рецепты с пармезаном
карбонара
35 минут
Нежная паста карбонара
Паста карбонара — очень популярное блюдо итальянской кухни. Его готовят из спагетти с мелкими кусочками хрустящего бекона. Соус делают из яиц, нежного пармезана и ароматных специй. Иногда туда добавляют сливки.
Ингредиенты: Бекон, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 15 минут
Фаршированные помидоры с мясом
Для рецепта фаршированных помидоров с фаршем лучше использовать крепкие, не перезрелые помидоры, которые сохранят форму. Крупные мясистые сорта не годятся — они слишком мягкие для запекания. Сыр лучше выбрать твердый — он хорошо плавится и превратится в духовке в густую массу. При выборе мясного фарша стоит отдавать предпочтение курице или нежирной говядине.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Мясной фарш, Оливки без косточки, Пармезан, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
2 часа 40 минут
Домашняя пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита» известна во всем мире. Она названа в честь Маргариты Савойской, супруги итальянского короля Умберто I. Это ароматное блюдо подходит и вегетарианцам, и мясоедам. Для его приготовления используются простые и доступные продукты, среди которых томаты, сыр, базилик. Их цветовое сочетание напоминает флаг Италии. Готовится эта пицца на дрожжевом тесте. Его можно купить, но получится вкуснее и полезнее, если приготовить самостоятельно.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Итальянские травы, Манная крупа, Моцарелла, Оливки, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи, Томатная паста, Томатный соус, Чеснок
лазанья
2 часа
Овощная лазанья со свеклой и морковью
Вегетарианский вариант лазаньи выглядит ярко за счет разноцветных слоев овощной начинки. Мы сделали их из свеклы, моркови и руколы, измельчив в однородную массу и прослоив ими готовые листы лазаньи. Обязательно посыпьте каждый слой тертым пармезаном. Так получится вкуснее и сытнее. Не забудьте и о соусе бешамель, который мы положили самым нижним и самым верхним слоем. Овощного сока начинок будет достаточно, чтобы листы теста между слоями не были сухими.
Ингредиенты: Белое вино, Бульон, Лимонный сок, Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рукола, Свекла, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Фисташки, Черный перец молотый, Чеснок
рулеты
30 минут
Цезарь-ролл в лаваше
Цезарь-ролл имеет мало общего с одноименным салатом, но общие черты все-таки наблюдаются. Например, в начинке есть салат ромэн, пармезан, но нет гренок и знаменитой заправки. Зато заправка, которую мы включили в рецепт, готовится гораздо проще и быстрее. Но самый главный плюс этого блюда в другом: его удобно есть в любом месте и в любое время!
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Молотая куркума, Пармезан, Пита, Помидор, Растительное масло, Салат «романо» / «ромэн», Сметана, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара с яйцом
20 минут
Паста с карбонадом и горгонзолой
Пока широкая тальятелле варится, вы успеете нарезать все ингредиенты и начать готовить соус. Получится почти карбонара с дымными нотками обжаренного копченого мяса. Горгонзола с голубой плесенью добавит пикантность и молочно-ореховый привкус. Для густого обволакивающего соуса понадобятся также сливки и немного муки грубого помола. И не забудьте про черный перец — лучше всего свежемолотый.
Ингредиенты: Базилик, Карбонад копчено-вареный, Куриное яйцо, Пармезан, Паста тальятелле, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука грубого помола, Репчатый лук, Сливки 20%, Соль, Сыр горгонзола, Черный перец молотый
паста с помидорами
20 минут
Спагетти с оливками и артишоками
Паста с оливками и артишоками готовится гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. В сырно-сливочном соусе пикантные лук и чеснок соединяются с кислинкой помидоров и ореховой ноткой артишоков. Рецепт легко сделать веганским, если заменить молочные сливки на кокосовые, а сыр — на пищевые дрожжи. А вот без чего обойтись нельзя, так это без ароматных оливок!
