Рецепты с овощами и бараниной
бирьяни
2 часа
Бирьяни — пряный индийский плов
Индия — страна специй. Индийский плов бирьяни отличается насыщенным ароматом и богатым вкусом смеси специй и пряностей. Если хотите попробовать настоящий индийский вкус, то лучше возьмите готовый набор специй для бирьяни. В этом рецепте специи подобраны в таком количестве и составе, чтобы у бирьяни получился приятный аромат и шикарный вкус.
Ингредиенты: Баранина, Барбарис, Гвоздика, Душистый перец горошком, Кардамон, Корица, Кумин (Зира), Лавровый лист, Молотая куркума, Молотый кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Черный кардамон, Черный перец горошком, Чеснок
рассольник
3 часа 30 минут
Сытный рассольник с бараниной
Рассольник — исконно русское национальное блюдо. Еще в XV веке его готовили на рассоле. В современном же исполнении рассольник непременно готовится с солеными огурчиками. Суп может быть постным, с птицей или мясом. Мы использовали баранину, чтобы наш рассольник был сытным и наваристым.
1
Ингредиенты: Баранина, Картошка, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час 10 минут
Супер-острое азу с кайенским перцем
Азу — это острое блюдо из мяса и овощей. Его можно приготовить из телятины или баранины, а острым его делает соус на основе томата, овощей и перца. Супер-острое азу получится, если добавить в него особый вид перца. Осторожно — этот перец острее, чем чили и красный жгучий.
Ингредиенты: Баранина, Кайенский перец, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Сушеный укроп, Томатный сок, Черный перец молотый
плов из баранины
2 часа 40 минут
Плов из перловки с бараниной
Перловая крупа, к сожалению, не очень популярный продукт. В отношении нее сложился стереотип о том, что это солдатская каша, да и готовится она долго по сравнению с другими крупами. Серая, невзрачная, но это только на первый взгляд. На самом же деле это суперфуд — недорогой и полезный продукт. Мы приготовили из нее плов с бараниной, получилось сочно и очень вкусно.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Кумин (Зира), Молотая паприка, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из баранины
2 часа 10 минут
Тушеная баранина с капустой
Рагу из баранины по этому рецепту получается вкусным и сытным, при этом низкокалорийным. Вместе с мясом готовятся и овощи: капустя, морковь, лук, помидоры и болгарский перец. Добавьте по вкусу перец чили или чили-порошок для остроты. Подавайте баранину с овощами в горячем виде.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Вода, Капуста, Морковь, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из баранины
1 час 30 минут
Нежная баранина с баклажанами
Баранина является распространенным блюдом на северной, западной части России. Она всегда получается вкусной и сочной. А приготовление баранины с баклажанами в мультиварке не предоставит вам никаких хлопот. Блюдо получится с нежным вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Лавровый лист, Молотая паприка, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азу с картошкой
1 час 30 минут
Азу по-татарски с бараньими ребрышками
Азу готовят с разными видами мяса: говядиной, бараниной, свининой и даже курицей. Мясо на ребрах известно своим сочным и сладковатым вкусом. А азу с ними получается сытным, ароматным и очень вкусным. Предлагаем приготовить это блюдо с бараньими ребрышками.
Ингредиенты: Бараньи ребрышки, Вода, Зелень, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
мясные салаты
45 минут
Салат «Торнике» с бараниной
Вся национальная грузинская кухня отличается сытостью, особым вкусом, пряным ароматом. Этот рецепт не исключение.
Ингредиенты: Баранина, Копченая паприка, Лимонный сок, Майонез, Огурец, Пергамент, Приправа универсальная, Растительное масло, Салат «айсберг», Серый хлеб, Сушеный чеснок, Сыр
блюда из баранины
1 час 30 минут
Изысканный бириани
Бириани ― индийский плов. Это второе блюдо из риса и мяса с добавлением топленого масла и различных специй. При этом специи, которые в него входят, настолько различны, что перечисление их займет большое количество времени . Бириани распространен у Южных народов, а в переводе с персидского означает жаренный. В Индию данное блюдо завезли иранские торговцы. Сейчас существует очень много различных рецептов индийского плова.
Ингредиенты: Баранья грудинка, Гвоздика, Гранат, Кардамон, Лавровый лист, Молотая зира / кумин, Молотая корица, Молотая куркума, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Черный кардамон, Черный перец горошком, Чеснок
супы с бараниной
3 часа 50 минут
Домашний суп с лапшой и бараниной
Домашний суп с лапшой и бараниной — классическое блюдо восточной кухни, получившее известность по всему миру. Именно при использовании в приготовлении ребер барана бульон получается ароматным и наваристым, а несложная овощная зажарка только сильнее подчеркнет особенности и преимущества этого питательного и полезного мяса.
