Рецепты со сметаной и сливочным маслом
котлеты из курицы
1 час 40 минут
Картофельно-куриные котлеты
Картофельно-куриные котлеты — вкусный ужин из доступных и низкокалорийных продуктов. Главное купить свежее мясо. Куриная грудка или бедрышки должны быть светло-розовыми, с чистой и сухой кожей, без гематом и неприятного запаха. При надавливании свежее мясо быстро восстановит свою форму. Картофельные котлеты с курицей будут еще вкуснее под сметанным соусом.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль
пирожные
2 часа
Шоколадное пирожное «Каштан» с вишней
Миниатюрные пирожные или очень большие конфеты — все это о десерте «Каштаны». Для начинки можно взять вишню из домашнего варенья или приготовить быстрое варенье самостоятельно. Не забудьте достать из ягод косточки. Для приготовления понадобятся отварные яичные желтки, белки вы можете использовать для других блюд. Для обсыпки берите свои любимые вафли, но их можно заменить бисквитным печеньем.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Какао-порошок, Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Шоколадные вафли
пироги
55 минут
Нежный пирог из творога
Этот пирог нам в детстве пекла мама. Мы с сестрой его обожали. При переезде мама потеряла свою книгу рецептов, и мы иногда вспоминали про то, какой он был вкусный. Недавно Мама встретила бывшую коллегу, и та рассказала, как внуки любят мамин творожный пирог. Мама этот рецепт записала. Теперь этот рецепт есть не только в моей книге, но я помню его наизусть. Я пеку его своей семье очень часто и у меня всегда расфасован творог для этого пирога по 400 грамм в морозилке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Творог
торты
1 час 20 минут
Домашний торт «Панчо»
Обязательно приготовьте этот замечательный торт на какой-нибудь праздник либо просто к чаепитию. Ваши близкие обязательно его оценят. Готовится быстро и просто, а съедается за считанные минуты.
3
Ингредиенты: Консервированный ананас, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Темный шоколад, Яйца
Бисквитный торт
9 часов 50 минут
Торт «Мандарин»
Мандарины ассоциируются с Новым годом наравне с оливье. Приготовьте для зимнего чаепития торт с кусочками цитрусов в начинке и засахаренными мандариновыми дольками. Слой сахара на фруктах будет напоминать бликующий снег.
3
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Белый шоколад, Ванильный сахар, Взбитые сливки, Вода, Желток куриного яйца, Крахмал, Кукурузный крахмал, Мандарины, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности
сладкие пироги
1 час 20 минут
Нежный тертый пирог
К приходу гостей обязательно нужно приготовить десерт к чаю. Для этого отлично подойдет наш тертый пирог с вкусным джемом. Он получается безумно нежный и сбалансированный по вкусу. Готовится такой пирог довольно просто, не потребует особых навыков кулинарии и не займет у вас много времени. Если его правильно украсить, то он отлично впишется на любом праздничном столе.
1
Ингредиенты: Джем, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода
творожная пасха
12 часов 30 минут
Лимонная творожная пасха
В лимонной творожной пасхе очень гармонично сочетаются нежность творожно-сметанной массы и тонкий цитрусовый аромат лимона. Жирность творога принципиального значения не имеет, но чем он жирнее, тем нежнее получается готовый десерт. А вот сметана нужна не менее 20% жирности, так как количество выделяемой сыворотки, которую нужно сливать в процессе выстаивания, будет зависеть именно от этого. Куркуму в рецепте можно не использовать, она нужна только для окрашивания творога в приятный желтый цвет.
1
Ингредиенты: Лимон, Молотая куркума, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог 5%, Цедра лимона
блины
30 минут
Сметанные блины с кленовым сиропом
Блины на сметане отличаются от тех, что приготовлены на молоке или кефире. Они хрустящие по краям и мягкие к центру. С нежным сливочным вкусом, мягкие и сдобные. Такие блинчики очень хорошо сдобрить сладкосливочным маслом и подать на стол с пикантным кленовым сиропом.
Ингредиенты: Ваниль, Кленовый сироп, Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода, Соль
пельмени
42 минуты
Пельмени, запеченные со сметаной и грибами
Пельмени — это совсем не обязательно холостяцкая еда. Особенно если речь о домашних, собственноручно налепленных пельменях. И приготовить их можно очень вкусно: запечь в духовке с грибами и сметанным соусом. Затраты времени и сил минимальные, зато вкус отменный. Горячее мясо в нежном тесте, ароматные и сочные грибы, сливочный соус и тягучий сыр — и все в одном горшочке. Самый простой и быстрый вариант сытно полакомиться, когда вы ограничены во времени.
