Рецепты с молоком и рыбой
несладкие блины
25 минут
Блины с семгой
Это народное русское блюдо готовят в каждой семье в будни и праздники, к радостным или печальным событиям. Блины в России любят, уважают и очень гордятся ими. Это, можно сказать, народное достояние. Готовят блины из простого или дрожжевого теста, делают их сладкими или солеными, а все многообразие начинок для блинов даже сложно себе представить. Очень популярны блины с ценной рыбой или ее икрой, их готовят к праздникам и по особым случаям.
Ингредиенты: Кресс-салат, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слабосоленая семга, Сливочное масло, Сметана, Соль, Цедра апельсина, Цедра лимона
блюда из рыбы
30 минут
Оладьи из икры рыбы
Для этого рецепта лучше выбирать мелку икру: минтая, щуки, трески или даже смесь из этих видов — тогда получатся оладьи с более сложными вкусом и текстурой. Мы взяли икру лосося — красные икринки украсят готовое блюдо.
Ингредиенты: Икра лосося, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль
стейки из рыбы
40 минут
Стейк трески в духовке
Знаменитая треска считается очень полезным видом рыбы, поскольку содержит богатый состав необходимых минералов и витаминов. В треске достаточно много йода, фтора, калия, фосфора, и витаминов групп В и Е. В кулинарии треска считается уникальным видом рыбы. Она прекрасно поддается любым видам термообработки и сочетается со множеством специй и соусов. Единственным минусом данной рыбы является ее сухость, исходя из этого треску рекомендовано запекать или тушить с овощами.
Ингредиенты: Молоко, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Стейк трески, Черный перец молотый, Яйца
несладкие блины
1 час
Ароматные блины с семгой и огурцом
Блины — это достаточно популярное во всем мире блюдо русской кухни. Блины бывают: сладкие и соленые. Блины с семгой и огурцом относятся к соленым. Данные блины не только очень вкусные и аппетитные, но и достаточно сытные.
1
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Слабосоленая семга, Сливочный сыр, Соль, Укроп
горячие закуски
35 минут
Гратен с тунцом
Гратен как блюдо появилось благодаря одноименной технологии — гратинированию. Так называют прием, когда продукты запекают до хрустящей корочки. Чаще всего блюдо готовят из овощей, но бывают и варианты с мясом, рыбой или морепродуктами. Попробуйте этот вариант с консервированным тунцом и мидиями. Эти ингредиенты не требуют длительной подготовки и хорошо сочетаются со сливочным соусом.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Замороженные мидии, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Тунец в масле рубленый
мясные блюда
2 часа
Карп, фаршированный филе индейки
Карп, фаршированный индейкой — полезное и сытное блюдо. Особенно оно вкусное в холодном виде. У карпа низкая калорийность и высокая питательная ценность. Регулярное употребление рыбы оказывает положительное влияние на обмен веществ. Полезные свойства этой карпа обусловлены высоким содержанием микроэлементов, витаминов А, Е, группы В.
Ингредиенты: Белый хлеб, Карп, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Филе индейки, Черный перец молотый
салаты с рыбой
3 часа
Салат «Роза»
Простой по содержанию, но изысканный по оформлению салат «Роза» — это новый взгляд на классическую селедку под шубой. Набор продуктов практически аналогичен, за исключением тонких блинчиков, которые после выпекания смазываются свекольной массой и формируются в виде цветов. Количество роз не ограничено. Если хотите получить шикарный букет, приготовьте блины меньшего диаметра и нарежьте их потоньше.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свекла, Сельдь слабосоленая, Соль, Чеснок
блюда из рыбы
1 час
Нежная треска в духовке
Рыба, как продукт, всегда отличалась огромным набором полезных витаминов. Треска не исключение. Если Вам надоели однообразные блюда из рыбы, то предлагаемый вариант разнообразит семейный обед, ужин или праздник. Рыба получается очень сочной и нежной. Сметана придает блюду сливочный вкус, а яйца с молоком – некую воздушность.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Сметана, Соль, Треска, Укроп, Черный перец молотый
соусы и маринады
20 минут
Соус к пасте с малосольной рыбой
Слабосоленая рыба, нежный соус и паста — прекрасное сочетание с изысканным вкусом. Блюдо ресторанного уровня, которое легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты: Молоко, Паста «фарфалле», Свежая зелень, Слабосоленая форель, Соль, Стебель сельдерея, Сыр маскарпоне
блюда из рыбы
40 минут
Семга на пару с цветной капустой
Семга на пару с цветной капустой — это замечательный ужин, отвечающий всем требованиям диетологов, к тому же очень аппетитный. В семге содержится большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора, также кислота омега-3. Вы можете выбрать любую другую рыбу на ваш вкус, добавить брокколи. Такое оригинальное и изысканное блюдо точно порадует ваш и всю вашу семью. Тонкий аромат свежей семги в сочетании с цветной капустой точно понравятся вам и вашей семье.
