рецепты с моцареллой
салаты из морепродук...
30 минут
Салат с гребешками
Чтобы получить вкусное блюдо, важно подобрать свежих моллюсков. Само по себе мясо морских гребешков имеет нежную текстуру и сладковатый вкус. Хороших замороженных гребешков можно распознать по цвету и ледяной корке. Она ровной толщины и однородного цвета. Выбирайте кремово-белые или розоватые гребешки. Белые лучше не брать — они были вымочены. Предпочтение отдавайте гребешкам со слабым свежим запахом. Выбирая вино к вкусным гребешкам, помните: оно должно быть сухим, легким и хорошо охлажденным.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Замороженные морские гребешки, Лимонный сок, Моцарелла, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Сахар, Соль, Соус табаско, Черный перец молотый, Чеснок, Шампанское
пицца
1 час 30 минут
Домашняя пицца с сыром
Самый большой плюс домашней пиццы — возможность соединить в ней свои любимые ингредиенты. Даже в самом многостраничном меню пиццерии на фото не всегда можно найти любимое сочетание сыра и… сыра! Так что наш рецепт пиццы с сыром в духовке вам точно пригодится. Возьмите моцареллу, маасдам, чеддер и сделайте свою идеальную сырную пиццу.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Маасдам, Моцарелла для пиццы, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сухие дрожжи, Чеддер
курица карри
40 минут
Курочка карри из духовки
Курочка карри — это блюдо индийской кухни, в котором потрясающе сочетаются пряные, острые, ароматные и острые нотки. А самое главное, что это блюдо очень любят мои дети.
Рецептом поделилась Галина, автор блога «Галина Кухня».
2
Ингредиенты: Вода, Карри, Копченая паприка, Куриная грудка, Лук-порей, Молоко, Моцарелла, Плавленый сыр, Рис, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с тунцом
30 минут
Салат с тунцом, моцареллой и медово-горчичной заправкой
В народе тунец часто называют «морской курицей» по причине чрезвычайной схожести вкусов этих двух продуктов. Также тунец — рекордсмен по содержанию полезных веществ среди всех сортов красной рыбы. Сегодня мы предлагаем вам получить максимальную пользу от этой рыбы, взяв ее за основу овощного салата. Помимо тунца в салате также будут использованы свежие овощи, сыр и заправка. Для того чтобы блюдо получилось максимально вкусным, советуем вам использовать охлажденную, а не замороженную рыбу.
Ингредиенты: Горчица, Мед, Моцарелла-мини, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соевый соус, Тунец
пицца с сыром
1 час
Сырная пицца
Сырная пицца по этому рецепту обладает сложным вкусом из-за того, что мы смешали разные виды сыра. Вместо пармезана и моцареллы в начинку можно класть любые другие сыры, твердые или рассольные. Главное положить мягкие сыры нижним слоем, а твердые — верхним. Тогда начинка равномерно пропечется и не подгорит. Не забудьте украсить готовую пиццу свежим базиликом и помидорами.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Моцарелла для пиццы, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Чеснок
салаты с клубникой
20 минут
Салат с печеным перцем, молодым сыром и клубникой
Этот летний салат, шеф приготовил с клубникой, печеным перцем мягким сыром. Такое сочетание ингредиентов делает вкус салата необычным, а цитрусовая заправка с легкой пикантностью объединяет и дополняет вкус блюда.
Ингредиенты: Базилик, Беби-шпинат, Клубника, Красный болгарский перец, Лайм, Лимон, Мед, Моцарелла-мини, Мята, Огурец, Оливковое масло, Подсолнечные семечки, Реган (красный базилик), Редис, Сладкий соус чили, Соус кимчи, Тыквенные семечки
канапе
10 минут
Канапе с копченой колбасой
Хоть зимой цветы не растут, праздничный стол все равно могут украсить съедобные розы. Сверните салатные листья и тонкие ломтики копченой колбасы в плотные рулеты и насадите на шпажки вместе с помидорами черри, оливками и мини-моцареллой. Получатся красивые бутоны с маленькими разноцветными шариками.
