восточная кухня

восточная кухня

Еще

Популярное

Булгур с креветками и овощной смесью

Булгур с креветками и овощной смесью

Булгур — популярная на Ближнем востоке полезная и вкусная крупа на основе пшеницы. Злаки подвергают термической обработке, сушке и затем дроблению. Благодаря такой обработке, получается нежный, слегка сладковатый булгур, который имеет приятную текстуру. Крупа отлично сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами. Приготовьте булгур с креветками и овощами, и у вас получится оригинальное вкусное блюдо, не перегруженное калориями.

Питательная шаурма с говядиной под пикантным чесночным соусом

Питательная шаурма с говядиной под пикантным чесночным соусом

Шаурма или шаверма представляет собой блюдо ближневосточной кухни, приготовленное из мяса курицы, баранины или ягнятины, обжаренного на вертеле и завернутого в лаваш. Помимо основного мясного ингредиента важную роль в блюде играет салат из свежих овощей, специи и соус, которые удачно дополняют вкус мяса и придают ему пряный аромат. Шаурма, приготовленная в домашних условиях, особенно вкусная и полезная, поскольку в ее составе используются натуральные продукты, богатые витаминами и минералами.

Быстрая домашняя шаурма

Быстрая домашняя шаурма

Шаурма — это блюдо, впервые приготовленное в Дамаске около тысячи лет назад из обжаренного мяса, смешанного с салатом и завернутого в пшеничную лепешку. Сейчас шаурма — это популярный стрит-фуд, имеющий множество вариаций приготовления. Заворачивают смесь в питу или лаваш. Это блюдо имеет разные названия: шаурма, шаверма, кебаб, денер-кебаб. Благодаря разнообразию начинок шаурма может стать диетическим низкокалорийным блюдом.

Пряный кускус с овощами

Пряный кускус с овощами

Это блюдо я часто готовлю летом, когда в изобилии свои вкусные овощи. Но и для осени это идеальный вариант. Кускус с овощами — это очень сытный и в тоже время достаточно простой рецепт даже для начинающих кулинаров.

Классическое овощное рагу с бараньей лопаткой

1 час 20 минут

Классическое овощное рагу с бараньей лопаткой

Баранина представляет собой важный продукт питания, который имеет хорошие вкусовые качества и богатый питательный состав. Баранину подвергают различным видам тепловой обработки: ее жарят, варят, тушат и запекают, мясо добавляют в салаты и несладкие пироги. Баранина превосходно сочетается с овощами, рисом, сладкими и острыми соусами, а также зеленью и пряными специями, которые придают мясу насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат.

Турша армянская

Турша армянская

Турша — популярное восточное блюдо с основой из фасоли, которую в разных вариациях дополняют другие овощи. В каждой стране свои секреты приготовления этого кушанья.

Оригинальный тыквенный хумус

1 час 30 минут

Оригинальный тыквенный хумус

Красивый и ароматный тыквенный хумус, вкусное, питательное блюдо, которое внесет приятное разнообразие в рацион питания. Этот вариант хумуса, приготовлен из тыквы, запеченной в духовке и нута, который надо заранее отварить или воспользоваться консервированным. В состав блюда входят специи, пряности, чеснок и зелень. Эта уникальная закуска легко готовится и не отнимает много времени. Получается нежной и слегка пикантной.

Самса с тыквой на праздники

2 часа 27 минут

Самса с тыквой на праздники

Этот рецепт наш семейный, на все праздники я готовлю это блюдо. Особенно его любит младший сын.

Морковь по-корейски на закуску

Морковь по-корейски на закуску

Этот рецепт я всегда готовлю, когда хочется остренького. Он отлично подходит в качестве закуски. Рецепт очень простой — справится любой.

Намазка из стрелок чеснока с зеленью

Намазка из стрелок чеснока с зеленью

Стрелки чеснока — это побеги или другими словами цветоносный стебель. В них содержится большое количество микро— и макроэлементов. Верхние побеги чеснока содержат большое фитонцидов, благодаря чему они обладают антибактериальными свойствами. Особо ценно, что они содержат в себе Омега-9 и линолевую кислоту.

Дрожжевые лепешки с моцареллой

Дрожжевые лепешки с моцареллой

Дрожжевые лепешки с моцареллой — это упрощенная версия знаменитых во всем мире осетинских пирогов. Такая закуска из нежного румяного теста с тянущимся сыром станет прекрасным выбором как для простого завтрака, так и для отдыха на природе или перекуса на ходу. Удобная форма позволяет легко брать лепешки с собой, а нежный вкус отлично сочетается практически с любыми соусами и добавками.

