Рецепты с уксусом
соусы и маринады
22 минуты
Соус для наггетсов
Кисло-сладкий острый соус отлично подойдет для куриных наггетсов. Приготовить его несложно — главное следуйте рецепту. Вам понадобятся лук, перец чили, чеснок, имбирь, томатная паста, уксус, соевый соус и крахмал. Такой соус можно подать не только к наггетсам, но и к картошке фри, мясу или чипсам начос.
Ингредиенты: Имбирь, Картофельный крахмал, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Тростниковый сахар, Чеснок, Яблочный уксус
заготовки из огурцов
1 час 15 минут
Маринованные огурцы с луком
Вкусные и хрустящие маринованные огурцы из Болгарии в советское время пользовались большим спросом, но были в дефиците. Приготовить популярную закуску легко дома. Особенность рецепта в том, что мариновать огурцы нужно вместе с луком и морковью. В отличие от классических солений здесь используется чуть больше сахара и соли. Маринад пропитывается ароматом овощей, придавая при этом огурцам необычный вкус, знакомый многим с детства. Продукты указаны из расчета на литровую банку.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
аджика
45 минут
Аджика из перца с зеленью
Аджика – это паста, которая готовится из соли, специй и острого перца. Очень часто в нее добавляют различные овощи и даже фрукты. Она широко распространена в армянской, грузинской, русской и украинской кухнях. Этот рецепт аджики, за исключением некоторых нюансов, очень приближен к оригинальному. Сладкий перец и зелень делает ее не такой острой, добавляют сочности и свежести.
Ингредиенты: Кинза, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Соль, Хмели-сунели, Чеснок, Яблочный уксус
греческий салат
15 минут
Греческий салат со сладким перцем
Греческий салат — рецепт салата из помидоров, огурцов и маслин, заправленный оливковым маслом с винным уксусом. Ключевым компонентом салата является фета — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока.
Ингредиенты: Болгарский перец, Каперсы, Красный лук, Маслины, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Сыр фета, Уксус из белого вина
блюда из картофеля
9 часов 35 минут
Картошка с маринованными грибами
Картофель с грибами — популярное блюдо русской и европейской кухонь. Существует множество рецептов приготовления кушанья, например, картошка с маринованными грибами. Проще всего запечь продукты в духовке. Готовить блюдо можно из разных грибов. Самый доступный и всесезонный вариант — шампиньоны. Можно как купить готовый продукт, так и замариновать грибы самостоятельно. Процесс несложный, но займет от 5 до 8 часов.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Столовый уксус, Сушеный укроп, Твердый сыр, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
паста (макароны)
30 минут
Лапша с брокколи и говядиной
Азиатская кухня очень разнообразна, а ее отличительная черта — обилие приправ, пряностей и сладких ароматов горячих блюд. С нашим рецептом вы сможете приготовить ароматнейший маринад для мяса, а также пикантный устрично-чесночный бульон для лапши.
Ингредиенты: Брокколи, Винный уксус красный, Говядина, Зеленый лук, Кукурузный крахмал, Кунжут, Лапша удон, Мед, Мясной бульон, Оливковое масло, Сахар, Соевый соус, Устричный соус, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
4 часа
Морковь по-корейски в домашних условиях
Это блюдо не готовят ни в Южной, ни в Северной Корее. Но придумали его выходцы из Северной Кореи, которые перебрались в СССР еще до революции. В традиционной корейской кухне для холодных закусок используют редис, редьку и уксус. Но на новых местах обитания морковь была доступнее всего, она и стала основой блюда.
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
заготовки из баклажа...
2 часа 30 минут
Баклажаны с болгарским перцем на зиму
Довольно необычная, но при этом вкусная заготовка на зиму. Будет интересным рецептом в копилку для тех, кто любит блюда посложнее. Стоит учесть тот факт, что немногие люди любят острое, поэтому вовсе не обязательно добавлять острый перец. В остальном это замечательная закуска на кавказский лад.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
пироги
50 минут
Пирог шоколадный без яиц
Идеальный рецепт пирога с минимальным количеством ингредиентов. Пирог получается воздушным и нежным. Готовится он без молока и яиц. Главное — не заменять соду разрыхлителем теста.
