Рецепты с яйцом и грибами
тако
45 минут
ПП-такос с кабачком
Такос — традиционное мексиканское блюдо. В классическом варианте за основу берут тортильи из пшеничной или кукурузной муки. В ПП-версии предлагаем заменить их домашними лепешками из кабачка. Пока они доходят до готовности в духовке, вы успеете подготовить начинку из помидоров, маринованных шампиньонов и консервированной кукурузы. Впрочем, наполнение можно доработать на свой вкус.
Ингредиенты: Кабачок, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Лимонный сок, Лук-шалот, Маринованные шампиньоны, Помидор, Рисовая мука, Салатные листья, Свежая зелень, Сметана 10% жирности, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с куриным фил...
1 час 25 минут
Салат «Пенёк»
Любой, даже самый простой салат можно подать в очень оригинальном виде, если подключить к этому немного фантазии. Мы решили приготовить слоеный салат с куриным филе и шампиньонами и оформить его в виде пенька, обернув блюдо блинами. Салат получился не только красивым, но и очень вкусным. Подавать его можно сразу после приготовления, но лучше подождать, когда он пропитается и слегка застынет.
2
Ингредиенты: Брокколи, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Шампиньоны
мясные блюда
1 час 5 минут
Рулет из фарша
Рецепт рулета из фарша впервые появился на страницах кулинарной книги еще в V веке. По некоторым данным, придумали это блюдо римляне. Но сегодня все же бытует мнение, что запеченный в духовке мясной рулет — это, прежде всего, немецкая и скандинавская кухня.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
киш
1 час
Киш с грибами
Киш с луково-грибной начинкой станет прекрасным ужином или перекусом. Мы предлагаем вам приготовить его по простому рецепту, с которым не придется проводить много времени на кухне или соблюдать при готовке массу сложных нюансов. В составе теста нет яиц, их нужно класть только в заливку. Грибы для пирога подойдут и свежие, и замороженные. Сметану лучше взять пожирнее, тогда пирог получится более мягким. Киш с грибами одинаково вкусен как в горячем, так и холодном виде.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
картофельная запекан...
1 час
Картофельная запеканка на сковороде с фаршем
Картофельная запеканка с фаршем — отличный рецепт вкусного и сытного блюда. Существует много способов приготовления запеканки из картофеля, однако вариант приготовления запеканки на сковороде считается одним из наиболее простых и быстрых. Для более насыщенного аромата и вкуса вы можете использовать в приготовлении свежую зелень.
5
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Помидор, Соль, Твердый сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый, Шампиньоны
гречневая каша
1 час 50 минут
Гречка с белыми грибами
По старинному русскому рецепту гречку с грибами долго томят в печи, но в наши дни с этим хорошо справится и духовка. Подберите глубокую сковороду со съемной ручкой, удобную и для жарки, и для тушения, и для запекания. Сушеные белые грибы придадут крупе более яркий и сильный аромат, но подойдут и свежие, которые не придется замачивать. Чтобы приблизить вкус блюда к традиционному, возьмите топленое сливочное масло и запеките вместе с гречкой яйца, перед подачей нарезав их на кусочки.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Сушеные белые грибы, Топленое сливочное масло
закуски из овощей и...
15 минут
Помидоры, фаршированные грибами
Для этой закуски понадобятся крупные помидоры. Выбирайте спелые, но твердые, ведь каждый помидор будет служить и формой для фарширования. А вот грибы можно взять любые, удобнее всего использовать шампиньоны. Они вкусные и не требуют предварительной обработки. Их достаточно только помыть, нарезать и обжарить на сливочном масле. Если возьмете лесные грибы, то обязательно поищите, как долго их нужно предварительно варить.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Петрушка, Помидор, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
сытные пироги
2 часа 10 минут
Пирог из филе индейки на песочном тесте
Сытный пирог из филе индейки, грибов и картошки. Песочное тесто придает пирогу интересную структуру, а сливочная заливка позволяет ему сохранить форму. Если тесто плохо лепится, стоит добавить пару столовых ложек ледяной воды. А чтобы оно не вздулось во время выпекания, наколите его вилкой по всей поверхности дна. Украсьте пирог измельченной зеленью или семенами кунжута, чтобы он был не только вкусным, но и эффектно выглядел.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Картошка, Кинза, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
драники
45 минут
Драники с грибами
Всеми любимое сочетание продуктов — картофель и грибы, можно совместить в одном блюде, приготовив драники с шампиньонами. Добавьте в классические драники грибы, запеките их в духовке без масла, и наслаждайтесь результатом.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с яйцом
1 час 10 минут
Суп с «лапшой» из омлета
Стоит только слегка изменить привычный алгоритм приготовления простых будничных супов, как они превращаются в новые интересные блюда. Положите в зажарку из лука и моркови шампиньоны, а вместо картофеля и вермишели сделайте тонкую «лапшу» из яичного омлета. Со свежей зеленью такая «лапша» будет ароматнее и красивее, но можно взять и сухие пряности или обойтись без них.