Рисовая лапша с креветками в соевом соусе

Рисовая лапша с креветками в соевом соусе

Рисовая лапша, шампиньоны и креветки — казалось бы, блюда абсолютно разных культур, но, несмотря на это, встречаясь в одном блюде они создают просто неповторимый ансамбль, заставляющий вкусовые рецепторы петь от удовольствия и будоражащий уже одним своим внешним видом.

Оригинальная шаурма с жареным картофелем, сосисками и томатным соусом

Оригинальная шаурма с жареным картофелем, сосисками и томатным соусом

Шаурма — ближневосточное блюдо, основным ингредиентом которого является мясо, завернутое в лаваш или питу. Мясная начинка может быть из курицы, говядины, телятины и баранины, жаренной на вертикальном гриле. Кроме мяса, в горячую закуску добавляют свежие овощи в сочетании с пикантным соусом, придающим блюду насыщенный вкус и пряный аромат. Приготовить полезную шаурму дома достаточно просто, необходимо лишь использовать качественные продукты, богатые полезными веществами.

Ароматная шурпа с овощами

Ароматная шурпа с овощами

Шурпа считается одним из древних супов в мировой кулинарии. Он известен многим народам от восточных до европейских стран. Традиционная шурпа готовится из баранины, ее мы и будем использовать в нашем рецепте. Жирное мясо, свежие овощи и зелень сделают это блюдо необыкновенно вкусным и питательным.

Ароматная шурпа в скороварке

Ароматная шурпа в скороварке

Шурпа — восточное кушанье из баранины с овощами. Ароматно-густой суп, который является как первым, так и вторым блюдом. Основу его составляют мясо, овощи и пряные травы. За счет своей густоты и крепкого навара этот суп получается очень сытным и вкусным. Приготовление в скороварке позволяет значительно упростить процесс готовки, а так же сохранить все полезные свойства продуктов.

Домашние консервы из минтая с морковью

Домашние консервы из минтая с морковью

Минтай богат белком и незаменимыми жирами, поэтому его полезно регулярно включать в свой рацион. Свежая рыба гораздо полезнее консервированной, однако иногда возникает потребность в домашних заготовках — если нужно сохранить продукт для длительного хранения без холодильника. Попробуйте наш проверенный рецепт домашних консервов их минтая с морковью и Вы смело можете хранить его в подвале до двух лет.

Жареный тофу с овощами

Жареный тофу с овощами

Тофу — это продукт на основе бобов, богатый белком и обладающий нейтральным вкусом. Благодаря этим качествам он широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд и десертов. Жареный тофу с овощами — это идеальный вариант сытного и полезного приема пищи, в нем содержится много белков, клетчатки и витаминов, при этом минимум калорий.

Быстрая пита с сырно-творожной начинкой

Быстрая пита с сырно-творожной начинкой

Пита, это удобная лепешка, которую продают во многих странах, по-разному ее используя. В связи с ее свойством раскрываться на две части, в основном ее начиняют разными начинками и продают, как быструю еду в кафе, что очень удобно и вкусно.

Консервированный салат из кабачков и болгарского перца

Консервированный салат из кабачков и болгарского перца

Кабачки очень популярны для зимних заготовок. Готовые салаты из них получаются очень вкусными и полезными. Предлагаем три альтернативных варианта специй. Для получения традиционного вкуса маринованных овощей используйте чеснок, черный перец, лавровый лист. Базилик, эстрагон и семена кориандра добавят легких восточных ароматов. Лимонник, семена горчицы и розмарин сделают закуску очень необычной.

Вкусный и ароматный плов с говядиной

1 час 20 минут

Вкусный и ароматный плов с говядиной

Плов — это традиционное блюдо восточной кухни, в основе которого лежат рис, овощи и мясо. Поскольку плов готовят во многих странах Средней Азии, то и вариаций у него существует много. Очень важно в приготовлении плова соблюсти пропорции, чтобы он получился рассыпчатым. Также важную роль играют и специи. В этом рецепте плова используется говядина. Хорошо подойдут такие части, как лопатка, грудинка или оковалок. Рис возьмите лучше длиннозерный. Плов по этому рецепту получается вкусным и ароматным.

