Рецепты с яйцом и говяжьей печенью
печеночный торт с мо...
1 час
Печеночный торт с морковью и луком
При желании печеночный торт можно сделать еще более праздничным, выбрав для приготовления печень утки или гуся и вымочив в вине со специями. Но для упрощения процесса будет достаточно просто напечь тонкие коржи из говяжей печени, а затем прослоить их обычным майонезом и овощной зажаркой. Получится очень вкусно. Обязательно дайте торту постоять около 1 часа в холодильнике, чтобы он охладился, а слои пропитались.
Ингредиенты: Белый лук, Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
печеночный торт
1 час
Печеночный торт
Легендарный печеночный торт считался вторым блюдом, но выглядел так, будто это десерт. Даже одного кусочка такого «десерта» хватало, чтобы наесться и так и не перейти к остальным блюдам на столе. Принцип приготовления и сейчас остается прежним: нужно сделать коржи и крем, соединить эти компоненты и обязательно поставить готовое блюдо в центр стола, чтобы каждый из гостей мог дотянуться и попробовать!
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
торты
5 часов
Торт из печени
Печеночный торт — сытное и полезное блюдо русской кухни. Торт готовится на основе блинчиков из печени: куриной, свиной или говяжьей. Сегодня готовим торт из говяжьей печени. Она богата витаминами и минералами. А еще полезна для зрения и нервной системы. Чтобы выполнить рецепт пошагово, выбирайте только свежую говяжью печень. Она имеет темно-бордовый цвет и запах без кислинки. С таким главным ингредиентом торт получится нежным и вкусным.
Ингредиенты: Говяжья печень, Зерна граната, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
печеночные оладьи
55 минут
Оладьи из говяжьей печени
Готовить такие оладьи намного проще, чем саму печень. Достаточно измельчить все ингредиенты с помощью блендера, а затем сформировать оладьи и обжарить их на сковороде. Если же вы хотите получить более полезный вариант, то запеките их в духовке.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блины
30 минут
Блины из печени
Простые блины можно наполнить разными начинками. Кабачки, сыр, картофель, зелень — самые популярные наполнители для блинчиков. Интересным экспериментом станут блины из печени. Готовить их можно из говяжьей или телячьей печени и из куриной. Главный секрет вкуса печеночных блинов — ингредиенты хорошего качества. Выбирая печень, смотрите, чтобы она была блестящей и влажной. И ни в коем случае не тусклой и липкой. Блины из печени готовятся так же просто и быстро, как и обычные.
Ингредиенты: Говяжья печень, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Оливковое масло, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
печеночные оладьи
1 час
Печеночные оладьи
Печеночные оладьи прекрасно подойдут для тех, кто не любит печень в чистом виде. Благодаря муке они получаются мягче и нежнее, а отварной рис делает их очень сытными. Чтобы фарш получился однородным, ингредиенты нужно пробить в блендере. Если у вас его нет, возьмите мясорубку. Обжаривайте готовые оладьи по несколько минут с каждой стороны. Но старайтесь не держать их на огне слишком долго, иначе они получатся сухими.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Кетчуп, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
45 минут
Печеночные оладьи с морковью
Оладьи готовятся очень просто. В этом рецепте используется говяжья печень, но вы можете взять любую на ваш вкус. Подайте такие оладьи как отдельное блюдо либо же вместе с гарниром. Очень хорошо к печеночным оладьям подходит картофельное пюре и сметанно-чесночный соус.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука цельнозерновая, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты печеночные
40 минут
Котлеты из говяжьей печени
Чтобы приготовить котлеты из говяжьей печени, нужно измельчить ее до кашеобразного состояния вместе с луком и чесноком. Фарш должен напоминать густое тесто для оладий. Жарятся такие котлеты недолго, всего по 2-3 минуты с каждой стороны. Главное — хорошо разогреть масло в сковороде, чтобы масса сразу схватывалась. Подавайте блюдо в горячем виде с любым гарниром или просто со свежими овощами.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из печени
2 часа
Салат «Печенкин»
Основным ингредиентом этого салата, как следует из названия, является печень. Она отлично сочетается с солеными огурцами, отварной морковью и яйцами. Печень подойдет любая: как говяжья, так и куриная или свиная. Салат получается очень сытным и аппетитно выглядит. При подаче украсьте его любой свежей зеленью на ваш вкус.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль
печеночный торт
3 часа
Ароматный печеночный торт с морковью
Печеночный торт — оригинальная, вкусная и сытная закуска. Общее со сладким десертом только одно — форма. Готовить торт можно из любой печени, но оптимальной считается говяжья, так как свиная печень может горчить. Поэтому свиную печень на некоторое время нужно перед приготовлением замочить в молоке. После сборки торта ему следует немного дать пропитаться в холодильнике, а уже затем подавать к столу.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
25 минут
Оладьи из печени
В печени содержится масса минеральных веществ: железо, медь, кальций, цинк, натрий и др. Она укрепляет гемоглобин и одной порцией может подарить дневную норму многих витаминов.Даже если вы не любите печень, то не откладывайте в дальний ящик этот рецепт. У оладий из печени есть все шансы вам понравиться!
