низкокалорийный
фаршированный перец
1 час
Фаршированные перцы с киноа
Разрежьте болгарские перцы на половины, чтобы получились «лодочки». Наполните их начинкой, но вместо привычного фарша смешайте обжаренные овощи с любой крупой. Например, возьмите киноа. Это позволит сохранить сытность блюда, но сделает его подходящим и для вегетарианского рациона.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Киноа, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощные супы-пюре
35 минут
Суп-пюре из кабачков с грибами
Пикантные каперсы хорошо дополнят шампиньоны и спаржу в этом крем-супе. А кабачок придаст ему густоту и дополнительную кремовую текстуру. Обжарьте овощи прямо в кастрюле для супа, а затем залейте водой, отварите до готовности и измельчите блендером в пюре.
1
Ингредиенты: Вода, Кабачок цукини, Каперсы, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Спаржа, Трюфельное масло, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
харчо
1 час 30 минут
Пикантный суп харчо
Суп харчо приобретает свой кисловато-острый вкус благодаря специальному ингредиенту: ткемали, кислому сливовому соусу. Суп также приправляют различными специями, включая кориандр, паприку и чеснок, а также свежей зеленью: петрушкой и кинзой.
1
Ингредиенты: Вода, Говядина, Кинза, Кориандр, Лавровый лист, Молотый тмин, Паприка, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Ткемали, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
1 час 15 минут
Салат «Аджапсандали» на зиму
Уже несколько лет использую этот уникальный рецепт для заготовок салата «Аджапсандали» на зиму. Моя семья от него в восторге. Получается очень вкусно и полезно, так как в этом блюде используется минимальное количество растительного масла и совершенно отсутствует уксус.
15
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кинза, Красный жгучий перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Чеснок
рецепты с тыквой
1 час 50 минут
Запеченная тыква с творогом
Для приготовления берите тыкву сорта «баттернат». Если разрезать ее пополам и извлечь часть мякоти, получатся красивые лодочки. Можно сделать одну большую заготовку, если плод попадется крупный, или две миниатюрных. В начинку положите творог, чеснок и свежую рубленую зелень. По желанию можно добавить 50 г тертого твердого сыра или горсть кедровых орехов.
Ингредиенты: Сметана, Соль, Творог 9% жирности, Тыква баттернат, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
крем суп с брокколи
40 минут
Сливочный суп с брокколи
Для приготовления вкусного супа из брокколи со сливками вам понадобится блендер. С помощью него отварные овощи нужно измельчить в пюре. После чего добавить теплые сливки и ароматные приправы. Душистый перец и молотый мускатный орех тонко подчеркнут вкус легкого овощного супа с кремовой текстурой. Чтобы придать блюду завершенный вид, посыпьте суп сухариками и подайте к столу.
2
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Душистый перец молотый, Картошка, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сухарики
паштеты из мяса птиц...
1 час 10 минут
Паштет из курицы с грибами
Жареные шампиньоны и лук придадут паштету карамельный цвет и пикантно-сладкие нотки. Отварное и измельченное в блендере куриное филе здесь отвечает за гладкость текстуры. Чтобы сделать паштет вязким и удобным для намазывания, добавьте немного сливочного сыра и сметаны. Можно положить вареную морковь, ароматные лесные грибы, сливочное масло по вкусу. Паштет из филе грудки будет более легким, а из филе бедра получится более яркий вкус птицы.
Ингредиенты: Куриное филе, Лавровый лист, Помидоры черри, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочный сыр, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Топленое сливочное масло, Тостовый хлеб, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Шампиньоны
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
молочные супы
2 часа 40 минут
Молочный суп с рисом на завтрак
Молочные супы очень популярны в русской кухне. Готовят их не только на обед, но и на завтрак, подавая вместо каши. В этом рецепте мы покажем как приготовить вкусный и сытный молочный суп с рисом. Вы можете регулировать его густоту на свое усмотрение. Если блюдо слишком густое, просто разбавьте его горячим молоком. Рис для супа лучше подойдет круглый. Он готовится быстрее обычного и хорошо разваривается, придавая блюду характерную вязкость.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Рис, Сахар, Сливочное масло, Соль
сливочные и молочные...