Аппетитный запеченный инжир с козьим сыром

Аппетитный запеченный инжир с козьим сыром

Инжир это растение рода фикус, одно из самых древних культурных растений. Из плодов растения готовят разнообразнейшие блюда во всем мире. Необычное сочетание козьего сыра и сладкого инжира с орешками заставят вас по-настоящему удивится.

Суп-пюре из сладкого перца и имбиря

Суп-пюре из сладкого перца и имбиря

Это оригинальное блюдо восточной кухни. Такой суп получается одновременно сладким и острым и порадует разнообразием вкусов. Его можно приготовить на обед, будет вкусно и сытно.

Салат из маринованных овощей с дайконом

1 час 40 минут

Салат из маринованных овощей с дайконом

Дайкон — это белый корнеплод похожий по форме на морковь, родственник редьки. Богатый на кальций и калий, на витамины В и Р, дайкон участвует в процессах очистки организма, укрепляет его иммунную систему, успокаивает нервную систему. Маринованный дайкон не имеет горького вкуса, только приятно кисло-сладкий.

Постный ореховый суп

Постный ореховый суп

Постный ореховый суп поражает своим вкусом и удивляет тем, что на самом деле там нет мяса. Такое блюдо отлично подойдет тем, кто соблюдает пост и ли находиться на строгой диете. Он поможет вам получить удовольствие от еды, насытить свой организм полезными вещества. Если вы сторонник правильного питания такой суп станет отличным дополнением вашего рациона, ведь приготовленный из орехов, он богат полезными жирами, которые помогают поддерживать здоровье.

Новогодний салат с хурмой, овощами и орехами

1 час 5 минут

Новогодний салат с хурмой, овощами и орехами

Подготовка праздничного стола требует от хозяек фантазии и находчивости. Чем угостить гостей или близких, которым надоели бесчисленные салаты с майонезом? Приготовьте оригинальный салат из овощей, фруктов и орехов, заправленный кисло-сладким соусом на основе оливкового масла, меда и соевого соуса. В его составе запеченная свекла, жареная тыква, сочная хурма, сладкие мандарины и грецкие орехи. Невероятное сочетание вкуса и ярких красок сделает новогодний ужин незабываемым и по-настоящему полезным.

Легкий салат с овощами, творогом и проросшей чечевицей

Легкий салат с овощами, творогом и проросшей чечевицей

Сторонники правильного питания оценят свежий и хрустящий салат с овощами, творогом и проросшей чечевицей. Солоноватый зерненый творог гармонично дополняет сладкий перец, помидоры черри и огурцы, придавая блюду приятный сливочный вкус. А главной изюминкой салата является микрозелень чечевицы, которая содержит огромное количество полезных веществ и имеет нежный ореховый вкус. Блюдо насыщено витаминами и не несет вреда для фигуры.

Крем-суп с морковью и бананом

Крем-суп с морковью и бананом

Обычно морковь добавляют в качестве дополнительного ингредиента в различные блюда. Но существует много рецептов, где она выступает в главной роли, то есть в качестве продукта, на основе которого создается блюдо. Например, можно приготовить очень вкусный морковный крем-суп. Сделать его легко и просто.

Быстрый суп с булгуром

Быстрый суп с булгуром

Блюда из этой крупы широко распространены в странах Ближнего Востока, а в России она малоизвестна. Булгур это пшеничная крупа, приготовленная особым способом, благодаря этому у нее приятный ореховый вкус и сладкий аромат. Из этой крупы готовят вторые и первые блюда, а также добавляют в салаты. Готовится она быстро, сильно увеличиваясь в объеме. Поэтому даже для большой семьи крупы надо брать совсем немного.

Сочная самса с мясом

Сочная самса с мясом

Самса — популярный формат пирожков. Начинка может быть различная, начиная от мяса и овощей, заканчивая фруктами. Тесто для самсы в разных странах используется разное. Узбекская самса — рецепт, как правило, из слоеного теста. Готовить его непросто, но при желании можно взять готовое.

Рассыпчатый булгур с курицей

Рассыпчатый булгур с курицей

Рассыпчатый булгур, куриное мясо, ароматные специи — это сочетание продуктов, которые дают сытость на обед или ужин. Нежный и вкусный, рассыпчатый булгур, чем-то напоминающий перловку, пикантное и сочное мясо курицы обязательно понравятся всем. Особенно это блюдо подойдет тем, кто следит за своим питанием.