Ингредиенты: Белый хлеб, Говяжья печень, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
печеночные оладьи
50 минут
Оладьи из говяжьей печени
Оладьи из говяжьей печени обладают насыщенным вкусом и ароматом. А по этому рецепту они получаются еще и очень мягкими. Главное — выбрать качественный субпродукт, гладкий по текстуре и с приятным запахом. Горячие оладьи отлично сочетаются с гарниром из овощей, салатом, сметаной или соусом по вашему вкусу. А также можно положить их на ломтики хлеба и подавать как бутерброды.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
блины
45 минут
Блины из печени
Блины из печени можно подавать в разном виде: со сметаной или майонезом, в качестве праздничной закуски с начинкой из овощей и грибов или в виде печеночного торта вместе с кремом из плавленого сыра и зелени. Вариантов много, поэтому вы легко можете выбрать что-то для себя. Печень для блинчиков подойдет любая: куриная, говяжья или свиная. Только ее нужно измельчить при помощи мясорубки или блендера. Для вкуса добавьте черный перец и другие специи, например, паприку, орегано или розмарин.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
котлеты печеночные
1 час 10 минут
Печеночные котлеты с манкой
Для приготовления котлет мы взяли говяжью печень. Чтобы блюдо стало сочнее, добавили репчатый лук, а для мягкости — манную крупу. Печеночные котлеты готовятся проще классических мясных, потому что жарятся в форме тонких оладий. Поэтому не держите их на сковороде слишком долго, чтобы не пересушить блюдо. По вкусу котлеты одинаково хорошо сочетаются с томатным и сливочным соусом. На гарнир можно подать рис, макароны, картофель или овощи.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
50 минут
Печень для детей
Говяжья печень обладает большим количеством полезных свойств, поэтому рекомендована для детей. Однако многие дети отказываются есть печенку в традиционном виде. Для таких случаев есть детский рецепт печени в виде оладьев. Помимо печени в него входят еще лук, яйцо и морковь. Оладьи запекают в духовке без использования масла, поэтому блюдо получается максимально полезным.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Морковь, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль
блюда из говяжьей пе...
1 час
Печеночный рулет в духовке
Рулет из печени с овощной начинкой можно подать как горячее блюдо с любым гарниром или как холодную закуску. В этом рецепте мы взяли говяжью печень для коржа. Но можно заменить ее куриной или свиной. Также можно в одном рулете совместить несколько видов печени. В любом случае рулет получится нежный и очень вкусный. Печеночные коржи выпекаются быстро, всего за 15 минут. Для начинки обжарьте лук с морковкой и чесноком. Можете добавить по вкусу грибы, вареное яйцо, сыр, зелень и различные специи.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
45 минут
Оладьи из рубленой говяжьей печени
Оладьи из говяжьей печени — вкусное мясное блюдо, которое готовится очень просто. Для этого вам понадобятся говяжья печень, лук, морковь, яйца и немного манной крупы. Печень рубится на кусочки и смешивается с пережаркой, яйцами и манкой, что делает оладьи более сочными и вкусными. Из печеночного фарша формируются оладьи и быстро обжариваются на сковороде. Добавьте к оладьям гарнир, и вкусный домашний ужин готов.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
пирожки с ливером
1 час 45 минут
Пирожки с печенкой
В приготовлении домашних пирожков нет ничего сложного. Больше всего сил и времени уходит на подготовку теста, так как ему нужно время на подъем. С начинкой же все намного проще. Сварите печень, а затем измельчите ее в мясорубке или блендере. После этого останется только сформировать пирожки и приготовить их удобным для вас способом. Многие предпочитают жарить пирожки, но мы предлагаем запечь их в духовке. Тогда они получатся менее калорийными и более воздушными.
Ингредиенты: Говяжья печень, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
паштеты с говяжьей п...
1 час
Запеканка из говяжьей печени
Эта запеканка из нежной печени с овощами похожа и на паштет, и на суфле одновременно. А готовится она довольно быстро, особенно если под рукой есть блендер. Морковь и лук добавлять в запеканку необязательно. Но печень хорошо с ними сочетается, а само блюдо получится полнее и богаче на вкус.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
торты-салаты
1 час
Торт-салат печеночный
Приготовив печеночный салат-торт, вы вызовете шквал восторженных отзывов. Блюдо получается очень вкусным, сочным и сытным. Говяжья печень отлично сочетается с начинкой из тушеной моркови и лука. Кроме этих продуктов, могут быть использованы разные ингредиенты. Для приготовления соуса возьмите сметану 15% жирности. Подавать блюдо можно в одной большой тарелке или сделать несколько маленьких. Печеночный салат-торт универсален — он может выступать в качестве закуски или основного блюда.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Чеснок
сытные пироги
1 час 20 минут
Заливной пирог «Печеночный»
Недавно я готовила говяжью печень. Из остатка я решила приготовить заливной пирог с печенью. Пирог получается очень мягкий, нежный и сытный.