2
Ингредиенты: Пельмени, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из картофеля
2 часа 12 минут
Карельские калитки
Карельские калитки готовятся из ржаной муки и картофельного пюре. Самые вкусные калитки получаются из теста на ржаной закваске. Они напомнят вам о детстве, деревне, бабушке.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Ржаная хлебная закваска, Сливочное масло, Сметана, Соль
пироги с творогом
1 час 20 минут
Пирог с инжиром и творогом
Пирог с инжиром и творогом выпекается на песочном тесте. Ему легко придать любую форму, поэтому и работать с ним одно удовольствие. Да и замешивается песочное тесто легко. Чтобы начинка получилась нежной и плотной, лучше взять прессованный творог «Простоквашино». Останется только украсить десерт слайсами свежего инжира.
2
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Инжир, Куриное яйцо, Манная крупа, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль
бефстроганов
35 минут
Сочный бефстроганов с грибами
Бефстроганов, или мясо по-строгановски, — это мясное блюдо из говядины, нарезанной длинными тонкими кусочками. Возможно, это одно из самых удачных блюд из говяжьего мяса, потому что такая нарезка позволяет за сравнительно короткое время получить нежное и мягкое, полностью готовое мясо. Можно добавить в бефстроганов грибы, это сделает аромат и вкус блюда еще более насыщенным. Особенно вкусным считается вариант, когда предварительно обжаренное мясо тушится с луком и грибами в молочном соусе, с горчицей и томатом. Приготовление не займет много времени, кроме того, не требует излишнего внимания, и параллельно можно приготовить гарнир.
1
Ингредиенты: Говядина, Горчица, Зеленый лук, Картошка, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
выпечка
2 часа 20 минут
Лакумы
Казалось бы ничего особенного — пышки, обжаренные в масле до золотистой корочки. Однако в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии блюдо знаковое: без него не обходится ни свадьба, ни похороны, ни любое другое мероприятие. Рецептов этого блюда примерно столько же, сколько проживающих женщин в этих республиках, но мы приготовим ту версию, которая существовала в заведении национальной кухни «Нацмены», и полюбилась жителям и гостям Нальчика.
Это блюдо национальной кабардино-балкарской кухни. Чем она славится, рассказали в этой статье.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Сухие дрожжи
булочки со сметаной
3 часа 40 минут
Булочки со смородиной
Начинка из смородины приятно оттенит легкой кислинкой мягкие сдобные булочки. Неважно, будет ли смородина черная или красная, свежая или замороженная. Свежую необходимо перебрать и очистить от веточек. Замороженную можно положить в пирожки сразу из морозилки. Чтобы они получились еще аппетитнее, дополните их сметанной заливкой, она заменит выпечке глазурь.
Ингредиенты: Вода, Замороженная черная смородина, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи
супы из щавеля
2 часа 10 минут
Зеленые щи со щавелем
В этом простом, с небольшой кислинкой зеленом супе со щавелем используется очень мало ингредиентов, поэтому его легко приготовить. Бульон не обязательно варить на говядине, можно на курице или на овощах, так щи получатся менее калорийными. Лучше всего для зеленых щей подходит молодой свежий щавель. Но если такого нет, не расстраивайтесь и сварите суп с замороженным щавелем. Готовые щи заправьте сметаной или сливками, добавьте вареное куриное яйцо и подавайте с куском бородинского хлеба.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Говядина на кости, Перепелиное яйцо, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Щавель
маффины
2 часа 30 минут
Краффин с грецкими орешками и корицей
Если хочется разнообразить пасхальный стол необычной выпечкой, то предлагаю испечь такой краффин. Он получается очень ароматный, даже карамельный.
