рецепты с грибами
грибные заготовки
2 дня 1 час
Пряные маринованные опята
Опята — любимые многими грибы: их легко собирать, не нужно чистить, их можно сушить, жарить, замораживать, добавлять в супы, салаты и горячие блюда. И, конечно, все любят вкусную и пикантную закуску - маринованные опята. Для маринования лучше выбирать маленькие грибочки, которые красиво выглядят и на закусочной тарелке, и в салате. Грибы нужно предварительно отварить, постоянно снимая пену, пока опята не осядут на дно. После варки грибы уменьшаются в объеме в два раза.
3
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Опята, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
грибы жареные
20 минут
Жареные маслята на сковороде
На сковороде маслята становятся особенно душистыми, немного хрустящими и очень нежными. Для жарки лучше взять сливочное или топленое масло, которое можно смешать с растительным или использовать в чистом виде — так вкус грибов приобретет характерный сливочный оттенок. Подавать маслята можно как угодно, ведь они одинаково хороши и с молодой картошечкой, и с мясом, и в качестве самостоятельной закуски.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Маслята, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп
супы с грибами
1 час
Постный суп из сушеных грибов
Грибной суп можно приготовить, используя сушеные белые грибы и картошку в качестве основных ингредиентов. Суп можно варить и из свежих грибов, но белые грибы редко можно найти в магазине, особенно зимой. Поэтому лучше всего подойдут именно сушеные. Постный суп также оценят те люди, которые не едят пищу животного происхождения.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеные грибы, Черный перец молотый
рагу
1 час 55 минут
Овощное рагу с сушеными белыми грибами
Белый гриб считается королем леса — не зря грибники осенью устраивают на него настоящую охоту. Белый гриб активно используют в кулинарии. Особенно ценными считаются сушеные белые грибы, которые при сушке приобретают дополнительный приятный аромат. Готовят с ними аппетитные супы, салаты, каши, пироги. А каким вкусным получается овощное рагу с сушеными белыми грибами! Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту.
1
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочный соус, Соль, Сушеные белые грибы, Черный перец молотый
жаркое
1 час 40 минут
Жаркое в горшочках
Моя свекровь часто готовила подобное блюдо в русской печи, я решила попробовать приготовить его в современной духовке. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лесные грибы, Патиссон, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сливочное масло, Соль, Специи
грибные соусы
7 часов
Витаминный соус из лисичек
Из лисичек можно приготовить не только вкусное основное блюдо, но и горячий витаминный соус, который хорошо подойдет к мясным блюдам, овощам и пасте. Само приготовление недолгое. Намного больше времени у вас уйдет на подготовку лисичек, так как их нужно хорошо вымочить. Но если пропустить этот шаг, то грибы будут готовиться дольше, а соус получится не таким нежным по текстуре.
Ингредиенты: Вода, Лисички, Рисовая мука, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час 30 минут
Фаршированная сыром и грибами тыква
В Древнем Риме готовили пищу в глиняных горшочках, а на Руси — в «чугунках». Блюдо, приготовленное таким способом, получалось питательнее и сочнее. Сейчас в магазинах продаются всевозможные керамические, эмалированные, глиняные горшочки любого размера. Такая посуда очень хорошо подходит для приготовления овощей с плотной кожурой. Но если кожура у овоща очень толстая, такой продукт и сам можно использовать в качесте натурального «горшочка». Приготовьте фаршированную сыром и грибами тыкву. Это отличный рецепт вкусного и полезного для здоровья блюда в натуральном «горшочке».
Ингредиенты: Грибы, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Тыква, Черный перец молотый
салаты с курицей
4 часа
Салат-рулет
Оригинальный рецепт салата в виде рулета поможет обновить внешний вид любимых праздничных салатов. Необычная вариация «Гранатового браслета». Он представляет собой многослойный салат с курицей, грибами, овощами и орехами, свернутыми в рулет.
Ингредиенты: Гранат, Грецкие орехи, Грибы, Картошка, Куриное яйцо, Курица, Майонез, Плавленый сыр, Репчатый лук, Свекла, Соль, Чернослив, Черный перец молотый
сырные супы
40 минут
Сырный суп «Чиз-суп» с куриной грудкой и грибами
Вкуснейший сырный суп, который не оставит вас равнодушными. Станет постоянным гостем на вашей кухне и будет радовать семью.