1
Ингредиенты: Моцарелла-мини, Оливки, Помидоры черри, Салатные листья, Сырокопченая колбаса
блюда из рыбы
30 минут
Запеченный палтус в сметане
Палтус, запеченный в сметане, отлично украсит ваш обеденный ужин, а поможет ему маленькая хитрость. К сметане мы добавили зернистую горчицу, дабы разнообразить вкус. Не спешите открещиваться от горчицы — зернистая горчица совсем не острая, а наоборот, медово-сладкая. Ну, а сыр (кто его не любит?) как никто лучше придаст сочность и сливочный вкус блюду
4
Ингредиенты: Бальзамический соус, Дижонская горчица, Моцарелла, Помидоры черри, Рукола, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Филе палтуса, Черный перец молотый
Моцарелла — рассольный сыр родом из итальянского региона Кампания. Его любят за пресноватый молочный вкус, нежную текстуру. Добавляют в пиццу, салаты, закуски, начинки для пирогов, горячие бутерброды, пасту. Продукт содержит много белка, витамина D, кальция, витаминов группы B, ценных аминокислот, фосфора. При регулярном употреблении он помогает укрепить кости и зубы, предотвратить анемию, благоприятно влияет на работу нервной системы.
Как готовить блюда с моцареллой
- Чем тоньше нарезать ингредиенты для капрезе, тем вкуснее получится салат.
- Вкус блюда во многом зависит от качества компонентов. Поэтому лучше выбрать сыр в прозрачной упаковке, чтобы оценить его не только по составу, но и по внешнему виду.
Рецепты с моцареллой
Простой вариант на скорую руку — салат капрезе. Мягкий сыр и спелые помидоры режут кружочками. Укладывают внахлест на тарелку, чередуя с листьями базилика. Для заправки добавляют немного оливкового масла и бальзамического уксуса, соль, перец. Из моцареллы, маслин, помидоров черри, базилика делают яркие канапе. Кисломолочный продукт хорошо плавится и тянется, поэтому идеален для пиццы, пасты, разнообразных соусов.
блюда из яиц
30 минут
Яйцо с сыром в духовке
Хлеб, сыр и яйцо — беспроигрышное сочетание для любого блюда, особенно если речь идет о завтраке. А если их еще и запечь, то получится поистине идеально: быстро, легко, полезно и очень вкусно. Такой завтрак придется по вкусу всей семье и соберет за столом домочадцев от мала до стара. Отличный вариант для выходного дня.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Моцарелла, Растительное масло, Рукола, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Паста с капрезе
Капрезе — национальное блюдо Италии, которое представляет собой легкую овощную закуску с сыром. С капрезе можно приготовить вкусную и пикантную пасту. Итальянцы традиционно добавляют в капрезе томаты сорта «Бычье сердце», оливковое масло, бальзамический уксус и свежий базилик. Если найдете для приготовления именно эти продукты — будет отлично. Но если нет, не расстраивайтесь. Помидоры можно взять сорта черри, свежий базилик заменить на сушеный, а бальзамический уксус — на яблочный.
1
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Вода, Макароны, Моцарелла, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
домашний сыр
1 час 10 минут
Домашняя моцарелла
Для домашней моцареллы потребуются специальный сычужный фермент и липаза, которая придает сыру выдержанный вкус и сливочные нотки. Молоко необходимо свежее, цельное, непастеризованное. Из 4 л жидкости получится 6 классических шариков весом около 70–80 г. Готов сыр будет чуть больше, чем за 1 час. При желании сделайте мини-моцареллу или сырную косичку. Как и любой сыр, он хранится в холодильнике несколько дней, но самой вкусной считается свежая или однодневная моцарелла.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Лимонная кислота, Липаза, Молоко цельное, Морская соль, Помидор, Сычужный фермент
стейки
2 часа 30 минут
Стейк с капрезе и бальзамическим соусом
Если хочется приукрасить вкус стейка, приготовьте для него легкий маринад. Понадобится немного бальзамического уксуса, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Дайте мясу полежать в этой смеси полчаса, а после обжарьте. В компанию к стейку можно сделать капрезе. Сочные черри и сливочная моцарелла отлично сочетаются с мясом. Особенно если приправить их соусом на основе бальзамического уксуса.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Бальзамический уксус темный, Говяжий стейк рибай, Мед, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
50 минут
Котлеты с сыром
Котлеты с сыром намного проще приготовить, чем знаменитые «По-киевски». Все дело в мясной основе. Фарш податливый, плотный по консистенции, «послушный». Поэтому сформировать и сделать их с сыром внутри совсем не сложно. Жарить сырные котлеты нужно на сковороде, что также упрощает задачу и экономит время.