2
Ингредиенты: Бараньи ребрышки, Белый лук, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
плов
2 часа
Пикантный плов из баранины с черносливом
Существует немало легенд о возникновении плова. По одной из них плов придумал Александр Македонский: чтобы накормить армию, он приказал смешать в одном котле остатки продуктов. В наше время это блюдо может украсить и большой праздник, и обычный семейный обед. Кусочки сочного мяса отлично сочетаются с белоснежным рассыпчатым рисом, сладкой морковью и кислинкой чернослива.
Ингредиенты: Баранина, Белый лук, Вода, Зелень, Морковь, Растительное масло, Рис, Соль, Специи для плова, Чернослив, Чеснок
рулеты
2 часа 10 минут
Рулет из филе индейки с бараниной на кости
Ароматный, сочный и вкусный рулет из филе индейки с бараниной на кости, приготовленный собственноручно, не сравнится ни с одним магазинным готовым продуктом. Рулет создается из фарша баранины, обжаренного с луком, чесноком и множеством приправ и специй, запекается в духовке. Подайте это необыкновенное блюдо горячим с гарниром из запеченного картофеля и моркови. Если при подаче украсить его маринованными корнишонами, каперсами или другими соленьями, оно станет еще аппетитнее.
1
Ингредиенты: Баранина на кости, Картошка, Корица, Кумин (Зира), Маринованные корнишоны, Молотый имбирь, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеная кинза, Сушеная петрушка, Филе индейки, Хлебные крошки, Черный перец молотый, Чеснок
капустняк
1 час 30 минут
Капустняк с бараниной и квашеной капустой
Любой заправочный суп — чемпион по «трудозатратной» классификации. Он варится долго и приготовление сродни спектаклю, где у каждого актера строго свой выход.
Какое же счастье, что теперь готовка не является строгим сводом правил! Теперь легко использовать опыт, как оставить блюдо вкусным и полезным, но при этом сократить всю ненужную часть. Простой пример: если известно, что мясо с овощами поженятся, то нет нужды использовать новую сковородку для каждой обжарки. Минимизируем усилия.
Ингредиенты: Бараньи ребрышки, Белый лук, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из баранины
2 часа
Нежная баранина с овощами в красном вине
Аппетитная баранина с овощами в красном вине станет достойным блюдом для семейного ужина или для гостей. Дразнящий запах чеснока, яркие кружочки моркови, нежное мясо баранины с тонким винным ароматом и любимых специй создают праздничное впечатления от приготовленного. Несмотря на относительно длительное время приготовления, блюдо не требует особых затрат времени, усилий и нахождения около плиты. Кроме этого, его смогут приготовить не только опытные, а и молодые хозяйки.
Ингредиенты: Баранина, Белый лук, Красное вино, Морковь, Специи, Чеснок
блюда из баранины
4 часа 20 минут
Пряная баранина в красном вине в духовом шкафу
Баранина — уникальное мясо, которое может стать украшением абсолютно любого стола. Она является основой блюд разных кухонь, например, то же ирландское рагу или чахохбили. Баранина в красном вине в духовом шкафу — по-настоящему изысканное блюдо, которое удивит всех гостей своими вкусовыми качествами и красивой подачей.
Ингредиенты: Баранья лопатка, Кориандр, Красное вино, Красный лук, Молотая паприка, Морковь, Перец чили, Соль, Тмин, Черный перец молотый
чанахи
3 часа
Чанахи с бараниной по-домашнему
Один из вариантов грузинского блюда. Сочный, ароматный и сытный ужин для всей семьи. Попробуйте и вы!
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Вода, Картошка, Кинза, Петрушка, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Томатная паста, Чеснок
рагу
1 час 35 минут
Овощное рагу с бараньей грудинкой
Сложно установить, когда впервые появилось блюдо под названием рагу. Принято, считать, что рагу — это мелконарезанные кусочки овощей, запеченные вместе. Однако кушанье готовят как постное, так и с мясом. Например, популярный рецепт грузинского рагу с бараниной состоит из: нарезанного мяса, картофеля, моркови и тмина. А ирландское рагу из баранины долго «томится» с травами и овощами в вине. Знаменитая ирландская поговорка гласит: хочешь избавиться от залежалых продуктов ― приготовь рагу.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Приправа для баранины, Томатный соус, Чеснок
блюда из баранины
3 часа
Пряная баранина в соусе из красного вина
Тающая во рту баранина, тушеная в красном вине, готовится долго, но тем вкуснее она получается. Мясо, предварительно замаринованное с оливковым маслом, орегано и кумином, приготовленное на медленном огне, становится необыкновенно сочным. За время томления в духовке баранина буквально отстает от кости.