6 часов 15 минут
Мусс с семенами чиа
Мусс с семенами чиа — легкий и полезный десерт со свежими ягодами. Семена чиа нормализуют вес, помогают при диабете и болезнях сердца. В них много витаминов, минералов и других полезных веществ. Ягоды могут быть любые, например, малина, клубника или голубика. Для приготовления лакомства потребуется время, так как семена чиа нужно вымачивать в молоке в течение 6-8 часов. Также для мусса потребуется мед. Он должен быть натуральным.
2
Ингредиенты: Голубика, Клубника, Красная смородина, Мед, Молоко 2,5% жирности, Мята, Семена чиа
холодец
6 часов
Зельц из курицы в бутылке
Зельц из курицы, приготовленный в бутылке, смело можно назвать альтернативой магазинной колбасе или немецкой вариацией русского холодца. Именно благодаря бутылке зельц получается плотным по консистенции и удобным для нарезки. Для блюда подойдут любые части курицы, также понадобятся куриные сердечки. Эту холодную закуску можно подать с отварным картофелем и горчицей или в виде бутерброда с ломтиком свежего хлеба.
3
Ингредиенты: Вода, Куриные сердечки, Курица, Лавровый лист, Овощи, Сметанный соус, Соль, Черный перец горошком
перловая каша
30 минут
Перловка с говяжьей тушенкой
Перловка с тушенкой — это идеальное блюдо для тех, кто ценит быстроту приготовления, вкус и питательность. Рецепт прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина, особенно в холодное время года, когда хочется согреться и получить дополнительный прилив энергии. Приготовление перловки с тушенкой не требует особых навыков в кулинарии и доступно даже для начинающих поваров. Это простое и вкусное блюдо обязательно понравится всем членам семьи.
1
Ингредиенты: Вода, Говяжья тушенка, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы-пюре
50 минут
Суп-пюре из капусты и кабачка
В правильном питании особая ниша отводится супам-пюре. Такой тип супов также очень популярен в диетическом питании. Суп-пюре из капусты и кабачков готовится очень просто, содержит массу витаминов и микроэлементов. Для приготовления используются только овощи, поэтому блюдо подходит для постного меню.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочный сыр, Смесь перцев, Соль
рецепты с лапшой
20 минут
Лапша с грибами и шпинатом
Густой томатный соус с жареными овощами, шампиньонами и шпинатом подойдет не только для классической пасты, но и для лапши быстрого приготовления. Ее не нужно варить, достаточно залить кипятком и дать распариться, пока готовятся другие ингредиенты. Бульон с приправой сделает блюдо еще вкуснее и ароматнее. Шпинат добавляйте в самом конце, ему хватит пары минут, чтобы размягчиться и пропитаться соусом.
Ингредиенты: Вода, Красный болгарский перец, Лапша, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
заготовки из баклажа...
1 час 40 минут
Баклажаны в томатной заливке на зиму
Закусочный салат из баклажанов в томатной заливке по вкусу похож на классическое болгарское лечо. В нем так же много помидоров, вкус которых оттеняется чесноком, сладким и острым перцем. Ломтики баклажанов полностью пропитываются этим пикантным кисло-сладким соусом, превращаются в прозрачные, мягкие и аппетитные кусочки. Красиво смотрятся в банке маленькие кружочки молодых тонких баклажанов. Ломтики более крупных овощей лучше нарезать на 2 или 4 части. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
3
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Красный болгарский перец, Красный жгучий перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
баклажаны в духовке
50 минут
Фаршированные лодочки из баклажанов
Запеченные ароматные лодочки из баклажанов наполнены помидорами, зеленью, луком и чесноком. Сначала подготовьте баклажаны, разрезав их пополам, чтобы получились лодочки. Смажьте их маслом и отправьте в духовку на 20 минут. В это время займитесь начинкой для лодочек: обжарьте овощи вместе с зеленью и различными специями. Добавьте в начинку сыр, оливки, зерна граната и другие продукты на свой вкус. Смешайте жареные овощи с мякотью баклажанов, начините ими лодочки и верните в духовку еще на 20 минут.
