десерты
торты
2 часа 10 минут
Торт «Наполеон» из домашнего теста
В 1912 г. проходило празднование столетнего юбилея победы России над армией Наполеона Бонапарта. К этому событию придворные кондитеры Николая II создали необычный десерт в виде треуголки. Сверху торт был посыпан крошкой, символизирующей снег. В качестве основы был взят французский торт «Мильфей», что в переводе означает «тысяча слоев». Торт «Наполеон» легко приготовить дома. Из домашнего слоеного теста он получается очень нежным и вкусным.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Маргарин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
печенье с сыром
45 минут
Сырно-творожное печенье
Если дети не хотят есть творог и пить кисломолочные продукты, приготовьте такое печенье. Дополните творог твердым сыром, который хорошо плавится, чтобы десерт получился еще вкуснее. Берите, например, гауду или российский. Перед выпечкой посыпьте печенье кунжутом или семенами льна. Так как вкус у выпечки нейтральный, она подойдет не только в качестве десерта, но и как дополнение к салатам и закускам. Если хотите сделать печенье слаще, добавьте изюм или тертый банан.
1
Ингредиенты: Базилик, Белый кунжут, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Творог
кекс с творогом
45 минут
Творожные кексы с клубникой
Творог придает кексам влажность и делает их более питательными. Важно выбрать качественный творог — свежий и без лишней жидкости. Смешайте его с мукой, яйцами, сахаром, разрыхлителем и сливочным маслом. Разложите тесто по формочкам и добавьте в каждую по целой клубнике, спрятав ягоду в центре кекса. В процессе выпекания тесто поднимется, а клубника станет мягкой и выделит сок, который сделает выпечку еще более вкусной.
3
Ингредиенты: Клубника замороженная, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог
ягодные десерты
4 часа 20 минут
Виноград в шампанском
Шампанское обладает способностью не только поднимать настроение, но и превращать в праздничный десерт обычные фрукты и ягоды. Просто залейте им виноград, оставьте в холодильнике на несколько часов, а перед подачей обваляйте в сахаре. Ягоды впитают терпкий и искрящийся вкус вина, станут очень ароматными. Подайте их как самостоятельный десерт или украсьте ими мороженое и корзиночки с кремом.
7
Ингредиенты: Зеленый виноград, Сахар, Шампанское
запеканка
1 час
Золотистая творожная запеканка
Главная часть моего рецепта — манка, которая делает запеканку особенной и помогает ей приобрести золотистый оттенок. Особенно вкусно запивать запеканку черным кофе или крепким чаем. Подавать можно со сметаной, вареньем, джемом и даже с мороженым!
8
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Изюм, Манная крупа, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана, Творог, Цедра лимона, Ягоды, Яйца
печенье
50 минут
Американское печенье с шоколадными каплями
Вы наверняка пробовали это печенье в ресторанах быстрого обслуживания или кафе, ведь оно очень популярно. Простота приготовления и оригинальность вкуса — вот за что так полюбили американское печенье во всем мире. Кстати, его особенно удобно брать с собой: например, на перекус детям или себе в офис. Попробуйте приготовить его самостоятельно — оно получится еще лучше, чем в кофейне!
7
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
морковный торт
1 час 30 минут
ПП Морковный торт на сковороде
Морковный торт на сковороде получается быстрым, а еще очень вкусным и даже относительно легким. Ведь в основе овсяные хлопья, морковь и легкая сметана. Сначала коржи будут мягкими, но после остывания станут более плотными. Для крема смешайте мягкий творог с подсластителем и специями.
1
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Кокосовое масло, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Морковь, Мята, Овсяная мука, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сахарозаменитель, Сода, Соль, Творог 5%, Темный шоколад
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
десерты
1 час 50 минут
Конфеты «Бригадейро»
Всего три простых ингредиента, и к кофе или чаю можно подать очень вкусные и красивые бразильские конфетки. Они отдаленно напоминают смесь ириски и шоколадного трюфеля. Массу для конфет можно также с успехом использовать для начинки пирожных. Но учтите, что она получается достаточно густой. Поэтому подойдет для таких десертов, как макарун.
3
Ингредиенты: Какао-порошок, Кондитерская посыпка, Сгущенное молоко, Сливочное масло
мороженое
6 часов
Домашнее мороженое
Рецепты мороженого в древности выглядели совсем иначе. В Китае, например, мороженое представляло собой снег и лед, которые смешивали с дольками апельсинов, лимонов и зернами граната. Сегодня рецепт кажется до невозможности примитивным, но в те далекие времена его держали в строжайшем секрете. Были и гораздо более нестандартные варианты мороженого. Так, в состав эскимосского мороженого входили ягоды, мясо и сало. Но это слишком экстремально, поэтому в нашем рецепте только классика.