Ингредиенты: Базилик, Душистый перец молотый, Зеленый лук, Крем-бальзамик, Молоко, Мягкий сыр, Соль, Тмин, Филе лосося, Цветная капуста
блюда из рыбы
1 час
Запеканка из судака с цветной капустой
Судак — один из любимцев среди рыб, потому что в его филе мало костей и жира. Его варят, жарят, маринуют, готовят из него уху, котлеты и заливное, используют в качестве начинки для пирога. Все блюда из судака получаются сочными, вкусными и разнообразными. Один из быстрых и простых способов приготовления этой рыбы — сделать запеканку, дополнив рыбу цветной капустой. Благодаря такому сочетанию ингредиентов, блюдо становится полезным и вкусным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Филе судака, Цветная капуста, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Рыбное филе в золотистой корочке
Довольно часто для приготовления рыбы используют кляр. Его готовят на основе газированной воды, пива, молока, кефира и даже сыра. От кляра будет зависеть конечный результат и вкус рыбы. Например, на пивном кляре получается хрустящая рыба, а на сырном невероятно пикантная и ароматная. Такую рыбу очень удобно есть, ведь в рыбном филе отсутствуют лишние кости и кожа. Это блюдо отлично подойдет к праздничному столу, а также в качестве ужина. Главное подобрать к ней подходящий гарнир. Это может быть картофельное пюре, пюре из корня сельдерея или овощное рагу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рыба, Свежая зелень, Соль
блюда из рыбы
1 час
Нежное суфле из филе минтая
Рыбное суфле — блюдо из детства, воздушное, сытное и с нежнейшим вкусом. Его можно приготовить разнообразными способами и с разными наполнителями, например, с рисом, манкой, морковкой, творогом, сыром и овощами. Отлично подойдет людям, которые следят за своим питанием.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Соль, Филе минтая
блюда из рыбы
50 минут
Нежная рыба под сырно-грибным соусом
Трудно спорить с тем, что рыба — очень полезный и нужный для организма продукт. Рыба богата полноценным белком, содержащим все аминокислоты, в том числе незаменимые, а также содержит витамины (А, Е, D, В12) и микро— и макроэлементы. К сожалению, чаще всего в магазинах встречается замороженная рыба, и трудно понять, насколько удачной будет покупка. Бывает, что попадается повторно замороженная рыба, которая может быть суховатой и безвкусной. Но попробуйте приготовить любую, даже самую невзрачную рыбу, под соусом из грибов и сыра, и вы удивитесь, как она преобразится. Бархатистый соус с нежным вкусом позволит сделать из любой рыбы вкусное и аппетитное блюдо.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр «голландский», Филе трески, Шампиньоны
несладкие блины
35 минут
Блины с рикотой и семгой
Блины с рикоттой и семгой — это блюдо, исполненное в идеальном сочетании своих ингредиентов. Всеми любимые нежнейшие блинчики из детства, становятся еще вкуснее при добавлении малосольной семги и воздушного итальянского сыра рикотта. Простое в приготовлении и красочное блюдо, порадует вас и ваших гостей.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Слабосоленая семга, Соль, Укроп
багет
1 час 10 минут
Багет с филе минтая
Гнездышки из французского багета с начинкой из минтая — это один из прекрасных способов вкусно и красиво приготовить рыбу, для которого нужно совсем немного времени. Багет обладает всеми необходимыми качествами для приготовления гнездышек: плотной и хрустящей корочкой снаружи и влажным нежным мякишем внутри. А в мясе минтая достаточно мало костей, поэтому мелко нарезанная рыбная начинка для гнездышек получится воздушной и тающей во рту.
