десерты из теста
печенье
2 часа 50 минут
Орешки как в детстве
Вкус «тех самых» орешков из детства забыть невозможно. Они были самыми вкусными, с хрустящей оболочкой из тонкого песочного теста и сладкой начинкой из вареной сгущенки. Повторить печенье в домашних условиях очень просто. Лучше всего сварить сгущенное молоко самостоятельно, но подойдет и вариант из супермаркета.
8
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Яйца
печенье
3 часа 40 минут
Орешки с двумя начинками
Печенья орешки не зря пользуются такой популярностью. Нежное песочное тесто и сладкая, плотная вареная сгущенка создают идеальный вкус, который многие считают классикой. Мы думали, что сделать это печенье лучше невозможно. Но, оказалось, что начинка с фисташками и тестом катаифи и шоколадные орешки — самое вкусное сочетание этого года.
184
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный порошок, Вареное сгущенное молоко, Какао, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Тахини, Тесто катаифи, Фисташковая паста, Яйца
бисквит
1 час 10 минут
Банановый бисквит
Бисквитное тесто традиционно готовится из муки, яиц и сахара. Готовые коржи получаются мягкими и не крошатся. Многие подают их к чаю просто так, а некоторые добавляют в тесто фрукты, например, бананы. Банановый бисквит готовится очень просто. Выпекается десерт в духовке всего 40 минут. А правильно приготовить тесто поможет пошаговый рецепт. Чтобы бисквит с бананом получился удачным и вкусным, важно выбрать фрукт правильно. Банан должен быть с приятным запахом и с мелкими коричневыми точками на кожуре. Именно такой плод подойдет для нашего десерта.
9
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Вода, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
печенье
1 час
Печенье «Орешки» со сгущенкой
Мало чье советское детство обошлось без традиционного праздничного лакомства — печенья «Орешки». Рецепт печенья по-советски прост и не включает редких ингредиентов. Мягкое песочное тесто с начинкой из вареной сгущенки, специальная форма для приготовления половинок-скорлупок, и сладкое лакомство из прошлого с легким привкусом ностальгии готово.
3
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Черный чай
овсяное печенье
45 минут
Постное печенье из овсяных хлопьев
Побаловать себя любимым овсяным печеньем можно даже во время поста. Для этого достаточно приготовить тесто без добавления яиц. А чтобы готовое печенье было рассыпчатым и мягким, нужно положить в него соду. Она выступит в качестве разрыхлителя, и выпечка получится воздушной. Овсяные хлопья в печенье можно добавить целиком или в виде муки, предварительно их измельчив. Это никак не повлияет на вкус десерта, поэтому выбирайте по своему желанию.
1
Ингредиенты: Вода, Мед, Молотая корица, Мускатный орех, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль, Чай
печенье
1 час 20 минут
Печенье «Ежики»
Печенье «Ежики» — отличная идея для детской вечеринки. Готовится лакомство из обычного песочного теста. Заготовкам придают капельную форму, а после выпечки декорируют под лесного зверька. В качестве декора обычно используют орехи, вафельная крошка, печенье, шоколад и кокосовая стружка. Песочное тесто делается из муки, размягченного сливочного масла, яиц и сахарной пудры. Секрет удачной выпечки на его основе прост: тесто нужно подержать некоторое время в холодильнике.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Лимонад, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Черный чай
торты
1 час 20 минут
Мамин «Рыжик»
Рецепт этого «Рыжика» я переписала из кулинарной тетрадки моей мамы. Рецепту уже лет 40. Он еще с тех времен, когда хозяйки делились друг с другом рецептами, сидя на кухне и переписывая кулинарные тетради друг друга.
Это один из тех тортов, которые становятся традиционными в семье и потом готовятся на каждый семейный праздник.
Рецептом поделилась Ирина, автор блога «Мама готовит».
4
Ингредиенты: Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Яйца
печенье с какао
40 минут
Мягкое шоколадное печенье
Печенье по этому рецепту для простоты делается в виде пирога и затем нарезается на кусочки. Тесто замешивается на кефире и какао, поэтому его шоколадный вкус понравится сладкоежкам.
