное блюдо на любом столе.
Ингредиенты: Говядина, Горчица, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
пряники
1 час 30 минут
Имбирные пряники в духовке на растительном масле
Имбирные пряники распространились по Европе из Англии, где королева решила, что лучшим угощением для иностранных послов будут именно имбирные пряники, они были украшены и сделаны в виде королевских особ, людей, похожи на настоящее произведение кондитерского искусства. Многим они пришлись по вкусу. В Германии была организована даже своя пряничная гильдия, которая хранила рецепт имбирного пряника и не позволяла другим его готовить.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Корица, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
пряники
1 час 30 минут
Медово-имбирные пряники с джемом
Говорят, что имбирные пряники впервые появились в Европе, завез их туда армянский монах Григорий Макар. Многие считают это кушанье не только невероятно сладким, но и полезным для желудка, оно помогает бороться с различными пищевыми расстройствами. Также корень имбиря — это очень полезный ингредиент для блюд, в зимнее время он отлично помогает укреплять иммунитет и улучшает работу сосудов и крови в теле.
Ингредиенты: Ванилин, Джем, Корица, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
террин
45 минут
Террин с индейкой и вялеными томатами
Изысканное французское блюдо — террин известно на весь мир своей особенной структурой и разнообразием вкусов. И это неудивительно, ведь иногда рецепт террина насчитывает несколько десятков разнообразных продуктов. Это блюдо представляет собой нечто среднее между паштетом и запеканкой. Как паштет, он очень сочный и нежный внутри, а аппетитная корочка запеканки покрывает его снаружи. С индейкой, как в нашем рецепте, террин получается именно таким, каким его подают в традиционных французских ресторанах.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вяленые помидоры, Молоко, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Сыр фета, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
смузи
20 минут
Смузи из морковного сока, мандарина и апельсина
Яркие сочные цитрусовые и спелая морковь — это классические ингредиенты для смузи, а с ноткой корицы в этом рецепте они будут еще вкуснее. Зарядитесь ударной дозой витамина с помощью напитка по-нашему рецепту! В холодное время года это как нельзя актуально, а если его еще и подогреть, можно будет согреться и взять его с собой вместо кофе в термосе. Его хорошо употреблять и маленьким детям, чтобы меньше болеть зимой. Он хорошо подходит для профилактики простуд, ОРВИ и укрепления иммунитета.
Ингредиенты: Апельсин, Корица, Мандарины, Морковный сок
десерты
40 минут
Клубничный трайфл с шоколадным бисквитом
Клубничный трайфл с шоколадным бисквитом и нежным творожным кремом — идеальный летний десерт!
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао-порошок, Клубника, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки, Соль, Творожный сыр, Яйца
алкогольные напитки
10 минут
Домашний грог на красном вине
Грог ― это напиток из вина, чая или воды, сахара и рома. В последнее время ром часто заменяется на коньяк. Родиной грога считается Англия. Грог относится к горячим напиткам. Данный напиток актуален в холодное время года. Особенно в преддверии Нового года и рождественских гуляний. Грог можно приготовить дома самостоятельно. Пьют грог небольшими глотками. По традиции для грога используют подогретые стаканы.
Ингредиенты: Вода, Красное вино, Лимон, Мускатный орех, Сахар, Темный ром
яичница
35 минут
Английский завтрак с яичницей и грибами
Завтрак является важным приемом пищи, от него зависит заряд бодрости на первую половину дня. Конечно, пользу каши никто не отменял, но мои домашние, как и многие, совершенно не любят овсянку или манную кашу. Именно поэтому я стараюсь сделать вкусный завтрак из других ингредиентов, чаще всего из яиц и овощей. Такой завтрак хорошо насыщает, бодрит, настраивает на рабочий лад, да и готовится быстро. Это очень удобно, когда спешишь на работу, или дети опаздывают в учебные заведения.
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Куриное яйцо, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Шампиньоны
десерты
1 час
Десерт с заварным кремом, орехами и изюмом
Для приготовления этого необычного десерта не нужна духовка и собрать его из подготовленных продуктов могут даже дети, и прямо на празднике. Для него приготовьте заранее заварной крем и любое песочное печенье. Остальные продукты — орехи, изюм, и цукаты достаточно ополоснуть и слегка измельчить. Самостоятельная сборка десерта станет не только вкусным угощением, а и приятным развлечением гостей на детском празднике.
