Рецепты с яйцом и овощами
биточки
30 минут
Биточки с кабачком
Биточки с кабачком — идеальное блюдо для правильного питания и кулинарных экспериментов. Овощ содержит много клетчатки и воды, отличается низкой калорийностью. Он способствует выведению из организма лишней жидкости и очищает от токсинов и "плохого" холестерина. В биточки с кабачком можно добавить самые разные продукты: мясо, овощи, крупы. При использовании молодого овоща очищать его от кожуры и зерен не нужно, что существенно облегчает процесс приготовления.
Ингредиенты: Кабачки, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Сыр
пироги с капустой
1 час 15 минут
Пирог с сыром и брокколи
Рецепт этого пирога вдохновлен знаменитой эльзасско-лотарингской выпечкой киш с молочно-яичной заливкой, сыром и самыми разными мясными, рыбными и овощными начинками. Но, в отличие от киша, пирог с брокколи готовится закрытым. Так капуста не подсыхает при запекании, а остается мягкой, наполненной соками и вкусом других ингредиентов. Возьмите для пирога уже готовое слоеное тесто, и на выпечку не уйдет слишком много времени.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Брокколи, Куриное яйцо, Лук-порей, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20%, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сыр с голубой плесенью, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 30 минут
Хлеб из мяса
Мы не знаем, почему это блюдо назвали хлебом из мяса. Скорее всего, потому что внешне он отдаленно напоминает буханку, хотя по сути это обычный мясной рулет. Чтобы разнообразить вкус, мы добавили сладкий перец и немного паприки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец молотый, Куриное яйцо, Молоко, Молотая паприка, Мясной фарш
бутерброды
5 минут
Бутерброды с болтушкой
Бутерброды с болтушкой — это обжаренные ломтики чиабатты с творожным соусом и яичной болтушкой. Оригинальный вариант полезного бутерброда с омлетом.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидоры черри, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чиабатта
блюда из курицы
1 час
Куриное филе-гармошка
Если обычные способы приготовления куриного филе вам надоели, рекомендуем обратить внимание на этот рецепт. Мясо птицы, запеченное таким способом, получается очень нежным, сочным и ароматным, и будет отлично сочетаться с любыми гарнирами. Это блюдо приготовить очень просто, а подойдет оно и для будничного ужина, и для праздничного застолья. Быстро, вкусно красиво и некалорийно! Ваши близкие точно оценят вкус куриного филе-гармошки.
Ингредиенты: Горчица, Зелень, Карри, Куриное филе, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Чеснок
закуски из яиц
6 часов 20 минут
Маринованные яйца по-корейски и рисом
Маринованные яйца в корейском стиле станут хорошим дополнением к меню любителей азиатской кухни. Их можно добавлять в боулы, блюда-вок, супы, подавать как закуску или основное блюдо. Чем дольше яйца будут находиться в маринаде, тем лучше, поэтому готовьте их заранее. Желток у яиц должен оставаться жидким, поэтому 6 минут отваривания будет достаточно.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кунжут, Лук-шалот, Мед, Перец чили, Рис «жасмин», Соевый соус, Чеснок, Яйца
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
2
Ингредиенты: Вода, Кокосовая мука, Куриное яйцо, Миндальная мука, Морковь, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Свиная вырезка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски в кляре
1 час 15 минут
Аранчини по-сицилийски
«Аранчини» с итальянского переводится как «маленькие апельсины». Из-за круглой формы и золотистой корочки закуска и правда напоминает цитрусы. Но готовят их из риса, а внутрь кладут начинку. В каждом регионе Италии разное наполнение: мясо, овощи или сыр. Попробуйте классический сицилийский вариант с говяжьим рагу, зеленым горошком и сельдереем. Такие шарики удобно брать с собой: они держат форму, не пачкаются и остаются вкусными в любом виде.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Консервированный горошек, Красное вино, Морковь, Панировочные сухари, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис арборио, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Шафран, Яйца
чебуреки
40 минут
Чебуреки из кабачка
Чебуреки - довольно жирное блюдо, с тестом к которому придется немного повозиться. Но наступил сезон свежих и универсальных кабачков, с которыми мы придумали быстрый и полезный рецепт чебуреков. В качестве начинки - классический сочный фарш с луком и специями, а вместо теста выступит кабачковый блинчик. Такие чебуреки можно приготовить на ужин, а в дополнение к ним сделать легкий сметанно-чесночный соус.