Можно выпекать печенье в разных формочках, чтобы придать выпечке интересный вид. Но вне зависимости от формы печенье получится нежным и ароматным.
3
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
печенье
1 час 45 минут
Печенье «Гусиные лапки» с творогом
Печенье так называется, потому что своей формой оно напоминает именно перепончатые гусиные лапки. Кружочек теста нужно сложить вчетверо, каждый раз присыпая его сахаром. Количество муки будет зависеть от творога, так как он бывает сухим или влажным. Смотрите по консистенции и, если нужно, добавьте еще немного муки. Тесто должно получиться мягким. Если добавите в него немного лимонной цедры или ванили, печенье будет еще ароматнее. Можно также заменить белый сахар коричневым.
1
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Творог 5%, Чай
кекс
1 час 10 минут
Ванильный кекс в духовке
Эти кексы можно с полным правом назвать базовыми. Главное в них — ванильный аромат, который можно придать любым способом. Мы взяли ванильный экстракт, но при желании замените его ванильным сахаром или стручком. Дополнить кексы можно любой начинкой: шоколадом, джемом, сухофруктами или орехами. Также дайте волю фантазии на украшение выпечки: используйте глазурь, взбитые белки или сливки.
Ингредиенты: Ванильный сироп, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Яйца
Пышные оладьи
20 минут
Оладьи на айране
Вкусные оладьи готовят на основе самых разных кисломолочных продуктов, и айран для этого тоже отлично подходит. В сочетании с пищевой содой напиток сделает оладьи воздушными, мягкими, придаст им приятные солоновато-кислые нотки. Не добавляйте в оладьи слишком много сахара, чтобы они не стали тяжелыми, лучше в конце присыпьте их сахарной пудрой или подайте со сладким вареньем.
Ингредиенты: Айран, Варенье, Голубика, Куриное яйцо, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Чай
тирамису
3 часа 10 минут
Ленивый тирамису из греческого йогурта
Обмакните любое песочное или бисквитное печенье в кофе, а затем погрузите в густой йогурт и дайте настояться в холодильнике. Масса станет гуще, отдав половину влаги печенью. Оно же, в свою очередь, пропитается сливочным вкусом и превратится в нежный бисквит. Получится тирамису, но без лишних хлопот. Перед подачей украсьте десерт какао-порошком, как классический тирамису.
3
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Какао-порошок, Печенье савоярди, Растворимый кофе
печенье с кокосовой...
1 час
Печенье «Кокосанка»
Знаменитое печенье из кокосовой стружки носит название «Кокосанка». С виду оно похоже на небольшие шарики с золотистой корочкой. А внутри печенье мягкое и напоминает пирожное. Готовить печенье несложно, но важно следовать некоторым правилам. Во время запекания очень важно несколько раз перевернуть противень. Благодаря этому печенье пропечется со всех сторон. Белки лучше взбивать на средней мощности и добавлять в тесто в виде пены, а не устойчивых пиков. Тогда печенье получится более нежным.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Сгущенное молоко, Соль, Темный шоколад
рулеты с повидлом
9 часов 55 минут
Бисквитный рулет с маком
Воздушный светлый бисквит в этом рулете контрастирует с темной, тягучей маково-сливовой начинкой. По сладости десерт не уступает тортам и пирожным, хотя готовится проще и продуктов требует меньше. Бисквит печется быстро, но нужно дать ему время полностью остыть, а затем настояться вместе с начинкой.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Клубника, Куриное яйцо, Мак (зерна), Мята, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Черный чай
панкейки
25 минут
Мини-панкейки
Эти мини-блинчики отлично подойдут для детского меню — их удобно держать в руках, а еще они могут стать оригинальной альтернативой хлопьям, если залить их молоком. А чтобы быть уверенным в качестве ингредиентов, используйте муку «Царь». Производитель контролирует весь процесс производства и гарантирует отличный результат. «Царь» думает о людях!