Ингредиенты: Баранина на кости, Кориандр, Корица, Красное вино, Кумин (Зира), Лавровый лист, Морковь, Мясной бульон, Оливковое масло, Орегано (душица), Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
бараньи ребрышки
1 час 30 минут
Томленые бараньи ребрышки с гречкой
Мясо нежное, жирное, легко отделяется от косточек.
Ингредиенты: Бараньи ребрышки, Душистый перец молотый, Маринованный перец чили, Морковь, Репчатый лук, Смесь кавказских трав, Соль, Сушеный базилик, Тархун / эстрагон, Чеснок, Яблочный сок
блюда из баранины
3 часа
Праздничная баранина
По сведениям историков, первыми баранину готовили жители Востока. Ведь именно баранина входит в национальные старинные рецепты Греков, Арабов, Армян, Грузин и Турок. Рецепты старинных блюд передаются из поколения в поколение, и практически остаются неизменными. Так, например: кипрская Клефтико или азербайджанская Келле-пача. В мясе баранины содержится вдвое больше железа, чем в свинине и при этом баранина практически не содержит в себе холестерин.
2
Ингредиенты: Апельсин, Баранья голяшка, Белое сухое вино, Корень сельдерея, Куриный бульон, Лимон, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатный соус, Чеснок
блюда из баранины
2 часа 40 минут
Паровой хинкал на кефире с бараниной
Хинкал — это традиционное блюдо кавказской кухни. Кусочки постного теста варятся в бульоне и подаются с мясом и соусом. Мы же приготовим не совсем обычный хинкал. Тесто сделаем на кефире и добавим муку двух видов. Варить хинкал будем на пару. Хочу обратить ваш6е внимание, что хинкал и хинкали — это совершенно два разных блюда.
Ингредиенты: Баранина на кости, Картошка, Кефир, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Сода, Соль, Укроп, Чеснок
шурпа
3 часа 20 минут
Шурпа с баклажанами на костре
Шурпу можно готовить не только дома на кухне, но и на костре. Это блюдо отлично подходит для перекуса на природе, особенно, если вы пошли в поход! Да и вкус с ароматом получаются намного насыщеннее, чем шурпа, приготовленная дома на плите. Приятный вкус и аромат вам понравится, без сомнений!
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Болгарский перец, Зелень, Картошка, Кориандр, Кумин (Зира), Морковь, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок, Ялтинский (крымский) сладкий лук
плов
2 часа 40 минут
Рассыпчатый плов с сочным мясом и чесноком
Плов — блюдо, принадлежащее азиатской кухне, основным ингредиентом которого считается вареный рис. Отличительным свойством правильно приготовленного плова является его рассыпчатость, которая достигается за счет добавления в плов растительного или животного жира, что препятствует слипанию крупинок риса. Для блюда лучше использовать длиннозерный рис с меньшим содержанием крахмала, который в сочетании с мясом, чесноком и пряными специями, сделает блюдо сочным и ароматным.
3
Ингредиенты: Баранина, Кориандр, Кумин (Зира), Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шурпа
1 час 30 минут
Шурпа в мультиварке с яблоком
В последнее время, мультиварки пользуются большим спросом среди хозяек. Она значительно сокращает время приготовления пищи, и позволяет приготовить в ней практически любое блюдо, в том числе и шурпу. Шурпа, приготовленная в мультиварке, порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление не отнимет много времени.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Картошка, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Яблоки
блюда из баранины
2 часа 20 минут
Сочная баранина с картофелем и специями
Баранина с картофелем и специями станет прекрасной альтернативой праздничному блюду из мяса. Выбирайте мясо молодого зверя, чтобы насладиться вкусом. Правильно приготовленное мясо будет таять во рту, и вызывать восторг у всех гостей. А специи и картофель только дополнят и без того отличный вкус. Благодаря свежей зелени блюдо станет еще ароматнее.
Ингредиенты: Базилик, Баранина, Белый лук, Болгарский перец, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор
супы
50 минут
Домашняя чорба с тыквой
Чорба — наваристый густой суп, который входит в рецепты национальных кухонь стран Ближнего Востока. Существует множество вариантов его приготовления, но основу такого супа обязательно составляет мясо, овощи и большое количество разной ароматной зелени, а добавление тыквы сделает вкус блюда более насыщенным и питательным.
Ингредиенты: Баранина, Помидор, Репчатый лук, Соль, Топленое сливочное масло, Тыква, Черный перец молотый