2
Ингредиенты: Вода, Кинза, Куриное бедро, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Шампиньоны
пироги с грибами
1 час 20 минут
Грибной пирог
Грибную начинку для этого пирога мы добавим прямо в тесто и запечем под румяной сырной корочкой в духовке. Возьмите для приготовления любые грибы — вешенки, шампиньоны, шиитаке, белые, лесные или несколько разных видов, так получится еще ароматнее и вкуснее. Тесто для такого пирога готовится самое простое и быстрое — без дрожжей, на кефире и яйцах.
2
Ингредиенты: Грибы, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
равиоли
1 час 20 минут
Равиоли с грибами
Для приготовления традиционных равиоли с грибами потребуется пресное тесто. Это обязательное условие. Что касается формы каждого "пельмешка", то у каждой хозяйки есть свои секреты. Но в большинстве случаев это обычные квадраты. Правда, на родине этого блюда встречаются равиоли и в форме полумесяца, и даже эллипса.
Ингредиенты: Белые грибы, Куриное яйцо, Пармезан, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
полента
45 минут
Полента с грибами
Поленту изготавливают из высушенных кукурузных зерен, измельченных в мелкие хлопья. Дополните сливочный вкус крупы ароматными грибами и получите сытное, но при этом низкокалорийное и полезное блюдо. Если вы правильно приготовите кашу, то на вид она получится гладкой и блестящей. Лучше всего ее варить в посуде с толстыми стенками — подойдут казаны и чугунки.
2
Ингредиенты: Вода, Кукурузная крупа, Куриное яйцо, Лесные грибы, Молоко, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
рыбные котлеты
55 минут
Тельное с грибами
Это старинное русское блюдо похоже на рыбные зразы с грибной начинкой внутри. Тельное можно готовить в виде одного большого рулета, запекая его в духовке. Но мы показали, как сделать блюдо в виде порционных изделий, панируя их в муке и обжаривая на сковороде. Подойдет не только треска, но и другая белая рыба, а грибы могут быть подосиновиками, белыми или просто лесным ассорти.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеные грибы, Филе трески, Черный перец молотый
пирожки с грибами
2 часа
Пирожки с грибами и яйцами
Начните приготовление этих пирожков с замеса дрожжевого теста. Пока оно поднимается, займитесь начинкой. Для этого обжарьте шампиньоны или другие грибы с луком, сварите вкрутую яйца и подготовьте рис. Сформируйте небольшие пирожки любой формы. Отправьте их в духовку на 30 минут. Пирожки с грибами и яйцом получаются пышными и мягкими. Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
сырные супы
30 минут
Сырный суп с клецками
Сырные супы, пожалуй, одни из немногих, что любят даже дети. Сытный и питательный, с насыщенным сливочным вкусом — он идеален для горячего обеда.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Шампиньоны, Яйца
Китайские пельмени
1 час
Капустные дамплинги
Дамплинги — общее название для блюд, похожих на пельмени. Они бывают разной формы и с разными начинками. В этом рецепте им придали форму маленьких кочанов пекинской капусты, а начинку сделали более сочной, добавив овощи и грибы. Готовить такие дамплинги лучше на пару — так они сохранят форму и яркий цвет.