2
Ингредиенты: Баклажан, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
зразы с грибами
1 час
Картофельные зразы с грибами
Зразы с грибами прекрасно подойдут для повседневного обеда. Под золотистой корочкой скрывается мягкое картофельное тесто и ароматная начинка. Чтобы они точно получились, нужно учесть несколько нюансов. Во-первых, грибы нужно жарить до полного выпаривания жидкости, иначе зразы могут развалиться прямо на сковороде. Во-вторых, формируйте зразы среднего размера. Слишком большие будет неудобно переворачивать. А когда зразы будут готовы, сразу подайте их к столу с любимым соусом.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Лесные замороженные грибы, Микрозелень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметанный соус, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
15 минут
Овощи по-азиатски в соусе терияки
Соус терияки не имеет точного способа приготовления, но способен придать особенный вкус любому продукту. Он сделает мягким и пикантным мясо. А если обжарить в этом соусе овощи, они станут вполне самостоятельным блюдом. Поэтому терияки хорошо подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Нет единого рецепта для овощей в соусе терияки. В блюдо можно добавлять ингредиенты в зависимости от вкуса. Но основу обычно составляют баклажаны, морковь, лук и сладкий перец. Овощи могут быть как свежими, так и замороженными.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус терияки, Сушеный базилик, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 15 минут
Перцы, фаршированные мясом, в кастрюле
Классические фаршированные перцы в кастрюле нужно готовить на плите и варить перцы в томатном соусе в течение 45 минут. Для приготовления понадобится мясной фарш, рис и овощи. Чтобы правильно сварить перцы, фаршированные мясом в кастрюле, в процессе готовки накройте их крышкой. Так блюдо полностью пропитается томатным соком и мясо станет нежным и сочным. Фарш можно как купить готовый, так и сделать самостоятельно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатный сок, Укроп, Черный перец молотый
компоты
50 минут
Компот из сухофруктов
Почти у всех есть воспоминания, связанные с компотом из сушеных фруктов. Кто-то впервые попробовал его в садике, кто-то только в школе, а для кого-то это был повседневный домашний напиток, о пользе которого в красках рассказывали родители. И были правы, потому что компот действительно способен дать организму много полезного всего за несколько минут. В напитке есть вещества, которые помогают избавиться от токсинов, укрепить иммунитет и устранить сезонную депрессию.
2
Ингредиенты: Вода, Сухофрукты
кабачковая икра
1 час 30 минут
Кабачковая икра на зиму
Если вы любите кабачковую икру, попробуйте приготовить ее самостоятельно. Понадобятся только сами овощи, томатная паста, приправы, а также мясорубка и погружной блендер, чтобы измельчить овощи в гладкое пюре. Домашняя икра из кабачков несложно готовится, а получается намного вкуснее магазинной. Чтобы она хорошо хранилась, добавьте в овощную массу уксус и обязательно простерилизуйте банки и крышки перед консервированием. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
паста с сыром
25 минут
«Детские» макароны с сыром
Макароны по этому рецепту получаются мягкими и очень сливочными. Поэтому они прекрасно подходят для детского меню. Орегано в составе можно заменить другой сушеной зеленью или вовсе убрать. Сыр желательно взять жирностью менее 35%, а молоко — только свежее, без кислого вкуса. Такие макароны станут прекрасным обедом или ужином для малыша. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить мясными тефтельками или мини-сосисками.
2
Ингредиенты: Вода, Макароны, Молоко, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр
салаты с рыбой
40 минут
Салат с минтаем и солеными огурцами
Если в Японии минтай считается деликатесом, у нас несмотря на его пользу и богатство Омега — 3 кислотами, морепродукт игнорируется из-за слабовыраженного вкуса. Предлагаем вам добавить простых традиционных ингредиентов, заправив салат сметанным соусом, и вы ощутите знакомый новогодний вкус, но обновленный свежими нотками. Салат с минтаем и солеными огурцами — блюдо, которое станет больше, чем просто гарниром.
