десерты
торты
40 минут
Яркий торт «Красный бархат»
Этот рецепт я выбрала потому, что торт получается очень вкусным, быстрым и не сложным в приготовлении.
7
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Кефир, Куриное яйцо, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр филадельфия
холодные десерты
1 час 10 минут
Банановый мусс на сливках
В десертах с желатином есть только один минус: приходится ждать, когда они застынут. В остальном это очень простые блюда, которые не требуют долгих часов на кухне. Нужно просто смешать все ингредиенты с замоченным желатином, разложить по креманкам и убрать на несколько часов в холодильник. В этом рецепте мы используем жирные сливки, взбитые с сахарной пудрой, чтобы придать десерту воздушность.
2
Ингредиенты: Банан, Вода, Лимонный сок, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
кекс
45 минут
Кексы с творогом и апельсином
Творожные кексы с апельсином — отличный вариант для тех, кто любит сладкую выпечку. Вкус этих кексов получается сбалансированным и интересным. Апельсиновая мякоть отлично сочетается с нежным творогом, делая десерт не только вкусным, но и очень ароматным. Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить апельсиновую цедру, но главное не переборщить, иначе десерт получится горьким.
Ингредиенты: Апельсин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог, Цедра апельсина
десерты с творогом
1 час 15 минут
Творожники без муки
По этому рецепту вместо муки в тесто нужно положить манную крупу. Важно дать смеси настояться, прежде чем отправить творожники в духовку. За это время манка набухнет и образует хорошую клейковину. Обезжиренный творог для рецепта не подойдет — он должен быть в меру влажным и жирным. Возьмите 5% или 9%, как на сырники. Лишней жидкости можно не бояться, ведь ее впитает крупа.
1
Ингредиенты: Ванилин, Манная крупа, Растительное масло, Сахар, Сода, Столовый уксус 6%, Творог 5%, Ягодный сироп
Пироги с яблоками
1 час 55 минут
«Невидимый» яблочный пирог
В начале осени самое время готовить пироги с яблоками. Если шарлотка стала привычной и хочется вкусного и не менее яблочного, приготовьте этот пирог. Легкий и воздушный, он буквально тает во рту. Тонкие ломтики яблок и немного теста создают нежную текстуру и насыщенный аромат.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили, Яблоки «антоновка»
кекс
1 час 10 минут
Кекс со сгущенкой
Хорошей альтернативой магазинным десертам может стать кекс со сгущенкой. Сгущенка добавляет кексу приятное сливочное послевкусие и делает его консистенцию более мягкой. При выборе между обычной и вареной сгущенкой выбирайте первую, так как она не подвергалась длительной обработке. Помните, что сгущенка достаточно сладкая, поэтому, если не любите приторные десерты, не добавляйте в тесто сахар.
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Взбитые сливки, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Цедра лимона, Ягоды
овсяная каша
15 минут
Томатная овсянка со специями и сыром
Оживите вкус овсянки с помощью пряностей: зиры и куркумы. Каша сразу пропитается ароматами, характерными для индийской кухни. Помидоры и чеснок тоже не будут лишними. Обжарьте овощи со специями в сотейнике или кастрюле с утолщенным дном. Добавьте овсяные хлопья, воду и доведите кашу до готовности. Томатная овсянка хорошо сочетается с тертым сыром. Подойдут как твердые сорта, так и моцарелла, сулугуни или адыгейский.
3
Ингредиенты: Вода, Молотая зира / кумин, Молотая куркума, Овсяные хлопья, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Твердый сыр, Чеснок
кекс
1 час
Кекс с сухофруктами
Сделайте выпечку полезнее, приготовив кекс на рисовой муке с яблочным пюре и топленым маслом. Тесто будет не таким пышным, как с использованием пшеничной муки, а более влажным и пористым. Кекс получится вкусным и не приторным. Сладость тесту можно добавить сухофруктами. Финики и курага достаточно сладкие для этого.
