Рецепты с шоколадом
манная каша
20 минут
Шоколадная манная каша
Манная каша — весьма популярное блюдо в России. Особенно, если она приготовлена молоке. Каждый из нас хоть раз в детстве да ел это блюдо. Ну многих с ней связаны не самые хорошие ассоциации. А все потому, что зачастую ее готовили с комочками. Предлагаем вам переосмыслить это «завтрачное» блюдо и приготовить шоколадную манную кашу на молоке. Получается ни много ни мало настоящий шедевр. Такая каша точно понравится детям и не останется недоеденной.
1
Ингредиенты: Какао-порошок, Клубника, Кокосовая стружка, Манная крупа, Молоко, Молочный шоколад, Сахар, Сливочное масло, Шоколадная стружка
печенье
1 час 10 минут
«Зловещее» печенье
Порадуйте детей вместе с нашим рецептом, приготовив тематические угощение на Хэллоуин. Шоколадное печенье с корицей и «зловещим» рисунком — то, что нужно для самого «страшного» праздничного стола.
3
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный сахар, Горький шоколад, Куриное яйцо, Маргарин, Молотая корица, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Тростниковый сахар
кремы
6 часов
Шоколадный крем с вишней
Шоколадный крем с кислинкой спелой вишни подойдет для тортов, пирогов, тарталеток. Его можно подать со свежими круассанами или булочками. Вишня сбалансирует сладость крема и оттенит шоколадную горчинку. Крем можно сделать плотнее, охладив в холодильнике 3-4 часа, тогда он будет лучше держать форму.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Вишня, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Темный шоколад
мороженое
4 часа 10 минут
Торт-мороженое
Торт-мороженое готовится с использованием шоколада, миндаля и ягод. Делают его в специальном аппарате — мороженице. В ней каждый слой торта получается воздушным и без льда. Главное — промораживать слои по очереди, тогда они не смешаются, и торт получится таким, как в рецепте.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Миндаль, Сахарная пудра, Сливки, Темный шоколад, Ягодный сироп
ягодные десерты
2 часа
Малина в шоколаде
Окуните свежую малину в натуральный йогурт. Заморозьте, а затем покройте ягоды растопленным шоколадом. Получится очень ароматный и в меру сладкий десерт. Он не слишком калорийный, но питательный благодаря йогурту. И сохраняет пользу и вкус свежих ягод.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Кокосовое масло, Кофе, Малина, Темный шоколад
пирожные
14 часов
Чизкейк с маскарпоне
Классический чизкейк готовят с измельченным песочным печеньем и начинкой из сыра Филадельфия. Однако, если хочется поимпровизировать, можно приготовить чизкейк с маскарпоне и выпечкой. То есть вместо крошки печенья мы сделаем песочное тесто, а в начинке возьмем за основу другой сыр. И у нас получится очень вкусный домашний чизкейк с маскарпоне.
6
Ингредиенты: Ванильный сахар, Корица, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр маскарпоне
конфеты
1 час 10 минут
Тыквенные конфеты
Тыквенные конфеты идеальны для празднования Хэллоуина. Сочетание темной шоколадной глазури и ярко-оранжевой начинки отлично впишется в декорации этого праздника. Для украшения обсыпьте десерт миндальными лепестками. По текстуре конфеты получаются чем-то средним между ирисками и суфле. А по вкусу сладкими, но не приторными.
6
Ингредиенты: Лимон, Миндальные лепестки, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Тыква, Чай
десерты
8 часов 50 минут
Парфе с фисташкой и черешней
Парфе с рикоттой, греческим йогуртом, шоколадом, орехами, черешней и малиной похоже на мороженое. Только десерт имеет более плотную текстуру. Он медленнее тает, постепенно раскрывая вкус ингредиентов. Смешайте сыр с медом и ванилью, соедините с запеченными рублеными фисташками, кусочками шоколадной плитки, ягодами и йогуртом. Заморозьте в форме и нарежьте ровными ломтиками.