2
Ингредиенты: Вода, Какао, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус 9%
салаты со спаржей
16 часов 20 минут
Салат «Фучжоу из спаржи»
Для этого рецепта понадобится сушеная соевая спаржа. Салат очень простой в приготовлении, но затянут по времени, так как спаржу нужно вымачивать 12 часов.
Ингредиенты: Корейская морковь, Кориандр, Красный жгучий перец, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Сушеная соевая спаржа, Уксусная эссенция, Чеснок
луковые соусы
30 минут
Персиковый соус барбекю
Да-да, с джемом можно приготовить соус к мясу! Он отлично дополнит жареную курицу, колбаски, стейки и шашлык. Впрочем, к баклажанам, шампиньонам и болгарскому перцу на гриле он тоже неплохо подойдет. Смешайте джем с измельченным имбирем и луком. Лучше взять шалот или белый. У них более деликатный вкус. Но если под рукой только репчатый, готовьте с ним. Добавьте чили, горчицу и приправы. Уварите смесь и перелейте в банку. Указанных ингредиентов хватит на 1 банку объемом 500 мл.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Имбирь, Лук-шалот, Молотая гвоздика, Овощной бульон, Персиковый джем, Сладкий соус чили, Соевый соус, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
джемы
1 час 10 минут
Джем из томатов
У этого необычного джема интересный вкус и много вариантов применения. Это отличное дополнение к сырной тарелке, так как пикантно-сладкий вкус варенья прекрасно оттенит соленые брынзу, фету или дорблю. Подойдет он и в качестве соуса к мясу, рыбе и птице, придав им кисло-сладкую нотку. Неожиданно интересным он станет и в виде топинга к десертам или начинки к пирожкам. Сварите томаты так же, как обычное варенье из ягод или фруктов. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Кленовый сироп, Корица, Лимон, Помидор, Соль, Сыр, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
салаты с курицей
1 час
Салат с курицей и блинами
Данное блюдо имеет высокую пищевую ценность, а значит употребить его можно и как полноценный прием пищи, например с ломтиком хлеба. Блины в салатах довольно редкое явление. Очень жаль! Потому что они прекрасно сочетаются с куриным мясом и вносят некую интригу перед тем, как попробуют салат. Имеются многочисленные блюда с этими ингредиентами, например курица, фаршированная блинами или блинчики с курицей. Данного набора продуктов хватит для приготовления четырех порций салата.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
люля-кебаб
1 час 10 минут
Люля-кебаб из индейки и куриных бедер
Для люля-кебаба из курицы и индейки выбирайте свежее мясо: его поверхность должна быть ровной, плотной и слегка влажной. Использование филе грудки и голеней индейки сделает блюдо сочнее, а его вкус — более ярким. Для приготовления мясо мелко рубят и отбивают фарш, чтобы удалить остатки влаги. От этого зависит вязкость фарша, которая помогает ему при обжаривании удерживаться на шпажках или шампурах.
Ингредиенты: Голень индейки, Куриное бедро, Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 6%, Филе грудки индейки, Черный перец молотый
домашняя колбаса и с...
2 часа
Домашние колбаски из мясного фарша
Мясные колбаски, приготовленные из домашнего фарша — это вкусное и сытное дополнение к любому гарниру. Для того, чтобы блюдо было более сочным смешайте говяжий фарш со свиным. Приготовление блюда не займет много времени, но приятно удивит всех членов семьи. Дополните колбаски картофельным пюре, горохом, кашей или легким салатом из свежих овощей.
Ингредиенты: Мясной фарш, Растительное масло, Сахар, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
роллы
2 часа
Ролл с лососем
Одно из самых популярных блюд Японии — это роллы. Рулеты из риса с рыбой, авокадо и огурцом. Но считается, что впервые роллы появились в Америке, один японский повар заворачивал суши в рулеты. Необычный вкус роллов полюбился всем, кто их попробовал, и теперь ни одно романтическое мероприятие не обходится без этого красивого, изысканного и вкусного блюда.
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Круглозерновой рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Соль
салаты на зиму
30 минут
Салат из баклажана на зиму
Чтобы сохранить полезные свойства овощей и наслаждаться ими зимой, приготовьте из них закрутку. Баклажаны имеют нейтральный вкус, а потому впитают в себя оттенки ароматов специй, которые вы добавите.Удобно иметь несколько банок готового салата про запас, используя при необходимости в составе намазок к хлебцам, как гарнир для мяса или в качестве лечо, посыпав его свежей зеленью.Банки с салатом хорошо хранятся в течение нескольких месяцев при комнатной температуре или в холодильнике.