2
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Молотый имбирь, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свиной фарш, Соль, Устричный соус, Черный перец молотый, Шампиньоны, Шпинат, Яйца
кулебяка
2 часа 35 минут
Кулебяка на четыре угла
Кулебякой на четыре угла называется пирог с четырьмя разными начинками. На приготовление придется потратить много времени, но зато выпечка получается сытной и необычной. Виды начинок распределены по углам, поэтому вы будто бы приготовите за один раз 4 разных пирога. Выбирайте уголок по вкусу, пометив их перед выпечкой любым удобным способом.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белые грибы замороженные, Вода, Зеленый лук, Круглый рис, Куриное яйцо, Лимонный сок, Морская соль, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Слабосоленая форель, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сухие дрожжи, Тмин, Томатная паста, Филе трески, Черный перец молотый, Яйца
курник
2 часа 45 минут
Курник с рыбой и рисом
Курник традиционно готовили с начинкой из куриного мяса, но в отдельных регионах — и с рыбой. Сделайте этот пирог с необычной основой: слоеное тесто дополните блинами, между которыми распределите рыбную и рисовую начинку. Получится очень вкусно и сытно.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сливки 10% жирности, Слоеное тесто, Соль, Сушеные грибы, Филе тилапии, Черный перец молотый
бургеры
45 минут
Бургер с филе индейки и корнишонами
Котлета для бургера должна быть сочной. Поэтому выбирайте филе индейки с бедра — это более жирное и сочное мясо птицы. При формировании изделий смачивайте руки в холодной воде, чтобы мясо не прилипало к рукам. Делайте их чуть больше диаметра булочек для бургера. Перед обжаркой котлеты желательно охладить. Иначе структура мяса будет разрушена, они не будут держать форму.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Итальянские травы, Картофель фри, Картошка, Корнишоны, Красный лук, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Огурец, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
сырные супы с шампин...
1 час
Хлебный суп
Обычный хлеб часто используют в немецкой и чешской кухнях в качестве основы для пивных супов. Но такое блюдо получается слишком специфическим и понравится далеко не всем. Попробуйте заменить пиво обычным бульоном, и получится гораздо вкуснее! Обязательно добавьте тмин для пикантного вкуса, а хлеб выбирайте черный. Лучше всего подойдет классический ржаной.
Ингредиенты: Бульон, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Сухарики, Тмин, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Шампиньоны
пицца
2 часа 45 минут
Пицца с курицей и грибами
Чтобы сделать домашнюю пиццу не только полезной, но и сытной, можно взять куриное филе и грибы, как это сделали мы. Тесто для пиццы лучше приготовить самостоятельно. Тогда она получится и вкуснее, и значительно полезнее. Если же хотите сэкономить время, возьмите готовое тесто. Главное, чтобы в нем были дрожжи — благодаря этому пицца получится мягче.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Шампиньоны
омлет
15 минут
Омлет с шампиньонами
Традиционный французский омлет готовится только лишь из яиц. Но в этом рецепте мы предлагаем вам добавить к яйцам немного молока и муки. Молоко сделает омлет более нежным и сливочным, а мука — сытным и пышным. Добавьте в омлет шампиньоны и вкусный ароматный завтрак готов.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
котлеты из курицы
30 минут
Куриные котлеты с шампиньонами
Сочетание курицы и грибов считается одним из самых удачных в кулинарии. Поэтому жареные котлеты из куриного филе и шампиньонов можно назвать практически универсальным блюдом. Готовится оно просто и относительно быстро. Сначала нужно измельчить курицу, лук и грибы, а затем соединить фарш со сметаной, крахмалом и яйцом. После останется слепить котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на растительном масле.
Ингредиенты: Крахмал, Куриное филе, Куриное яйцо, Овощи, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Шампиньоны
брускетта
50 минут
Брускетта с шампиньонами
В Новый год я стараюсь готовить легкие блюда, так как их очень много и хочется успеть приготовить все, что задумал. К брускетте у меня особая любовь: хрустящий хлеб и обжаренные шампиньоны с нотками зеленого лука…Белиссимо!
Рецептом поделился фуд-блогер Айдын Алибаелаев @aydyn_foodblogger.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированные шампиньоны, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль
сытные пироги
2 часа
Лоранский пирог с грибами
Один из вкуснейших пирогов. За основу берется киш-лорен. Лотарингский пирог — по французскому названию Лотарингии. Отличная альтернатива обеду. Этот пирог вкусен и сытен. Особую привлекательность ему дает сочетание рассыпчатого теста и овощной начинки. А сливочная заливка добавляет нежности, поэтому эти пироги так нравятся взрослым и детям.
1
Ингредиенты: Брокколи, Грибы, Куриная грудка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Специи, Сыр, Яйца
сытные пироги
1 час
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Слоеное тесто, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
торты-салаты
1 час 20 минут
Слоеный салат-торт из кабачков
Кабачки — один из тех уникальных продуктов, которые не имеют ярко выраженного собственного вкуса. К тому же в кабачках очень мало калорий, много связанной воды и полезных для организма веществ, прежде всего калия и витамина С. Благодаря таким особенным свойствам кабачки используют для приготовления самых разнообразных блюд — салатов, запеканок, оладьи, блинов и даже тортов. Один из рецептов такого торта из кабачков мы предлагаем Вам попробовать.