Ингредиенты: Ваниль, Греческий йогурт, Малина, Мед, Рикотта, Темный шоколад, Фисташки, Черешня
Муссовые торты
6 часов 10 минут
Муссовый торт «Валенсия»
В муссовом торте «Валенсия» ягодное пюре сочетается со сливочным сыром и шоколадным бисквитом. Он получается деликатным и легким, в меру сладким и с небольшой кислинкой. Особенностью десерта станет украшение из шоколада и свежие ягоды.
1
Ингредиенты: Белый шоколад, Вода, Голубика, Какао-порошок, Клубника, Клубничный ликер, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочный сыр
молочные коктейли
10 минут
Молочный коктейль «Закат»
Молочный коктейль с романтичным названием действительно похож на закат благодаря клубничному сиропу. Смешиваясь с молоком и мороженым, сироп придает напитку красивый светло-розовый цвет. Вместо клубничного можно также взять малиновый или вишневый сироп, главное, чтобы он был красным. А шоколадная стружка добавит сладкому коктейлю слегка терпкую нотку.
Ингредиенты: Ванильный пломбир, Клубника, Клубничный сироп, Молоко 2,5%, Темный шоколад
штрудель
1 час 25 минут
Штрудель с творогом и яблоками
В былые времена в Австрии могли разорвать помолвку, если штрудель, приготовленный невестой, приходился не по вкусу семье жениха. Сейчас самостоятельно готовить тесто необязательно, можно купить готовое слоеное в любом магазине. Готовить штрудель с творогом и яблоками стало настолько просто и быстро, что этот рецепт теперь любим многими хозяйками, а используемые ингредиенты доступны каждой семье.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молотая корица, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Творог, Темный шоколад, Яблоки
желе
3 часа 30 минут
Кофейное желе
Кофейное желе обладает чарующим ароматом. Готовить его несложно. Главным секретом рецепта является растворимый кофе. Десерт из кофе с молоком имеет нежную консистенцию, поскольку большей частью состоит из молока. Этот продукт является важнейшим поставщиком витаминов и минеральных веществ. Молоко богато кальцием, железом, фтором, витаминами группы В. Если есть возможность, используйте деревенское молоко, оно вкуснее и питательнее магазинного.
5
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Кокосовая стружка, Кофе, Молоко 2,5% жирности, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Сахар
пирожные
2 часа 50 минут
«Баунти» из 3 ингредиентов
Зачем покупать шоколадные батончики, если можно приготовить их самостоятельно? Так вы будете уверены в составе десерта и сможете использовать только натуральные ингредиенты. Приготовьте домашнее «Баунти» по нашему рецепту — он займет всего 20 минут вашего времени. Подержите батончики в холодильнике, и можно устраивать чаепитие.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Молочный шоколад, Сгущенное молоко
панкейки
1 час 20 минут
Панкейки на Родительский день
Чем угостить родителей, навестивших тебя в академии? Конечно, черно-белым тортом из панкейков. Замесите шоколадное тесто, пожарьте блинчики и соберите десерт, чередуя панкейки со сливочным кремом и темным шоколадным ганашем. Быстрее получится, если готовить сразу несколько панкейков на одной большой сковороде. Перед тем, как собирать торт, блины лучше охладить, чтобы крем на них не растекался и оставался густым.
Ингредиенты: Виноградное масло, Вода, Греческий йогурт, Какао-порошок, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливки 33% жирности, Сода, Соль, Сыр маскарпоне, Темный шоколад, Экстракт ванили
десерты
10 минут
Творожный десерт с ягодами
Сделайте мягкий творог частью красивого ПП-десерта или завтрака, добавив к нему свежие ягоды и хрустящую гранолу. Подсластите его сиропом топинамбура, добавьте немного белого шоколада с зеленым чаем матча и украсьте листьями мяты. На все уйдет не больше 10 минут, нужно лишь подобрать подходящие стаканы или креманки.
