рецепты с куриным бедром
курица в духовке
1 час 50 минут
Куриные бедра с тыквой
Попробуйте приготовить вкусные куриные бедра с ломтиками сладкой тыквы. Овощ отлично дополнит мясо, поэтому вам не придется готовить к нему гарнир. Перед запеканием мясо обязательно нужно замариновать. Лучше всего для маринада подходит апельсиновый сок. Если свежего апельсина под рукой не оказалось, можно взять лимон, но в таком случае сок дополнительно нужно развести с водой, чтобы маринад получился не слишком кислым.
Ингредиенты: Апельсин, Горчица, Куриное бедро, Оливковое масло, Прованские травы, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
20 минут
Любимый салат мужа
Готовлю этот салат 3-4 раза в неделю по просьбе мужа. Он от него в восторге. Есть что-то от «Цезаря», но со своей изюминкой. Готовится невероятно быстро и просто из доступных всем продуктов, а вкус и подача как у ресторанного блюда.
Рецептом поделилась блогер Анна Шеина.
1
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Куриное бедро, Майонез, Огурец, Острая горчица, Помидор, Рукола, Салат «романо» / «ромэн», Специи, Сухарики, Твердый сыр
рецепты с куриным бе...
1 час
Куриные бедра с оливками и каперсами
Для этого блюда даже не понадобятся дополнительные специи, будет достаточно соли и перца. Пикантный вкус добавят вяленые помидоры и оливки без косточек. Первые дополнят блюдо легкой кислинкой и сладостью. Вторые — усилят солоноватые нотки. Смешайте курицу с добавками, а потом потушите в белом соусе на основе сливочного сыра, молока и пармезана.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Горчица, Каперсы, Куриное бедро, Молоко, Оливки без косточки, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Жареная курица по-азиатски
Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат приятно порадует. Курица получается нежной, ароматной, сочной и вкусной. Можно использовать куриное бедро без кости или куриное филе.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Кетчуп, Кукурузный крахмал, Куриное бедро, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соевый соус
шашлык
1 час 10 минут
Шашлыки из курицы в духовке
Возьмите сочное филе куриного бедра для основы. Для маринада понадобятся кефир, горчица и специи для курицы. Заготовки для шашлыка нужно запекать вертикально. В качестве основания можно использовать толстый кружок картофеля. Подайте блюдо с острым томатным или сметанно-чесночным соусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Горчица, Картошка, Кефир, Куриное бедро, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы
щи
1 час 30 минут
Щи в горшочке
Щи — традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухни. По вкусу оно похоже на борщ, однако, щи менее насыщенные и наваристые, более жидкие. Основой этого первого блюда является мясной бульон — говяжий, свиной, бараний или куриный. Незаменимая составляющая щей — капуста. Она может быть, как свежей, так и квашеной. Приготовить щи можно не только на плите, но и в порционных горшочках.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Куриное бедро, Морковь, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
15 минут
Салат с корейской морковью, фасолью и копченой курицей
Легкий пикантный салат с острой корейской морковью, консервированной красной фасолью, яйцами, копченой курочкой и ржаными сухариками не оставит никого равнодушным. Он отлично подойдет для перекуса, обеда или ужина, а также его можно подать на праздничный стол. Существует множество вариаций подобного салата, но основа из моркови, фасоли и сухариков всегда остается неизменной. Салат по этому рецепту получается вкусным и сытным.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Корейская морковь, Куриное бедро (копченое), Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Ржаные сухарики, Соль, Черный перец молотый
супы с курицей
55 минут
Густой зимний суп
Для густого зимнего супа понадобятся курица, рис и различные корнеплоды. Все эти ингредиенты вместе сделают блюдо сытным и согревающим. Не измельчайте продукты слишком мелко и не разваривайте их до пюреобразного состояния, пусть кусочки овощей ощущаются в супе. Вместо тыквы можно взять корень сельдерея или пастернак, чтобы сделать вкус готового блюда менее сладким. Можете положить побольше пряных и острых специй, они отлично сюда подойдут. Подавайте суп с зеленью и гренками.
Ингредиенты: Вода, Гренки из белого хлеба, Дикий рис, Куриное бедро, Лимонный сок, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
супы с кокосовым мол...
1 час 25 минут
Кокосовый суп с грибами и креветками
Кокосовый суп с креветками вдохновлен знаменитым тайским супом Том Ям и по вкусу очень на него похож. Но этот суп готовится без специальной пасты — ее заменяют свежие перец чили и имбирь, а также сушеный лемонграсс. Чтобы суп получился максимально близким к оригиналу, обязательно добавьте рыбный соус и сок лайма. Самое долгое время в приготовлении блюда займет куриный бульон. Если сварить его заранее, на сам суп уйдет не больше 40 минут.