2
Ингредиенты: Кабачки, Кефир, Кинза, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 10%, Соль, Сушеный укроп, Укроп, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с говядиной
1 час 10 минут
Салат «Ташкент» классический
Зеленая редька очень популярна в азиатских странах. Поэтому шеф-повар первого узбекского ресторана в Москве использовал ее для создания этого рецепта. Несмотря на небольшой набор ингредиентов, салат получается очень вкусным и нежным. В классический рецепт входит редька, говядина, вареные яйца и жареный лук. Салат заправляется майонезом и приправляется черным молотым перцем.
1
Ингредиенты: Говядина, Зеленая редька, Зерна граната, Куриное яйцо, Майонез, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
овощные котлеты
50 минут
Овощные котлеты в духовке
Для приготовления этих вкусных и сытных котлет не понадобится мясо. Фарш для них состоит из простого набора овощей. Чтобы сделать котлеты, сначала нужно натереть кабачок, картофель, морковь, болгарский перец и лук. А затем соединить ингредиенты с помощью яйца и муки. Остается только обжарить котлеты на любом растительном масле и подать их со сметаной или с любым другим соусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Картошка, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сметана, Соль, Твердый сыр, Чеснок, Шпинат
пельмени
1 час
Гедза со свининой
Японские жареные пельмени с очень тонким тестом и самыми разными начинками — «Гедза» — распространились в Японии в годы Второй мировой войны после военных конфликтов с Китаем. С тех пор они стали настолько популярными, что в Японии есть не только специализированные рестораны, где подают разнообразные гедза, но и целый город со множеством заведений, где изучают историю гедза и учат их готовить. Самый известный вид гедза — жареные пельмени со свининой и капустой.
2
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картофельный крахмал, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Рыбный соус, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
40 минут
Картошка с сыром
Запеченная картошка — что может быть быстрее и вкуснее? Нарезанный тонкими ломтиками картофель, залитый яйцом, под слоем тертого сыра — отличный вариант для быстрого обеда в будни или гарнира для праздника.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Свежая зелень, Соль, Сыр, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Шведские фрикадельки
Из этого рецепта вы узнаете, как пошагово сделать шведские фрикадельки из фарша, чтобы они получились вкусными и сочными. Фарш лучше делать смешанный: из свинины и говядины. А для большей пряности блюда можно использовать не только классические соль и перец, но и различные травы. Например, итальянскую смесь.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
домашняя колбаса и с...
1 час 5 минут
Домашние куриные сосиски с овощными палочками
В домашних сосисках будет только куриное филе, яйцо, молоко, сливочное масло и приправы. Паприка и кориандр сделают изделия очень ароматными, но можно обойтись и без них. Пропустите филе через мясорубку, замесите фарш и сформируйте сосиски. Можно упаковать их в пищевую пленку или фольгу, а можно купить специальную форму и готовить в ней. Правда, в последнем случае сосиски лучше сделать на пару или сразу запечь. На гарнир можно отварить крупу или сделать овощные палочки, как в этом рецепте.
Да начнутся классные сборы в школу! Готовьтесь к новому учебному году вместе с «Чижиком» и выигрывайте полезные призы. Все подробности здесь.
2
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая паприка, Молотый кориандр, Морковь, Огурец, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
2 часа 5 минут
Картофельные пончики
В этом рецепте мы решили приготовить аппетитные пончики. Только тесто для них взяли не обычное, а картофельное. Такие пончики получаются очень вкусными, а картофель в них практически не ощущается, так как его вкус оттеняет сахар и апельсиновый сок. Готовые картофельные пончики достаточно калорийные, ведь готовить их нужно в большом количестве масла. Если вы следите за фигурой, можно попробовать их запечь, предварительно смазав яйцом, чтобы пончики покрылись румяной корочкой.