Ингредиенты: Белый шоколад, Голубика, Гранола, Клубника, Мята, Сироп топинамбура, Творог 9% «Молочный знак» ф/п 180 г
торты
3 часа 30 минут
Торт «Дамские пальчики»
Свое название торт «Дамские пальчики» получил благодаря воздушному печенью «Савоярди». Рецепт торта «Пальчики» был придуман еще в Средневековой Франции. Как и тогда, сегодня его готовят из заварного теста. Оно называется так потому, что его проваривают, быстро помешивая. Продукты для него должны быть комнатной температуры. И главное — не используйте миксер. Тесто должно быть тягучим. Миксер понадобится только для крема. При его приготовлении сахар всыпьте в сметану заранее для лучшего растворения.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Горький шоколад, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Соль
торты
5 часов 30 минут
Тирамису классический
Тирамису — итальянский многослойный десерт. В его состав входит савоярди — нежное бисквитное печенье вытянуто-приплюснутой формы с пористой структурой. Савоярди является неотъемлемой частью тирамису, но в качестве замены можно использовать и печенье «Дамские пальчики». Оно очень похоже на савоярди, но изготавливается из песочного теста, поэтому требует более тщательного пропитывания. Вместо десертного вина марсала можно использовать коньяк или апельсиновый ликер.
3
Ингредиенты: Вино марсала, Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне, Эспрессо
торты на кефире
3 часа 40 минут
Торт на кефире «Черный принц»
Этот торт выглядит очень эффектно, а готовится просто. Добавьте какао-порошок в бисквитное тесто, чтобы придать ему шоколадный вкус. Разрежьте готовый корж пополам и промажьте сметанным кремом. Сверху посыпьте выпечку толстым слоем тертого шоколада. Чем пышнее будет шоколадная крошка, тем красивее получится торт. При желании добавьте в начинку консервированную вишню и украсьте ягодами верх десерта.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир, Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20%, Сода, Соль, Темный шоколад
Шоколадный кекс
1 час 25 минут
Шоколадный кекс со смородиной
Мягкое и пышное шоколадное тесто отлично дополнит кисловато-сладкая смородина. Берите черную, красную или их смесь, чтобы кекс смотрелся особенно красиво. Просто добавьте ягоды в тесто и хорошо перемешайте, чтобы они распределились равномерно. Придайте им особую пикантность, оставив настаиваться несколько часов в наливке.
Ингредиенты: Мороженое, Мята, Наливка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Черная смородина, Яйца
пироги с грушей
4 часа
Творожный пирог с грушей
Этот творожный пирог получается невероятно нежным и воздушным. Груши придают ему яркий терпкий вкус и аромат. В зависимости от сорта фруктов вкус пирога будет немного отличаться. Кусочки темного шоколада в творожной начинке оттенят ее сладость и добавят пряности. Для основы мы взяли не простое песочное тесто, а шоколадное. Мы просто положили в него пару ложек какао-порошка. Учтите, что нужен именно качественный какао, а не растворимый.
3
Ингредиенты: Вода, Груша, Какао-порошок, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творожный сыр, Темный шоколад, Чай
десерты
30 минут
Идеальные сырки с кокосовой стружкой
Идеальные домашние глазированные творожные сырки с творогом и кокосовой стружкой. Это блюдо оценят не только дети. Приготовленные с любовью, такие сырки порадуют ваших родных и близких.
Ингредиенты: Ванилин, Кокосовая стружка, Орехи, Растительное масло, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог 9% жирности, Темный шоколад
Маковый рулет
4 часа 10 минут
Рулет с маком и халвой
Очень нежное, мягкое и воздушное дрожжевое тесто, приготовленное на кефире, хорошо подойдет для сдобных рулетов. Для начинки понадобится мак, изюм и халва. Получится выпечка с мягким ореховым вкусом и легкой пряной ноткой. При желании можно подчеркнуть ее небольшим количеством кардамона и корицы.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Кефир, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мак (зерна), Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Темный шоколад, Халва, Цедра лимона
рисовая каша
15 минут
Рисовая каша «Баунти»
Простую рисовую кашу можно превратить в настоящий десерт с тропическим вкусом. Всего лишь нужно заменить обычное молоко на кокосовое и добавить немного шоколада. Лучше взять рисовые хлопья вместо обычного риса. Тогда консистенция каши получится однородной и воздушной, похожей на пудинг.