2
Ингредиенты: Варено-мороженые королевские креветки, Вода, Кинза, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Куриное бедро, Лайм, Перец чили, Рис, Рыбный соус, Соль, Сушеный лемонграсс, Тростниковый сахар, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час 20 минут
Куриные бедра с грибами
Готовить куриные бедра в духовке можно не только в форме для запекания или на противне, но и в рукаве для запекания. Такой способ приготовления позволяет блюду томиться в собственном соку, сохраняя сочность мяса и пропитывая его приправами. Еще одним плюсом является то, что курица, приготовленная в рукаве для запекания, будет менее калорийной, чем, например, жареная на сковороде. Куриные бедра с грибами — быстрый способ вкусного ужина.
Ингредиенты: Куриное бедро, Майонез, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
борщ
2 часа 20 минут
Борщ в духовке
Готовить борщ в духовке удобнее тем, что все продукты для него закладываются одновременно, нужно только заранее запечь свеклу и обжарить лук с морковью. Затем про борщ можно будет забыть на целый час. За это время куриное мясо проварится и наполнится кислинкой квашеной капусты, сладостью моркови и карамельной ноткой жареного лука. А бульон получится крепким, плотным, с выразительным свекольным вкусом.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свекла, Сметана 20% жирности, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
супы из брокколи
1 час 40 минут
Овощной суп с капустой брокколи
Суп с капустой брокколи готовится на основе куриного бульона с добавлением различных овощей и специй. Он получается восхитительно насыщенным и густым. Брокколи нужно добавлять в суп в последнюю очередь, потому что она очень быстро разваривается. При желании перед добавлением мяса суп можно пюрировать при помощи погружного блендера. Подавайте суп, посыпав его тертым сыром или сухариками. Можно добавить ложку сметаны или сливок и подать его в хлебной миске.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Замороженный горох, Карри, Картошка, Корень сельдерея, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
5 часов
Куриные бедра на противне
Для любителей пряных вкусов мы подобрали маринад, который хорошо подойдет для курицы. В его основе — растительное масло, горчица и чеснок, а также специи: куркума, паприка и орегано. Если вы любите поострее, можно положить больше чеснока. Можно также добавить любимые травы, например, прованские или итальянские.
Ингредиенты: Горчица, Куриное бедро, Молотая куркума, Паприка, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
жареная курица
1 час
Курица по-испански
Это блюдо сочетает ингредиенты из двух испанских соусов: чилиндрона и пикады. От первого соуса оно получило пикантность и яркость паприки и болгарского перца. Благодаря пикаде в рецепт попали орехи и красное вино. Курица получается гармоничной, но при этом сохраняет интересную многослойность вкуса. Орехи подойдут любые. Если использовать миндаль, блюдо получится более сладким, а если грецкие орехи — более терпким. Вино лучше взять молодое, тогда в аромате появятся фруктовые нотки.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Грибы, Красное полусладкое вино, Куриное бедро, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Соус табаско, Чеснок
рассольник
2 часа 10 минут
Рассольник с томатной заправкой
Рассольник получится очень вкусным, если готовить суп с мясом на косточке, огуречным рассолом и томатной заправкой. Для приготовления блюда мы взяли куриные бедрышки и ножки. Репчатый лук для аромата обжарили в масле вместе с чесноком и специями. Бульон стал очень аппетитным и наваристым. Осталось подать к нему сметану и черный хлебушек.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный жгучий перец, Куриное бедро, Лавровый лист, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
супы с курицей
1 час 30 минут
Куриный суп с киноа
Основой этого очень густого супа станет филе куриного бедра. Отварите его, разберите на мелкие волокна и обжарьте с луком. А затем верните обратно в бульон. Дополните отваренным заранее киноа, а также свежим укропом и лимонным соком для кислинки. Подать такой суп можно с натуральным йогуртом вместо сметаны.
Ингредиенты: Вода, Йогурт натуральный, Киноа, Лавровый лист, Лимонный сок, Мясо куриного бедра, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из курицы
3 часа 5 минут
Шашлык из курицы
Мягкое куриное филе за пару часов полностью пропитается маринадом и станет особенно ароматным. Нарежьте мясо на крупные кусочки или оставьте целиком. Подержите его в смеси из чеснока, соевого соуса и кориандра, а после насадите на шампуры или пожарьте на решетке. Шашлык будет вкусным даже на следующий день. Можно его немного подогреть и съесть, а можно добавить в салаты и сэндвичи или сделать домашнюю шаурму.