1
Ингредиенты: Кабачок, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
рулеты со свиной гру...
1 час 10 минут
Рулет из грудинки
Этот рулет из грудинки получается очень вкусным. Сытная начинка из омлета с грибами делает блюдо очень питательным. А панировка в муке и сухарях придает ему аппетитную и хрустящую корочку. Такой рулет можно приготовить как в духовке, так и пожарить на сковороде. Готовое блюдо подавайте к столу со свежей зеленью или овощами.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная грудинка, Соль, Шампиньоны
оладьи из кабачков
40 минут
Кабачковые оладьи с соусом из свежих грибов
Кабачковые оладьи, наверное, одно из самых любимых многими россиянами блюд. Чтобы они стали еще вкуснее, можно подать к ним не простую сметану, а грибной соус. Делается он быстро и не сложно, а по вкусу и аромату намного выигрышнее. Такой соус прекрасно подойдет и к другим блюдам и гарнирам. Он невероятно нежный и прекрасно дополняет и подчеркивает вкус блюд.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Специи, Черный перец молотый, Шампиньоны
пироги
1 час 20 минут
Пирог на песочном тесте с жюльеном
Очень вкусный пирог с нежной сливочной начинкой из курицы и грибов.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с курицей
25 минут
Салат с шампиньонами и копчёной курицей
Если вы любит сочетание курицы, грибов, сыра и майонеза, то этот салат точно вам придется по душе. В нем есть все ваши любимые ингредиенты. Благодаря сыру, яйцам и майонезной заправке вкус получается нежным и сливочным, а копченая курочка и чеснок добавляют аромат дымка и пикантность. Такой салат отлично подойдет для семейного обеда или ужина. В нем минимум углеводов и много белка, к тому же он очень сытный, что будет очень кстати, если нужно накормить всю семью.
Ингредиенты: Куриное бедро (копченое), Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
вареники
40 минут
Вареники с картошкой и грибами
Вареники — блюдо, родственное пельменям. И отличается от них начинкой, которая состоит не из мяса или рыбы, а из овощей, фруктов или ягод. Такое угощение отлично подходит вегетарианцам. Идеальные вареники не должны развариваться и липнуть к зубам. И в них должно быть достаточное количество начинки. Картофель с грибами — одна из самых вкусных и сытных начинок. Если приготовить тесто без яиц, блюдо вполне можно подавать даже в пост. Однако яйца делают тесто нежным и эластичным. А помимо этого, не дают ему разорваться при варке.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
салаты с кальмарами
30 минут
Классический салат с кальмаром
Салат с кальмаром и грибами в сметане по этому классическому рецепту получается воздушным и нежным. Кальмар содержит множество полезных веществ, которые замедляют старение, улучшают состояние волос, ногтей и кожи, снижают уровень холестерина и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Морепродукты — очень важный элемент рациона, так как они содержат аминокислоты и минералы, которых нет в других продуктах.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Петрушка, Сметана 10% жирности, Соль, Шампиньоны
салаты с курицей
20 минут
Салат «Ежик» с копченой курицей
Салат «Ежик» с копченой курицей — необычный вариант подачи салата, приготовленного на основе жареных грибов и нежного мяса. В состав курицы входит большое количество ценных для здоровья элементов — например, фосфор, железо и калий. Они являются незаменимыми для человека материалами, помогающими предотвратить инфаркт, инсульт и гипертонию. К тому же, мясо курицы содержит легко усваиваемый белок и при этом совсем немного калорий, что делает его подходящим для диетического питания.
Ингредиенты: Копченая курица, Куриное яйцо, Майонез, Маслины без косточки, Миндаль, Огурец, Растительное масло, Твердый сыр, Шампиньоны
домашняя колбаса и с...
1 час
Картофельные колбаски
Баварские колбаски ассоциируются с мясом, но эти хоть и относятся к той же кухне, сделаны из картофеля. Легкую копченую нотку им придает бекон, грибы также делают вкус более многогранным. Дополнительные ингредиенты следует предварительно обжарить, а затем смешать с сырым тертым картофелем и начинить ими натуральную оболочку. Останется лишь обжарить колбаски, а затем довести до готовности в духовке.
Ингредиенты: Бекон, Грибы, Картошка, Куриное яйцо, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная кишка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
