итальянская кухня
овощные супы
30 минут
Сытный суп из вермишели с картошкой
Вермишель — разновидность макаронных изделий, которые распространены во всем мире и являются основным компонентом многих блюд. Широко используются во всем мире, особенно в итальянской, восточноазиатской и современной российской кухне. Калорийность вермишели составляет в среднем 344 ккал на 100 грамм сухого продукта. В сочетании с такими полезными овощами как картофель, горох, морковь, лук данное блюдо имеет высокую пищевую ценность. Важно соблюдать пропорции вермишели, чтобы суп не был слишком густым.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Консервированный горошек, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Укроп, Черный перец молотый
макароны с томатным...
15 минут
Яркая паста в томатном соусе
Это рецепт самой простой пасты, но она получается очень вкусной благодаря томатному соусу. Готовится блюдо легко, имеет яркий аромат и вкус с легкой кислинкой. К такой пасте можно подать рыбу, птицу или мясо.
Ингредиенты: Вода, Лапша, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
овощные салаты
40 минут
Салат праздничный с авокадо и кинзой
Салат праздничный с авокадо и кинзой — это очень полезное и быстрое в приготовлении блюдо. Добавление граната в салат делает блюдо более аппетитным и насыщенным. Салат получается ярким, сытным и очень полезным.
Ингредиенты: Авокадо, Белая фасоль, Вяленые помидоры, Гранат, Кинза, Козий сыр, Лимон, Маслины, Мед, Оливки, Оливковое масло, Пекинская капуста, Тыквенные семечки
паста (макароны)
1 час 20 минут
Сытная паста болоньезе с фаршем
Густой, насыщенный вкусом соус популярен во всем мире. Основой этого блюда является густой мясной соус с овощами.Для приготовления пасты используется говядина, томатная паста, красное вино, лук, морковь, сельдерей. Существует много разных рецептов приготовления пасты, в которую добавляют свежие томаты, лук, фарш, сливки, сыр.
Ингредиенты: Базилик, Мясной фарш, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара
40 минут
Карбонара со свиной грудинкой и вешенками
С этим блюдом я познакомилась совсем недавно и сначала пробовала его в ресторанах: там карбонара подается с беконом или курицей, да и есть, в общем-то, много разных видов — на любой вкус. Но для себя я открыла самый простой в приготовлении: карбонара со свиной грудинкой и вешенками.
Ингредиенты: Вешенки, Пармезан, Паста, Свиная грудинка, Сливки, Соль
домашний сыр
45 минут
Сыр моцарелла из домашнего коровьего молока
Кажется, что готовить домашний сыр очень сложно, но это не так. В этом рецепте пошагово рассказываем, как сварить моцареллу в домашних условиях. Обязательно используйте для сыра свежее коровье молоко.
Ингредиенты: Молоко, Соль, Столовый уксус 9%
пирожные
3 часа
Аппетитное тирамису
Аппетитное тирамису — это десерт, который понравиться детям и взрослым. Он популярен в Италии. Тирамису имеет очень красивый и аппетитный вид. Хорошо подойдет, как украшения к праздничному столу. Имеет не сложный способ приготовления, за счет простоты ингредиентов. Этот десерт можно сделать порционно или в одной большой таре.