Ингредиенты: Кинза, Кунжутное масло, Куриное бедро, Молотый кориандр, Сладкий соус чили, Соевый соус, Соль, Соус кимчи, Сушеный орегано (душица), Чеснок
блюда из курицы
1 час
Аппетитные куриные бедра в духовке
Состав куриных бедер совпадает с составом мяса курицы из любой ее части. Однако, такой продукт не рекомендовано использовать для приготовления диетических блюд, так как калорийность бедер намного выше чем у остальной части курицы. Куриные бедра имеют самое широкое распространение в кулинарии. Обычно их тушат, запекают, готовят бульоны, запеканки, котлеты, отбивные и многое другое. В последние несколько лет на прилавках мясных отделов также можно встретить продукт, аналогичный куриным бедрам, только с отсутствием кости. Во многих регионах такое мясо называют карбонадом.
1
Ингредиенты: Горчица, Кефир, Куриное бедро, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Сливочная паста с курицей
Рецепт — моя импровизация. Готовлю уже несколько лет, так как мы очень любим блюда из разных видов пасты. Когда-то давно я придумала его сама, но ни с кем еще ни разу не делилась.
1
Ингредиенты: Вода, Мясо куриного бедра, Паста, Растительное масло, Сметана, Твердый сыр, Чеснок
блюда из курицы
55 минут
Курица с соусом из йогурта, семечек, лимона и чеснока
Изюминку этому блюду придает не только невероятно вкусный соус, но и маринад. Достаточно подержать в нем мясо буквально полчаса, чтобы оно пропиталось и обрело нужную вкусовую гамму. Соус добавляет блюду кислинку, но если вы не очень любите слишком подчеркнутые вкусы, исключите из ингредиентов лимон. Йогурт и специи прекрасно справятся с тем, чтобы насытить блюдо изысканным ароматом и вкусом.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Белый кунжут, Йогурт, Картошка, Кунжутное масло, Куриное бедро, Лимон, Мед, Оливковое масло, Петрушка, Сахар, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник
1 час
Рассольник с курицей
Отличный рецепт сытного супа для повседневного меню. Такое блюдо станет отличной альтернативой классическим домашним супам, ведь рассольник имеет необычный вкус с характерной кислинкой, который невозможно не оценить по достоинству. Блюдо несложное в приготовлении, но важно соблюдать все пункты рецепта, чтобы рассольник получился наваристым.
2
Ингредиенты: Бульон, Вода, Картошка, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Специи, Чеснок
плов
2 часа
Плов с курицей и бататом в духовке
Вы пробовали плов, который полностью готовится в духовке? Если нет, то самое время сделать его. Возьмите для запекания овощей и риса керамическую форму. Привычную морковь в этом плове заменит батат или тыква. Их сладковатый вкус хорошо подчеркнет смесь куркумы, шафрана, аниса и зиры. Лучше всего измельчить специи непосредственно перед приготовлением при помощи специальной мельницы или обычной кофемолки.
Ингредиенты: Батат, Белый лук, Кинза, Куриное бедро, Лавровый лист, Мед, Оливковое масло, Рис «басмати», Розовый (красный) перец, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Специи для плова, Чеснок
супы с яйцом
1 час 10 минут
Суп с «лапшой» из омлета
Стоит только слегка изменить привычный алгоритм приготовления простых будничных супов, как они превращаются в новые интересные блюда. Положите в зажарку из лука и моркови шампиньоны, а вместо картофеля и вермишели сделайте тонкую «лапшу» из яичного омлета. Со свежей зеленью такая «лапша» будет ароматнее и красивее, но можно взять и сухие пряности или обойтись без них.
2
Ингредиенты: Вода, Кинза, Куриное бедро, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из булгура
4 часа 20 минут
Куриные бедра на подушке из булгура
И основа, и гарнир — две части одного блюда, которые прекрасно дополняют друг друга. Мясо и так получается достаточно приятным на вид, однако если хочется красивой корочки — поставьте его на режим «Гриль» на полчаса. Уделите внимание выбору куриных бедер: качественные бедра упругие на ощупь, практически сухие и не пахнут, а кожица плотно прилегает к мясу и не имеет кровоподтеков. Надавите на мясо пальцем — если вмятина быстро исчезает, это качественные бедра.
1
Ингредиенты: Аджика, Болгарский перец, Булгур, Горчица, Куриное бедро, Майонез, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
курица с овощами в д...
1 час 5 минут
Курица с перловкой в духовке
Запекать курицу в духовке очень удобно. Пока блюдо готовится, вы можете спокойно отдыхать или заниматься другими делами. Особенно приятно, что все готовится в одной посуде: и гарнир, и мясо. Перловка пропитывается соками и ароматами куриных бедер и овощей. Чтобы вода не испарилась, накройте форму фольгой. В конце приготовления уберите фольгу, чтобы получить золотистую румяную корочку на курице. Это сытное блюдо из куриных бедер и перловки дополните салатом из свежих овощей и зелени.
