рецепты с картошкой
борщ
1 час 10 минут
Борщ без свеклы
Вкусный борщ можно приготовь без, казалось бы, главного ингридиента — свеклы. Вам понравится рецепт, если вы не любите этот овощ. А для цвета можно использовать томатную пасту.
4
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
мясная запеканка
1 час 10 минут
Запеканка с фаршем и помидорами
Запеканка популярна во всём мире. Чаще всего блюдо готовят путем запекания в духовке, поэтому в продуктах сохраняется максимум полезных микроэлементов и витаминов. Для сытной запеканки с картофелем можно использовать любой фарш — из птицы, мясной или сборный, а самым удачным вариантом станет белый вид соуса — сметанный, бешамель, из белых грибов. Добавьте сыр и запеканка с фаршем и помидорами получится с аппетитной румяной корочкой.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
овощная запеканка
2 часа 10 минут
Запеканка из картошки, свеклы и корня сельдерея
По виду и способу приготовления это блюдо напоминает французский гратен. Только вместе с картофелем мы также добавили свеклу и корень сельдерея. Получилась питательная овощная запеканка. Вкус готового блюда зависит не только от выбранных корнеплодов, но и от заливки: выбирайте для нее жирные сливки и твердый сыр. При желании можно смешать два вида сыра, тогда вкус запеканки станет еще более выразительным.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Зернистая горчица, Картошка, Корень сельдерея, Мускатный орех, Помидоры черри, Свекла, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Сыр
Солянка с говядиной
2 часа 40 минут
Мясная солянка с капустой
Этот рецепт первого блюда подойдет для любителей квашеной капусты. Именно этот ингредиент вместе с солеными огурцами придает супу приятный кисловато-солоноватый вкус. Желательно, чтобы капуста была натуральная, квашенная в собственном соку, без уксуса и сахара. И добавить ее нужно в конце приготовления. Так капуста не потеряет свой оригинальный вкус.
1
Ингредиенты: Говядина на кости, Картошка, Квашеная капуста, Копченая колбаса, Лимон, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
окрошка
1 час 30 минут
Классическая окрошка на сыворотке
А вы знали, что действительно классическая окрошка готовится не на квасе и не на кефире? Изначально овощи заливали огуречным или капустным рассолом, еще был вариант с молочной сывороткой. Как раз с ней мы решили приготовить нашу окрошку. Сыворотка продается в молочных отделах крупных супермаркетов, вы найдете ее без труда.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриная грудка, Молочная сыворотка, Огурец, Сметана, Соль, Укроп, Яйца
свекольник
1 час 15 минут
Свекольник как в детском саду
Многие из нас вспоминают еду из детского сада с особой теплотой. А все потому, что она очень легкая и вкусная. Ничего лишнего.Для чувствительного пищеварения ребенка очень важно, чтобы еда была легко усваиваемой. Пища должна быть нежирной, неострой, не слишком кислой и не слишком соленой.Поэтому свекольник приготовленный, как в детском саду, получается вкусным и легким, а главное — полезным.
3
Ингредиенты: Бульон, Картошка, Кетчуп, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сливочное масло, Сметана, Соль
сытные пироги
2 часа
Осетинский пирог с грибами
Осетинские пироги многим пришлись по вкусу, Это плоский пирог с начинкой из мясо, картошки и большого количества зелени.А мы используем для начинки ароматные грибы. Тем самым разнообразив вкус. Грибы в этом пироге можно использовать разные, но лечные будут самыми ароматными. А вот шампиньоны достаточно нейтральны по вкусу и будут замечательно гармонировать с другой начинкой. Прятного аппетита!
5
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Сухие дрожжи, Яйца
супы с грибами
42 минуты
Грибной молочный суп
Очень простой в приготовлении, ароматный, насыщенный и вкусный суп с грибами с добавлением сливок. Сливки очень гармонично оттеняют вкус грибов, придавая блюду нежности и сливочных ноток. Суп одновременно и легкий, и сытный. Отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для угощения к приходу гостей. В обоих случаях — отлично разнообразит привычный рацион.