1
Ингредиенты: Вода (кипяток), Грибы, Картошка, Куриная грудка, Лавровый лист, Макароны, Морковь, Плавленый сыр, Репчатый лук, Соль, Яйца
блюда из грибов
30 минут
Тушеные лисички в сливках
Лисички с луком, тушенные в сливочном соусе — классическое блюдо, которое отлично сочетается с любым гарниром. Эти грибы не нужно чистить, достаточно хорошенько промыть водой. Подавайте с жареной картошкой, картофельным пюре, рисом или макаронами.
1
Ингредиенты: Лисички, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час
Пирог с курицей, грибами и сыром
Пирог быстро готовится и очень быстро расходится. Сочная и ароматная начинка из курицы и грибов с сырным привкусом и невероятно нежное дрожжевое тесто вам сто процентов понравятся. Грибы можно использовать как лесные, так и шампиньоны из магазина. С лесными грибами, пирог будет ароматнее. И вы будете готовить это блюдо снова и снова.
1
Ингредиенты: Грибы, Дрожжевое тесто сдобное, Куриная грудка, Растительное масло, Сметана, Соль, Специи, Сыр, Яйца
супы с грибами
1 час
Грибной суп в хлебе
У грибного крем-супа всегда нежная легкая консистенция. Пожалуй, это самый популярный рецепт среди крем-супов. Приготовьте суп из шампиньонов и белых грибов по-новому — с подачей в хлебе. Приготовление не сложное и не потребует от вас особых кулинарных навыков.
Ингредиенты: Белые грибы замороженные, Белый перец молотый, Белый хлеб, Картошка, Молоко, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сулугуни, Шампиньоны
жюльен
1 час 30 минут
Веганский грибной жюльен в тарталетках
Грибной жюльен в тарталетках — горячая закуска на праздничный стол. Добрый день, дорогие друзья. Сегодня мы приготовим очень вкусное, но вряд ли полезное блюдо. Как вы уже могли понять — это рецепт грибного жюльена в тарталетках. Горячая закуска выступит в роли идеального блюда для праздничного стола или закуски выходного дня, когда хочется порадовать близких людей вкусной едой.Основным ингредиентом для жюльена станут шампиньоны. Если это будут лесные грибы, то закуска получится вообще великолепной. Также нам понадобится немного муки, растительное молоко и еще несколько важных ингредиентов.
1
Ингредиенты: Грибы, Копченый тофу, Мускатный орех, Овсяное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
грибные заготовки
1 час
Маринованные белые грибы
Сложно представить себе зимние заготовки без маринованных грибов. Мы взяли большие и ароматные белые. А чтобы вкус был еще более насыщенным, сделали особый маринад: с гвоздикой, корицей и кардамоном. Если правильно все сделать, то грибы получатся хрустящими, сочными и с легкой остринкой. На маринование уйдет совсем немного времени, а хранить готовую закуску можно будет несколько месяцев.
2
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Кардамон, Корица, Лавровый лист, Сахар, Семена горчицы, Семена укропа, Соль, Столовый уксус 9%
шашлык
1 час 10 минут
Ароматные куриные шашлыки в духовке
Из куриного филе получаются очень вкусные и быстрые шашлыки в домашних условиях. Такое блюдо можно подать как к обычному семейному ужину, так и на праздничный стол. Мясо маринуется не менее 30 минут, а затем запекается в духовке на шпажках. При желании по этому же рецепту вы можете приготовить шашлык на мангале.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кабачок, Куриное филе, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
жюльен
30 минут
Жюльен с крабовым мясом
Красивое французское слово «жюльен» означает способ нарезки продуктов тонкой соломкой, а российские повара используют его для наименования блюд из грибов, птицы или морепродуктов, которые запекают с добавлением сливок и тертого сыра. Жюльен с крабовым мясом — хорошая идея горячей закуски для праздничного стола или романтического ужина. Если планируете использовать замороженное мясо краба, заранее разморозьте его в холодильнике, чтобы продукт максимально сохранил свой аромат и вкусовые качества.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Грибы, Крабовое мясо (сурими), Оливковое масло, Петрушка, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр
фаршированные овощи
2 часа 30 минут
Фаршированная тыква в духовке
Осенью обычно самый разгар сезон тыквы, и я решила, глядя на других, попробовать использовать этот замечательный и такой полезный продукт.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Грибы, Картошка, Майонез, Морковь, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Свежее мясо, Сливочное масло, Специи, Томатная паста, Тыква
ньокки
1 час 20 минут
Итальянские картофельные ньокки с грибами
Приезжая в Италию, можете быть уверены — голодными вы точно не останетесь. В итальянской кухне каждый найдет блюдо на свой вкус. Сегодня мы покажем, как готовить клецки (они же ньокки). Грибы можно использовать любые. Лучший вариант — лесные, которые придают блюду более насыщенный вкус.