Ингредиенты: Зелень, Красный лук, Куриное яйцо, Моцарелла, Мясной фарш, Овсяные хлопья, Огурец, Панировочные сухари, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
2 часа
Ароматная лазанья
Лазанья — блюдо итальянской кухни, пользующееся большой популярностью во всем мире, — традиционно готовится из тонких листов теста со слоями фарша и сыра, под нежным белым соусом бешамель.И хоть рецепт блюда, на первый взгляд, кажется довольно сложным, процесс приготовления не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты: Белое вино, Говяжий фарш, Листы лазаньи, Молоко, Моцарелла, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Чеснок
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей в винном соусе
Блюда из курицы пользуются своей популярностью за счет невысокой стоимости этого продукта и разнообразия вариантов его приготовления. Еще одним плюсом является то, что мясо этой птицы более диетическое по сравнению со свининой или говядиной.
Курицу запекают целиком, добавляют в супы и вторые блюда. Ее варят, жарят, запекают и тушат. Курица отлично подходит и для приготовления салатов. Очень вкусным получается салат с курицей и винным соусом. В этом блюде мясо и овощи отлично дополняют друг друга. Такой салат можно приготовить на ужин или подать на праздничный стол.
Ингредиенты: Базилик, Красное вино, Красный лук, Куриная грудка, Моцарелла-мини, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Рукола, Сахар, Соль, Чеснок
тако
30 минут
Картофельные тако
Начинку в этих тако можно делать по своему вкусу. Мы взяли нарезанные помидор и огурец, а также смазали основу творожным сыром и мякотью авокадо. Основой служит не привычная тортилья, а картофельные «коржи». Чтобы их сделать, нарежьте картофель очень тонкими слайсами, выложите немного внахлест, посыпьте тертым сыром и запеките.
3
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Моцарелла, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соль, Творожный сыр
салаты
25 минут
Макаронный салат с перцем и песто
Макаронный салат с перцами и песто сочетает в себе самые традиционные вкусы итальянской кухни. Соус песто на основе базилика, сыра и оливкового масла отлично сочетается с макаронами. Для салата по нашему рецепту лучше всего выбирать недлинные сорта макарон. Главное проследить, чтобы они не переварились.
Ингредиенты: Болгарский перец, Итальянские травы, Моцарелла, Паста «фарфалле», Рукола, Соус песто
пицца
1 час 45 минут
Пицца «Нью-Йорк»
Нью-йоркская пицца — пицца, для которой характерны большие кусочки с тонкой и мягкой корочкой, хрустящие по краям, которые нужно согнуть пополам, чтобы съесть. Этот стиль возник в Нью-Йорке в начале 1900-х годов. Приготовьте с нашим рецептом пиццу с томатным соусом и моцареллой по-американски.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Красный жгучий перец, Моцарелла, Оливковое масло, Орегано (душица), Пармезан, Помидор, Протертые томаты, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
салаты из свежих ово...
15 минут
Классический капрезе
«Капрезе» — это легкая закуска итальянской кухни. В состав блюда входит сыр моцарелла, помидоры, базилик и оливковое масло. Блюдо очень легкое в приготовлении и очень красивое. Томаты, сыр и базилик выкладываются поочередно, поливаются оливковым маслом с бальзамическим уксусом и в данном случае с соусом песто.