5
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
гороховые супы
1 час 30 минут
Диетический гороховый суп
Любите гороховый суп, но заботитесь о своей фигуре? Мы нашли для вас альтернативу. Диетический гороховый суп с куриной грудкой. Сочетание знакомого с детства вкуса и диетической легкости курицы
Ингредиенты: Горох сухой, Картошка, Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
крем-суп
35 минут
Крем-суп из цветной капусты
Крем-суп из цветной капусты со сливками по традиционному рецепту готовится элементарно: продукты отвариваются, а затем превращаются в пюре. Вариаций цветного крем-супа много. Суп можно готовить с добавлением картофеля, сыра, других овощей, экспериментировать с молочными продуктами, заменяя сливки молоком, а растительное масло — сливочным. Для приготовления супа выберите свежую головку цветной капусты, без черных пятен.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
овощные блюда
45 минут
Тушеная капуста с картошкой и томатной пастой
Тушеная капуста с картошкой — это простое овощное рагу, которое сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Главное тушить блюдо определенное количество времени и периодически помешивать. Картошка с капустой придется по вкусу детям, многие из которых не любят есть листовые овощи в чистом виде. Для приготовления блюда подойдет любая капуста: белокочанная, краснокочанная, брокколи, кольраби, пекинская. Тушить можно как сырую, так и квашеную капусту.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Морковь, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
Для этого блюда картошку нужно нарезать именно кружочками. Чтобы картофельный слой получился ровным, выкладывайте ломтики внахлест друг на друга. Фарш подойдет любой: из говядины, свинины, курицы, индейки. А еще лучше смешайте вместе несколько видов фарша. Добавьте любимые специи и травы, чтобы получилось еще ароматнее. При желании в начинку можно положить измельченные овощи или грибы. Подождите, пока блюдо хорошо подрумянится в духовке и сразу же подайте его к столу.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Российский сыр, Соль, Черный перец молотый
драники
35 минут
Драники из пастернака
Основным ингредиентом в драниках всегда считался картофель. Но сейчас их активно готовят и из других корнеплодов: морковь, кабачки или тыква. В этом рецепте мы решили разнообразить картофельные драники пастернаком. Благодаря ему блюдо получилось слаще обычного. Чтобы драники держали форму, сначала обязательно отожмите корнеплод от жидкости, а уже после смешайте с другими ингредиентами. Во время жарки не накрывайте их крышкой. Тогда на поверхности образуется аппетитная корочка.
Ингредиенты: Картошка, Корень пастернака, Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Салатные листья, Чеснок
солянка с колбасой
40 минут
Солянка с капустой и колбасой
Эта солянка готовится намного быстрее классической, так как не нужно варить мясной бульон. Все ингредиенты блюда отлично дополняют друг друга, придавая супу богатый вкус и аромат. Подайте солянку горячей, заправив ее свежей сметаной и посыпав измельченной зеленью.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зелень, Картошка, Квашеная капуста, Копченая колбаса, Маринованные огурцы, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатная паста
супы с мясом
1 час 55 минут
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями
Очень сытный, густой и ароматный гороховый суп с копченостями считается зимним блюдом, идеально подходящим для вечера морозного дня. Чтобы сделать бульон-основу более насыщенным, его варят на курице, а копчености добавляют для неповторимого запаха. Суп из гороха варили еще во времена Римской империи, и с тех пор он прочно обосновался в кухнях практически всех европейских стран. Гороховый суп с копченостями является национальным блюдом в Германии, Великобритании, Нидерландах, Швеции.
Ингредиенты: Горох колотый, Картошка, Копченые свиные ребрышки, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Ржаные сухарики, Соль
блюда из говядины
3 часа 40 минут
Томленные в портвейне говяжьи щечки
Говяжьи щеки употребляются в пищу как обычное мясо, поскольку они обладают такой же питательной ценностью, как и другие части тушки, хотя и нуждаются в долгой тепловой обработке. Лучше всего из этой части говядины делать рагу, поскольку она состоит из жестких волокон, которые требуется хорошо пропарить, чтобы мясо в итоге получилось нежным. Цвет у мяса темный и насыщенный, именно по нему можно понять, что корова была взрослой. Телячьи щеки не такие жесткие и их меньше тушат.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вино марсала, Картошка, Морковь, Мясной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Телячьи щечки, Томатная паста
супы с рыбой
2 часа
«Лохикейтто» — суп из лосося по-фински
«Лохикейтто» (lohi в переводе с финского «лосось») — сливочный рыбный суп финской кухни, который обычно готовят на праздники. Сливки в традиционном рецепте берут обязательно жирные и загущают мукой. В классическом исполнении варят в чугунной посуде в печи, настаивают сутки, а затем разогревают и подают к столу. Существуют и более легкие версии блюда. В некоторых рецептах репчатый лук заменяют пореем. Специй добавляют немного: соль и перец. В финских ресторанчиках к «Лохикейтто» обязательно предлагают разные виды хлеба на выбор.