Узнать больше и купить по ссылке.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко, Мука пшеничная «Царь», 2 кг, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Ягоды
печенье с джемом
1 час 15 минут
Венское печенье
По преданию, рецепт венского печенья появился в XVIII веке на кухне императрицы Марии-Терезии и до поры тщательно хранился в секрете. С годами бывшие повара императорского двора и их помощники стали открывать в Вене небольшие пекарни, где и начали готовить это печенье. Оно быстро полюбилось горожанам и прославилось на весь мир. Этот рецепт отличается от классического тем, что в нем используются сразу три вида варенья разных цветов.
11
Ингредиенты: Абрикосовое варенье, Варенье из смородины, Вишневое варенье, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
печенье
1 час 30 минут
Печенье с вареньем
Печенье с вареньем, или «Венское печенье», или тертый пирог — это хрустящее песочное тесто со сладким слоем варенья. Пecoчнoe тecтo — одно из самых простых и быстрых в приготовлении. В классическом рецепте используется сливочное масло, но в данной инструкции оно замешивается на маргарине. Так тесто будет плотнее по консистенции. Варенье в таком печенье можно использовать любое, на свой вкус.
Ингредиенты: Варенье, Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода
кекс с вишней
1 час 20 минут
Маффины с вишней
Ягодные кексы отлично подойдут и на завтрак, и на перекус. В сезон вишни лучше всего взять именно ее. Но и с замороженными ягодами выпечка получится вкусной. Для воздушной текстуры теста взбейте желтки и белки по отдельности, а сливочное масло заранее растопите и немного остудите. Понадобятся миксер и глубокая прямоугольная форма для выпечки кекса.
1
Ингредиенты: Вишня, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Цедра апельсина
печенье
30 минут
Кокосовое печенье «Кокосанка»
В этом десерте нет муки, но вместо нее здесь кокосовая стружка. Ее можно найти в любом кондитерском магазине или в соответствующем отделе супермаркета. Если есть выбор, отдайте предпочтение той, что покрупнее, а также желательно не сухая. Так пирожные точно не развалятся и будут вкусными.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Кофе, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Соль, Чай
Кексы с апельсином
1 час 10 минут
Итальянский апельсиновый кекс
В Италии у кекса в форме кольца есть свое название — чамбелла. Но единого аутентичного рецепта не существует. Каждый регион готовит его на свой лад. В этой вариации у выпечки слегка рассыпчатая текстура и яркий апельсиновый вкус. А благодаря маргарину «Пышка» тесто красиво подрумянивается снаружи, оставаясь мягким внутри. Вместо цукатов можно добавить шоколадные капли или рубленый миндаль. А можно взять все сразу в равных пропорциях.
2
Ингредиенты: Апельсин, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Маргарин для выпечки «Пышка», Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне, Цукаты, Экстракт ванили, Ягоды
кекс
50 минут
Банановые кексы
Кто не любит кексы? Их можно подать на завтрак с кофе, вечером на перекус с кефиром, дать ребенку в школу. А если их украсить глазурью, то их можно подать на любое торжество. По этому рецепту в основу теста идут 2 спелых банана. Они дадут приятный тропический аромат и легкую сладость.
3
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
тесто
30 минут
Песочное тесто для чизкейка
Чизкейк пришел к нам из европейской и американской кухни и представляет собой сыросодержащий десерт от твороженной запеканки до суфле. Основание классического чизкейка обычно песочное, а основная часть состоит сыра или творога.
8
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
пончики
1 час 30 минут
Постные пончики
О происхождении пончиков до сих пор ведутся споры. Кто-то считает, что пончики придумали американки для угощения солдат, другие склоняются к версии о еврейском происхождении выпечки. А другие утверждают, что капитан флота Дании Хэнсон Грегори, стоя у штурвала, ел какую-то булочку и надел ее на ручку штурвала, когда понадобилось освободить руки. Постные пончики получатся не менее вкусными, чем сдобные, и понравятся всем любителям этой выпечки.