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Желток куриного яйца, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи
сладкие пироги
1 час
Штрудель из теста фило с яблоком и грушей
Штрудель — пирог с начинкой в виде рулета из тонко раскатанного теста фило. Такое тесто представляет собой очень тонкие листы, приготовленные из пресной муки. Их промазывают слоем сливочного или растительного масла, затем в них заворачивают начинку. В качестве начинки для штруделя используются яблоки и груши. Для штруделя лучше взять кисло-сладкие сорта груш. Груши, как и яблоки, лучше раскрывают вкус и аромат при добавлении специй. Лучшим выбором станут гвоздика и корица.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Груша, Изюм, Корица, Куриное яйцо, Лимон, Песочное печенье, Пломбир, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Тесто фило, Яблоки
мусака
1 час 40 минут
Мусака с макаронами
Изначально главным в мусаке является томатный соус, по сути, пюре из помидоров, который добавляют во время обжарки мясного фарша. С ним она получается сочной и ароматной. Этот соус подойдет и для мусаки с макаронами в итальянском стиле. Для приготовления итальянских запеканок с макаронами традиционно используют длинные макароны трубочкой. В качестве альтернативы можно использовать макароны «перья» твердых сортов. Готовьте их аль денте, сверяясь со временем, указанном на упаковке.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Макароны, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Свиной фарш, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
Жареные пирожки
1 час
Капустные пирожки на соде
Из теста на соде можно приготовить вкусные пирожки. По своей структуре они получаются очень мягкими, ведь сода выполняет функцию разрыхлителя и делает тесто более воздушным. В этом рецепте ее не нужно гасить уксусом, так как с этим справляется кефир. Если его у вас нет, можете взять любой другой кисломолочный продукт. В нашем рецепте начинка из капусты, но вы можете приготовить такие пирожки с начинкой на свой вкус. Например, с картофелем или мясом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кефир, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Черный перец молотый
супы с грибами
1 час
Грибница
Грибница – это прекрасный суп, который получается сытным и аппетитным. К тому же его легко сделать постным, просто заменив сливочное масло на подсолнечное или оливковое. Если вы не придерживаетесь растительного питания, то лучше сварить грибницу на курином бульоне. Универсальность рецепта заключается еще и в том, что грибы можно брать любые. И шампиньоны, и вешенки, и белые и другие грибы, сделают бульон насыщенным, ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Картошка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 15 минут
Сытный заливной пирог с картошкой и яйцом
Сытные пироги с овощной или мясной начинкой являются одним из самых известных блюд домашней кухни. Такие пироги довольно часто подают в качестве основного блюда на семейных застольях. Заливной пирог с картофелем в специях очень популярен в России. Он идеально подойдет для большой компании. Между двумя слоями заливного теста толстая прослойка мелконарезанного кубиками картофеля. Никто не останется голодным! Сытный картофельный пирог с хрустящей корочкой из теста понравится всем гостям!
3
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Приправа для картофеля, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 10 минут
Пирог с абрикосами (простой и вкусный)
К чаю можно быстро приготовить простой и вкусный пирог с абрикосами. Выпечка получается мягкой, воздушной, в меру сладкой. Особенность пирога в том, что абрикосы кладут не в само тесто, а поверх него. Вместо этих фруктов можно использовать сливы, яблоки, персики, нектарины. Они одинаково хорошо проявляют себя при запекании.
2
Ингредиенты: Абрикос, Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
пироги с капустой
1 час 20 минут
Заливной пирог «Капустный»
Этот пирог готовится очень просто. Мягкое и нежное воздушное тесто и сочная начинка из капусты с яйцом. В капусту добавим сырое яйцо, начинка станет сочнее и вкуснее.
Ингредиенты: Капуста, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Яйца
пельмени
1 час 30 минут
Пельмени со свининой
Домашние пельмени вполне можно заготовить про запас, заморозив в холодильной камере с низкой температурой. Готовить их можно с любым мясом для начинки: мы решили взять сочную свинину. Выбирайте кусочек без жилок. Лучше всего остановиться на лопатке или шее.
3
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 25 минут
Пирог с капустой и фаршем
Пирог с капустой и фаршем — блюдо, появившееся во времена СССР. В то время в сентябре был богатый урожай капусты. В связи с ее сбором устраивали всеобщее веселье. Такое мероприятие позже назвали «капустник». Этот рецепт пирога с капустой и фаршем предусматривает использование слоеного теста, однако существует рецепт приготовления, в котором используется обычное дрожжевое тесто. Капустный пирог с фаршем пекут в духовке при температуре 180 градусов.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Кетчуп, Куриное яйцо, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
1 час
Пирог сметанник с ежевикой
Необыкновенно легкий и нежный пирог сметанник с восхитительным ягодным ароматом выглядит аппетитно и ярко. Он довольно простой в приготовление и требует немного времени. Составные компоненты доступны, а результат удивит своим фантастическим вкусом и божественным ароматом.
1
Ингредиенты: Ванилин, Ежевика, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог
пироги с ягодами
1 час 20 минут
Заливной ягодный пирог
Вкусный и простой в приготовлении заливной пирог, который можно готовить с любыми ягодами, в том числе со свежими и замороженными. Важно, если ягоды замороженные их обязательно нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Шоколадная крошка, Ягоды
свекольник
1 час 15 минут
Свекольник как в детском саду
Многие из нас вспоминают еду из детского сада с особой теплотой. А все потому, что она очень легкая и вкусная. Ничего лишнего.Для чувствительного пищеварения ребенка очень важно, чтобы еда была легко усваиваемой. Пища должна быть нежирной, неострой, не слишком кислой и не слишком соленой.Поэтому свекольник приготовленный, как в детском саду, получается вкусным и легким, а главное — полезным.