3
Ингредиенты: Вода, Куриное бедро, Морковь, Перловка, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свежая зелень, Соль
блюда из курицы
30 минут
Лапша с курицей
Если обжарить в смеси слегка припущенных в горячем масле овощей кусочки курицы, она станет золотисто-румяной, очень мягкой и пряной. А если потом в этом рагу потушить лапшу, она впитает в себя все соки и весь вкус куриного мяса, лука, моркови и сельдерея. Чем более широкой будет лапша, тем вкуснее она получится, поэтому лучше всего подойдет лапша для лагмана.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Куриное бедро, Лагманная лапша, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
курица с сыром в дух...
3 часа
Курица с брынзой
Из куриных бедер нужно аккуратно извлечь кости так, чтобы оставить «кармашки». В них и поместится начинка из тертой брынзы, петрушки и чеснока. Чтобы курица получилась вкуснее и сочнее, предварительно замаринуйте ее в кефире или йогурте со специями на 2–3 часа или на ночь. Потом наполните ее начинкой и отправьте в духовку. Во время выпекания образуется очень много бульона, который станет прекрасным соусом. Обязательно полейте им блюдо при подаче.
Ингредиенты: Аджика, Брынза, Кефир 2,5%, Куриное бедро, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы, Чеснок
рагу
1 час 15 минут
Рагу с курицей, картофелем и нутом
Слово «рагу» происходит от французского «рагутэ», что переводится как «возбуждать аппетит». Интересно, что во Франции рагу изначально было закуской и подавалось перед основным блюдом. В России рагу — не столько про название, сколько про технологию приготовления. В ней используют разные сочетания: мяса и птицы, мяса и овощей, даже фруктов и ягод. И если овощное рагу по-прежнему может с успехом выполнять роль закуски, то мясное подается как основное горячее блюдо. Таким основным блюдом на вашем столе может стать рагу из курицы, молодого картофеля и нута.
7
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Мясо куриного бедра, Нут, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стебель петрушки, Чеснок, Шампиньоны
супы с курицей
45 минут
Чечевичный суп с курицей
Легкий бульон из курицы станет наваристым и сытным супом, если добавить в него питательную чечевицу. Ее мягкий ореховый вкус хорошо сочетается со свежей сладостью моркови и ненавязчивой остротой чеснока и зеленого лука. Обжарьте куриное филе с овощами перед добавлением в суп, чтобы дополнить его карамельно-маслянистым привкусом и насыщенным ароматом.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленая чечевица, Зеленый лук, Куриное бедро, Морковь, Оливковое масло, Прованские травы, Ржаной хлеб, Соль, Чеснок
блюда из курицы
40 минут
Куриные митболы с пастой орзо и овощами
Куриное мясо остается лучшим вариантом для питательного, но легкого ужина с высоким содержанием белка и минимумом углеводов и жиров. Но обычные низкоуглеводные блюда из курицы быстро надоедают. Попробуйте пожарить из куриного фарша митболы, добавив в массу пряный соус песто с базиликом, деликатный лук-шалот и итальянские травы. Аппетитные пикантные митболы останется только выложить на гарнир из пасты орзо с зеленью и овощами и подать с капельками того же песто.
2
Ингредиенты: Базилик, Итальянские травы, Кедровые орехи, Красный лук, Куриное бедро, Лук-шалот, Миндальная мука, Оливковое масло, Пармезан, Паста орзо (ризони), Помидор, Рукола, Соль, Соус песто, Хлопья чили, Черный перец молотый
жюльен
45 минут
Жюльен в лаваше
Жюльен — блюдо из грибов и курицы, которое традиционно подается в кокотницах — небольших формах размером с чашку. Благодаря тому, что оно готовится с добавлением твердого сыра, после запекания в духовке жюльен получается с аппетитной сырной корочкой. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось не просто нежным, но и хрустящим, приготовьте жюльен в лаваше. Для такого рецепта используются все те же ингредиенты — грибы, курица, сыр. Только перед тем, как выложить начинку в кокотницы, добавляется прослойка лаваша.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное бедро, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с курицей
25 минут
Салат с шампиньонами и копчёной курицей
Если вы любит сочетание курицы, грибов, сыра и майонеза, то этот салат точно вам придется по душе. В нем есть все ваши любимые ингредиенты. Благодаря сыру, яйцам и майонезной заправке вкус получается нежным и сливочным, а копченая курочка и чеснок добавляют аромат дымка и пикантность. Такой салат отлично подойдет для семейного обеда или ужина. В нем минимум углеводов и много белка, к тому же он очень сытный, что будет очень кстати, если нужно накормить всю семью.
Ингредиенты: Куриное бедро (копченое), Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