Ингредиенты: Арахис, Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Какао, Куриное яйцо, Молоко, Песочное печенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Цукаты
пудинг
30 минут
Творожный пудинг с изюмом и цукатами
Пудинг — блюдо английской кухни, которое готовят из творога, яиц и муки или семолины. К основе пудинга добавляют фрукты, ягоды, цукаты, сухофрукты и орехи. Пудинг обычно готовят на пару, на водяной бане или же запекают в духовке. Секреты хорошего пудинга — свежие и очень качественные продукты, однородная консистенция основы пудинга и очень медленное запекание при относительно низких температурах духовки. Попробуйте наш творожный пудинг с изюмом и сухофруктами и он станет любимым лакомством вашей семьи.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Сахар, Семола, Сливочное масло, Творог 18% жирности, Цукаты
блины
1 час
Блины на коньяке
Если попытаться узнать, в каких кухнях мира распространены блины, Вы удивитесь. Оказывается, это блюдо распространено фактически по всему миру. И готовят его с древних времен. А причина в том, что это очень экономичное блюдо. Оно требует минимум муки при максимуме применяемой жидкой основы. При этом блины ― достаточно сытное и вкусное блюдо, даже без начинки. Достаточно просто смазать горячий блин кусочком сливочного масла или сала. А если добавить начинку, тут уж никто не останется равнодушным.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Коньяк, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
маффины
50 минут
Воздушные лимонные маффины
Если речь зашла про десерты, то отдельное внимание заслуживают очень вкусные и пышные маффины, приготовленные в духовке. Десертное блюдо пользуется огромной популярностью среди кулинаров, особенно заграницей. Кексы готовятся в духовке и получаются очень вкусными и нежными.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана
ростбиф
1 час 10 минут
Ароматный ростбиф на гриле
Ростбиф — традиционное блюдо английской кухни. Приготовить его можно в духовке, на сковороде или на гриле. Мясо, приготовленное на гриле, получается сочным, с ароматом копчености. Для этого блюда лучше выбирать говядину с прослойками жира, мраморное мясо. Хорошим гарниром для ростбифа будет молодой обжаренный картофель.
Ингредиенты: Говядина, Розмарин, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец, Хрен столовый, Черный перец молотый, Яблочный уксус
пряники
1 час 30 минут
Имбирные пряники «Звездочки»
Звездочка на новогодней елке — это символ наступающего нового года и приближающихся рождественских каникул для детей. Пряниками такой формы можно не только дополнить праздничное чаепитие и застолье, но и украсить дом. Такие съедобные сладкие игрушки наверняка оценят дети, ведь как интересно будет потом снимать украшения с елки и угощаться сладкими пряниками, вспоминая все хорошее, что принесли нам праздники!
Ингредиенты: Ванилин, Корица, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
овощное пюре
25 минут
Пюре из консервированного горошка и моркови со сметаной
Такое необычное сочетание вы точно еще не пробовали, пюре из консервированного горошка, моркови и сметаны удивит даже настоящего гурмана. В таком пюре всего 110 ккал. Также морковь в сочетании со сметаной хорошо усваивается, обеспечивая организм необходимыми нам витаминами. Такое блюдо подарит вам бодрость и заряд энергии, обязательно попробуйте! Подайте такое пюре на праздничный стол, ваши гости приятно удивятся и оценят ваши кулинарные способности
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Консервированный горошек, Морковь, Сметана, Соль
кекс
1 час 30 минут
Английский кекс с тростниковым сахаром
Англичане известны своей любовью к чаю, но какое же чаепитие без десерта? Вкусный и нежный кекс с изюмом понравится взрослым и детям. Подайте такой традиционный английский кекс к праздничному столу, все гости оценят ваши кулинарные способности.Кекс получается очень мягким, просто тает во рту. Сочетание изюма и сахарной пудры сделает блюдо еще вкуснее. У этого кекса особый привкус, ведь в рецепте используется тростниковый сахар.
Ингредиенты: Изюм, Картофельный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яйца
стейки из говядины
15 минут
Говяжий стейк с жареной курагой
Говяжий стейк – это очень простое по своему составу, но сложное в приготовлении блюдо. Небольшой кусок говядины, жир для обжаривания, соль и немного специй – это минимальный набор продуктов. Но правильно их выбрать, а затем приготовить – целое искусство. Стейки готовят из мяса со спины животного: самый нежный вкус будет у вырезки, но подойдут также рибай и сриплойн – спинные части заднего или переднего отруба. Очень редко готовят стейк из лопатки. Выбор мяса связан с тем, что говядина сама по себе – это достаточно жесткое мясо, а мышцы, которые активно используются животным при ходьбе, тем более мягкими быть не могут.