Ингредиенты: Апельсин, Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
сытные пирожки
50 минут
Пирожки из картошки с сыром
Пирожки из картошки с сыром идеально подходят в качестве перекуса на работе или пикнике, а также для праздничного угощения. Корочка, которая образуется при поджаривании пирожков, получается хрустящей и очень аппетитной. Подавайте картофельно-сырные пирожки к стакану молока или кружке горячего чая.
1
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сыр, Чай, Яйца
котлеты с сыром
1 час
Котлеты с сыром
Практически любые котлеты можно сделать диетическим блюдом, если не жарить их в масле, а запечь в духовке. Особенно когда в фарше нет ничего лишнего, а количество соли и перца можно менять. Добавьте в фарш мелко нарезанный полутвердый сыр, и простые запеченные котлеты заиграют новыми красками. Сыр во время запекания расплавится и придаст мясу легкий сливочный вкус и аромат.
4
Ингредиенты: Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Свиной окорок, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
мясные блюда
40 минут
Котлеты в панировке
Для сочных котлет выбирайте фарш из разных сортов мяса: свиного и говяжьего, или свиного и мяса птицы в пропорциях 1:2. Котлеты в сухарях из куриного фарша получатся суховатыми, поэтому если выбираете мясо птицы, предпочтение лучше отдать индейке. Жареные на сковороде котлеты в панировке отлично сочетаются с такими гарнирами, как картофельное пюре, крупы (рис, гречка, перловка) или тушеная капуста. Соус для котлет подойдет сметанный или томатный.
1
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Мясной фарш, Панировочные сухари, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блины
30 минут
Блины из кабачков
Блины из кабачков получаются менее калорийными, чем обычные классические. Поскольку для них используется меньше муки. Тесто для таких блинов готовится очень просто и быстро, а хранить его можно в холодильнике целые сутки. Чтобы не прогадать с кабачком, выбирайте овощ среднего размера с зеленым хвостиком и нежной кожурой без трещин.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
холодные закуски
15 минут
Соус тоннато с овощами
Вкусная и оригинальная закуска из свежих овощей с итальянским соусом тоннато получается яркой и легкой. Традиционно такой соус готовится из майонеза, консервированного тунца, анчоусов и каперсов. Он придает овощным палочкам особый вкус. Для подачи возьмите сельдерей, морковь, огурцы и любые другие свежие или жареные овощи. Нарежьте их длинными брусочками, чтобы было удобно брать и обмакивать в соус. Также тоннато подают с мясом, рыбой или просто намазывают на хлеб.
1
Ингредиенты: Анчоус, Горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Стебель сельдерея, Тунец в масле кусочками, Черный перец молотый
лазанья с грибами
40 минут
Вегетарианская лазанья
Эта богатая клетчаткой вегетарианская лазанья получается очень сытной и сразу вызывает аппетит запахом расплавленного сыра, томатного соуса, запеченных овощей, грибов и приправ. Она очень красиво выглядит в разрезе и не требует никакого дополнительного гарнира или соуса. Чтобы приготовить лазанью, потребуется и время, и усилия. Но сделать ее можно сразу на несколько дней, а затем просто разогревать порции на обед или ужин.
4
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Итальянские травы, Кабачок цукини, Красный болгарский перец, Красный лук, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лимон, Листы лазаньи, Морковь, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Рикотта, Соль, Соус маринара, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
торты-салаты
1 час
Слоеный салат «Праздничный»
Салат получается очень сытным благодаря курице и грибам в составе. А за счет ярких слоев блюдо выглядит очень красиво и ярко. «Шапка» из тертого пармезана придает ему приятную солоноватость, а чеснок — легкую остринку. При желании можно украсить салат любой свежей зеленью.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Оливки, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
супы из щавеля
50 минут
Щавелевый суп с рисом
Сварите этот суп на наваристом мясном или курином бульоне. Вегетарианцы могут приготовить его на воде. Понадобится базовый набор овощей для супа, щавель и яйцо. Мы добавили также рис для сытности. Всыпьте его в самом начале приготовления, затем добавьте зажарку из лука и моркови. А щавель и яйцо положите в самом конце и дайте супу немного настояться для более насыщенного вкуса.