Ингредиенты: Ваниль, Кофе, Куриное яйцо, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Соль, Сыр маскарпоне
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
азу
40 минут
Азу из индейки с цукини
В сезон молодых кабачков можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Цукини жарят в фритюре, запекают с сыром и специями, готовят из них блины, оладьи, овощную пасту, кладут как начинку в пироги. Предлагаем приготовить диетическое азу из индейки с цукини. В качестве приправ используйте итальянские травы.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кабачок цукини, Оливковое масло, Петрушка, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый
фруктовые десерты
15 минут
Запеченная груша с сыром
Запеченная груша с сыром ― это прекрасный вариант десерта, который украсит любой стол, как семейный, так и праздничный. Лакомство явно долго не залежится, а разлетится за считанные минуты, особенно если в компании присутствуют дети. При термической обработке увеличивается количество пектина, который имеет противовоспалительные качества. А употреблять такое сочное лакомство можно даже тем людям, у которых имеются проблемы с ЖКТ.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Груша, Сыр
соусы и маринады
15 минут
Пряный соус «Песто» с руколой и грецким орехом
«Песто» — знаменитый итальянский соус на основе базилика, пармезана, оливкового масла и кедровых орешков. Такой соус широко используется в средиземноморской кухне и подается не только в качестве дополнения к брускеттам, но и как начинка для пиццы, заправка для салатов. Оригинальный рецепт соуса «Песто» с руколой и грецким орехом — новаторский рецепт классического соуса, который освежит вкусовые рецепторы и задаст тон на весь день.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Оливковое масло, Пармезан, Рукола, Соль, Чеснок
выпечка
1 час 15 минут
Легкие итальянские гриссини с кунжутом
Гриссини — классика итальянской кухни. Это хрустящие палочки, которые скручивают в жгутик. Легкие итальянские гриссини дополнят ужин или станут самостоятельной закуской. Подавайте их с ветчиной, сыром или оливками. И не забудьте про ароматный соус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
паста (макароны)
40 минут
Итальянская паста с белыми грибами
Считается, что именно в Италии началась культура приготовления лапши с различными соусами. Белые грибочки в соусе придадут пасте нежный вкус, и блюдо станет полноценным и питательным. Подавайте, посыпав измельченной свежей зеленью.
1
Ингредиенты: Базилик, Белые грибы, Лапша, Лук-порей, Растительное масло, Розмарин, Сливки, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
капрезе
20 минут
Классический салат капрезе
Капрезе — это простой салат родом из Италии. Его вкус кроется в идеальном сочетании продуктов. Состав ингредиентов очень прост, но их нужно правильно выбрать. Например, помидоры должны быть сладкие, среднего размера и упругие. В качестве соуса обычно используют просто оливковое масло со специями или песто. С капрезе идеально сочетаются хрустящий хлеб и хорошее вино.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый
равиоли
2 часа
Питальные равиоли с лососем
Приготовление равиоли — процесс совсем несложный. Вам наверняка захочется привлечь к приготовлению всю семью, и это, наверняка, станет семейной традицией воскресного дня. Равиоли — блюдо, имеющее итальянские корни, уже перекочевало и в другие национальные кухни из-за своей простоты в приготовлении и разнообразия начинки.
Ингредиенты: Белое вино, Копченый лосось, Куриное яйцо, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сливки, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
равиоли
1 час
Легкие равиоли с яйцом
Равиоли — это традиционное итальянское блюдо, которое изготавливается из пресного теста. Равиоли имеют сходство с пельменями, отличительная черта равиоли от пельменей — тесто, приготовленное на яйцах. В начинке у равиоли в этом рецепте используется сыр рикотта и обжаренные овощи.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Панировочные сухари, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Рикотта, Сливочное масло, Соль, Спаржа, Черный перец молотый
ньокки
1 час
Домашние картофельные ньокки в томатном соусе
Если вы любите итальянскую кухню, то это блюдо должно вам понравиться. Ньокки из картофеля получаются мягкими и воздушными. К ним подойдет абсолютно любой соус, но мы решили сделать томатный.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
1 час 10 минут
Рецепт простой пиццы с моцареллой
Пицца является традиционным блюдом итальянской кухни, которое пришло к нам из глубокой древности. Раньше в качестве начинки использовали любые продукты, которые найдутся на кухне. Сейчас существует огромное множество различных рецептов от самых простых до изысканных и дорогих. Добавление моцареллы в пиццу добавит сливочного вкуса и тянущейся структуры.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Кукурузная мука, Маслины, Моцарелла, Оливковое масло, Орегано (душица), Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
кекс
1 день 2 часа
Итальянский рождественский кекс с бренди
Традиционным итальянским десертом на Рождество является кекс с большим количеством сухофруктов, цукатов и сливочного масла. Также можно добавить в него бренди. Именно эти ингредиенты отличают такой рождественский кекс от других пирогов и капкейков. Обычно этот десерт выпекают в виде одного большого кекса, но также можно сделать его порционным. Этот рождественский рецепт станет одним из любимых зимних блюд. Такой кекс будет необыкновенно хорош и с чаем, и с кофе, и с глинтвейном.