Ингредиенты: Артишоки, Лук-шалот, Морская соль, Мускатный орех, Оливки, Пармезан, Петрушка, Протертые томаты, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
45 минут
Стейк тунца в духовке
Тунец — довольно крупная рыба, вес некоторых особей достигает 200-250 кг. Такая рыба является источником селена, белка и витамина В. Тунца необходимо покупать очень свежим. Как и многие другие виды морепродуктов, тунец очень чувствителен к перепадам температуры. Чтобы сохранить свежесть и качество рыбы, сложите рыбу в форму для выпечки, наполните ее льдом и уберите на нижнюю полку холодильника, чтобы создать максимально подходящие условия для хранения.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Свежая зелень, Соль, Стейк тунца, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
салаты с креветками
15 минут
Салат с тигровыми креветками, пармезаном и мандаринами
Решили накрыть праздничный стол, но не знаете что именно включить в меню? Все салаты надоели и хочется чего-то новенького? Приготовьте вашим гостям салат с тигровыми креветками, пармезаном и мандаринами. Такое необычное сочетание ингредиентов в виде салата внесет разнообразие в меню праздничного стола и порадует гостей. А нотку торжественности ему придаст красивая ресторанная подача. Салат в таком виде с легкостью украсит любой стол.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Мандарины, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Соль, Тигровые креветки, Черный перец молотый, Шпинат
фетучини
25 минут
Паста фетучини со сливочным соусом
Если вы хотите приготовить блюдо на скорую руку и всех приятно удивить, приготовьте фетучини в сливочном соусе. Данное блюдо пришло к нам из итальянской кухни. Сочетание нежного соуса и пасты никого не оставит равнодушным. Рецепт фетучини с курицей в сливочном соусе довольно прост. Это блюдо можно дополнить салатом из овощей. Чтобы блюдо получилось легким и вкусным, приготовьте его с курицей.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Зелень, Пармезан, Паста фетучини, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль
паста (макароны)
35 минут
Паста с домашним соусом «Песто»
Соус «Песто» изобрели не для разнообразия вкусовых ощущений от еды, а ради вполне практичных целей. Оказывается, на лигурийском побережье всегда росло большое количество базилика. Его необходимо было как-то хранить в течение долгого времени. Так в домах итальянцев и появились банки с зеленым соусом.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Оливковое масло, Пармезан, Спагетти, Чеснок
рецепты с брюссельск...
25 минут
Брюссельская капуста с креветками и пармезаном
Блюдо получается сбалансированным по вкусу. Все гармонично, ничего лишнего, только мягкий и нежный вкус. Восхитительно!
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Замороженная брюссельская капуста, Зеленый лук, Креветки, Пармезан, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
соба с овощами
20 минут
Соба с пармезаном и соусом из хереса
Херес — крепленое вино из Испании, которое производят в регионе Андалусия. Его выдерживают под пленкой из дрожжей, благодаря чему напиток приобретает необычный ореховый вкус. В кулинарии херес ценится за способность раскрывать ароматы ингредиентов и делать соусы насыщенными. В этом рецепте он гармонично дополняет естественный гречневый вкус собы, а пармезан придает легкую пикантность и тонкие фруктовые ноты.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Зелень, Пармезан, Сахар, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Херес, Черный перец молотый
ризотто
30 минут
Простое ризотто со сливочным соусом и грибами
Ризотто — популярное блюдо итальянской кухни. Благодаря сливочному соусу и жареным грибам оно получается нежным и ароматным. В блюде используется круглый, богатый крахмалом рис. Настоящее ризотто должно быть и не жидким, и не рассыпчатым. Итальянцы проверяют его качество, слегка хлопнув ладонью по дну тарелки. Если по поверхности ризотто прошла волна, значит, консистенция правильная.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Грибы, Круглозерновой рис, Куриный бульон, Овощи, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок
капрезе
15 минут
Капрезе с бальзамическим уксусом и пармезаном
Изумительное изобретение итальянских кулинаров — салат капрезе — гениально именно своей простотой. Помидоры, базилик, моцарелла — как основа, и оливковое масло с бальзамическим уксусом — как вершина, финальная нота этого произведения кулинарного искусства. Чтобы салат капрезе получился полностью соответствующим оригинальному итальянскому блюду, используйте настоящий выдержанный бальзамический уксус, изготовленный в провинции Модена.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час 10 минут
Пикантная тыква с пармезаном
Этот овощ, плод которого ботаники называют ягодой — настоящая кладезь витаминов и необходимых нам микро— и макроэлементов. Тыкву используют как начинку для пирогов и булочек, варят из нее каши и супы, готовят цукаты и гарниры к мясу. Она идеально сочетается практически с любыми продуктами. Мы предлагаем вам рецепт очень вкусной и полезной тыквы с пармезаном. Запекание позволит сохранить все полезные свойства ингредиентов.
Ингредиенты: Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Тыква, Черный перец молотый
пицца
1 час 5 минут
Пицца с салями и томатами
Пицца — блюдо поистине легендарное. С ним связано множество историй, у него есть целый музей и даже духи с ароматом сыра, томата и орегано. В нашей «композиции» будет немного другой состав, но у него тоже безумно аппетитный запах. Домашняя пицца с колбасой, помидорами и сыром получится пышнее и сытнее, чем классическая итальянская.
Ингредиенты: Вода, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салями, Сахар, Соль, Томатный соус
вторые блюда
20 минут
Стейк с сырным соусом
Для блюда лучше выбрать стейк «Минутка». Он нарезается из отруба бедренной части, мясо которой отличается ярким ароматом и небольшим содержанием жира. Домашний сырный соус отлично дополняет стейк, делая блюдо нежным и изысканным. Горгондзола подарит соусу характерный островатый вкус, но вы можете заменить его сыром без плесени на ваш выбор. Подайте стейк с пастой в сливочном соусе или с овощным салатом, если хочется чего-то более легкого.