9
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Филе минтая, Чеснок
закуски
30 минут
Как варить раков
Приготовив раков в кипятке, вы получите отличную низкокалорийную и очень вкусную закуску. Все благодаря нежному мясу и уникальному вкусу. Раков обязательно нужно варить живыми, иначе есть риск отравиться. Достаточно только посолить воду, но добавление различных специй обогатит их вкус. Особенно хорошо подойдут чеснок, лимон, лавровый лист и укроп. Определить готовность раков легко по ярко-красному панцирю. Потяните рака за хвост: если он легко отрывается, значит рак сварился.
1
Ингредиенты: Лавровый лист, Лимон, Раки, Соль, Укроп, Черный перец горошком
солянка из капусты
50 минут
Ароматная солянка с сосисками и капустой
При слове «солянка» кто-то вспоминает суп, а кто-то — второе блюдо с капустой. На самом деле, это может быть нечто среднее. Но что совершенно точно — это блюдо очень вкусное и сытное. Сосиски и капуста очень хорошо сочетаются. А если добавить к ним томатную пасту, получится по-настоящему отменное блюдо.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Овощи, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый
кофе
10 минут
Кофе с панна-коттой
Кофе и панна-котта — напиток и десерт, которые очень любят не только итальянцы, но и весь мир. Можно смягчить кофе небольшим количеством молока, а нейтральному сливочному десерту добавить изящества легкими нотками цитруса и экзотических фруктов. Кофе можно смолоть непосредственно перед приготовлением или купить для быстроты уже молотый. Отмерьте количество кофе и воды в пропорции 1 к 10. То есть на 100 миллилитров напитка понадобится 10 граммов кофе.
9
Ингредиенты: Вода, Клубника, Молоко 2,5% жирности, Молотый кофе, Панна-котта
гороховые супы
2 часа
Гороховый суп с копченостями
Чтобы гороховый суп приобрел интересный вкус, его можно приготовить с копченостями. Он получится вкусным, густым, наваристым и очень ароматным. Для этого рецепта мы взяли куриные крылышки и голени.
Горох для супа лучше брать колотый, варить его нужно будет около часа. Цельный же горох нуждается в предварительной подготовке, его придется замочить на всю ночь.
Ингредиенты: Вода, Горох колотый, Картошка, Копченые куриные крылья, Морковь, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Черный перец молотый
вторые блюда
1 час 10 минут
Куриная грудка с тыквой
Замаринуйте филе куриной грудки со специями и лимонным соком, заверните в фольгу вместе с тыквой и картофелем, а затем запеките в духовке. Тыква станет мягкой, но сохранит форму и вкус, послужит отличным гарниром к курице. При желании сделайте блюдо менее калорийным: не добавляйте сыр и растительное масло, или уменьшите количество картофеля.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Лимон, Микрозелень, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Тыква, Черный перец молотый
супы с курицей
1 час 15 минут
Рисовый суп с курицей
Обычный суп с курицей можно разнообразить, если добавить в него немного риса. Крупа сделает блюдо более питательным, а также придаст ему густоты. Рис можно брать любой, но если хотите, чтобы он не разваривался, отдайте предпочтение длиннозерному. При желании в суп можно добавить не целую курицу, а только филе.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картошка, Курица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Мимоза»
Свое название коктейль «Мимоза» получил благодаря насыщенному желтому цвету, напоминающему цветок. Приятный вкус и цитрусовое послевкусие напитка делают его невероятно популярным. Основу коктейля составляет шампанское, которое дополняется апельсиновым соком. Слабоалкогольный напиток отлично подойдет для тех, кто не любит крепкие коктейли. Если же вы предпочитаете более высокоградусные напитки, добавьте в состав немного апельсинового ликера.