Ингредиенты: Ванилин, Корица, Курага, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Мускатный орех, Рисовая мука, Сода, Соль, Топленое сливочное масло, Финики, Яблочное пюре
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
Торт «Медовик»
12 часов 50 минут
Простой медовик со сметанным кремом
Одним из самых популярных тортов в русской кухне считается медовик. Свое название он получил благодаря медовым коржам, которые выпекаются в духовке и соединяются при помощи сметанного крема. Может показаться, что готовить медовик сложно, но на самом деле этот процесс не требует много сил и времени. Гораздо дольше придется ждать, пока торт настоится и хорошо пропитается, но это того стоит, ведь десерт получится очень вкусным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода
пирожные
2 часа
Пирожное «Картошка» из какао
Пирожное из какао и сгущенки — знакомый с детства вкус. Правильного рецепта «Картошки» из печенья и какао нет, однако традиционно в состав входят еще сгущенка и масло. В «Картошке» из сгущенки и какао добавляют орехи, кокосовую стружки, коньяк, корицу, ваниль. Первые упоминания десерта встречаются еще в книгах 18 века, тогда «Картошку» выпекали. Сейчас же ингредиенты просто смешивают друг с другом. Домашняя «Картошка» из какао получается всегда вкусной и сладкой. Готовить ее просто и быстро!
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Кокосовая стружка, Песочное печенье, Сгущенное молоко, Сливочное масло
торты
3 часа 50 минут
Торт «Рыжик»
По легенде, торт «Рыжик» впервые продегустировала императрица Елизавета. Его испек новый придворный кондитер. Вот только новичка забыли предупредить, что Елизавета Алексеевна не любит мед. И даже несмотря на это, десерт привел императрицу в восторг. Она не то что не рассердилась, а даже наградила кондитера и впредь просила почаще готовить ей «Рыжика». Торт готовят с разным кремом. Мы предлагаем рецепт классического торта «Рыжик».
5
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана, Сода, Экстракт ванили
кекс
45 минут
Простой кекс на сгущенном молоке
Этот кекс готовится из минимального набора ингредиентов и не требует особых усилий — просто смешайте всё и отправьте в духовку. Через полчаса вас ждет мягкий, ароматный десерт с легким сливочным вкусом. По желанию можно добавить ягоды, орехи или шоколад, чтобы сделать его текстуру более интересной.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сгущенное молоко цельное с сахаром 8,5% «Молочный знак», 360 г, Сливочное масло, Соль, Ягоды
десерты
4 часа
Трайфл «Три шоколада»
Трехслойный десерт в прозрачной креманке потребует немного терпения. Но когда вы приготовите первую шоколадную смесь, далее процесс пойдет проще. Главное, не торопиться и дать слоям схватиться в холодильнике, чтобы между ними был четкий край. Из указанных ингредиентов можно сделать не порционные десерты, а торт. Взять форму с бортиками, застелить специальной кондитерской пленкой и также друг на друга выложить шоколадные слои. В холодильнике такой торт должен простоять не менее 5–6 часов.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный сахар, Вода, Горький шоколад, Желток куриного яйца, Молоко, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности
печенье
15 минут
Банановое печенье на сковороде
Не каждая хозяйка готова часами стоять за плитой, но ведь хочется порадовать своих любимых чем-то вкусненьким, правда? А если нагрянули неожиданные гости и совершенно нечем их угостить? На помощь приходят эти крошки! Печенье готовится очень быстро. При этом порций выходит много, а ингредиентов нужно совсем немного, которые обычно всегда есть под рукой.
8
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовая мука, Сахар
желе
2 часа 15 минут
Шоколадное желе
Шоколадное желе — нежное и вкусное лакомство, которое очень просто приготовить. Вам понадобится всего 15 минут активной готовки. Пара часов в холодильнике, и десерт готов! Такое лакомство особенно понравится детям. В нем совсем немного сахара и только полезные продукты — цельное молоко и темный шоколад. Такой десерт подойдет и тем, кто следит за своей фигурой, особенно, если вместо сахара взять сахарозаменитель. Десерт можно дополнительно украсить шоколадным топпингом и свежими ягодами.