Ингредиенты: Багет, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Укроп, Филе минтая, Черный перец молотый
киш
1 час 10 минут
Мини-киш с брокколи и красной рыбой
Мини-киш с брокколи и красной рыбой — выпечка, которая может стать хорошим вариантом для школьных перекусов. Приготовить его можно накануне, а утром — сложить в ланчбокс. Красную рыбу можно взять любую. При покупке сыра остановите выбор на мягких сортах, например, моцарелле: румяная корочка на кише станет нежнее.
Ингредиенты: Брокколи, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Моцарелла-мини, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Рыбные фрикадельки из хека
Рыбные фрикадельки — нежное горячее блюдо, отлично сочетается с любым видом гарнира и овощами. Если вы пресытились мясными котлетами и фрикадельками, то этот рецепт точно для вас. Рыбное блюдо с оригинальной подачей, простое в приготовлении — это настоящее украшение обеденного стола. Маленькие фрикадельки, сочные и легкие, хорошо подойдут и к ужину, вкусное и полезное угощение для всей семьи.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе хека, Черный перец молотый
сытные пироги
3 часа
Пирог из рыбной консервы с рисом на дрожжевом тесте
Предлагаю вашему вниманию рецепт аппетитного пирога, который можно готовить как из консервированной рыбы, так и из свежей — получится одинаково вкусно. Очень сытный пирог. Идеально подойдет к полднику.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Рыбные консервы, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи
блюда из рыбы
1 час 25 минут
Нежный лосось с брокколи
Запеченный лосось с брокколи недолго готовится и прекрасно подходит для праздничного стола. Блюдо понравится тем, кто следит за своим питанием и фигурой. Ведь в нем минимум калорий и практически нет углеводов.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Сливки, Соль, Специи, Сыр, Филе лосося, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Палтус, запеченный в сметанном соусе с сыром
Палтуса очень ценят знатоки кулинарии. Он хорош сливочной, нежной мякотью, отсутствием резкого запаха и небольшим количеством костей. Рыба немного капризна, она может получиться сухой или превратиться в кашу. Но если отточить технику приготовления, у вас на столе всегда будет шикарный рыбный деликатес. В этом рецепте кусок палтуса сначала обжаривается целиком на раскаленной сковороде, чтобы мясо схватилось и не распалось на части, а потом доводится в духовке со сметаной и сыром.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Палтус, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Морской окунь в молочном соусе
Если вы хотите полакомиться рыбой, но не знаете, что выбрать, то приготовьте морского окуня. Это популярный вид рыбы. Белое мясо морского окуня имеет приятный вкус и аромат, в нем мало костей, так что его смело можно давать детям. К тому же окунь очень полезен. Запеките морского окуня в молочном соусе а-ля бешамель. Блюдо получается вкусным, сочным и нежным. Да и внешне оно выглядит очень аппетитно. Такого окуня можно подать на праздничный стол или просто на ужин, чтобы порадовать домочадцев.