Ингредиенты: Оливковое масло, Пармезан, Розмарин, Сливки 20% жирности, Соль, Стейк из говядины, Сыр горгонзола, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Паста феттучини с лососем и грибами
Феттучини, или фетучини, — разновидность итальянской пасты в виде длинных полосок шириной 7 мм. Она отлично сочетается со сливочными соусами, например, известным соусом альфредо. Предлагаем вам рецепт феттучини с лососем и грибами в соусе на основе сливок и пармезана. Блюдо получается сытным, нежным и очень вкусным. Для его приготовления вы можете взять шампиньоны либо любые другие грибы. Филе лосося рекомендуем взять охлажденное, так вы сможете достичь наилучшего результата.
Ингредиенты: Пармезан, Паста фетучини, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе лосося, Чеснок, Шампиньоны
паста (макароны)
40 минут
Питательный птитим с лососем
Родина такой дивной крупы как птитим — Израиль. Именно там впервые ее начали использовать в пищу. Несмотря на то, что её приготовление пережило уже много модификаций, основные ингредиенты остались неизменными. Сейчас птитим готовят с чем угодно- с мясом, рыбой, овощами. В данном рецепте собраны самые лучшие ингредиенты, которые сделают блюдо с птитимом по-настоящему вкусным и полезным.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Лосось, Оливковое масло, Пармезан, Паста птитим, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
соусы и маринады
10 минут
Классический соус «Песто» с кедровыми орешками
Вот она, итальянская классика — спагетти и домашний соус «Песто». Этот соус традиционно готовится на основе базилика, семян пинии, пармезана и оливкового масла. В нашем рецепте мы добавили к «Песто» на основе из базилика чеснок и кедровые орехи. Классический соус «Песто» можно добавлять к различным блюдам, в том числе к пасте.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Чеснок
блюда из картофеля
40 минут
Котлетки из картофеля и куриного фарша
Мы решили сделать куриные котлеты еще нежнее. Секретным ингредиентом станет картофельное пюре, которое идеально дополнит фарш. Пармезан сделает котлеты чуть резче, укроп — ароматнее. И самая приятная новость: на приготовление у вас уйдет не больше 40 минут!
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски из сыра
45 минут
Сырные шарики с оливками
Сырные шарики — не только удобная закуска, но и отличная заготовка. Их можно сделать заранее и заморозить, а перед подачей просто обжарить во фритюре или запечь. Чтобы сделать закуску более сытной и интересной, добавьте начинку: грибы, курицу или, как в этом рецепте, оливки. Они хорошо дополнят расплавленный сыр.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Оливки, Панировочные сухари, Пармезан, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Чеснок
фетучини
30 минут
Паста фетучини с беконом в сливочном соусе
Паста фетучини с беконом в сливочном соусе — блюдо, конечно же, родом из Италии. Фетучини представляет собой пасту в виде тонких полос, закрученных в виде гнезд. В сочетании с поджаренными ломтиками бекона и сливочно-сырным нежным соусом это блюдо поистине божественно на вкус.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Паста фетучини, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Чеснок
супы с курицей
45 минут
Быстрый суп с куриной грудкой и макаронами
Яркий и в то же время нежный вкус. Готовьте с удовольствием!
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Куриное филе, Макароны, Молотая паприка, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Помидор, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
30 минут
Ароматные спагетти с брокколи и помидорами
Спагетти появились в Италии более 100 лет назад, однако символом страны стали немного позже, так как сначала считались едой бедняков. Сейчас же их относят к деликатесам, а в готовке сочетают с различными ингредиентами. Спагетти с брокколи — еще один вариант приготовления итальянской пасты. Помимо того, что блюдо получается вкусным, оно и очень полезно — овощ содержит большую группу минералов, клетчатку и другие вещества, включая редкий витамин U, способный бороться с язвами.
Ингредиенты: Брокколи, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара с беконом
30 минут
Паста карбонара со сливками
Если вы любите итальянскую кухню, но хотите немного адаптировать классический рецепт под более сливочный вкус, этот вариант пасты точно придется вам по душе.
2
Ингредиенты: Бекон, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Яйца
паста (макароны)
25 минут
Быстрая и нежная паста с беконом в сметанном соусе
Пока многие из нас побаиваются пасты и бекона за их калорийность, итальянцы доказали, что если все делать в меру, никакие калории не страшны для фигуры. Если соблюдать такое правило, то представленный рецепт пасты может часто входить в рацион семьи, она во многом выигрышная - вкусная и нежная, и главное, быстро готовится. Учитывая, что больше всего любят макароны дети, уж их-то можно радовать хоть каждый день.
Ингредиенты: Бекон, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