3
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Шоколадная стружка
кремы
40 минут
Заварной крем для эклеров
Немногие знают о том, какой путь пришлось пройти этому десерту, чтобы называться пирожным. Изначально это был торт, который носил название «Дюшес». Впервые эклеры появились только в середине XIX века, когда французский повар, взяв за основу тот самый торт, создал маленькое лакомство. Главным составляющим эклеров является заварной крем, который прекрасно сочетается с тестом. Для приготовления классического заварного крема для эклеров понадобятся самые простые продукты.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Шоколадная стружка
печенье
55 минут
Мягкое яблочное печенье по-итальянски
Выпечка с яблоками встречается, пожалуй, в любой кухне мира, и итальянская — не исключение. Продукты для печенья по этому рецепту всегда есть в холодильнике и приготовление займет совсем немного времени. Нежное тесто со сливочным ароматом, с кусочками мягких сочных яблок, с хрустящими краешками — такое печенье точно понравится вашим близким. Возьмите этот рецепт себе в коллекцию и даже внезапные гости не застанут вас врасплох — очень быстро вы сможете угостить их мягким и вкусным печеньем.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
торты с творогом
5 часов 20 минут
Творожно-ягодный торт
Воздушные коржи на основе взбитых белков и сливок, нежный творожно-сливочный крем и с легкой кислинкой ягоды сделают этот торт очень вкусным, пышным и мягким. Мы взяли черную смородину, но ее можно заменить и красной. Подойдет также клюква, если вы предпочитаете более выраженную кислинку. Или черника, если хотите более мягкий вкус начинки. Дайте торту время пропитаться и подайте на стол к чаю или кофе.
4
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творог, Черная смородина, Ягоды
сладкие пирожки
1 час
Японские пирожки мандзю
Мягкие пышные пирожки мандзю готовятся на пару. Внутрь этих булочек можно добавить разнообразные вкусные начинки. Самая популярная начинка для мандзю в Японии — это бобовая паста адзуки. Ее легко заменить шоколадным или заварным кремом, а также сладким картофелем. В тесто можно положить измельченный шпинат, который даст не только цвет, но и аромат. Подавайте мандзю теплыми с чашкой зеленого чая.
3
Ингредиенты: Бобовая паста адзуки, Вода, Зеленый чай, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Шпинат
десерты
1 час 25 минут
Фадж
Детям на десерт можно приготовить фадж. Это английский вариант молочного ириса. По вкусу напоминает конфеты "Коровка". Фадж готовится очень просто и быстро, его не нужно запекать. Большую часть времени занимает не само приготовление, а застывание ириса. По этому рецепту фадж делается без добавок. По желанию конфеты можно дополнить орехами, цукатами, шоколадом.
2
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Кофе, Молоко, Сахар, Сливки, Сливочное масло
печенье
3 часа 50 минут
Французское печенье «Мадлен»
Популярные в Европе небольшие бисквитные пирожные-печенья в виде ракушек готовятся почти как капкейки, только тесто перед выпечкой необходимо охладить. Мадлены с большим количеством яиц, сахара и сливочного масла получаются очень сдобными и пышными. Еще вкуснее их делает капелька рома, ликера или ванильного экстракта и лимонной цедры. Для печенья нужен специальный противень с выемками в виде ракушек, но подойдут и силиконовые формочки для кексов небольшого размера.
1
Ингредиенты: Ванилин, Коктейльная вишня, Куриное яйцо, Лимон, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Чай
овсяное печенье
30 минут
Овсяное печенье постное
Из овсяных хлопьев не только варят полезную кашу, но и используют их в качестве основного ингредиента для выпечки. В печенье фабричного производства обычно входит овсяная мука, в домашнее — хлопья. Они могут быть разными — быстрого приготовления или длительной варки, крупного или мелкого помола. С тестом также возможны вариации. В составе этого постного печенья есть свежая морковь, которая придает изделиям необычный вкус и яркий цвет.