3
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Рисовые хлопья, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Ягоды
тарт
4 часа 30 минут
Карамельно-шоколадный тарт
В сладком тарте на тонком песочном тесте в два слоя размещаются тягучая сливочная карамель и густой шоколадный ганаш. Крупная морская соль одновременно украшает десерт и оттеняет нотки карамели и темного шоколада. Тарт готовится в несколько этапов, так как основу из теста нужно охладить, испечь и дать ей остыть перед наполнением начинкой.
4
Ингредиенты: Горький шоколад, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Морская соль крупного помола, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль
торты с бисквитом
4 часа 20 минут
Маковый торт с шоколадным кремом
Торт вкуснее, когда в нем много коржей. И каждый пропитан нежным сливочным кремом. Для этого нужно разрезать бисквит так, чтобы коржи получились не слишком толстыми, но и не слишком тонкими. Лучше печь бисквит на день раньше, чем готовить сам торт. Просто замотайте остывший бисквит в пищевую пленку и отправьте на ночь в холодильник. За это время его текстура стабилизируется, он станет меньше крошиться при нарезке. Тогда у вас точно получится аккуратно разрезать бисквит на 3, а может и 4 коржа.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мак кондитерский, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Сметана 20%, Темный шоколад
кулич
4 часа 20 минут
Пасхальный кулич с шоколадом
Добавьте в пасхальные куличи плитку шоколада, дополнив цедрой и соком апельсина. Это одно из самых удачных сочетаний привнесет в выпечку приятную кисло-сладкую нотку. Не смешивайте растопленный шоколад с тестом до однородности. лучше пусть останутся красивые «мраморные» прожилки, так кулич будет красиво смотреться в разрезе. Полейте выпечку растопленным шоколадом вместо привычной белой глазури. И посыпьте миндальными лепестками.
Ингредиенты: Апельсин, Ванилин, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Темный шоколад
творожная пасха
12 часов 50 минут
Творожная пасха «Сникерс»
Пасха — это вкусный десерт, который принято готовить на священный праздник, носящий одноименное название. Такое блюдо напоминает творожную массу с приятным сладким вкусом. Часто в рецептах пасхи используют дополнительные ингредиенты, стараясь таким образом разнообразить десерт. В этом представлен вариант творожной пасхи, приготовленной по аналогии со «Сникерсом». Нежная карамель, жареный арахис и шоколадная глазурь отлично дополняют друг друга, делая вкус блюда очень ярким и запоминающимся.
2
Ингредиенты: Арахис, Вода, Горький шоколад, Куриное яйцо, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Творог 9% жирности
печенье
55 минут
Печенье с шоколадным кремом
Сочетание песочного теста и сгущенного молока можно назвать беспроигрышным. Масса станет отличной основой для печенья и пирожных. Мы добавили в начинку немного шоколада, а также дополнили тесто дроблеными орешками. Очень удобно испечь этот десерт в виде целого пласта, а затем нарезать на порционные куски.
3
Ингредиенты: Горький шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соленый арахис, Ягоды
гранола и мюсли
50 минут
Домашняя гранола с вяленой вишней и шоколадом
Гранолу достаточно смешать с молоком или йогуртом, и полезный завтрак готов. Именно поэтому она так популярна в магазинах. А еще гранолу можно приготовить дома. Получится вкуснее, бюджетнее и точно полезнее. Ведь тогда можно регулировать количество и качество подсластителя. Для большего аромата добавьте в смесь темный шоколад и вяленую вишню.
Ингредиенты: Ванилин, Вяленая вишня, Йогурт, Киноа, Кленовый сироп, Овсяные хлопья, Оливковое масло, Соль, Темный шоколад
десерты
45 минут
Торт с черешней в стакане
Чтобы приготовить торт в стакане, не нужно печь и долго остужать коржи. Сделайте крошку из овсяного печенья и шоколада. Смешайте ее с кокосовым маслом и сиропом. Удалите косточки из свежей черешни. Для крема взбейте сливки и раскрасьте их с ягодным джемом. Уложите все слоями в прозрачные стаканы и немного охладите десерт. Для веганского варианта возьмите вместо печенья овсяные хлопья, орехи и семечки, а также растительные сливки для взбивания.