1
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Семга, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Суповой набор из красной рыбы, Укроп, Черный перец горошком
штрудель
1 час 30 минут
Штрудель с фаршем
Одним из вариантов сытного блюда является штрудель с фаршем и овощами. В рецепте используется постное пельменное тесто, которое при необходимости можно заменить на готовое слоеное. Овощи готовятся отдельно. В тесто заворачивается только фарш, состоящий из любого мяса — куриного, свиного, говяжьего и т.д. Главное, чтобы он был либо охлажденным, либо хорошо размороженным, чтобы тесто не намокало от лишней влаги.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
супы со свининой
1 час 30 минут
Суп с баклажанами
Французский рататуй, испанское писто, египетский бабагануш, кавказский аджапсандали — в кухне каждой страны, где выращивают баклажаны, есть своя версия овощного рагу. Тушеные баклажаны с овощами — популярное блюдо и в России, особенно в дачный сезон. Не менее вкусным, полезным и сытным получится суп из баклажанов — практически такое же рагу, только в виде первого блюда. Приготовить суп можно на мясном, курином, овощном и даже грибном бульоне, а овощи добавить по вкусу и личным предпочтениям.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Лавровый лист, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Свинина на кости, Сметана, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
похлебка
40 минут
Похлебка с мясом и картошкой
Иногда совсем нет времени и сил для совершения кулинарных подвигов, но хочется поесть сытно и вкусно, к тому же достаточно легко. Рецепт похлебки с мясом и картошкой — идеальный вариант в данной ситуации. Свинину лучше брать с наименьшим количеством жира, а при необходимости лишний срезать. Если используете замороженный продукт, размораживайте мясо при комнатной температуре. Можно использовать и другие виды мяса. Из овощей понадобится стандартный суповой набор: картофель, лук, морковь.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
овощные салаты
50 минут
Салат из запеченных овощей
Салат из запеченных овощей — легкий и простой вариант отличного обеда или ужина. Несмотря на то, что салат сделан на овощной основе, он является достаточно сытным и полезным блюдом. Овощи можно приготовить как в духовке, так и на гриле. Чтобы овощи в духовке получились рыхлыми и сочными, распределите соль по противню и выложите овощи на нее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Картошка, Кунжут, Морковь, Свекла, Сливочное масло, Соль, Соус кисло-сладкий, Черный перец молотый, Чеснок
оливье
3 часа 50 минут
Постный «Оливье»
Эта постная версия салата «Оливье» понравится даже самым преданным любителям его традиционной мясной версии. Маринованный в яблочном уксусе и сахаре репчатый лук придаст блюду пикантность. Также в салат можно добавить отварные грибы. Заправлять салат рекомендуется постным майонезом. Его можно приготовить и самостоятельно. Для этого понадобятся жидкость от фасоли или нута, сахар, соль, сок лимона и растительное масло.
Ингредиенты: Замороженный горох, Картошка, Кинза, Морковь, Постный майонез, Репчатый лук, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Яблочный уксус
оливье
50 минут
Постный оливье с грибами
Этот вариант салата прекрасно подойдет для тех, кто соблюдает пост, но при этом не хочет ограничивать себя в любимой еде. В этом рецепте представлены те же ингредиенты, что и в классическом, но мясо заменяется грибами, а вместо обычного майонеза используется постный. Особенность этого блюда — его неповторимый вкус, который достигается за счет сочетания грибов и овощей. Готовить салат можно не только в пост, но и в обычные дни. Он получается очень питательным и полезным.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Маринованные огурцы, Морковь, Постный майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из булгура
1 час
Суп из крупы булгур
В России булгур весьма распространен среди сторонников полезного питания. Чаще всего его используют в качестве гарнира, но в кухнях мира и есть и множество рецептов первых блюд. Например — суп из крупы булгур с куриным филе. Крупу для блюда мыть не нужно, предварительно обжарьте ее на сковороде с добавлением растительного масла в течение 3-5 минут. Варить крупу следует уже в закипевшей воде в соотношении 2:1. Булгур идеально сочетается с розмарином, тимьяном, поэтому смело добавляйте их в суп.
2
Ингредиенты: Булгур, Вода, Картошка, Куриное филе, Молотая паприка, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
закуски из сыра
50 минут
Картофельные палочки с сыром
Картофель — универсальный продукт, из которого можно приготовить множество блюд. Например, есть простой рецепт картофельно-сырных палочек в панировочных сухарях. Эта питательная и очень вкусная закуска вряд ли оставит кого-то равнодушным. Горячий сыр в картофельной палочке растекается, а панировка приятно хрустит. Картошку готовят в мундире, после чего делают из нее пюре. Палочки получаются очень нежными и мягкими на вкус, если выбрать молодую картошку.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Соус барбекю, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чесночный соус