2
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соус песто
сэндвичи
55 минут
Итальянский сэндвич в багете
Кажется, в одном сэндвиче собрались все классические итальянские вкусы. Здесь и солоноватое прошутто, и сливочная моцарелла, и пикантная рукола. Не обошлось и без домашнего песто. Вкуснее всего взять за основу багет, который только-только достали из печи. Можно добежать до пекарни, а можно подогреть замороженную выпечку. Для менее острого варианта сэндвича возьмите вместо перца чили в масле измельченные вяленые томаты.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Кедровые орехи, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Перец чили, Прошутто, Рукола, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шейка свиная сыровяленая
пироги с сыром
50 минут
Пирог с ветчиной и сыром
Пирог с ветчиной и сыром получается сытным, ароматный и очень аппетитным. А главное, для него понадобятся продукты, которые всегда есть под рукой. Даже если дома нет пармезана, его можно заменить любым твердым сыром. Главное — взять хорошее молоко. Ведь именно от него зависит качество теста.
Ингредиенты: Ветчина, Кунжут, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Моцарелла, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сливочное масло
блинчики с начинкой
50 минут
Блинчики с овощами
Такие блинчики можно взять с собой для перекуса на работе или учебе, а также подать на завтрак. Внутри обычных тонких блинов начинка из овощей: баклажанов, кабачков и болгарского перца. Для сытности мы добавили моцареллу, а также сделали вкусный универсальный соус из сметаны и кетчупа.
1
Ингредиенты: Баклажан, Кабачки, Кетчуп, Куриное яйцо, Молоко, Моцарелла, Перец сладкий, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
закуски с чесноком
30 минут
Кабачки с помидорами и чесноком под сыром
Эти овощные башенки легко приготовить из всего, что окажется под рукой. Вместо кабачков можно взять баклажаны, картофель или свеклу. Гауда легко уступит место маасдаму или тильзитеру, а моцарелла не обидится, если вместо нее взять сулугуни. Вот так один рецепт дает большой простор для фантазии.
Блюдо можно увидеть в шоу «Удачные посиделки», смотрите новую серию и ищите его в кадре.
Ингредиенты: Кабачок, Майонез, Моцарелла, Помидор, Растительное масло, Сметана, Соль, Сыр гауда, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
1 час 40 минут
Пицца «А-ля пеперони» с моцареллой
Тесто по такому рецепту получается очень нежное и вкусное. Из такого количества ингредиентов выходит 2 пиццы по 30 сантиметров.
2
Ингредиенты: Вода, Копченая колбаса, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатная паста
бургеры
20 минут
Чизбургер
Первые варианты чизбургера появились еще в начале XX века в Калифорнии, причем произошло это по ошибке повара. Он пережарил котлету, но не стал ее выкидывать, а решил «заглушить» вкус немного подгоревшего мяса сыром. Гамбургер с сыром невероятно понравился посетителю. После этого аппетитная булочка с начинкой из мясной котлеты, сыра и соуса начала свое триумфальное шествие по США, а затем и по всему миру.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Красный лук, Майонез, Моцарелла, Помидор, Растительное масло, Салат–латук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
15 минут
Спринг-роллы из рисовой бумаги
Спринг-роллы похожи на традиционные роллы только названием. Дело в том, что в Китае их готовят в канун Нового года, который называют «Праздником весны». Отсюда слово «spring», что по-английски значит «весна». Рисовые роллы, в том числе жареные, представляют собой фаршированные разными начинками листы из рисовой бумаги. Кстати, ее можно сделать самостоятельно из рисовой муки, воды и соли. Тончайшие листы используются и в кулинарии, и в области упаковки: в рисовую бумагу, например, заворачивают конфеты.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Моцарелла, Растительное масло, Рисовая бумага, Соевый соус, Соль, Творожный сыр, Шампиньоны
хачапури
45 минут
Ленивые хачапури
Грузинская кухня не оставляет равнодушным никого, а уж если дело касается хачапури по аджарски, то фанатом этого блюда является каждый второй. Сегодня мы приготовим оперативный вариант этого потрясающего блюда🤍🤍🤍
Ингредиенты: Маасдам, Моцарелла, Слоеное тесто, Сулугуни, Яйца
бутерброды
25 минут
Горячие бутерброды с томатами
Горячие бутерброды с томатами и моцареллой — рецепт легкого и вкусного завтрака. Рецепт и ингредиенты просты, а время приготовления занимает буквально несколько минут. Горячие бутерброды с томатами и чашечкой чая — отличное начало дня!