5
Ингредиенты: Морковь, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Столовый уксус 9%
десерты
1 час 40 минут
Эклеры с заварным кремом
Воздушные эклеры с большими полостями внутри удобно заполнять кремом. Чтобы получить такое тесто, вмешайте муку в горячую смесь воды и растопленного сливочного масла. Затем доведите заварную массу до нужной консистенции с помощью яиц. Отсадите тесто на противень из кондитерского мешка и испеките эклеры до готовности. Для начинки подойдет заварной крем на сливках с яйцами, сахаром и маслом.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль
чизкейк с творогом
13 часов 30 минут
Чизкейк из творога и сметаны
Чизкейк из творога и сметаны получается нежным, не слишком сладким и очень вкусным. Творог нужно тщательно пробить блендером со сливками, чтобы добиться кремовой консистенции. Для аромата мы добавили в творог ванильный сахар. Если хотите получить карамельный аромат, можно взять белый или коричневый сахар. Основу чизкейка приготовьте из обычного печенья, хорошенько его измельчив и смешав со сливочным маслом. Украсьте готовый десерт ягодами или кусочками фруктов, полейте сиропом или вареньем.
2
Ингредиенты: Ванилин, Ванильный сахар, Клубника, Куриное яйцо, Печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности
кекс
50 минут
Кекс с изюмом
Кекс с изюмом — выпечка, знакомая всем с детства. Вкусный кекс, который многие любят запивать молоком, просто сделать в домашних условиях. Следуя пошаговому рецепту, вы приготовите нежный десерт, который порадует всю семью. Для кексов возьмите темный изюм и пшеничную муку высшего сорта. Выпекать кексы с изюмом лучше в силиконовых формочках.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
десерты
4 часа 35 минут
Домашние маршмеллоу
Главный секрет вкусных маршмеллоу заключается в инвертном сиропе, который смешивают с водой и желатином. Его нужно добавлять для того, чтобы готовый зефир дольше сохранял свой вид и не черствел. Найти сироп в обычных супермаркетах можно не всегда, поэтому мы показали, как приготовить его дома. Делать это несложно, но важно следить за тем, чтобы сироп не загустел. Когда сироп будет готов, его останется взбить с остальными ингредиентами, выложить на противень и дождаться полного застывания. Стоит отметить, что приготовление маршмеллоу требует сноровки, и с первого раза десерт может не получиться.
5
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Какао, Лимонная кислота, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль
манная каша
15 минут
Как сварить манку
Многие не любят манную кашу, потому что она часто получается с комочками. А ведь сварить кашу без комочков очень просто. И совсем не долго. Пусть говорят, что в манной каше нет большой пользы, зато она очень вкусная и надолго насыщает.
Обязательно добавьте в кашу щепотку соли и кусочек сливочного масла. Без соли может получиться пресноватый вкус. А сливочное масло не даст крупинкам слипнуться в те самые комочки. Перед подачей добавьте в тарелку ложку любого варенья или сиропа.
В этом рецепте мы расскажем, как сварить вкусную кашу и что важно учесть при ее приготовлении!
1
Ингредиенты: Варенье, Вода, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливочное масло, Соль
штрудель с яблоками
1 час 50 минут
Яблочный штрудель с корицей
Традиционный австрийский штрудель отличает тонкое хрустящее тесто, которое при этом остается нежным и достаточно плотным, чтобы удерживать большое количество начинки из яблок, изюма и грецких орехов. Чтобы выпечка получилась вкуснее, замочите сухофрукты в коньяке, а затем добавьте вместе с алкоголем в яблочную начинку. Придайте пряную сладость десерту с помощью сахара и корицы.