Ингредиенты: Джем, Кленовый сироп, Кокосовое масло, Овсяное печенье, Сливки 33%, Соль, Темный шоколад, Черешня
мороженое
6 часов 30 минут
Шоколадное мороженое на сливках
Растопите шоколад и взбейте в пышную массу жирные сливки. Останется только соединить эти продукты между собой и заморозить. Если хочется получить максимально шоколадный вкус, добавьте еще пару ложек какао-порошка. Не храните шоколадное мороженое в морозилке слишком долго. В нем все равно будут образовываться кристаллики льда. Поэтому желательно съесть его за 1-2 дня после приготовления.
1
Ингредиенты: Арахис, Голубика, Горький шоколад, Мята, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливки 33% жирности, Шоколадный сироп
пирожные
1 час 15 минут
Пирожные «Ламингтон»
Пирожные «Ламингтон» очень популярны в австралийской кухне. Этот десерт выглядит как небольшие воздушные бисквиты, покрытые густой шоколадной глазурью и белоснежной кокосовой стружкой. Для их приготовления удобнее всего использовать квадратную или прямоугольную форму с высокими бортиками. Готовые пирожные храните в герметичной посуде в холодильнике не более 3 суток.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Картофельный крахмал, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад
безе
40 минут
Меренга
Итальянское безе — это легкий и вкусный белковый крем. Из него получается хрустящее печенье меренги. Меренговое безе долго остается мягким и отлично держит форму. Для приготовления итальянского безе во взбитые белки вливают готовый сироп из воды и сахара. Главное тут — это выбрать свежие яйца. Свежесть яиц поможет проверить простой лайфхак: в холодной воде они утонут. Предлагаем рецепт идеальной меренги.
3
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра, Темный шоколад
десерты с шоколадом
20 минут
Шоколадный брауни
Насыщенный шоколадный вкус, яркий и сладкий десерт. Очень легко и быстро готовится. Отличный вариант, когда к вам должны прийти в гости , а у вас ничего нет к чаю.
1
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Темный шоколад
круассаны
40 минут
Круассаны
Если завтрак начинается с этой пышной выпечки, значит, вы либо во Франции, либо дома, но уже приготовили себе румяные круассаны. Причем ничуть не хуже, чем те, что продаются в какой-нибудь парижской булочной. Традиционные французские круассаны выпекаются без начинки, но в этом рецепте она совершенно необходима, потому что состоит из темного шоколада и хрустящего фундука.
Ингредиенты: Горький шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Фундук
круассаны
30 минут
Круассан с клубникой
Круассан с клубникой и бананом — отличный вариант для завтрака, который понравится не только взрослым, любящим побаловать себя выпечкой за чашкой кофе, но и маленьким сладкоежкам. Оригинальность выпечке придает еще один ингредиент — темный шоколад. Он выигрышно подчеркивает удачное сочетание клубники и банана. Приготовить круассаны можно быстро, если использовать уже готовое слоеное тесто, магазинное или домашнее.
2
Ингредиенты: Банан, Клубника, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Темный шоколад
мороженое
3 часа 20 минут
Мороженое из сливок и сгущенки
Мороженое из сливок и сгущенки легко приготовить в домашних условиях. По вкусу будет похоже на крем-брюле, а в составе всего 3 ингредиента: сливки, сгущенка и ванилин. Чтобы домашнее мороженое из сливок и сгущенки получилось еще вкуснее, дольше взбивайте массу в блендере. Так она будет очень воздушной и нежной.
1
Ингредиенты: Ванилин, Взбитые сливки, Мята, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Темный шоколад
кофе
10 минут
Дальгона-кофе с шоколадным молоком
Дальгона-кофе стал популярным во время пандемии и карантина, когда лишенные возможности посещать кафе люди активно экспериментировали с едой и напитками. Его основу составляют растворимый кофе, сахар и горячая вода. Их взбивают до кремообразной пены, а потом смешивают с молоком. Напиток назвали в честь корейской конфеты. Уж очень он напоминал ее и по цвету, и по вкусу. В этом варианте кофейную пеню дополнили шоколадным молоком.
1
Ингредиенты: Вода, Молоко 2,5% жирности, Растворимый кофе, Сахар, Шоколадная крошка, Шоколадно-молочная паста