Ингредиенты: Молоко, Морской окунь, Пармезан, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из гречки
35 минут
Гречка с рыбными котлетами
Гречка с рыбными котлетами — это вкусный и питательный вариант обеда. Это блюдо не наскучит быстро. Оно одинаково нравится и взрослым, и детям. О пользе гречки известно каждому. Она содержит множество витаминов, железо, калий, кальций и другие полезные вещества. Рыба также должна присутствовать в меню. В этом рецепте вы сможете приготовить котлеты из минтая. Минтай относится к нежирным рыбам, его справедливо можно назвать диетическом продуктом. В этой рыбе содержится жизненно важная фолиевая кислота.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Гречка, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Панировочные сухари, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Морской окунь в сырном соусе
Морской окунь в сырном соусе готовится довольно просто. Его мясо нежирное, полезное и легко усваивается, имеет ярко выраженный рыбный вкус и насыщенный аромат. Соус из сыра и яйца придает этому блюду неповторимую нежность. К тому же запеченный морской окунь сочетается практически с любым видом гарнира. Благодаря удивительной гармонии тонкого вкуса и аромата блюдо идеально подходит для вкусного ужина или семейного обеда.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Лайм, Молоко, Паприка, Растительное масло, Сыр, Филе окуня, Яйца
блюда из рыбы
1 час
Лосось с пюре из тыквы и пшеном
Приготовить дома блюдо ресторанного уровня совсем не так сложно, как многие думают. Все дело в правильном подходе к приготовлению, выборе продуктов и грамотной подаче.Лосось с пюре из запеченной тыквы и отварным пшеном получается восхитительным и необычным. Такое сочетание одновременно и простое, и изысканное. Блюдо дополняет классический голландский соус, который придает нежный и сливочный вкус.Для пюре вы можете взять любую тыкву, но лучше всего подойдет тыква баттернат.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Молоко, Оливковое масло, Пшено, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Тыква, Филе лосося, Черный перец молотый
расстегай
1 час 30 минут
Московский расстегай с рыбой
Столичные расстегаи легко узнать по круглой форме. Можно приготовить их порционно, а можно сделать пирог на всю тарелку. Для начинки подойдет любая рыба — белая или красная. Главное, чтобы без мелких костей. Можно использовать даже консервированного тунца или сайру.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Филе красной рыбы, Филе трески, Черный перец молотый, Яйца
паста (макароны)
4 часа 10 минут
Паста под соусом бешамель с морепродуктами и семгой
Паста под соусом бешамель с морепродуктами и лососем — это рецепт для особых случаев. Хорошо сваренные спагетти под шелковистым соусом бешамель с добавлением морепродуктов обладают нежным и богатым вкусом моря. В данном рецепте, способ приготовления стейка очень необычный и точно вас удивит. При этом, все вкусы специй сохраняются.
Ингредиенты: Креветки, Лимонный сок, Мидии, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Соевый соус, Спагетти, Специи для рыбы, Стейк семги, Сыр
закуски с рыбой
40 минут
Маффины с лососем и тыквой
Маффины — всеми любимые кексы. Впервые эта выпечка появилась в Великобритании, но настоящую популярность маффины обрели в США после Всемирной выставки в 1893 году.Сегодня это блюдо насчитывает сотни вариаций. Бывают как сладкие, так и не сладкие маффины. Они отлично подходят как в качестве десерта, так и в качестве перекуса.Предлагаем вам приготовить несладкие маффины с лососем и тыквой. Такая выпечка особенно актуальна в осенний период, когда собирают урожай тыкв.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Тыква
блюда из рыбы
40 минут
Пюре с судаком
Идеальное сочетание картофельного пюре и рыбы невозможно не заметить. Очень вкусное, питательное и полезное блюдо станет настоящим сокровищем вашего стола. Также такое блюдо можно подать для гостей на праздничный стол, ведь выглядит оно очень эффектно. На готовку вы не затратите больше 50 минут, а если соблюдать все шаги в рецепте, то блюдо удастся даже у новичка на кухне.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Растительное масло, Соль, Специи, Судак
блюда из рыбы
45 минут
Лосось в сливочном соусе, запеченный в духовке
Красная рыба, запеченная в сливочном соусе — отличное блюдо для праздника или романтического ужина. Эта рыба очень полезна, она прекрасно впишется и в повседневный рацион.Вы можете также добавить к рыбе специй по вкусу в процессе приготовления. С лососем хорошо сочетается небольшое количество душистого перца и имбирь, который можно добавить в блюдо в виде порошка.
3
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимон, Лосось, Молоко, Оливковое масло, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