2
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Изюм, Коньяк, Корица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
пироги с бананами
2 часа 30 минут
Бананово-творожный пирог
Бананово-творожный пирог получается не просто вкусным и ароматным. Он очень воздушный благодаря тому, что тесто выкладывается не совсем обычным способом. Его необходимо охладить, натереть на крупной терке и положить 2/3 теста в форму для выпечки, стараясь не прижимать его. Начинка из творога тоже достаточно пышная и легкая. Положите ее сверху на тесто и равномерно накройте банановыми кружочками. Сверху разложите оставшееся тертое тесто и отправьте пирог выпекаться до готовности.
3
Ингредиенты: Банан, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Лимон, Манная крупа, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Творог 5%, Ягоды
мороженое со сгущённ...
4 часа 15 минут
Домашнее мороженое из сгущенки и сметаны
Со сгущенкой готовить мороженое гораздо удобнее: не нужно ни взбивать желтки, ни уваривать сахар. Только есть один нюанс: мороженое из сгущенки, даже с добавлением обычного молока, часто получается приторным. Чтобы этого не было, возьмите вместо молока или сливок густую сметану. Тогда ее кислинка хорошо смягчит излишнюю сладость. А какао-порошок хорошо оттенит вкус сметаны.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко сгущенное 8,5% жирности, Мята, Сметана 20% жирности, Фундук
пирожные
3 часа 30 минут
Пирожное «Картошка» с медом и кокосовой стружкой
Вкусные пирожные можно приготовить без духовки. Для этого вам нужно измельчить песочное печенье до состояния крошки и смешать ее с заварным кремом. Получится густая липкая масса, из которой можно слепить любые по форме пирожные. Их можно подать сразу, но лучше подождать пару часов — за это время пирожные станут тверже. Для украшения десерта подойдет не только кокосовая стружка. Можно также взять измельченные орехи, растопленный шоколад или кондитерскую посыпку.
4
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Песочное печенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
кекс
57 минут
Шоколадный кекс с какао
Очень вкусный, ароматный, воздушный, нежный и шоколадный пирог. Минимум вашего участия — и максимум удовольствия. Просто смешайте все ингредиенты и отправьте в духовку, к приходу гостей или вечернему чаепитию пирог будет радовать вас своим насыщенным шоколадным ароматом. По желанию в тесто можно добавить орехи, сухофрукты или кусочки шоколада. Пробуйте, экспериментируйте — в любом случае это очень вкусно.
5
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Шоколадный сироп
торты
3 часа
Творожный торт в духовке
Торт, который не только удивит оригинальностью и нежным вкусом. Его еще по праву можно назвать диетическим. В его составе овсяные хлопья, творог и начинка из меда и замороженных ягод. Времени на кухне придется провести немного, минут 30-40. А вот готовность торта придется подождать. Так что если вы хотите угостить этим кулинарным шедевром гостей, лучше приготовить его с вечера.
1
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Замороженные ягоды, Зеленый чай, Мед, Овсяные хлопья, Печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сливочное масло, Творог обезжиренный, Фруктовый сок
гранола и мюсли
35 минут
Домашняя гранола с орехами и сухофруктами
Гранола – это смесь запечённых овсяных или рисовых хлопьев. Если добавить молоко или йогурт, получится простой завтрак на скорую руку. Гранолу легко приготовить дома – так она получится полезной и натуральной. Добавьте любимые ягоды, орехи, сухофрукты или даже шоколад, чтобы получить новые вкусовые сочетания.
2
Ингредиенты: Мед, Овсяные хлопья, Орехи, Растительное масло, Семена льна, Сухофрукты, Тыквенные семечки
пудинг
2 часа 30 минут
Мухаллеби
Что-то среднее между рисовым пудингом и заварным кремом — турецкий десерт мухаллеби получается деликатным, легким, с воздушным ароматом молока, риса и ванили. Для более яркого вкуса десерт после приготовления и охлаждения приправляют корицей. Также он хорошо сочетается с фруктами и ягодами. Вместо обычного коровьего молока можно взять для десерта кокосовое или миндальное.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао, Клубника, Кондитерская посыпка, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Рисовая мука, Сахар, Физалис