1
Ингредиенты: Баклажан, Красный лук, Морковь, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
удон
50 минут
Аппетитный удон с курицей и овощами
Удон с курицей и овощами — один из классических японских блюд. Для приготовления мы взяли огурцы, болгарский перец, лук и морковь, добавили шампиньоны и потушили все вместе в соевом соусе. Лапша для этого блюда варится отдельно, а в конце соединяется с остальными ингредиентами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кунжут, Куриное филе, Лапша удон, Морковь, Огурец, Репчатый лук, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Шампиньоны
суши
45 минут
Суширитто с мексиканскими специями
Суширитто — удивительное сочетание мексиканской и азиатской кухонь. Основа блюда от суши — из риса и нори, а начинка, мясная и острая — от буррито. Несмотря на необычное сочетание, блюдо получается сытным и при этом очень вкусным. Интересно, что придумали его более 10 лет назад, но большую популярность суширитто пока не получило.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Консервированная красная фасоль в томатном соусе, Консервированный горошек, Мексиканская смесь пряностей, Морковь, Нори, Огурец, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Творожный сыр, Томатная паста
кабачки на зиму
1 час 20 минут
Кабачки маринованные с укропом
Лучше мариновать совсем свежие кабачки, которые только созрели. Они отличаются более тонкой шкуркой и маленькими семечками. Помимо укропа можно использовать петрушку и базилик, всё зависит от вкусовых предпочтений. Для засолки понадобятся банки объемом 500 мл, которые необходимо простерилизовать. Это можно сделать при помощи духовки или микроволновки.
Ингредиенты: Кабачки, Растительное масло, Рис, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
кабачки на зиму
2 часа 30 минут
Кабачки маринованные с медом
Для того, чтобы сделать по рецепту маринованные кабачки с медом быстрого приготовления, возьмите молодые кабачки, в которых еще не огрубела кожура и не образовались отвердевшие семена. Плоды необходимо очистить от семян и удалить кожуру. Мед для маринада подойдет и кристаллизованный, но перед применением его нужно растопить и довести до жидкого состояния, не доводя мед выше температуры в 60 градусов. Выбирайте уксус в бутылке из стекла. Пластиковая тара не предназначена для длительного хранения.
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Кинза, Мед, Растительное масло, Соль, Столовый уксус, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Болгарский перец со свеклой на зиму
Консервированные овощи занимают особое место в кулинарии. Заготовки на зиму — это очень удобно. Можно открыть банку и подать блюдо к столу.Одной из самых необычных и, вместе с тем вкусных заготовок на зиму, является болгарский перец со свеклой. Как его приготовить — смотрите в этом рецепте.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Репчатый лук, Свекла, Соль, Уксусная эссенция
блюда из свинины
1 час
Сочная свиная шея на электрогриле
Свиная шея получается удивительно сочной и нежной благодаря прожилкам жира в мясе. Она хорошо прожаривается в электрогриле и становится очень мягкой.
Ингредиенты: Молотая паприка, Свиная шея, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Яблочный уксус
овощные салаты
30 минут
Овощной салат с лимонной заправкой
Овощи обязательно должны присутствовать в рационе человека, они содержат в себе много витаминов, микроэлементов и клетчатки, укрепляют организм и придают сил на весь день. Человеческий организм практически полностью усваивает витамины из натуральных источников, поэтому суточная норма сырых овощей составляет 500 грамм. Овощной салат с лимонной заправкой поможет укрепить здоровье и придаст сил.
Ингредиенты: Лимон, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
грибные заготовки
12 часов 30 минут
Маринованные шиитаке
Азиатские грибы шиитаке являются чем-то средним между шампиньонами и белыми грибами. Но у шиитаке вкус и аромат немного ярче, а сами грибы — мясистее. Поэтому они могут стать отличной альтернативой для дополнения гарниров или начинки пирожков. Также можно замариновать грибы и подавать в качестве закуски или топинга для пасты или каш. Из указанного количества ингредиентов получится одна баночка объемом 0,8 л.