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Сахар, Сливки 33% жирности
пшенная каша с тыкво...
55 минут
Пшенная каша на молоке с тыквой в мультиварке
Чтобы дети с удовольствием ели кашу, добавьте в нее тыкву и курагу. Яркий овощ вместе с сухофруктами сделают завтрак сладким без дополнительных подсластителей. Но при желании добавьте немного сахара или меда. Кроме сладости тыква придаст каше красивый цвет. Положите помимо кураги немного изюма, чтобы готовое блюдо было еще аппетитнее и вкуснее. Удобнее всего приготовить кашу в мультиварке.
2
Ингредиенты: Вода, Курага, Мед, Молоко, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Тыква, Тыквенные семечки
пирожные
3 часа 50 минут
Батончик а-ля «Киндер Пингви» в домашних условиях
Чтобы приготовить дома пирожное, похожее на «Киндер Пингви», потребуются и время, и усилия, но результат того стоит. Сливочно-шоколадный десерт получается со знакомой упругой текстурой, но при этом он будет в меру сладким и натуральным, без лишних добавок и ароматизаторов. Важно взять для приготовления хороший свежий желатин и жирные сливки, подходящие для взбивания.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Какао-порошок, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Цветочный мед, Шоколадный сироп
печенье
2 часа 50 минут
Домашние макаруны
Процесс приготовления французского печенья макаронс - это настоящее искусство. Смесь миндальной муки и сахарной пудры, которую готовят в самом начале приготовления теста, французы называют "tan-pour-tant" (в переводе - "загар"). А меренгирование - вымешивание взбитых до пиков белков и миндальной смеси, необходимо аккуратно производить с помощью лопатки, не нарушая воздушную структуру меренги. Придерживаясь всех деталей рецепта макаронс, в домашних условиях можно приготовить изысканный и модный десерт.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Лимонная кислота, Миндальная мука, Нутелла, Пищевой краситель, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Черника
Торт «Медовик»
4 часа 40 минут
Шоколадный медовик
Медовик по классическому рецепту готовится из мягких рассыпчатых коржей с цветочным медом. Мы добавили в тесто какао и сделали медовик шоколадным. Коржи пропитали воздушным заварным кремом, а украсили торт традиционно песочной крошкой. Только по цвету она стала аппетитного темно-коричневого цвета, как сами коржи. Лучше не увлекаться и не добавлять какао в тесто слишком много, чтобы шоколадный вкус гармонировал с медовыми нотками, а не перебивал их.
3
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
пастила
6 часов 10 минут
Фруктовая пастила
Фруктовая пастила — это простой способ ввести фрукты в свой ежедневный рацион. Для основы рецепта мы взяли киви, грушу и банан, но вы можете выбрать любые фрукты на свой вкус — главное, чтобы плоды были сладкими и сочными.
2
Ингредиенты: Банан, Груша, Киви, Мед, Мята
торты
3 часа 30 минут
Торт на сковороде
Торт на сковороде готовится просто и очень быстро, потому что не требует запекания в духовке. Такой торт готовится со сгущенкой, которая придает тесту мягкость. Главное — дать ему хорошо пропитаться. Готовый десерт можно украсить ягодами или сиропом, шоколадной крошкой или свежими фруктами, но лучше всего подходит простая сахарная пудра.
8
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло
желе
2 часа 30 минут
Желе из вишневого сока
Вкусный и простой десерт из вишневого сока с желатином. Понадобится не более получаса на кухне, но наберитесь терпения, пока желе застывает в холодильнике. Сладость регулируйте сами. Учтите, что в вишневом соке уже есть сахар, а значит добавлять его нужно очень аккуратно. Если вы предпочитаете относительно нейтральный десерт, то уберите подсластитель из состава.
2
Ингредиенты: Вишневый сок, Вода, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра
панкейки
25 минут
Воздушные панкейки на ряженке
Классические американские панкейки готовятся на молоке. Вместо него мы взяли ряженку, которая придала выпечке приятный вкус и аромат топленого молока. Ряженка, в отличие от других кисломолочных напитков, более однородная и плотная по текстуре. Панкейки на ней получаются воздушными и очень мягкими, с тонкой золотистой корочкой.