Ингредиенты: Говядина, Курага, Оливковое масло, Розмарин, Соус наршараб, Черный перец молотый
печенье
2 часа 45 минут
Пряное имбирное печенье с корицей и кардамоном
Имбирное печенье по этому рецепту представляет собой классический способ приготовления домашней выпечки, благодаря которому печенья получается хрустящее по структуре и пряное по вкусу. Молотый имбирь является главным ингредиентом, он обладает пикантным вкусом, и придает печенью легкий терпкий вкус. Корица и кардамон также наполняют выпечку необыкновенным сладковатым ароматом и терпко-вяжущим немного жгучим вкусом.
Ингредиенты: Апельсин, Вода (кипяток), Куриное яйцо, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
печенье
1 час 10 минут
Имбирно-лимонное печенье на пшеничной муке
Имбирно-лимонное печенье, это печенье, приготовленное из небольшого количества ингредиентов. В состав входят вареные желтки куриных яиц, сливочное масло, сахарная пудра, пшеничная мука, цедра лимона и молотый имбирь. Благодаря желткам печенье получается рассыпчатым с хрустящей корочкой. Цедра лимона придает блюду необыкновенный тонкий цитрусовый аромат и приятный пикантный освежающий привкус. Имбирь насыщает печенье пряным ароматом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло
пудинг
1 час 14 минут
Кабачковый пудинг с сыром и картофелем
Кабачковый пудинг с сыром и картофелем это нежная овощная запеканка, главным ингредиентом которой являются кабачки. Такое блюдо можно приготовить в любое время года, так как кабачки можно приобрести в супермаркете или на рынке круглый год. Но наиболее актуальный период приготовления этого блюда, конечно же, сезон кабачков. Поскольку в блюдо добавляется картофель, кабачковый пудинг получается сытным, а благодаря сыру, который тает в процессе запекания, пудинг приобретает особенный пикантный вкус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
напитки
10 минут
Кофейный безалкогольный грог
Этот коктейль обычно готовят с ромом. Но если Вы не пьете алкогольные напитки, это не повод не наслаждаться прекрасным вкусом и ароматом согревающего грога в зимний вечер. Приготовьте грог по нашему рецепту на основе свежего кофе. Из пряностей выбирайте те, что Вы любите. Хороши для грога имбирь, корица, кардамон, бадьян, мускатный орех и гвоздика.
Ингредиенты: Апельсин, Кофе, Лимон, Молотая гвоздика, Молотая корица, Мускатный орех, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло
пудинг
45 минут
Ароматный сырный пудинг
Пудинг это одно из самых популярных блюд, которое корнями уходит в Англию. Сладкий пудинг достаточно часто готовят с мясом, печенкой, рыбой и овощами. Сырный пудинг, приготовленный из сыра и творога, получается очень нежным и вкусным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Сливки, Сыр, Творог
пудинг
2 часа 10 минут
Нежный сливочный пудинг без муки
Пудинг — это блюдо английского происхождения, которое можно приготовить из любого продукта, от рыбы и мяса, до сыра, морепродуктов и овощей. Существуют также и сладкие пудинги, которые готовятся с добавлением муки. В данном рецепте основой служат сливки, а мука совсем не используется, что делает это блюдо еще нежнее и проще в приготовлении.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Сахар, Сливки 33% жирности
алкогольные напитки
15 минут
Грог с ромом и коньяком
История возникновения этого горячего алкогольного коктейля окутана мрачными тайнами мореплавателей Туманного Альбиона. По одной версии, ром входил в ежедневное меню моряков для защиты их от цинги и простуд, но они не могли сдерживать себя и на одном из кораблей началось постоянное пьянство. Капитан корабля по прозвищу Старый грог приказал сократить норму алкоголя и разводить ром горячей водой или чаем. Это, конечно, не понравилось матросам, но выхода не было и они привыкли. Так или иначе, сегодня грог — это изысканный алкогольный коктейль, который подают в новогодние праздники.
Ингредиенты: Коньяк, Лимон, Мед, Темный ром, Черный чай