3
Ингредиенты: Бульон, Картошка, Кетчуп, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сливочное масло, Сметана, Соль
сытные пироги
1 час 20 минут
Сытный блинный торт с рыбой и шпинатом
Блинные торты готовят из предварительно испеченных тонких блинов: чем больше слоев, тем сытнее готовое блюдо. Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом, содержат в большом количестве белок и железо. Узнать хорошие молодые шампиньоны можно по упругой белой или кремовой шляпке. Выбирайте слабосоленую рыбу в вакуумной упаковке. Обратите внимание, чтобы поверхность ее была чистая, без повреждений.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картофельный крахмал, Копченый лосось, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сладкая паприка, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Творог 9% жирности, Укроп, Хрен столовый, Чеддер, Черный перец молотый, Шампиньоны, Шпинат
сладкие блины
1 час 30 минут
Гречневые блинчики с лососем и взбитой сметаной
Тем, кто ищет альтернативу пшеничным продуктам, гречневая мука придется по вкусу. Она невероятно полезная и не слишком калорийная. Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. А если добавить к ним слабосоленый лосось, творожный сыр, сметану и зелень — получится аппетитный, сытный завтрак, ради которого хочется вставать по утрам.
Ингредиенты: Гречневая мука, Дижонская горчица, Молоко, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Рукола, Сахар, Слабосоленый лосось, Сладкий соус чили, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Соль, Творожный сыр, Яйца
сырники с изюмом
1 час 30 минут
Сырники с изюмом под сметанным соусом
Добавление изюма делает сырники более сладкими. Чтобы размягчить сухофрукты, замочите их заранее в кипятке или крепком алкоголе. Второй вариант придаст блюду помимо сладости приятный аромат. Обязательно дайте изюму обсохнуть после замачивания, чтобы лишняя влага не попала в тесто. Измельчите творог при помощи погружного блендера. Так сырники получатся пышнее и нежнее. Сметанный соус прекрасно дополнит их вкус. Тем более что готовится он очень просто и быстро всего из двух ингредиентов.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Творог
киш
1 час 50 минут
Киш с луком-пореем
Это вариация знаменитого французского киша, где на плотной песочной основе запекается сочная начинка из сыра, яйца и лука-порея. Лук обжаривается до легкого карамельного аромата, а поэтому такой пирог получается сытным, но без характерной луковой горечи.
Ингредиенты: Вода, Зернистая горчица, Куриное яйцо, Лук-порей, Микрозелень, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана
макароны с помидорам...
40 минут
Макароны с помидорами и сыром в духовке
Вкусные и ароматные макароны, приготовленные в итальянском стиле, содержат в себе и гарнир, и овощи сразу. Вам останется при желании добавить немного мяса, но даже без него получится очень сытно. Сначала макароны нужно отварить до состояния аль денте. Затем останется выложить их в форму, дополнить помидорами и тертым сыром и убрать в духовку до появления румяной корочки. Чтобы после варки макароны не слиплись, выбирайте изделия из твердых сортов пшеницы.
Ингредиенты: Итальянские травы, Макароны, Помидор, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из булгура
1 час
Суп из крупы булгур
В России булгур весьма распространен среди сторонников полезного питания. Чаще всего его используют в качестве гарнира, но в кухнях мира и есть и множество рецептов первых блюд. Например — суп из крупы булгур с куриным филе. Крупу для блюда мыть не нужно, предварительно обжарьте ее на сковороде с добавлением растительного масла в течение 3-5 минут. Варить крупу следует уже в закипевшей воде в соотношении 2:1. Булгур идеально сочетается с розмарином, тимьяном, поэтому смело добавляйте их в суп.
2
Ингредиенты: Булгур, Вода, Картошка, Куриное филе, Паприка, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
капкейк
35 минут
Лимонные капкейки
Лимонные капкейки — десерт с лимонным курдом для тех, кто любит сладости с кислинкой. Название «капкейк» происходит от английских слов «чашка» и «торт» — тортик в стаканчике, или, другими словами, кекс. В капкейках с лимонным кремом используется натуральная цедра лимона, что делает блюдо очень ароматным. Если вы еще не пробовали этот десерт, рекомендуем готовить по рецепту с фото пошагово. Поклонникам здорового питания желатин советуем заменить фруктовым пектином.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Пищевой краситель, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Цедра, Экстракт ванили
пироги с сыром
1 час 40 минут
Пирог из лаваша с творогом и сыром
Пирог «Улитка» из лаваша и творога подходит для перекуса или воскресного завтрака, когда не нужно торопиться на работу.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Плавленый сыр, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Сыр, Творог, Чеснок, Яйца