3
Ингредиенты: Взбитые сливки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ряженка, Сахар, Сливочное масло, Сода, Ягоды
торты
3 часа 30 минут
Быстрый торт из крекеров и сметаны без выпечки
Этот десерт получается очень быстрым, ведь он не требует выпечки. В качестве коржей подойдут измельченные сладкие крекеры. А для начинки возьмите сметану. По рецепту в нее пойдет желатин, так что прослойка будет похожа на суфле. Останется только убрать торт в холодильник на стабилизацию, а затем достать через пару часов.
Ингредиенты: Вода, Кондитерская посыпка, Крекеры, Порошковый желатин, Сахар, Сметана 20% жирности, Шоколадная глазурь
мороженое
3 часа 30 минут
Лимонное мороженое
Лимонное мороженое замечательно охлаждает, у него яркий цитрусовый вкус и к тому же оно полностью натуральное. Понадобятся свежий лимон, яйца и молоко, к которому лучше добавить сливки для приятной бархатистой нотки. Нагревайте смесь для мороженого на водяной бане на самом слабом огне, чтобы масса не закипела, а желтки не сварились. Со всем остальным легко справится миксер и морозильная камера.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливки 33% жирности, Шоколадная стружка
кекс
1 час 5 минут
Быстрый кабачковый кекс
Пышный кекс без фруктов и специй, зато с кабачками! Они мягкие, нежные, а поэтому и выпечка с ними получается очень воздушной и сладкой. Обязательно приготовьте его на завтрак, и даже к концу дня он не зачерствеет. Главное — чтобы в кабачке не было много сока. Обязательно хорошенько его отожмите, чтобы осталась только нежная мякоть без всякой воды.
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кабачок, Куриное яйцо, Лимон, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Чай
оладьи на кефире
40 минут
Оладьи с шоколадом
Растопленный темный шоколад придаст простому тесту для оладий на кефире яркий, немного терпкий вкус, аппетитный цвет и запах. Получатся необычные десертные оладушки, которые смогут заменить пирожные и другие сложные сладкие блюда. Особенно если подать оладьи с разными сиропами, взбитыми сливками, украсить их ягодами и фруктами.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Клубника, Куриное яйцо, Лимон, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Темный шоколад
кекс
20 минут
Лимонный кекс с маком
Великолепный рецепт рассыпчатого лимонного кекса с маком. Идеальное сочетания вкусов!
Рецептом поделилась Александра Васильева, автор блога «Ешь и худей».
Ингредиенты: Вода, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мак (зерна), Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Цедра лимона, Эритрит
десерты
1 час 15 минут
Сладкие шоколадные валентинки с начинкой
Съедобные валентинки являются одним из самых интересных и оригинальных вариантов признания в любви. Такой десерт отличается несложным приготовлением и приятным вкусовым сочетанием, которое достигается за счет сочетания нежного шоколада и аппетитных начинок. Этот рецепт представляет собой один из вариантов приготовления валентинок. Готовый десерт получается очень нежным и питательным, с удивительным вкусом и изысканным ароматом.
Ингредиенты: Белый шоколад, Молочный шоколад, Орехи, Сухофрукты, Темный шоколад, Фруктовый мармелад
овсяное печенье
1 час 20 минут
Овсяное печенье с кешью
Попробуйте дополнить привычный рецепт печенья орехами. Кешью богат тиамином, (витамин В1) который участвует в белковом, жировом и углеводном обмене, также необходим нервной системе. В кешью содержится 35 % от суточной нормы тиамина, так что смело готовьте овсяное печенье с орехами и наполняйте свой организм витаминами.
6
Ингредиенты: Кешью, Куриное яйцо, Овсянка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
мороженое
3 часа 40 минут
Ягодное мороженое из кефира
Сливочное домашнее мороженое очень вкусное, но не менее калорийное, чем покупное. Замените сливки нежирным кефиром, добавьте ягоды и немного сахара. Получится десерт без вреда для фигуры, к которому подойдет любой топинг по вкусу. Замораживать мороженое из кефира лучше в небольшой форме, так как оно тверже сливочного и из большой формы его будет труднее доставать. Идеально взять порционные формочки для фруктового льда с палочками.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Кленовый сироп, Клубника, Сахар
зефир
1 день 1 час
Яблочный зефир
Яблочный зефир потребует времени и усилий. Также для него нужно купить агар-агар, все остальное найдется на кухне. Понадобятся миксер, кондитерский мешок для отсаживания зефира или красивые формочки. Запеките яблоки до мягкости, протрите их, проварите с сахаром и взбейте с белком. Затем соедините с сиропом на основе агар-агара, сформируйте зефир и дождитесь, когда он подсохнет. У готового зефира сильный яблочный аромат, мягкая пористая текстура и не приторный кисловато-сладкий вкус.