Ингредиенты: Белый лук, Грибы, Картошка, Мускатный орех, Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
фрикасе
40 минут
Фрикасе в духовке
Фрикасе — это рагу приготовленное с мясом в белом вине. За счет этого блюдо очень вкусное и сытное. Если мучает вопрос чем этоким накормить семью, то фрикасе отличное блюдо, которое порадует своим отменным вкусом, разнообразит повседневный рацион и придаст французского шарма.
Ингредиенты: Белое вино, Белый лук, Грибы, Картошка, Куриный бульон, Курица, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
плов
1 час 20 минут
Плов с нутом и грибами
Плов с нутом и грибами — постный вариант приготовления классического плова. В данном рецепте вместо риса используются грибы, а мясо заменяется нутом. Это блюдо подходит также и вегетарианцам. Прежде чем готовить плов, замочите нут на ночь, чтобы он достаточно размок и быстрее сварился. Грибы можно использовать любые.
Ингредиенты: Грибы, Зира / Кумин, Изюм, Карри, Морковь, Нут, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
1 час
Грузди, маринованные с уксусом горячим способом
Вкуснейшие маринованные грузди с ярким грибным ароматом. Не первый раз готовлю по этому рецепту. Родные и гости в восторге!
Ингредиенты: Вода, Грузди, Зонтики укропа, Лавровый лист, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок
закуски из овощей и...
15 минут
Ароматные маринованные шампиньоны
Это блюдо идеально будет смотреться на праздничном столе. Но и в повседневное время оно удивит всех членов вашей семьи.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
несладкие блины
1 час
Блины постные без глютена с грибами
Постные безглютеновые блинчики из овсяной и рисовой муки с грибами и луком.
Ингредиенты: Аквафаба, Вода (кипяток), Грибы, Миндальное молоко, Овсяная мука, Оливковое масло Extra Virgin, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая мука, Сахар, Соль, Тыквенные семечки
супы с грибами
1 час 20 минут
Суп с сушеными грибами
Грибной суп — это всегда очень ароматное блюдо, а из сушёных грибов он становится ещё и более насыщенным по вкусу. Суп из свежих и сушёных грибов совершенно разный по вкусу. По этой причине я предлагаю попробовать приготовить сливочный суп именно с сушеными грибами.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лапша, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные грибы
тефтели и фрикадельк...
1 час
Суп с фрикадельками, спагетти и грибами
Суп с фрикадельками, спагетти и грибами — это довольно простой, но очень сытный вид супа. Фарш, спагетти и картошка придадут блюду сытности, грибы дадут аромат. Использующиеся в супе сливки добавят нежный сливочный привкус. Простые, но хорошо сочетаемые специи дополнят все приятными ароматами.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Овсянка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
жюльен
20 минут
Жюльен с грибами и сосисками
Название блюдо хоть и произошло от французского языка, но на деле эта горячая закуска для всего мира называется иначе — «кокот». В России же мы привыкли называть это блюдо жюльеном. Сытная, красивая и очень вкусная закуска подается к столу на праздники. Блюдо имеет нежную новинку под слоем горячего, слегка хрустящего сыра. В нашем рецепте нетрадиционный вариант жюльена. Мы предлагаем использовать сосиски в качестве мясной составляющей этого блюдо. Получается вкусно и необычно.
Ингредиенты: Грибы, Душистый перец молотый, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сосиски, Сыр
овощные супы
8 часов 45 минут
Тосканский грибной суп с фасолью
Традиционная тосканская кухня отличается изысканными рецептами и необычным кулинарным подходом к приготовлению различных блюд. В Тоскане, области в Центральной части Италии, особенно почитают такие продукты, как оливковое масло, бобы, мясо "от носа до хвоста" и хрустящий хлеб. Приготовьте очень вкусный и сытный тосканский грибной суп с фасолью и подайте это ароматное блюдо с чесночными гренками.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Красная фасоль, Лавровый лист, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночные гренки