1
Ингредиенты: Вода, Имбирь, Кинза, Кориандр, Лавровый лист, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Сушеные грибы шиитаке, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
салаты с курицей
10 минут
Экзотический салат из грудки, хурмы и моцареллы с медовой заправкой
Даже один новый ингредиент может обычный салат превратить в необычный. В данном рецепте такую «погоду» построила хурма. Этот оранжевый и вкусный азиатский фрукт привнес в блюдо не только яркие краски и тонкий сладкий вкус. Он наполнил важными витаминами А, В, и С, микроэлементами, которые помогают противостоять болезням. Кроме этого, сочетание хурмы с привычными компонентами салата создает безупречную вкусовую гамму и подходит для любого вида питания.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриная грудка, Мед, Моцарелла, Петрушка, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Столовый уксус, Хурма
окрошка на квасе
20 минут
Окрошка на квасе с перепелиными яйцами
В знойный день одним из самых любимых обеденных блюд становится окрошка. Приготовленная на квасе, она станет особенно вкусной, если в этот газированный напиток добавить немного горчицы и хрена. Впрочем, эти добавки можно подать отдельно, чтобы есть их вприкуску с хлебом. Обязательно охладите перед приготовлением все ингредиенты и посуду перед подачей, тогда окрошка получится действительно освежающей.
1
Ингредиенты: Горчица, Докторская колбаса, Картошка, Квас, Консервированный горошек, Огурец, Перепелиное яйцо, Редис, Сметана 25% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Хрен столовый, Черный перец молотый
соусы и маринады
40 минут
Классический соус винегрет в домашних условиях
Винегретная, или французская, заправка — соус для любых овощных салатов, не только для винегрета. Если используете масло с сильным ароматом, воздержитесь от уксуса с ярким запахом. Самым распространенным для заправок является белый винный уксус. Бальзамический сочетается с салатом из помидоров и сыра или с мясом на гриле. Подойдет и универсальный яблочный уксус, самый мягкий и сладкий по вкусу. Соусу после приготовления нужно настояться в течение 30 минут. Употребить его рекомендуется сразу, так как хранению он не подлежит.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зеленый лук, Оливковое масло, Рыба, Салат–латук, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
салаты с индейкой
1 час
Салат из филе индейки с арахисовым маслом
Особый вкус и аромат этому салату придает заправка, приготовленная на основе арахисового масла. Все остальные ингредиенты считаются низкокалорийными, поэтому это блюдо подходит для рациона тех, кто следит за своим весом. Арахисовое масло — отличный источник витаминов А и Е, которые положительно сказываются на сосудах и коже. Витамин А также важен для здоровья глаз.
Ингредиенты: Арахисовое масло, Зеленый лук, Каперсы, Кинза, Молотая паприка, Мята, Огурец, Растительное масло, Рисовый уксус, Рукола, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
салаты с рыбой
35 минут
Классический рыбный салат с отварной рыбой
Японцы являются рекордсменами в мире по числу долгожителей. Ученые связывают этот факт с рационом жителей страны восходящего солнца, состоящим в основном из рыбы и морепродуктов. Такая еда богата полезными жирными кислотами, которые укрепляют сердце и продлевают жизнь. Готовьте побольше рыбных блюд, чтобы быть здоровее. На обед или ужин, например, можно сделать классический рыбный салат с отварной рыбой. Для приготовления выбирайте рыбу белых сортов: минтай, скумбрию, хек.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Малосольные огурцы, Перепелиное яйцо, Репчатый лук, Сахар, Соль, Филе белой рыбы, Черный перец молотый, Яблоки, Яблочный уксус
дипы
15 минут
Классический рецепт намазки для бутербродов из авокадо
Рецептов с авокадо очень много, но чаще всего его используют в приготовлении различных соусов для тостов, чипсов и заправки салатов. Для этого рецепта авокадо нужно выбирать зрелый и мягкий, темно-зеленого или коричневого оттенка. Внутри созревший авокадо должен быть светлым, нежным и пюреобразным. Такую мякоть легко извлечь при помощи ложки и достаточно просто размять вилкой. В состав классического рецепта соуса с авокадо традиционно входят помидоры, огурец, базилик и бальзамический уксус.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Бальзамический уксус темный, Белый хлеб, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Чеснок