1
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Сухие дрожжи
пряники
2 часа
Имбирные пряники на елку
Печенье на елку легко сделать из песочного теста. С помощью формочек из него можно вырезать всевозможные фигурки: елочки, снежинки, снеговики и многое другое. Если украсить печенье белой сахарной глазурью и цветной посыпкой, от настоящей елочной игрушки его будет просто не отличить. Сюрприз на елке сможет выдать только манящий аромат корицы, ванили и меда, которые добавляются в тесто.
6
Ингредиенты: Ванилин, Какао, Кондитерская посыпка, Корица, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
печенье
1 час 48 минут
Американские печенья с шоколадной крошкой
Этот рецепт мне рассказала мама. Я очень люблю готовить по нему. Печенья получаются чуть важными и безумно вкусными.
5
Ингредиенты: Ванилин, Какао, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Шоколадная крошка
маффины
30 минут
Маффины с грибами и шпинатом
Яичный белок — один из лучших источников питательных веществ для спортсмена. Он является одним из самых качественных и легко усваиваемых белков. Предлагаем вам рецепт вкусных низкокалорийных маффинов с овощами.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сыр, Шампиньоны, Шпинат
овсяное печенье
45 минут
Овсяное печенье с пеканом и шоколадом
На приготовление овсяного печенья понадобится не много времени, а к чашке кофе оно подойдет идеально. Подайте его к американо, капучино или латте. Чтобы сделать еще немного слаще и интереснее по вкусу, измельчите шоколад и добавьте кусочки сухофруктов: финики и курагу. А шоколад можно использовать как темный, так и белый. Или смешать несколько его видов. Всыпьте также дробленый пекан или украсьте заготовки половинками ореха перед отправкой в духовку.
Ингредиенты: Ванилин, Кофе, Куриное яйцо, Молотая корица, Овсяные хлопья, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухофрукты, Темный шоколад
штоллен
10 часов 20 минут
Кексы штоллен с лесным орехом
Штоллен — немецкий десерт, без которого не обходится ни одно Рождество в Германии. Традиционно штоллен представляет собой большой кекс с цукатами, сухофруктами и орехами, вымоченными в ароматном алкоголе. Штоллен выдерживается месяц в прохладном сухом месте. После «созревания» он становится насыщенным и более вкусным. Рецептура десерта достаточно сложная, поэтому предлагаем вам простой аналог — кексы штоллен с лесным орехом. Такая выпечка готовится куда проще, а получается не менее вкусной.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Изюм, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Темный ром, Фундук
бисквит
1 час
Бисквит с какао
Простой рецепт бисквита с добавлением в тесто сухого какао позволит вам приготовить аппетитный десерт для всей семьи на скорую руку. Рецепт включает всего несколько ингредиентов, которые всегда найдутся дома. По желанию вы можете украсить бисквит свежими ягодами или консервированными фруктами, добавить к тесту корицу или шафран для более пряного аромата.
4
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
бисквит
1 час
Бисквит для торта
Правильно испеченный бисквит отличается легкостью и воздушностью. Чтобы тесто удалось, используйте свежие продукты. Классический бисквит готовят из пшеничной муки высшего сорта, но иногда часть ее заменяют манной крупой или крахмалом. Это делает текстуру теста воздушной, а готовое изделие получается рассыпчатым. Рецепт бисквита для торта прост в исполнении. А домашний бисквит для торта, пышный и вкусный, станет основой для ваших кулинарных творений.
6
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра
торты с малиной
1 час 30 минут
Шоколадно-малиновый торт
Шоколад отлично сочетается с ягодами, и именно малина хорошо подчеркнет его своей кислинкой. Приготовьте шоколадный бисквит, добавив какао в тесто. Разделите его на 4 тонких коржа. Слегка пропитайте кофе и смажьте кремом из взбитых сливок. Выложите между коржами слои малины и украсьте торт по своему усмотрению.
Ингредиенты: Какао, Кофе, Куриное яйцо, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сода