Ингредиенты: Апельсин, Бренди, Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар, Цукаты, Чернослив
паста (макароны)
45 минут
Домашняя паста с курицей и грибами в сливочном соусе
Паста это одно из самых популярных блюд во всем мире, которое берет начало в Италии. Макароны давно перестали быть обыденным блюдо, их достаточно часто можно встретить в ресторанах. Приготовить пасту с курицей и грибами в сливочном соусе дома очень просто.
Ингредиенты: Куриное филе, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Сыр «голландский», Черный перец молотый, Шампиньоны
рагу
1 час 20 минут
Рагу с макаронами-спиральками
Макароны спиральки также известны в Италии как Фузилли, в переводе с итальянского fusilli означает "маленькие спиральки". Их название происходит от слова fuso, в переводе "веретено", очень часто этот вид макарон можно встретить в разное расцветке в магазинах, например свекольной красной или шпинатной зеленой. Благодаря этому можно сделать свое мясное рагу с ними немного интереснее и красочнее, возможно нестандартный вид поможет привлечь внимание детей к этому блюду.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Морковь, Оливковое масло, Паста фузилли, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свежих ово...
15 минут
«Капрезе» с авокадо и с сыром моцарелла
Капрезе с авокадо это один из классических салатов итальянской кухни. Этот салат не перегружен лишними продуктами, готовиться очень быстро и получается очень нежный вкус.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Моцарелла, Оливковое масло, Орегано (душица), Соль
запеканка
45 минут
Ароматная запеканка из макарон
Запеканка из макарон — это достаточно популярное во всем мире блюдо, которое полюбили благодаря вкусу и аромату. Запеканка из макарон — это блюдо, которое с легкостью сможет стать отличным украшением праздничного стола.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Молоко, Панировочные сухари, Сливочное масло, Соль
фруктовые десерты
15 минут
Колечки из яблок в тесте
Яблочные колечки в кляре на соке. Жаренные на сковороде яблоки станут настоящей находкой для тех, кто собрал богатый урожай и хочет приготовить из яблок что-нибудь новенькое.
Ингредиенты: Мультифруктовый сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Яблоки, Яйца
чиабатта
2 часа 30 минут
Чиабатта с маслинами
Рецепт вкуснейшего домашнего хлеба с маслинами без замеса. Чиабатта получается воздушной и хрустящей. Благодаря этому ее можно использовать и для приготовления брускетт.
Ингредиенты: Вода, Маслины без косточки, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
салаты из помидоров
15 минут
Томаты со страчателлой
Самое выигрышное и любимое сочетание сливочных нитей сыра страчателла и сочных бакинских томатов в обрамлении пикантного соуса унаги и свежемолотого черного перца.
Ингредиенты: Помидор «бычье сердце», Соль, Соус унаги, Сыр страчателла, Черный перец молотый
салаты с сыром
15 минут
Овощной салат с бурратой
Томаты с мягким сыром — это то самое идеальное сочетание, которое только можно придумать. Приправьте этот ансамбль душистым базиликом и ароматным оливковым маслом. И потрясающее итальянское блюдо у вас на столе!
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Буррата, Оливковое масло, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
пицца с колбасой
15 минут
Закрытая пицца колбасой, томатом и сыром
Такой вариант пиццы хорош тем, что блюдо удобно брать с собой в дорогу или в школу. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты: Белый лук, Кетчуп, Кефир, Колбаса, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соевый соус, Соленые огурцы, Сыр, Яйца
карбонара с беконом
30 минут
Паста «Карбонара по-итальянски»
Вкусную, нежную, ароматную пасту можно приготовить у себя в домашней, уютной обстановке. Чтобы полакомиться заморским блюдом не придется ехать в ресторан.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Пармезан, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