4
Ингредиенты: Агар-агар, Ванилин, Вода, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Сахар, Яблоки
пшенная каша
40 минут
Пшенная каша на молоке
Приготовьте на завтрак вкусную и сытную пшенную кашу на молоке. Жидкости для пшенки нужно много: в три-четыре раза больше по объему, чем крупы. Для вегетарианского варианта каши можете сварить ее на воде или на растительном молоке. В готовое блюдо добавьте сливочное масло, с ним любая каша становится вкуснее. Также по вкусу можно положить в тарелку свежие или замороженные ягоды, кусочки фруктов или сухофруктов. Если любите сладкие каши, добавьте побольше сахара, варенья или меда.
3
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль
постное печенье
45 минут
Печенье без яиц и молока
Это печенье можно приготовить в пост, потому что в тесте нет ни яиц, ни молока. Если вы хотите сделать десерт более диетическим, вместо белой муки возьмите цельнозерновую. Также при желании в тесто можно добавить изюм или дробленые орехи.
8
Ингредиенты: Вода, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Фрукты
торты с грецкими оре...
4 часа
Торт с грецкими орехами и вареной сгущенкой
Вкусный торт с шоколадными коржами и масляным кремом — классика домашней кухни. Часто коржи для десерта покупают готовыми, но их можно легко сделать самостоятельно. Главное — просейте сухие ингредиенты через сито, чтобы масса получилась однородной. При желании добавьте в начинку немного любимого варенья с кислинкой, чтобы оттенить сладость крема.
4
Ингредиенты: Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Какао, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Яйца
овсяная каша
15 минут
Овсяная каша с изюмом на молоке
Овсянку на молоке с изюмом можно назвать одним из самых популярных и универсальных завтраков. Молоко добавляет каше приятный вкус и кремовую текстуру, а изюм добавляет легкую сладость. Чтобы сделать кашу еще ароматнее, добавьте в нее немного корицы. Не забудьте и про сливочное масло, ведь кашу им испортить очень сложно.
1
Ингредиенты: Изюм, Молоко, Мята, Овсяные хлопья, Орехи, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ягоды
холодные десерты
10 минут
Яблоки с йогуртом
Минимум усилий и времени, а в результате на столе появляется сладкий, освежающий и полный пользы для здоровья десерт. Нарежьте яблоки кубиками, смешайте с йогуртом и украсьте шоколадным соусом, любым сиропом по вкусу, орехами и сухофруктами. Чем более спелыми и вкусными будут яблоки, тем лучше получится десерт.
6
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Миндальные лепестки, Сливочное масло, Темный шоколад, Яблоки
пышки
1 час
Быстрые пышки с медом
Пышки — это жаренные в большом количестве масла булочки из дрожжевого теста. Но потребуется дождаться, чтобы тесто поднялось, а времени зачастую не хватает. Поэтому мы приготовили быстрый вариант всем знакомых и любимых пышек без дрожжей, обильно полив их медом и дополнив сезонными ягодами. Для большей плотности в тесто добавили творог и немного кефира, а для насыщенного аромата — немного меда в тесто. Получился отличный вариант завтрака или дополнения к чаю!
2
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности
десерты из теста
3 часа
Рулет с маком
Маковый рулет можно официально считать десертом, объединяющим народы. Рулет с маком сегодня входит в национальную кухню России, Белоруссии, Австрии, Хорватии, Украины, Чехии и других европейских держав. Но российские хозяйки знают один секрет, благодаря которому этот десерт получается нежным, вкусным и ароматным. Чтобы начинка не "конфликтовала" с мягким дрожжевым тестом, нужно несколько раз залить мак крутым кипятком, а затем пропустить его через мясорубку.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мак (зерна), Мед, Молоко, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
мороженое
8 часов 40 минут
Мороженое из детства
Если покупное мороженое кажется недостаточно натуральным, то попробуйте приготовить десерт сами по этому рецепту. По вкусу он получается очень похожим на тот самый пломбир из детства. Если добавить в массу какао-порошок, то получится шоколадное мороженое. А если взять немного вареной сгущенки, то десерт станет похожим на крем-брюле.
3
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молоко, Сахарная пудра, Сливочное масло, Фрукты, Ягоды