1
Ингредиенты: Базилик, Булочка для бургера, Моцарелла, Помидоры черри, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
пицца
1 час 35 минут
Пицца с томатным песто
Томатный соус песто делает любое блюдо еще ароматнее и вкуснее. В его основе — вяленые томаты, чеснок и орегано. Возьмите его в качестве соуса для пиццы, так она получится сочнее из-за кусочков вяленых помидоров. Останется только дополнить ее сыром и можно подавать к столу. А чтобы подчеркнуть итальянский характер блюда, выложите на готовую пиццу несколько листочков свежего базилика.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Орегано (душица), Пармезан, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Томатный соус песто
капрезе
15 минут
Легкий итальянский салат капрезе
Гармония трех основных ингредиентов сделала капрезе одним из самых знаменитых блюд. Это отличная замена оливье или салату из крабовых палочек, к которым многие привыкли. Закуска выглядит очень ярко и привлекательно, при этом готовится очень просто.
2
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
20 минут
Салат с виноградом и курицей
Салат с виноградом и курицей представляет собой легкую закуску, которая подходит не только для повседневного ужина, но и для праздника. Привычные продукты прекрасно балансируют друг с другом, создавая необычный вкус. Нежная курица отлично сочетается с кисло-сладким виноградом, а дополняет ее ароматная заправка на основе растительного масла и лимонного сока.
Ингредиенты: Апельсин, Бальзамический уксус темный, Виноград, Грецкие орехи, Куриная грудка (копченая), Лимонный сок, Моцарелла, Пекинская капуста, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 15 минут
Тунец в духовке с сыром
Любитель теплых субтропических вод, тунец широко распространился в южных морях и прочно обосновался в средиземноморской кухне, известной своими исключительно полезными для здоровья и необыкновенно вкусными блюдами. Во Франции, Испании, Португалии, Италии и Греции — в каждой из средиземноморских стран есть свои коронные блюда из тунца. Приготовить тунца в лучших традициях Средиземноморья можно и дома — для этого понадобится немного сыра, свежей зелени и, конечно, белое вино.
4
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Белый перец молотый, Моцарелла, Сливки 10% жирности, Сливовидные помидоры, Соль, Филе тунца, Чеснок
рецепты с арбузом
15 минут
Сэндвич с арбузом
Освежающий и полный вкуса с минимумом калорий — таким будет сэндвич, если привычный хлеб заменить ломтиками арбуза. Кроме них вам понадобится моцарелла, помидоры, базилик и бальзамический уксус. Выберите спелый арбуз с плотной мякотью и небольшим количеством косточек.
5
Ингредиенты: Арбуз, Базилик, Бальзамический соус, Моцарелла, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Соль, Черный перец молотый
салаты с семгой
35 минут
Салат с семгой и руколой
Салаты с семгой даже в сочетании с самыми простыми продуктами отличаются неизменной полнотой вкуса. И чем необычнее продукты в салате, тем этот вкус сложнее и изысканнее. Например, рукола привнесет в салат с семгой тонкий горчично-перечный аромат с ореховыми нотками. Чтобы сохранить все полезные свойства руколы и она не окислилась под воздействием металла, ее следует рвать руками, а не резать ножом.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Кедровые орехи, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола, Слабосоленая семга, Соевый соус