1
Ингредиенты: Бульон, Зелень, Картофель, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Щавель, Яйца
закуски с хлебом или...
1 час 10 минут
Датский сморреброд со свеклой и сельдью
Сморребреды — традиционные датские открытые бутерброды. Название переводится как «хлеб с маслом», но это далеко не все, что входит в состав этих сытных закусок. Основой служит ржаной хлеб, который дополняют мясом, рыбой, сыром или овощами. Главное правило — гармоничное сочетание ингредиентов и аккуратная подача.
2
Ингредиенты: Дижонская горчица, Консервированные каперсы, Куриное яйцо, Лук-шалот, Маринованая сельдь, Огурец, Оливковое масло, Ржаной хлеб, Свекла, Сливочное масло, Сметана, Укроп
омлет
30 минут
Омлет в мультиварке
Ингредиенты для омлета с помидорами и зеленым луком максимально доступны и просты. А если возникнет желание разнообразить блюдо, вы можете добавить в него любые дополнительные продукты, которые есть в холодильнике.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Зеленый лук, Зелень, Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Растительное масло, Соль
мясные рулеты
1 час 10 минут
Мясной рулет с ореховым соусом
Для такого рулета фарш не должен быть слишком жирным. Иначе он будет плохо держать форму, хоть и получится очень вкусным. С начинкой можно экспериментировать. Можете добавить в нее жареные шампиньоны, вареные куриные или перепелиные яйца, различные овощи. В разрезе такой рулет смотрится очень красиво и аппетитно. Чтобы скрутить рулет, выложите фарш ровным слоем на фольгу, отступая от краев по 2-3 см. В центр рулета положите начинку и аккуратно оберните фарш вокруг начинки.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Соль, Твердый сыр, Чеснок
бутерброды
15 минут
Бутерброд с яйцом пашот
Первые упоминания яйца пашот датируются еще XIV веком. Рецепт был размещен в кулинарной книге под названием «Le Menagier de Paris». В России яйцо пашот снискало популярность лишь 5 веков спустя.Первым его приготовил шеф-повар Мари-Антуан Карем, состоявший на службе у Александра I. Первое, чем удивил заграничный повар — яйцо пашот. В первой четверти XIX века изящные блюда из яиц оставались привилегией высокой кухни. Сегодня яйцо пашот подают традиционно на хлебе.
Ингредиенты: Багет, Вода, Кофе, Куриное яйцо, Помидор, Салатные листья, Сливочный сыр, Столовый уксус 9%
омлет с молоком
15 минут
Летний омлет со щавелем
Этот омлет хорошо подойдет не только для завтрака, но и для легкого ужина. Большое количество овощей дополняет блюдо разнообразием вкусов и сочностью. Под конец жарки сверху мы добавили пару пластинок плавленого сыра, но вы можете посыпать тертым твердым сыром.
1
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Молоко, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый, Щавель
торты-салаты
20 минут
Салат «8 марта» с горошком и сыром
Абсолютно любой салат можно оформить по-особенному к любому празднику. Например, к международному женскому дню блюдо можно выложить в виде тюльпана или цифры восемь. Для последнего варианта поставьте на плоское блюдо два узких стакана на небольшом расстоянии друг от друга. Выкладывайте слои салата вокруг этих стаканов, формируя цифру. Позаботьтесь и об оформлении верхнего слоя и свободного пространства на блюде. Можно выложить фигурно нарезанные помидоры или придумать что-нибудь другое.
Ингредиенты: Ветчина, Консервированная красная фасоль, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Микрозелень, Помидоры черри желтые, Твердый сыр, Томаты черри
котлеты с сыром в ду...
50 минут
Куриные котлеты с сыром, запеченные в духовке
Есть несколько способов сделать котлеты сочными и вкусными. Кто-то подливает в фарш воду, кто-то добавляет много лука. Мы предлагаем еще один вариант — добавьте в котлеты в качестве начинки сливочное масло и сыр. Так котлеты получатся не только сочнее за счет растаявшего внутри масла, но и вкуснее из-за расплавленного сыра.
Для блюда отлично подойдет российский сыр, ольтермани, гауда или тильзитер.
4
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
