маринование
блюда из говядины
1 час 20 минут
Говядина, маринованная в красном вине
Говядина — не самое нежное мясо. Приготовьте его по этому рецепту, используя красное вино. Маринад позволяет волокнам говядины стать мягче за счет собственных соков. Мясо приготовится быстрее и сохранит аппетитный цвет. В отличие от майонеза и других соусов, красное вино не сделает блюдо калорийным и жирным, сохранив все его полезные свойства. Приготовьте по-настоящему ресторанное блюдо, потратив минимум времени и сил.
1
Ингредиенты: Говядина, Красное вино, Перец чили, Помидоры черри, Растительное масло, Розмарин, Соль, Тимьян / чабрец, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
помидоры на зиму
25 минут
Маринованные помидоры в банках
Консервированные помидоры в литровых банках отлично подходят для того, чтобы разнообразить ваше меню. В рецепте используются также болгарский перец, репчатый лук и зелень, благодаря которым помидоры получаются особенно сочными и ароматными. По желанию вы можете использовать для заготовки любимые специи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
грибные заготовки
1 час 15 минут
Шампиньоны, маринованные в соевом соусе
Шампиньоны, маринованные в соевом соусе, могут выступать в качестве закуски или гарнира, входить в рецепты салатов. За счет маринования в соевом соусе грибы приобретают карамельный цвет. Для шампиньонов подойдет вид соевого соуса тамарин. Это идеальный вариант с низким содержанием соли для любых блюд. При выборе соуса обратите внимание на состав. На этикетке должны быть указаны только соя, пшеница и соль. Натуральный соевый соус при рассмотрении на свет прозрачный и светло-коричневый.
Ингредиенты: Лавровый лист, Молотый кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Яблочный уксус
овощные заготовки
55 минут
Маринованные кабачки по-корейски
Кабачок это универсальный овощ, который часто используется в приготовлении различных блюд. В летние время года это неотъемлемый овощ на столе у каждой семьи. Данный рецепт представляет свой закуску, состоящую из молодого сочного кабачка, хрустящей моркови, пикантного чеснока, свежей зелени укропа, и острого перца чили.
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
салаты на зиму
25 минут
Маринованный салат из помидоров, огурцов и моркови
Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови — домашняя витаминная заготовка, которая порадует вас зимой вкусными овощами.
2
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Красный лук, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус 9%
грибные заготовки
1 час 40 минут
Маринованные подосиновики
Национальное блюдо Швейцарии под названием «фондю» относительно недавно попало в Россию. В переводе с французского оно означает «растопленный». В большинстве случаев под классическим рецептом фондю из сыра подразумевают расплавленный сыр, но можно его приготовить и из шоколада.Что касается сырного фондю, то для его приготовления в домашних условиях идеально подходят Эмменталь, Грюйер, Бри, Эдам. В принципе, можно использовать любой твердый и хорошо плавящийся сыр.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Подосиновики, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
овощные заготовки
20 минут
Маринованная капуста со свеклой и морковью
Идеально подойдет для винегрета или в качестве дополнительного блюда к отварному картофелю. Мягкий, рассыпчатый картофель и хрустящая капуста отлично дополнят друг друга Так же эту заготовку можно использовать в сэндвичах. Капуста полностью раскроет их вкус и подарит свежесть. Используемый в качестве закусок этот салат точно не затеряется на столе. Так как обладает ярким алым цветом. Он будет привлекать внимание.
5
Ингредиенты: Вода, Капуста, Морковь, Сахар, Свекла, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Чеснок
блюда из курицы
1 час
Маринованные куриные окорочка
Куриные окорочка по праву можно считать одним из быстрых и бюджетных блюд не только для повседневного ужина, но и для праздничного стола. Мясо курицы содержит в себе много плюсов: оно диетическое, без большого количества жира, с высоким содержанием белка, а также быстро готовится. Окорочка можно варить, жарить, тушить или запекать. Причем мариновать их можно в любых специях и добавках — это мясо ничем не испортить. Например, можно запечь курицу в духовке с чесноком и карри.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Карри, Куриный окорочок, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Специи для курицы, Чеснок
овощные заготовки
20 минут
Маринованный репчатый лук с укропом
Маринованный лук обладает такими же положительными качествами, как и свежий репчатый лук. Маринованный лук выступает одним из неотъемлемых ингредиентов в составе многих блюд. Он является не только вкусным, но еще и очень полезным для человеческого организма. При систематическом применении маринованного лука нормализуются функции пищеварения, улучшается работа желудочно-кишечного тракта и оказывается антивирусное воздействие на организм. Его можно подавать в качестве гарнира к многим мясным и рыбным блюдам, а также использовать как ингредиент в салатах и холодных закусках.
2
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый
кимчи
4 дня 6 часов
Маринованный кимчи по-корейски
Пикантная закуска из азиатской кухни понравится любителям вегетарианства! Традиционный рецепт этого блюда впервые появился в Корее. Он славится огромным количеством вариантов приготовления и остротой. Основным ингредиентом является какой-либо овощ. Очень часто это пекинская капуста. Маринованный кимчи не отличается большими объемами и не дает привычного чувства сытости. Его можно использовать как дополнение к мясному блюду. Кимчи станет легкой закуской в перерывах между основными приемами пищи!
Ингредиенты: Вода, Кориандр, Паприка, Пекинская капуста, Сахар, Соль
грибные заготовки
8 часов
Шампиньоны, маринованные с морковью
В рецептах салатов и закусок часто используются маринованные шампиньоны. Приготовить их можно в домашних условиях, самостоятельно контролируя количество вкусовых добавок. Процесс включает термическую обработку грибов и вымачивание их в маринаде, где они пропитываются ароматом и вкусом пряностей и специй. Для маринования выбирайте грибы с белоснежными, еще нераскрывшимися шляпками.
3
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощные заготовки
1 час 20 минут
Маринованный болгарский перец с чесноком на зиму
Популярный и всеми любимый болгарский перец является замечательным продуктом для закрутки. Его можно комбинировать с различными маринадами и овощами.Добавление чеснока, зелени и маринада не только способствует более длительному хранению, но и по-новому раскрывает вкус болгарского перца. Чеснок дает остроту, а зелень станет еще и прекрасным украшением заготовки!
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
как солить и маринов...
2 часа 40 минут
Маринованная цветная капуста с овощами
Нейтральный вкус цветной капусты при мариновании дополнится сладостью моркови и приятной горчинкой репчатого лука. Выложите овощи в заранее простерилизованную банку слоями. А затем залейте горячим маринадом из воды, уксуса, сахара и соли. Закрутите банку и дайте содержимому полностью остыть. Капуста станет не только отличной закуской, но и хорошим гарниром к мясу или рыбе. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Цветная капуста, Черный перец горошком
заготовки из огурцов
10 минут
Быстрые маринованные огурцы с чесноком
К вареному картофелю и шашлыкам можно приготовить быстрые маринованные огурцы с чесноком и зеленью. Сделать это можно, например, сразу на пикнике. Готовится закуска буквально за 10 минут. Получаются хрустящие, ароматные, в меру соленые огурцы, которые можно есть даже в жару. Пить после них точно много не захочется. В домашних условиях по этому рецепту можно приготовить полноценные маринованные огурцы. Для этого их нужно убрать в холодильник на 6-8 часов.
1
Ингредиенты: Кориандр, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
блюда из рыбы
1 день 1 час
Скумбрия маринованная домашняя
Пожалуй, скумбрию маринованную домашнюю можно назвать одной из любимых закусок. Популярность этого блюда не только в доступности ингредиентов и простоте ее приготовления в домашних условиях, но и нежном, пряном вкусе рыбы, которая прямо тает во рту. Это блюдо не только аппетитная закуска или дополнение к ужину с отварной картошечкой, но и украшение любого праздничного стола.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Сахар, Скумбрия, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
маринованный чеснок
14 дней 1 час
Маринованный чеснок по-грузински
Маринованный чеснок по-грузински — рецепт, не требующий особых кулинарных навыков. Правда, полной готовности закуска достигнет лишь через 2 недели. Блюдо можно подавать самостоятельно или использовать как компонент для мяса или рыбы. Мариновать лучше только что выкопанный корнеплод, в нем максимум полезных веществ. У спелого чеснока шелуха матовая и сухая. Молодой чеснок обладает более мягким вкусом. Кроме того, маринование позволяет почти полностью избавиться от характерного чесночного запаха, сохранив большинство витаминов.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Тархун / эстрагон, Чеснок
закуски из овощей и...
1 час
Шампиньоны, маринованные в уксусе со специями
Очень быстро и просто маринуются. Вкусный рецепт, шампиньоны можно кушать сразу после приготовления. Хранятся до двух недель в холодильнике.
1
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Шампиньоны
шашлык из свинины
2 часа 30 минут
Свиной шашлык, маринованный в киви
Шашлык — первое блюдо, которое человек научился готовить из мяса. Необходимость добывать себе мясо исчезла, но знания правильно мариновать мясо для шашлыка прошли сквозь столетия. Жарить мясо на углях, своего рода, искусство. Мясо правильной формы нужно наколоть на шампур, и периодически переворачивая над углями, добиться правильной прожарки.
Ингредиенты: Киви, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Черный перец молотый
овощные заготовки
5 часов 20 минут
Маринованная капуста с клюквой и болгарским перцем
Этот рецепт поможет быстро приготовить вкусную закуску из маринованной капусты с клюквой, болгарским перцем и морковкой. Это блюдо подойдет и как дополнение к запеченному мясу, рыбе или картошке, и как самостоятельная закуска. Болгарский перец укрепляет иммунную систему и положительно влияет на состояние волос, ногтей и кожи. А еще он помогает при физическом и умственном переутомлении и отсутствии аппетита.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеная клюква, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
12 часов 15 минут
Пикантная маринованная скумбрия
Скумбрия — идеальный вариант морской рыбы для вдумчивых хозяек, которые заботятся о рационе своей семьи. Не зря эта небольшая, вкусная и полезная рыба повсеместно используется в традиционной европейской кухне. Наш рецепт позволит за считанные минуты замариновать скумбрию и порадовать своих домочадцев оригинальным рыбным блюдом.
Ингредиенты: Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Скумбрия, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
заготовки из огурцов
1 день 1 час
Маринованные огурцы с рябиной
Нейтральный вкус огурцов при мариновании хорошо подчеркнет терпкая рябина. Она придаст пикантную горчинку, которая вместе с ингредиентами маринада сделает овощи намного интереснее. Насыпьте ягоды между плотно уложенными в банке огурцами, залейте рассолом, закрутите и дайте полностью остыть перед тем, как отправлять закуску на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Огурец, Рябина красная, Сахар, Соль, Яблочный уксус
кабачки на зиму
2 часа
Кабачки маринованные с медом и чесноком
Любителям кисло-сладких маринадов наверняка придутся по вкусу кабачки, маринованные с медом и чесноком. Овощи по представленному рецепту готовятся быстрым способом, на вкус получаются пикантными, с чесночной остринкой и сладким медовым послевкусием. Кабачки для маринования нужно брать молодые, с маленькими мягкими зернышками. Вес одного экземпляра не должен превышать 500 г. Мед подойдет любой: гречишный, цветочный или липовый. Главное — натуральный, приобретенный у проверенных пчеловодов.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок, Картошка, Мед, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Столовый уксус 6%, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
1 час
Маринованные помидоры с капустой на зиму
Маринованная хрустящая капуста и сочные помидоры — великолепная закуска на зиму. В маринованных соленых овощах содержится огромное количество натрия и витамина С. Недостаток витамина С провоцирует развитие цинги. Раньше этой болезнью чаще всего страдали моряки, так как в дальних плаваниях сталкивались с недостатком витаминов. Теперь же на каждом корабле в рацион включена квашенная капуста. Замаринуйте помидоры с капустой на зиму по нашему рецепту и обогатите организм витамином С.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Гвоздика, Морковь, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
заготовки из огурцов
1 день 1 час
Огурцы, маринованные с чесноком
Огурцы, маринованные с чесноком, получаются не слишком острыми, но это легко можно изменить, добавив в маринад хрен или перец. Перед тем, как мариновать овощи, нужно обязательно обратить внимание на сорт огурчиков — они должны подходить для засолки и маринования. Лучше использовать огурцы среднего размера, чтобы они были не слишком толстыми и хорошо пропитались маринадом.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Огурец, Сахар, Свиное сало, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
грибные заготовки
6 часов 35 минут
Опята по-корейски
Маринованные опята по-корейски можно подать к молодому отварному картофелю, запеченной рыбе, тушеным овощам и другим блюдам, которым не помешает пикантное дополнение. Это острая и пряная закуска, особенность которой не только в доступном наборе ингредиентов: остроту грибов можно менять по своему вкусу. Например, убрать красный перец или добавить чуть больше чеснока. Вкус грибов немного изменится, но точно не станет хуже.
Ингредиенты: Вода, Опята, Перец чили, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Горький перец на зиму целиком
Консервированные овощи занимают видное место на кухнях многих стран. Ими можно выгодно дополнить обыденный и праздничный стол. Из перцев же можно приготовить огромное количество блюд и разнообразных заготовок. Например, горький перец на зиму.
2
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Фаршированные перцы на зиму
Фаршированные перцы в банке — необычная и очень вкусная заготовка на зиму. В период летнего урожая стоит задуматься о консервации. В рецепте фаршированных перцев на зиму овощи нужно мариновать. Консервированный перец — это способ запастись богатыми витаминами продуктами.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
маринованный чеснок
20 минут
Маринованный чеснок без стерилизации
Овощные заготовки появились на Руси еще в XII веке. Примечательно, что их делали и другие народы, правда, они при консервировании использовали уксус. Наши же предки применяли соление, квашение и мочение без уксуса. Позже оказалось, что для соления и квашения можно использовать самые разные продукты. Рецепт маринованного чеснока без стерилизации — быстрый способ заготовки, которая порадует холодной зимой своим пряным вкусом.
1
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Молотый имбирь, Петрушка, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Хрустящая маринованная капуста на зиму
Белокочанная капуста — один из наиболее распространенных овощей по всему миру. Капуста, свежая или квашеная, широко используется для приготовления первых блюд: щей, борщей, супов. Как пищевой продукт используется в свежем, вареном, тушеном, маринованном виде. Из капусты готовят салаты, запеканки, вторые блюда, делают начинку для блинов и пирогов. Лучше всего она сочетается с овощами, фруктами, ягодами.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Зонтики укропа, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль крупного помола, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
12 часов
Маринованные помидоры черри
В наше время существует множество рецептов маринованных помидор. Некоторые различаются по составу маринада, некоторые по сортам помидор. Предлагаем вам попробовать наш рецепт с помидорами черри. Это отличная заготовка на зиму. Такие помидоры сочетаются со многими блюдами, поэтому съедаются очень быстро.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Перец чили, Побеги сельдерея, Помидоры черри, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
блюда из индейки
4 часа 40 минут
Сочный шашлык из индейки с маринованным луком в духовке
Сочный шашлык из индейки с маринованным луком — это очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, приготовление которого занимает не слишком много времени. Чаще всего шашлык готовят на мангале, однако есть вариант и для домашних условий. Мясо, запеченное в духовке, получается не менее сочным и питательным, с приятным ароматом и неповторимым вкусом. Чаще всего в качестве дополнения к шашлыку используют овощи, однако их можно заменить на любой другой гарнир по вкусу.
Ингредиенты: Острый томатный соус, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
заготовки из огурцов
7 часов
Хрустящие маринованные огурцы
Такие огурчики очень хорошо сочетаются с картофельным пюре или с запеченным картофелем. Также эти огурцы часто используются в приготовлении более сложных блюд: в азу, салатах, в качестве гарниров к мясным блюдам.
2
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Листья черной смородины, Огурец, Сахар, Соль, Укроп, Уксусная эссенция, Чеснок
грибные заготовки
3 часа
Простые маринованные грибы с луком
Леса России славятся своим обилием грибов. Ежегодно любители «тихой охоты» устраивают вылазки за этими дарами природы и ловят себя на мысли, что набрали уже слишком много. Переживать по этому поводу не стоит, потому что грибы всегда пользуются популярностью на русском столе, особенно в маринованном виде. Такая заготовка по нашему рецепту получается пикантной, ароматной и намного вкуснее, чем магазинный вариант.
Ингредиенты: Гвоздика, Грибы, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из грибов
30 минут
Маринованные вешенки
Рецепт быстрого приготовления маринованных вешенок. Через 2 часа грибы уже можно есть. Пряные вешенки подойдут для различных салатов.
1
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Семена укропа, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
1 час 5 минут
Хрустящий маринованный лук
Опытные шашлычные мастера знают, как правильно замариновать лук, чтобы он был сочным и хрустящим. Для этого они маринуют лук в заливке с добавлением уксуса. Сколько брать луковиц, это зависит от количества едоков. В среднем на одного человека приходится одна луковица. Замариновать можно любой репчатый лук, но фиолетовый или красный подходит больше. Эти виды лука менее острые, к тому же закуска такого яркого цвета выглядит эффектнее.
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Сахар, Соль, Яблочный уксус
овощные заготовки
1 день
Капуста маринованная с чесноком
Помимо капусты со свеклой по этому рецепту быстрого приготовления можно мариновать и любые другие овощи — например, морковь, перец и огурцы. Общая схема останется такой же, и для готовности понадобится ровно 24 часа. Конечно, можно и раньше начать лакомиться капустой, маринованной чесноком. Она получится менее соленой и острой, но стоит подождать минимум 6 часов.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из курицы
1 час 20 минут
Куриная грудка в мандариновом маринаде в рукаве
Курица, приготовленная в мандариновом маринаде имеет сладкий и пряный вкус, а еще привлекательный манящий аромат, который при готовке распространяется почти на все квартиру. Этот запах придает особую праздничную атмосферу в зимнее время и помогает собраться всей семье за столом. Куриная грудка в мандариновом маринаде — это одно из самых подходящих блюд для праздничного меню. Румяная сочная курочка всегда пользуется популярностью у семьи и гостей!
Ингредиенты: Карри, Мандарины, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
2 часа 10 минут
Куриная голень в духовке из маринада на кефире
Мясо птицы всегда считалось деликатесом, но со временем эти блюда стали все чаще и чаще готовиться людьми. Куриные голени — это доступность по ценовой политике, и при этом очень вкусное мясо, которое можно приготовить различными способами. К примеру, их можно замариновать в кефире и запечь в духовке.
Ингредиенты: Карри, Кефир, Куриная голень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