Восточный салат с кунжутно-ореховым соусом

Восточный салат с кунжутно-ореховым соусом

Оригинальный, необычный, но при этом очень вкусный, полезный, питательный салат. Безумно полезная капуста «Кейл», хрустящие свежие овощи, ароматные, пикантные заправки и специи — все это сочетание окунет вас в аромат востока, а вкус его не оставит равнодушным никого.

Яркий рис с шафраном

Яркий рис с шафраном

Шафран является очень популярной пряностью на востоке. Яркий рис с шафраном прекрасный гарнир к мясным, рыбным и овощным блюдам. Шафран придает рису не только золотистый цвет, но также, специфический тонкий аромат и изысканный, ни с чем несравнимый вкус.

Шурпа по-домашнему

Шурпа по-домашнему

Шурпа — блюдо восточной кухни. Традиционно готовят из баранины. Многие сторонятся данного блюда из-за привкуса баранины. Абсолютно зря, ведь приготовив по данному рецепту Вы получите наивкуснейшую шурпу с мясом. Баранина славится своей пользой ведь в ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Но если вы не любите баранину, замените ее любым другим мясом на свой вкус.

Пряное овощное ризотто с цветной капустой

Пряное овощное ризотто с цветной капустой

Овощные блюда с рисом очень популярны в вегетарианской и постной кухне. Они содержат много овощей, следовательно, богаты витаминами и клетчаткой, что необходимо для полноценного питания. Отварной рис представляет собой низкокалорийный продукт, поэтому его часто используют в диетах для похудания. Наше блюдо, приготовленное из овощей и риса, сдобренное зирой, острым перчиком и чесноком имеет восточные нотки.

Мандариновый мармелад

2 часа 20 минут

Мандариновый мармелад

Мармелад обычно готовят из фруктов или ягод с добавлением желатина или другого желеобразующего компонента. Домашний мармелад можно без опасений давать детям. Десерт на основе мандаринов получается ярким и ароматным.

Корейский салат из баклажанов

8 часов 20 минут

Корейский салат из баклажанов

Корейские салаты уже стали мировым кулинарным достоянием. Их кисло-острый вкус ни с чем не спутаешь. В этих салатах, как правило, используется большое количество различных овощей. Их легко приготовить дома, они разнообразны, низкокалорийны и пикантны.

Изысканный салат с кальмарами и каракатицей под миндальной стружкой

Изысканный салат с кальмарами и каракатицей под миндальной стружкой

Каракатицы относятся к классу головоногих моллюсков, содержащих в своем составе большое количество витаминов, минералов, омега-3 и омега-6-жирных кислот, необходимых для укрепления иммунитета и всего организма в целом. В мясе каракатицы содержится довольно много белка, при этом практически отсутствует жир, что делает морепродукт низкокалорийным и диетическим. Каракатицу используют для приготовления салатов, закусок, пиццы и шашлыков, особенно вкусны каракатицы жареные во фритюре и на гриле.

Сытный салат с булгуром и говядиной

1 час 30 минут

Сытный салат с булгуром и говядиной

Булгур содержит очень много витаминов и полезных микроэлементов, легко усваивается и не наносит вреда для фигуры. Его подают не только в качестве гарнира. Вместе с говядиной булгур составит основу для интересного и питательного салата. А дополнить его можно свежими овощами, маслинами и зеленью.

Острый салат с курицей и соусом чили

Острый салат с курицей и соусом чили

Блюда с добавлением перца чили широко распространены в восточной и азиатской кухнях. Сегодня, чтобы посмаковать острые, даже обжигающие закуски, не нужно отправляться далеко, нечто подобное можно приготовить и дома. И даже не обязательно делать отдельную заправку с чили, достаточно воспользоваться готовым соусом, который продается в любом супермаркете. Остроту соуса сможет уравновесить куриная грудка и майонез.

Острый салат на мангале

Острый салат на мангале

Восточную кухню сложно представить без острых блюд с добавлением большого количества перца чили и других, местных специй. В Турции, например, острые салаты подают в дополнение к мясу (шашлыку или кебабу). Не обязательно выезжать далеко, чтобы попробовать такие пикантные закуски. Нечто похожее можно приготовить во время отдыха на природе, единственным условием будет наличие мангала. Основу салата составят баклажаны, а остроту блюду придадут жгучий перец и чеснок.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении