сборник рецептов
78771 пошаговый рецепт
греческий салат
20 минут
Классический греческий салат
Классический греческий салат из свежих овощей — блюдо популярное во всем мире. Основными его ингредиентами непременно являются свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, сочный красный лук, оливки и сыр фета. Все ингредиенты по традиции режутся крупными кубиками. Заправляется греческий салат обязательно оливковым маслом, приправляется солью, перцем, орегано или прованскими травами. В Греции к такому салату обычно подают поджаренный пшеничный хлеб, который можно макать в овощной сок.
10
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный лук, Лимонный сок, Маслины без косточки, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
супы из цветной капу...
40 минут
Суп-пюре из цветной капусты с грибами
Супы-пюре — еда для ленивых. Обычно они быстро готовятся. И от хозяйки не требуется тщательно нарезать ингредиенты. Все равно их придется перемолоть в блендере. Поэтому нужно только подготовить продукты, соединить и подать на стол. Кроме того, такие супы обычно очень полезны. Ведь в них можно объединить в единый ансамбль самые полезные и вкусные продукты.
2
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухарики, Сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый, Шампиньоны
салат «цезарь»
30 минут
Классический «Цезарь»
Салат «Цезарь» — популярное во всем мире блюдо американской кухни. Сейчас меню практически каждого ресторана включает эту закуску. Предлагаем приготовить вам самостоятельно традиционный салат «Цезарь», который не уступает ресторанному блюду. Для максимального соответствия традиционному рецепту используйте специальный соус, а не майонез.
12
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное филе, Майонез, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свежих ово...
10 минут
Легкий салат «Щетка»
Этот салат хорошо пойдет для детокса, ведь он хорошо стимулирует работу кишечника. В составе только низкокалорийные овощи, богатые клетчаткой. А чтобы сделать блюдо еще вкуснее, заправьте его ароматным маслом на свой вкус. Например, хорошо подойдет не только оливковое, но и подсолнечное, горчичное или льняное.
4
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зелень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль
супы-пюре
45 минут
Сырный суп-пюре
Общепринято первым блюдом на стол подавать суп. Существует множество разных рецептов, среди которых особняком стоят супы-пюре. Сырный суп-пюре быстр и прост в приготовлении. Очень нежный и приятный вкус на основе сливочного сыра сделает обед запоминающимся! Впервые суп-пюре придумали во Франции. Главный секрет такого блюда состоит в измельчении ингредиентов в конце варки. А добавление сливок сделает суп более молочным и нежным.
23
Ингредиенты: Картошка, Куриный бульон, Морковь, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сыр, Черный перец молотый
спагетти
30 минут
ПП спагетти
Помимо традиционных рецептов спагетти с мясом, сливками и сыром, существует и множество вариантов пасты, подходящей для приверженцев правильного питания. Диетические варианты спагетти готовят с овощами, морепродуктами, грибами и различными специями. Самое важное — выбрать пасту из твердых сортов пшеницы, так как они обогащены сложными углеводами и не трансформируются в жировые отложения. Фасоль в рецепте пп-спагетти с овощами выступает как источник натурального растительного белка.
11
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Оливковое масло, Помидор, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Укроп, Чеснок
маффины
45 минут
Шоколадные маффины с какао
Маффинами называют вариант традиционных американских кексов. Эта выпечка может иметь круглую или овальную форму. В состав маффинов также могут входить различные начинки — творог, шоколад, кусочки ягод или фруктов, изюм. Шоколадные маффины с какао станут прекрасной альтернативой домашней выпечке. Вы можете подавать их с чаем, кофе или молоком.
24
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
панкейки
40 минут
Классические панкейки
Панкейки — сытные пухлые блинчики, которые готовят на завтрак в США и Канаде. От привычных блинов они отличаются воздушной текстурой и вкусом, похожим на бисквит. По классике панкейки складывают в тарелку высокой стопкой и поливают разными топингами: кленовым сиропом, сливочным маслом или вареньем.
41
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко пастеризованное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
Питание – основа нашей жизни, еда — топливо для организма. Еда национальных кухонь объединяет людей во всем мире. Это часть многовековых культурных традиций многих народов.
Food.ru собрал для своих читателей виртуальную кулинарную книгу об искусстве приготовления пищи на каждый день и к праздничному столу.
- В сборнике вы найдете несколько тысяч рецептов разных блюд со всех уголков земного шара. Вместе с нами вы научитесь комбинировать любые ингредиенты и готовить неповторимые на вкус блюда, получая удовольствие от процесса.
- В этом сборнике рецептов есть подробные инструкции приготовления как самых простых, так и изысканных блюд. Наши идеи подойдут и новичкам, и опытным кулинарам.
Мы собрали кулинарные рецепты на все случаи жизни. С этой подборкой рецептов вы всегда сможете готовить новые блюда и поймете, что это несложно. Блюда из сборника можно приготовить на обед, завтрак, ужин, десерт или использовать как здоровый перекус.
Становитесь гурманом с Food.ru! Добро пожаловать в кулинарное путешествие и приятного аппетита!
вафли
30 минут
Творожные вафли ПП
Полезные вафли по моему рецепту получаются очень ароматными, воздушными и сытными. Их легко готовить вместе с детьми. А благодаря большому количеству вариантов подачи и миксов добавок они ни когда не надоедают. Уверена, творожные вафли займут достойное место среди любимых блюд и вашей семьи.
Рецептом поделилась блогер Виктория Молоканова @vikkimol.
12
Ингредиенты: Ванилин, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Творог, Яблоки
булочки
50 минут
Улитки с сосисками и сыром
Слоеное тесто идеально для приготовления различных рулетов и слоек. Благодаря использованию готового теста на приготовление этой выпечки вы затрачиваете минимальное количество времени, а изделия получаются с хрустящей корочкой, нежной сердцевиной и сочной начинкой. Данный рецепт поможет вам быстро приготовить идеальную закуску, которая понравится взрослым и детям. Улитки с сосисками и сыром очень вкусные и красиво смотрятся на столе.
2
Ингредиенты: Кунжут, Куриное яйцо, Слоеное бездрожжевое тесто, Сосиски, Сыр
торты
19 часов
Торт «Наполеон»
Считается, что классический торт «Наполеон» впервые попробовали в России на 100-летнюю годовщину побега Наполеона Бонапарта из страны. Но свое название этот вкусный десерт получил благодаря форме: торт был приготовлен в виде треугольника, посыпанного крошкой. Эти символы давали отсылку к знаменитой шляпе Наполеона и снежной зиме, которой испугались убегавшие французские солдаты.
24
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Столовый уксус
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре
Картофельное пюре — нежный сливочный гарнир, подходящий практически к любому основному блюду. Классический вкус пюре можно разнообразить, добавив бекон или жареный лук. Картофельное пюре по нашему рецепту получается очень воздушным, а с его приготовлением справится даже новичок.
25
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
вафли
20 минут
Постные вафли
Постные вафли получаются вкусными и хрустящими, а ингредиенты для их приготовления нужны самые простые: мука, сахар и вода. Если хотите сделать вафельные трубочки, скручивать вафли нужно сразу же, как только снимаете их с формы, так как они быстро твердеют. Скручивать можно с помощью специального конуса или просто руками. А чтобы не обжечься, наденьте перчатки или используйте полотенце. В качестве начинки идеально подойдут густые постные джемы. Хотя такие вафли очень вкусны и без начинки.
18
Ингредиенты: Апельсиновый джем, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода
чизкейк
1 час 21 минута
Лучший чизкейк
Я много раз готовила чизкейки, рецепты которых видела в интернете, журналах, но этот рецепт особенный. Я наконец-то создала что-то необычное, ориентируясь на свой вкус. Этот чизкейк самый лучший.
30
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Песочное печенье, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана 20% жирности
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Картофельная запеканка с куриной грудкой
Это блюдо понравится всей семье. Вкусный картофель и нежнейшая куриная грудка прекрасно сочетаются в гармоничном ансамбле с овощами и сметаной. Сделать такой универсальный ужин совсем не сложно. Достаточно выложить все слоями в форму для запекания и отправить в духовку.
9
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Майонез, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
манная каша
20 минут
Манная каша
Манная каша — это простое и знакомое всем блюдо. Однако, есть несколько нюансов, касающихся приготовления. Можно котролировать степень густоты, меняя пропорции жидкости и крупы, можно использовать воду или молоко, разбавленное водой. Если каша все равно получается недостаточно густой, то снимите ее с плиты и дайте постоять минут 15. Пошаговый рецепт манной каши на молоке поможет приготовить немного жидкий, но всё равно простой и вкусный вариант.
41
Ингредиенты: Варенье, Манная крупа, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль, Фрукты, Ягоды
гуляш
40 минут
Гуляш из курицы с подливкой
Гуляш по сути своей является подливкой. Сытной, густой, приготовленной на мясе с добавлением овощей, томатной пасты, сметаны и муки. Его можно дополнить различными овощами, и получится самодостаточное, полноценное блюдо, которое можно подать на обед или ужин и запросто накормить всю семью. Такое блюдо подходит всем: и детям, и взрослым.
7
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
азиатская лапша
20 минут
Удон с говядиной терияки и брокколи
Очень быстрое в приготовлении блюдо и очень простое. Его можно подать на стол буквально через 20 минут, слегка обжарив на сковороде ингредиенты. Эту лапшу с говядиной оценят все любители восточной кухни и те, кто привык следить за питанием. Блюдо получается низкокалорийным, но очень полезным и сытным.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Говядина, Кинза, Консервированный горошек, Кукурузный крахмал, Кунжут, Лапша удон, Морковь, Овощной бульон, Растительное масло, Соль, Соус терияки
овощные салаты
1 час
Салат из свежей капусты как в столовой
«Тот самый салат из столовой», с капустой и морковкой, многие хотят повторить дома, но далеко не всегда получается. Для того, чтобы он получился точь-в-точь таким же, важно соблюдать пропорции и технологию приготовления. Тогда он будет именно таким: хрустящим, сладковатым и немного остреньким. Такой салат идеально подходит к жареной картошечке с котлеткой.
7
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
роллы
40 минут
Домашние роллы
Знаете, чем хороши домашние роллы? В них могут быть только те ингредиенты, которые вы хотите — это во-первых. А во-вторых, порции роллов, приготовленные в домашних условиях, получаются гораздо больше и сытнее, чем из доставки. Как видите, в домашних роллах одни плюсы. Остается только разобраться с тем, как их приготовить. В этом деле предлагаем положиться на наш пошаговый рецепт.
7
Ингредиенты: Вода, Нори, Огурец, Рис для суши, Слабосоленый лосось, Творожный сыр
борщ
2 часа
Украинский борщ
Борщ — блюдо украинской кухни, которое со временем перекочевало на столы других народов. Традиционный украинский борщ готовится на основе наваристого говяжьего или свиного бульона, затем в него добавляют свеклу и остальные овощи. Для того чтобы вкус супа был более насыщенным, в него добавляют сахар и уксус. Дополнением к борщу служат небольшие пампушки из дрожжевого теста с чесноком.
23
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Говядина, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сметана, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
синнабоны
2 часа
Домашние синнабоны
Самые нашумевшие и легендарные булочки с корицей, синнабоны. В таких булочках тесто невероятно нежное, сливочная глазурь, которая тает во рту, и щедрая порция корицы. Миллион калорий и абсолютное удовольствие для всей семьи. Есть сотни вариантов приготовления невероятных синнабонов, как готовить тесто и с чем его лучше подавать. Предлагаем вам этот рецепт, в котором тесто будет еще в разы более пышным, воздушным, нежным и сочным, булочку можно буквально разложить на мягкие волокна и наслаждаться процессом поедания этого шедевра. Чем больше оборотов теста закрутите в булочку, тем более лучше получатся синнабоны.
49
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Творожный сыр
куриная грудка в дух...
1 час 50 минут
Сочные куриные грудки в духовке на второе
Чтобы куриные грудки получились сочными, нежными и невероятно вкусными, не обязательно долго вымачивать мясо в сложном маринаде. Достаточно пары часов и доступных ингредиентов. Например, маринад на основе сметаны добавит куриному мясу отличную сливочную нотку. Такое блюдо отлично будет сочетаться с любым гарниром, поэтому его с полным правом можно назвать универсальным.
Ингредиенты: Куриная грудка, Молотая паприка, Растительное масло, Сметана, Соль, Сушеный базилик
кулич
6 часов
Творожный кулич
Пасхальные куличи с творогом — это особый вид праздничной выпечки. Творог в составе дрожжевого теста делает куличи более мягкими и нежными и позволяет выпечке дольше не черстветь. В рецепт творожного кулича помимо творога входят сухие дрожжи, благодаря которым тесто быстрее поднимается и остается воздушным и пушистым.
20
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творог 9% жирности, Цукаты
овощные супы
30 минут
Сырный суп
Сырный суп — питательный, с особым сливочным вкусом и нежной консистенцией. Главный ингредиент — плавленый сыр, но при желании его можно заменить на полутвердый Чеддер, вкус от этого станет еще изысканнее.
16
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень
сырные супы
30 минут
Сырный суп из плавленых сырков
На удивление простой суп с минимальным количеством продуктов. Многие помнят его еще с детства. Это блюдо прекрасно подойдет на обед тем, кто не ест мясо. Кроме овощей и плавленого сыра в этом супе ничего нет, но он тем не менее достаточно сытный и очень вкусный.
16
Ингредиенты: Вода, Гренки из белого хлеба, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
роллы
40 минут
Запеченные роллы
Чтобы стать профессиональным сушистом, нужно практиковаться 10 лет. Но можно проскочить все эти годы и перейти сразы к делу. В этом вам поможет наш пошаговый рецепт запеченных роллов, которые вы с легкостью приготовите и без десятилетнего опыта. Кстати, практиковаться в том, чтобы есть роллы бамбуковыми палочками тоже не нужно. Традиционный способ — брать суши руками и есть. Так что проблем с выбором нужных приборов точно не будет.
9
Ингредиенты: Вода, Дайкон, Крабовые палочки, Майонез, Моцарелла, Нори, Рис для суши, Слабосоленый лосось, Творожный сыр, Шрирача
курица с гречкой
1 час 10 минут
Гречка с курицей и куриными ножками в духовке
Гречку можно не только варить, но и жарить и даже запекать. Именно так мы приготовим ее в этом рецепте. Замаринуйте куриные ножки, обжарьте овощи, а затем соедините это все с гречкой в форме для запекания. Получается очень простое и сытное блюдо на всю семью. Куриные ножки можно изредка переворачивать, чтобы они равномерно пропеклись. А чтобы ничего не пересушилось, полейте блюдо томатным соусом.
1
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриная голень, Молотая куркума, Молотая паприка, Морковь, Орегано (душица), Растительное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
том ям
30 минут
Суп Том Ям
Когда хочется чего-то экзотического, но очень простого, на помощь приходит классический суп Том Ям из Таиланда. Этот острый, пряный, ароматный представитель кухни Таиланда, оказывается, на своей родине считается кипяченым острым тайским салатом. Обязательным ингредиентом тайского блюда является кокосовое молоко.
12
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое молоко, Креветки, Куриный бульон, Лемонграсс, Лимон, Листья каффир-лайма, Молотый имбирь, Паста Том Ям, Перец чили, Рыбный соус, Сахар, Шампиньоны
салат «цезарь»
1 час 10 минут
Славный «Цезарь»
Классический рецепт с красной рыбой и очень вкусным соусом.
27
Ингредиенты: Анчоус, Белый хлеб, Вустерширский соус, Горчица, Желток куриного яйца, Каперсы, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Перепелиное яйцо, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Салат фриллис, Соль, Филе красной рыбы, Черный перец молотый, Чеснок
том ям
35 минут
Том Ям с креветками
Том Ям — это традиционный суп тайской кухни. Как правило его готовят на основе куриного бульона, рыбы и морепродуктов с добавлением грибов, помидоров черри и риса. Еще неотъемлемым ингредиентом том-яма является кокосовое молоко. Поскольку существует много вариаций этого блюда, то иногда кокосовое молоко заменяют сливками или не добавляют вовсе. Неповторимый вкус и аромат супу придают азиатские пряности: листья лайма, острый перец, паста кимчи, имбирь, лемонграсс, а также свежий лайм и лимон.
13
Ингредиенты: Имбирь, Кокосовое молоко, Лайм, Листья каффир-лайма, Паста Том Ям, Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Рис, Рыбный бульон, Соевый соус, Соль, Тигровые креветки, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста (макароны)
1 час 15 минут
Каннеллони с фаршем в духовке
Каннеллони с фаршем — это известное блюдо итальянской кухни. Сочное мясо прекрасно сочетается с нежным сыром, а дополняет его традиционный сливочный соус бешамель. По своему вкусу запеченные в духовке каннеллони очень напоминают лазанью. Они получаются такими же вкусными и сытными. Фарш для блюда лучше брать говяжий, он придаст ему более «итальянский» вкус. Разнообразить блюдо можно с помощью специй: добавьте орегано, тимьян или сушеный базилик. В таком случае блюдо станет более интересным.
6
Ингредиенты: Базилик, Каннеллони, Молоко, Мускатный орех, Мясной фарш, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
мясо по-французски
1 час 20 минут
Мясо по-французски с картофелем и помидорами
Несмотря на название, блюдо во всем мире связывают с Россией и называют «мясом по-Орловски». Придумал это вкуснейшее блюдо действительно француз Урбен Дюбуа. Но был он поваром графа Алексея Орлова, приготовившим для русского аристократа и гурмана блюдо из свинины, которое впоследствии стало известным на весь мир.
2
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
хачапури
2 часа
Хачапури по-аджарски
Аджарский хачапури — всем известные «лодочки» — самое популярное и многими любимое блюдо. Чтобы его приготовить, понадобится немного сноровки и опыта. Но результат точно того стоит. Хачапури получается мягким, воздушным, с нежным, едва соленым вкусом сыра сулугуни. Вовсе не обязательно добавлять в такой хачапури яйцо целиком. Можно отделить белки от желтков и влить только желток.
14
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи
оладьи
20 минут
Оладьи из кабачков
Кабачковые оладьи быстро решат вопрос о том, как использовать кабачки, если их у вас много. Вообще, кабачок — это универсальный продукт, который можно добавлять в большинство овощных блюд, благодаря чему они только выигрывают: становятся нежнее и чуточку сытнее. По этому простому рецепту у вас получатся мягкие и золотистые кабачковые оладьи. Добавьте к ним сметану или натуральный йогурт с зеленью, чтобы вкус стал более насыщенным.
9
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
супы с макаронными и...
2 часа
Классический рамен
Японский суп рамен пользуется большой популярностью не только на исторической родине, но и в других странах. В классическом исполнении он представляет собой лапшу в бульоне с добавлением рыбы, мяса, грибов, бобов, овощей и морепродуктов. Большую часть тарелки занимает пшеничная лапша. Помимо стандартных ингредиентов вроде муки, воды и соли, в ее состав входит кансуй — специальная щелочная минеральная вода, которая обеспечивает лапше желтоватый оттенок, твердую консистенцию и солоноватый вкус.
11
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Имбирь, Кинза, Молотая корица, Сахар, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Укроп, Яичная лапша
брауни
30 минут
Брауни
Пирожное для самых больших сладкоежек. Нет более шоколадного десерта, чем брауни. Традиционно его выпекают большим пластом на противне или в форме, а затем разрезают на порционные кусочки. Известный факт, что шоколад помогает человеку почувствовать себя счастливым. А значит имеет смысл подать его в конце дня к чаю, чтобы семья ощутила себя спокойно и умиротворенно.
13
Ингредиенты: Ваниль, Грецкие орехи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад
драники
45 минут
Брамбораки – чешские драники
Всем привет! Наша семья очень любит драники. Иногда мы готовим чешский вариант с копченостями на пиве. И сегодня я поделюсь с вами этим рецептом!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
6
Ингредиенты: Картошка, Копченая грудинка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Светлое пиво, Сметана, Соль, Сырокопченый бекон, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