Ингредиенты: Говяжья печень, Картошка, Кефир, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Яйца
салаты с говяжьей пе...
1 час
Салат «Печеночный»
Пряная говяжья печень, обжаренная на сильном огне, составит прекрасный ансамбль с припущенными в масле луком и морковью. А тертые вареные яйца выступят в этом слоеном салате мягкой бархатистой связкой. Этих простых ингредиентов будет для печеночного салата вполне достаточно. Но чтобы сделать его еще аппетитнее, завершите укладывание слоев пикантно-сливочным твердым сыром.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Маслины без косточки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
мясо по-французски
40 минут
Говяжья печень по-французски
Сколько в мире хозяюшек, столько и рецептов, и все они разные и каждый готовит как ему нравится. Ну а я поделюсь рецептом, который покорил меня: нежная говяжья печень, запеченная под сырной шапочкой. Ведь не обязательно тратить много времени и денег, чтобы готовить вкусно!
Рецептом поделилась фуд-блогер Аленка Краснодар @alenka.krasnodar.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
закуски в кляре
20 минут
Печень в сухарях
Печень жареная, тушеная, в сливочном соусе, по-строгановски — эти блюда всем известны. Есть еще один интересный рецепт приготовления печени — в сухарях. Для этого подойдет любая печень — говяжья, телячья, свиная, куриная. Печень в панировочных сухарях понравится даже детям, которых трудно заставить есть субпродукты. Блюдо получается мягкое, ароматное и хрустящее.
Ингредиенты: Говяжья печень, Картошка, Огурец, Панировочные сухари, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Яйца
мясные блюда
40 минут
Котлеты из говяжьей печени
Главным ингредиентом печеночных котлет может быть и куриная, и свиная, и говяжья печень. Котлеты из говяжьей печени будут особенно полезны, потому что она богата нужными для организма человека витаминами и аминокислотами. Пошаговый рецепт подробно расскажет, как приготовить вкусный и здоровый обед, в котором сохранится вся польза мясного субпродукта. В качестве гарнира для котлет из говяжьей печени идеально подойдет гречка или отварной картофель.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Манная крупа, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Соль, Специи, Чеснок
сытные пироги
1 час
Печёночный пирог
С детства любила это блюдо, поскольку его очень вкусно готовила моя тетя. Когда приезжала к ней на каникулы, она обязательно делала этот пирог. Теперь я делаю такой своим детям, поскольку печенка очень полезна при дефиците железа. Пирог получается вкусным, сытным, очень нежным на вкус.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из говяжьей пе...
3 часа
Отбивные из печени
Отбивные из печени отлично подходят к любому гарниру — и к овощам, и к крупам, и к макаронам. Если приготовить их по этому рецепту, они будут мягкими и сочными благодаря кефиру. Сушеный чеснок и специи дарят им пряный вкус и аромат. Важно не пережарить печень, чтобы она не стала жесткой.
Ингредиенты: Говяжья печень, Кефир, Кинза, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок
блюда из печени
40 минут
Вариации печеночных кнедликов
Илья Лазерсон предлагает три варианта приготовления печеночных кнедликов: отварные, жареные и в виде фаршированных макарон-ракушек.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говяжья печень, Куриное яйцо, Куриный бульон, Майоран, Молоко, Морковь, Паста конкилье, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
печеночный торт
1 час 31 минута
Сытный печеночный торт
Отличный рецепт сытного, вкусного печеночного торта. Он прекрасно украсит собой праздничный стол.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из печени
40 минут
Печеночные оладьи на обед
Печень богата белком, витамином А, железом. Легкая усвояемость и повышенная концентрация целебных для организма нутриентов делает продукт важной составляющей лечебного рациона диабетиков и тех, кто склонен к анемии. А также используется в меню детей и женщин, вынашивающих малыша.
Ингредиенты: Говяжья печень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Яйца
торты
2 часа 40 минут
Сытный торт печёночный
Печеночный торт получается очень сытным, нежным, тающим во рту. Сытным получается за счёт добавления пассированной морковки и лука. Так же печень считается очень полезным продуктом, поэтому он не только вкусный, но и полезный, если майонез заменить сметаной с добавлением чеснока. Печень можно взять куриную или говяжью.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сода, Соль, Черный перец молотый
маринады для мяса
40 минут
Маринад для говяжьей печени
Говяжья печень, даже самая свежая, без предварительной подготовки получается жестковатой. Альтернативой традиционному замачиванию в молоке может стать маринад на основе яйца, сахара и соды. Печень получается нежной и сытной. Маринуется субпродукт таким способом очень быстро.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