1
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Лед, Шампанское
лимонады
10 минут
Арбузный лимонад
История лимонада начинается в VII веке. Напиток был изобретен во Франции при дворе Людовика Первого. Придворный перепутал бочки и вместо вина налил сок. Когда он понял, что ошибся, он добавил в бокал минеральную воду и подал королю. Напиток пришелся Людовику по вкусу и впоследствии получил мировое признание. Сейчас лимонады готовят с самыми разными ингредиентами, делают газированными и без газа. Арбузный лимонад — отличная идея для освежающего летнего напитка. Главное — выбрать спелый и сладкий арбуз.
Ингредиенты: YES! TEA Зеленый чай клубника, малина, Арбуз, Лед, Мята
кимчи
1 час 10 минут
Кимчи из дайкона
Острую корейскую закуску из редьки дайкон готовить легко. Но придется подождать пару дней, когда заготовка хорошо промаринуется. Если хотите, чтобы вкус кимчи был более острым, то держите редьку в маринаде подольше — до 6 дней. Подавайте такую закуску к любым основным блюдам. Например, кимчи из дайкона прекрасно дополнит жареное мясо или рыбу. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
1
Ингредиенты: Дайкон, Зеленый лук, Молотый имбирь, Перец чили, Сахар, Соевый соус, Соль, Хлопья чили, Черный кунжут, Чеснок
овощные блюда
25 минут
Овощи вок
Хотите приготовить что-то быстрое из овощей на ужин? Попробуйте обжарить их в азиатском стиле в сковородке вок. В такой посуде любые продукты обжариваются буквально за несколько минут.
Можете приготовить овощи и в обычной сковороде с толстым дном, но в этом случае время готовки немного увеличится.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Кабачок, Корень имбиря, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Морковь, Пекинская капуста, Перец чили, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Треска с овощами
Треска с овощами — блюдо, в котором одинаково полезны все составляющие. Треска содержит множество важных для организма биологически активных веществ и рекомендована при диетическом питании. Овощи — кладезь витаминов и микроэлементов. Чтобы максимально сохранить все полезные качества продуктов, их лучше всего тушить. Рецепт тушеной трески с овощами прост в исполнении. Можно использовать любые овощи по желанию. Например, лук, морковь и помидоры.
Ингредиенты: Лимонный сок, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Треска, Черный перец молотый
салаты из моркови
25 минут
Салат из моркови и яблок с медом
Даже если просто смешать тертую морковь с медом, получится вкусный витаминный и не слишком калорийный салат, который может выполнить роль десерта. Но чтобы жирорастворимые витамины из моркови усвоились лучше, можете добавить в салат немного йогурта, сметаны или сливок. Яблоко принесет салату приятную легкую кислинку и сделает блюдо еще полезнее.
1
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Изюм светлый, Йогурт натуральный, Морковь, Цветочный мед
паста (макароны)
20 минут
Паста с лососем
Чтобы сделать вкуснейшую итальянскую пасту, вам не нужно быть шеф-поваром. Вам нужен хороший рецепт из 6 ингредиентов, главным из которых будет нежный лосось. Паста — это не просто вкусное, но и очень удобное блюдо. Берите пасту за основу и плюсуйте к ней любимые продукты. Это могут быть овощи, грибы, куриное филе, ветчина, сыры или лосось в сливочном соусе, как в нашем рецепте. И каждый обед будет с новым вкусом.
Ингредиенты: Вода, Лосось, Оливковое масло, Пармезан, Сливки 33% жирности, Соль, Спагетти
салаты с морской кап...
15 минут
Салат из морской капусты с яйцом
Сладковатая морковь в этом салате сочетается с солоноватой морской капустой, а дополняет их мягкая нотка вареного яйца. Пока оно варится, натрите морковь и соедините его с морской капустой. Перед подачей дайте салату немного постоять в холодильнике, чтобы он охладился, и все вкусы смешались.
Ингредиенты: Льняное масло, Морковь, Морская капуста (ламинария), Соль, Яйца
